Спасибо большое, Вячеслав! Сыр не варила не разу! Молока мои козочки пока еще не дают! Да еще и не скоро будут, в марте 15 им будет только год и как придут в охоту буду крыть! Такое не удобное время для окота август, сентябрь! Боюся очень окотов, и как доить буду, справлюсь или нет! Я не когда этого не делала. Но о козах мечтала очень давно. Вот вышла на пенсию и решилась, взяла совсем маленьких! Первого поехала и купила козла Филимона он у меня нубиский 100% ,ему год 10 марта будет! А потом уже завела две козы одна чешка Моро красотка и Зайка 50% нубийка, 50% заанинка умнющая. 😂😂😂😂😂 Решили Моро крыть чешким козлом ели нашла в соседней области. Простите, )))))) просто хочу с кем по болтать про своих красоток, а нет рядом козонутых! )))))))))))))) Но сыр думаю попробовать сварить из магазиного молока! Как думаете получится?
Поздравляю с вступлением в ряды козоводов! У меня сыр из магазинного молока не получается, пробовал несколько разных сортов, результат всегда неудачный. Лучше купите молоко у местных от коровы или коз, пастеризуйте и тогда 100%, что сыр получится!
Добрый день Вячеслав 😃 Ну, теперь буду учиться у Вас не только козоводству, но и сыроделию👍 У меня вопрос: перед жаркой сыр нужно будет размораживать, или прямо из морозилки на гриль?
Вячеслав, я не очень поняла про фету. Для того чтобы сыр получился лучше нужно использовать пастеризованное молоко? И можно ли подробный ролик про плавленный сыр, желательно из козьего молока) спасибо Вам за Ваш нелегкий труд в просвящении нас!
Ваша коза в день дает 9л молока? 😳. Скажите какой она породы? И какие при этом показатели жирности и белка? Какие особенности рациона у такого удивительного животного?
Доброго времени суток, варила два раза по вашему рецепту, в принципе все получается, но смущает его большая воздушность и при опускании в горячую сыворотку он не тонет. Я его минут 10 подержала и вытащила, вообще вкусный, жалко что не знаю какой должен быть.
Наталья, на видео видно, что сыворотка очень мало отошла и еще течет с сыра, когда я достал его из форм и начал нарезать. Даже видно как брызги летят. Если эту сырную массу подвергнуть второму нагреванию, а далее 6-24 часам прессования, то выход будет обычный, в пределах 900 гр.
скажите какие сыры еще можно замораживать? Я делала халуми из коровьего молока ,а этот сыр из него можно будет делать ? думаю что да ,что здесь криминального добавить липазу и все .
Здравствуйте, Валентина! Они продаются на ебэй и амазоне. У этих бидонов есть минус - они стыковочные и стыки внутри приходится очень тщательно промывать зубной щеткой. В таких бидонах можно хранить лишь молоко, простокважу нельзя, потом будет очень тяжело промыть.
В рецепте вы сказали, что если молоко охлаждённо правильно, а как это правильно, подскажите пожалуйста, или дайте ссылку где вы об этом говорите. Спасибо.
Валентина, у Вас в холодильнике, возможно, тепло. У меня один с продуктами, а второй вывернут на максимум, там всего в районе 3-5 градусов. А козье молоко и две недели (14 дней) не скисает даже при обычной температуре холодильника.
Журнал "PRO Молочное козоводство" - kozovodstvo.pro/events/magazine/
Вебинар "Молочная продуктивность коз. Путь к качественному молоку" - kozovodstvo.pro/events/molochnaya-produktivnost-koz-put-k-kachestvennomu-moloku/
Большое спасибо за рецепт и видео.Очень приятно вас смотреть и слушать. Успехов вам во всём!!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Спасибо большое!!!
Дякую за гарний рецепт
Вячеслав, огромное спасибо за рецепт. Просто, доступно, наглядно. Будем пользоваться рецептом. Вам здоровья и благополучия!
Спасибо большое, Вячеслав! Сыр не варила не разу! Молока мои козочки пока еще не дают! Да еще и не скоро будут, в марте 15 им будет только год и как придут в охоту буду крыть! Такое не удобное время для окота август, сентябрь! Боюся очень окотов, и как доить буду, справлюсь или нет! Я не когда этого не делала. Но о козах мечтала очень давно. Вот вышла на пенсию и решилась, взяла совсем маленьких! Первого поехала и купила козла Филимона он у меня нубиский 100% ,ему год 10 марта будет! А потом уже завела две козы одна чешка Моро красотка и Зайка 50% нубийка, 50% заанинка умнющая. 😂😂😂😂😂
Решили Моро крыть чешким козлом ели нашла в соседней области. Простите, )))))) просто хочу с кем по болтать про своих красоток, а нет рядом козонутых! ))))))))))))))
Но сыр думаю попробовать сварить из магазиного молока! Как думаете получится?
Поздравляю с вступлением в ряды козоводов! У меня сыр из магазинного молока не получается, пробовал несколько разных сортов, результат всегда неудачный. Лучше купите молоко у местных от коровы или коз, пастеризуйте и тогда 100%, что сыр получится!
@@kozovodstvo спасибо! Всегда с удовольствием смотрю ваши ролики про коз. Вот на журнал не получается подписаться.
@@kozovodstvo Вячеслав, а после пастеризации надо хлористый вносить? Какое количество?
@@КатринРомановская-ж6о 1г на 10 литров
Спасибо большое вам за рецепт сыра 🍶🍶🍶🍚👍
Здравствуйте, отлично рассказываете.
Всё понятно.
Какой же Вы умничка!
Вячеслав, только что с вами познакомилась, впервые увидела ваш ролик! Очень хочется с вами дружить😊, поэтому с меня подписка🎉🎉🎉🎉
Спасибо большое за рецепт сыра
Добрый день Вячеслав 😃 Ну, теперь буду учиться у Вас не только козоводству, но и сыроделию👍 У меня вопрос: перед жаркой сыр нужно будет размораживать, или прямо из морозилки на гриль?
Вячеслав, я не очень поняла про фету. Для того чтобы сыр получился лучше нужно использовать пастеризованное молоко? И можно ли подробный ролик про плавленный сыр, желательно из козьего молока) спасибо Вам за Ваш нелегкий труд в просвящении нас!
Спасибо за рецепт. Обязательно попробую сварить по нему.
Спасибо огромное за рецепт!
Отлично
Спасибо
Паклон вам до земли!
Благодарю
Ваша коза в день дает 9л молока? 😳. Скажите какой она породы? И какие при этом показатели жирности и белка? Какие особенности рациона у такого удивительного животного?
Здравствуйте, Анастасия! Это была шутка)) Молоко в бидонах коровье. Вы пока первая, кто обратил внимание. Спасибо, что внимательно смотрите видео!!!
Вы верите сыр не из козьего молока?
@@kozovodstvoА я смотрела и думала,почему молоко не белое,а желтоватое.
Доброго времени суток, варила два раза по вашему рецепту, в принципе все получается, но смущает его большая воздушность и при опускании в горячую сыворотку он не тонет. Я его минут 10 подержала и вытащила, вообще вкусный, жалко что не знаю какой должен быть.
Спасибо!
Вячеслав, какой же выход сыра получился? 18 кусочков по 300 грамм = 5,4 кг. Из 9 литров молока ? Где ошибка?
Наталья, на видео видно, что сыворотка очень мало отошла и еще течет с сыра, когда я достал его из форм и начал нарезать. Даже видно как брызги летят. Если эту сырную массу подвергнуть второму нагреванию, а далее 6-24 часам прессования, то выход будет обычный, в пределах 900 гр.
Вячеслав, а что значит правильно охладить молоко?
Интересный рецепт. Получился. Только не поняла🤔чем он проще и менее времязатратный чем Халуми. Рецепт все равно в копилочку. Буду делать🙏
А когда же шевр с луком?
Это видео было снято в августе! А видео шевра с луком даже пока не снято))Но обещания держу, т.ч. видео шевра с луком шалот будет, всему свое время!!!
скажите какие сыры еще можно замораживать? Я делала халуми из коровьего молока ,а этот сыр из него можно будет делать ? думаю что да ,что здесь криминального добавить липазу и все .
Здравствуйте, Вячеслав! А где можно купить такие хорошие бидоны!? Просто моя мечта!
Здравствуйте, Валентина! Они продаются на ебэй и амазоне. У этих бидонов есть минус - они стыковочные и стыки внутри приходится очень тщательно промывать зубной щеткой. В таких бидонах можно хранить лишь молоко, простокважу нельзя, потом будет очень тяжело промыть.
@@kozovodstvo спасибо попробую найти. ))))))))
В рецепте вы сказали, что если молоко охлаждённо правильно, а как это правильно, подскажите пожалуйста, или дайте ссылку где вы об этом говорите. Спасибо.
Вот именно, очень интересно, как это "правильно охладить"?
почему нет выхода пожалуйста говорите
Замороженное молоко можно использовать?
10 дней молоку и оно ещё не скисло?!👍😮у меня так не получается 🤔
Валентина, у Вас в холодильнике, возможно, тепло. У меня один с продуктами, а второй вывернут на максимум, там всего в районе 3-5 градусов. А козье молоко и две недели (14 дней) не скисает даже при обычной температуре холодильника.
@@kozovodstvo спасибо огромное за информацию)))
Почему в граммах нельзя вес соли сказать
Это индивидуально. В интернете пишут, что через полтора часа только всплывает, но у меня тоже значительно быстрей.
Можно ли использовать мейто?
а почему груз 2 кг а сколько нужно
Мойте нержавеющюю посуду лимонной кислотой и разводов не будет
Спасибо, я обязательно попробую!
Пресс сколь весит?
Можно ли этот сыр просто кушать без жарки и нужно ли для этого его варить или же если не жарить сыр то можно и не варить
Вполне можно! Варят, чтобы при жарке он не плавился.
Вячеслав подскажите пожалуйста, почему сыр всплывает очень быстро?
А мой почемуто не всплывает.
Вчем может быть причина.? Варю правда когда сыр я два раза пдогреваю.
10-Ти дневное молоко😳