Здравствуйте Сергей 👋👋👋. Копчёненькое мяско🥩🥩🥩 у вас выглядит просто суперски👍👍👍и 💯% оооооочень вкусно. Жаль что нет возможности попробовать 🤷♀️. Спасибо за видео 😉.
Михалыч доброго времени суток! Очень аппетитно выглядит!!! На вкус спору нет, - СИЛЬНО , под пенное тем паче, да и под любой другой напиток о себе напомнит!!! Это мясо ПОКРУЧЕ БОМБЫ БУДЕТ!!! ЭТО " ПОСЕЙДОН"")))!!!Красава!!! Кулинарных успехов тебе и будь всегда ЗДОРОВ!!!
Холодное копчения,это только ароматизация мяса.Чтобы оно стало съедобным,надо его провялить.Вяление,это замедленная сушка при высокой(75%)влажности и температуре 8-12C.Вялить надо до потери веса +-30%
Здравствуйте ! Еще вопросик можно ли мясо в рассоле подержать дольше такие обстоятельства; нет времени достать его на подвяливания на работе оврал как нарочно лежит в рассоле ужеи4 веро суток попробовал уже нежное иивкусное
Отличный рецепт. Спасибо! Сергей, а когда вывешивать мясо, при какой температуре примерно происходит подсыхание и выветривание. Хочу попробовать приготовить.
Сергей, здравствуйте. Спасибо за видео! Я бы хотел к вам обратиться за советом. Сегодня коптил мясо «свиное», перед этим засолил, засахарил, как положено. Прокоптил 8 часов в камере на 0.5 куба, использовал дымогенератор «хобби смок» (с сапогом на 17 часов). К сожалению вышло не очень, хоть я и мариновал мясо трое суток, и сушил трое суток. Даже закал не проявился, коптил на ольхе. В чем может заключаться моя ошибка, коптил в первый раз. Буду благодарен если сможете ответить, спасибо! Хорошего вам дня/вечера!)
Здравствуйте,трудно сказать,я в основном копчу горячим копчением,а тут внутри должно быть минимум 20 градусов,может 8 часов мало,иногда и по 24 часа коптят
Про специи и копчение согласен,не многие понимают и в рецептах начинают рассказывать про горы специй!чушь все это !нет копчение всё-таки не убивает специи но в готовом продукте специи с копчением перебивают друг друга!и мне это тоже не нравится! Просто солёное,вяленое да,специи имеют место быть .но не в копчении,тоже давно сделал такой вывод!
Drug ti konechno vsio prekrasno i profesionalno delaesh no mne v nachale ponravilsa fon s zadi tebia tvoi i moi flag ,no ti znai adno. dabavim ishcho adin flag sam znaesh a chiom ia gavariu silnei etoi troici ne budet vo vsiom mire , i setogo vacaritsi mir vo vsiom mire ,da xranit nas B O G .
Диствителна вомба разговор нету. 🥂🥂🥂👍👍👍
Спасибо ЖОРЖ ДЖАН🤝🤝🤝реально бомба!
После вашего ролика другие и смотреть нехочется
Здравствуйте ! Извините , на литр воды понятно а сколько мяса кг заливать или как вы рассказываете лишь бы скрыл рассол?
Отличный рецепт! Спасибо!
*ДРУЗЬЯ ВСЕМ ПРИВЕТ🖐,И ХОРОШЕГО НАСТРОЕНИЯ🥳!!!*
Рецепт отличный. Спасибо💯👍🎈🌻☕🍰🍗
На здоровье
Очень аппетитно выглядит мясо☺👍👍👍. Сергей спасибо за видео и добрые пожелания ❤❤❤
Спасибо ,приготовьте
Ахпер джан апрес,❤привет из армавира🎉
Здравствуйте, очень приятно смотреть ваши ролики. Вы просто молодец. От всей души музыканты Ростов на Дону с вами🔥🔥🔥
Спасибо большое🤝🖐👍
Все просто и понятно ничего лишнего спасибо
На здоровье
Молодец, супер получилось
Спасибо
Шикарное качество !!!браво !!
Спасибо
Здравствуйте Сергей 👋👋👋. Копчёненькое мяско🥩🥩🥩 у вас выглядит просто суперски👍👍👍и 💯% оооооочень вкусно. Жаль что нет возможности попробовать 🤷♀️. Спасибо за видео 😉.
На здоровье
Как всегда высший класс,уважаемый соотечественник 🤝
Спасибо🤝👋
Спасибо за видео
Чувак это просто суперрр вкуснятина с пивасиком самое то что надо🍺🍺🍺👍Спасибо за ролик ✌
На здоровье🌷🌷🌷
Привет Сергей джан🙋🇦🇲🇦🇲
Шедеврально, как всегда 😋😋
Спасибо огромное за Ваш талант! Успехов и процветания каналу 👍👍
Привет,а вам спасибо что смотрите и пишите,очень приятно🌷🌷🌷
Очень вкусно ,наверно Сергей.У тебя всегда все так как должно быть.
Очень
Жду каптилку, один из первых рецептоа что я слелаю это этот 100% !!! 🎉
Спасибо за рецепт ,сделал также всё чётко!
Привет из Запорожья!!! Буду пробовать ваш рецепт.
На здоровье
Очень опетитно выглядеть на здоровье.! Guten Appetit!🇬🇪🇬🇪🇬🇪🇬🇪
Спасибо🌷🌷🌷
Очень.аппетитно.👍
И вкусно
Михалыч доброго времени суток! Очень аппетитно выглядит!!! На вкус спору нет, - СИЛЬНО , под пенное тем паче, да и под любой другой напиток о себе напомнит!!! Это мясо ПОКРУЧЕ БОМБЫ БУДЕТ!!! ЭТО " ПОСЕЙДОН"")))!!!Красава!!! Кулинарных успехов тебе и будь всегда ЗДОРОВ!!!
Спасибо дорогой🖐👍🤝
Отличный канал! Процветания! !
Спасибо🤝🖐
Идеальные)
И никак по другому😂
🤝🤝🤝🖐👍
На вкус вкусное я так делал по вашему рецепту и на такой же коптильне но мясо не разжевать как вяленое получилось
Холодное копчения,это только ароматизация мяса.Чтобы оно стало съедобным,надо его провялить.Вяление,это замедленная сушка при высокой(75%)влажности и температуре 8-12C.Вялить надо до потери веса +-30%
Отличный рецепт!🔥🔥🔥
Попробуй это огонь
Красава !
Самый лучший из армян - наш Серёжа Акопян! 😉
Привет, дорогой! ✌
Спасибо дорогой,заезжай
Это Очень Вкусно.
Это реально безумно вкусно
Смотрю третий раз, и всё по рюмочке👍
😂🤝👍
Здарова Серёга! Получилось просто бомба 👍👍👍
Ханыч брат привет,да это просто пушка,сам обалдел 🤝🖐👍
Прикольно всё получилось. Но коптильню от а до я Я сделал нам сам.
Заходите смотрите мою коптилку. Коллега а тебе респект 👍👍👍 огромный.
Здравствуйте ! Еще вопросик можно ли мясо в рассоле подержать дольше такие обстоятельства; нет времени достать его на подвяливания на работе оврал как нарочно лежит в рассоле ужеи4 веро суток попробовал уже нежное иивкусное
Можно
Отличный рецепт. Спасибо! Сергей, а когда вывешивать мясо, при какой температуре примерно происходит подсыхание и выветривание.
Хочу попробовать приготовить.
Я де там рассказал,4 дня в рассоле и вывешивайте дней на 5 и можете кушать
Подсыхание при комнатной температуре ,но проветривать желательно иногда
На пол литра, или 1литр ???
Здравствуйте !пропорция на литр воды понятна ,а вот на какое количество мяса этот литр рассола применять
Приготовьте сначала мясо и потом заливайте
Купил тоже сей девайс. Коптил уже прослойку, скумбрию и уже знаю что будет следующей вкусняшкой!!!
Мяско и рёбрышки просто бомба!!!
И да, лайкос и подписка!!!
Тоже готовлю свои напитки и пивко уважаю!!!
Главное знать меру!!!
ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО 👍🏻
Реально бомба
Да брат умеешь ты удивлять, в следующий раз приеду в гости к тебе с пивом 🍺👍😋
Да ,твое пиво ч бы попробовал с удовольствием,начал с недавних пор любить пиво
ЗДРАВСТВУЙТЕ! ТАК У ВАС ЖЕ ГОРЯЧЕЕ КОПЧЕНИЕ, А НЕ ХОЛОДНОЕ, В ЗАВЕРШЕНИИ. ИЛИ ТАМ В КОПТИЛЬНЕ 8 ЧАСОВ ХОЛОД ШЁЛ ??? ;) 😉😋
У меня там даже тена нету,поэтому и горячего не могло никак быть,ХОЛОДНОЕ КОПЧЕНИЕ
@@akopoff8603 СПАСИБО БОЛЬШОЕ, ЗА ОТВЕТ! ;)
Сергей, здравствуйте. Спасибо за видео!
Я бы хотел к вам обратиться за советом. Сегодня коптил мясо «свиное», перед этим засолил, засахарил, как положено. Прокоптил 8 часов в камере на 0.5 куба, использовал дымогенератор «хобби смок» (с сапогом на 17 часов).
К сожалению вышло не очень, хоть я и мариновал мясо трое суток, и сушил трое суток.
Даже закал не проявился, коптил на ольхе.
В чем может заключаться моя ошибка, коптил в первый раз.
Буду благодарен если сможете ответить, спасибо! Хорошего вам дня/вечера!)
Здравствуйте,трудно сказать,я в основном копчу горячим копчением,а тут внутри должно быть минимум 20 градусов,может 8 часов мало,иногда и по 24 часа коптят
@@akopoff8603 спасибо, большое!
Про специи и копчение согласен,не многие понимают и в рецептах начинают рассказывать про горы специй!чушь все это !нет копчение всё-таки не убивает специи но в готовом продукте специи с копчением перебивают друг друга!и мне это тоже не нравится! Просто солёное,вяленое да,специи имеют место быть .но не в копчении,тоже давно сделал такой вывод!
Спасибо,за комментарий 🤝👍👋
Поехал на рынок за мясом не сдежался каптильню уже купил но не пробовал ни разу .
Высший класс на высшем уровне. 👍👍👍
Все от души👍🤝👋
@@akopoff8603 Спасибо брат тебе за твои вкусняшки которые ты делаешь. 🧔🍺✌️
@@КазбекЦховребов-ш3я на здоровье🤝
@@akopoff8603 🤝
Drug ti konechno vsio prekrasno i profesionalno delaesh no mne v nachale ponravilsa fon s zadi tebia tvoi i moi flag ,no ti znai adno. dabavim ishcho adin flag sam znaesh a chiom ia gavariu silnei etoi troici ne budet vo vsiom mire , i setogo vacaritsi mir vo vsiom mire ,da xranit nas B O G .
Где купить нитритную соль ?
Озон,валберис,полно
Добрый день.А если нашпигова зубчика чеснока и добавить лавровые листики.
Не стоит
Чеснок точно
Серега высылай, будем дегустировать
Обязательно,а лучше приезжай
@@akopoff8603 😂😂😂
А где сушили? В холодильнике?
Нет ,при комнатной температурн
@@akopoff8603 спасибо за рецепт
@@Evgeny-pb7om рад что понравилось
Привет автор, Лайк. Кем ты работаешь?
Привет,я занимаюсь торговлей ,мебель.
@@akopoff8603 Я понял,богатый наверное дядька)
@@Aleksandr-Misha это к ютубу не имеет никакого отношения
Что за странные вопросы?😂😂
@@ii2171 Я у автора спрашивал!
Коптильня хорошая ,но чистить ее конечно неудобно
В чем проблема?
А на какой температуре коптил?
Никакой ,просто холодный дым
@@akopoff8603 А конденсата нету при копчении?
Слава КПСС!
Что за рецепт?Две ложки соли,сразу вышел с канала
Сверху сухая корка внутри мягко
Закал называется. Съедобно, кушать можно, но до холодного копчения далеко
Что то уши закровоточили от названия Хобби Смок))))
петли не на всех винтах ))
Винты такие
Дакуя рекламы, флагов, совковая кофточка.... чел ты не кавказец ты рюзький😂
Не вздумайте делать так,отравитесь
Ну понеслась 😊 👍
Куда ?
@@akopoff8603 мясо на стол 😄
Получился закал
Говядину и баранину тоже можно так коптить?
Да,конечно
А без нитритной соли можно
Лучше с нитриткой
Капец,да как ложками ,то мерять можно?
Это уже опыт многолетний
Акоп ты что то постарел...