COMO FAZER TOFU EM CASA // Culinária Asiática

O tofu é muito utilizado em culinária coreana, e aqui eu e minha mãe mostramos como faz em casa, para quem não acha para comprar na sua cidade. Vem conferir!
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Anotem:
- 2 xíc de grão de soja
- 6 xíc de água filtrada
- 2 c chá de sal amargo ou 2 c sopa de vinagre branco diluído em 1/2 xíc de água quente
- 1 c sopa de sal (opcional)
Modo:
1. Coloque a soja de molho em água e deixe por 10 horas para hidratar, vai triplicar de volume. Prepare uma tigela grande com um pano para coar o leite de soja. Coloque uma parte da soja com uma parte da água e bata bem até virar um leite, e derrame essa mistura no pano e esprema até obter o leite, repita esse processo até bater toda a soja. Extraia todo o leite, e coloque em uma panela, leve para ferver sempre mexendo para não grudar e queimar no fundo.
2. Em uma outra vasilha dilua o sal amargo em 1 xíc de água morna, e adicione aos poucos essa mistura no leite de soja quente mexendo com delicadeza, vão se formar coágulos do queijo de soja. Aguarde esfriar e coloque o queijo de soja com a ajuda de uma escumadeira em um molde de queijo forrado com um paninho, esprema bem, feche e coloque um peso em cima do tofu e deixe por 1 hora. Tire o peso, abra e o tofu está pronto.
Guarde o tofu em um pote totalmente coberto de água na geladeira, dura de 5 a 7 dias na geladeira.
Dica: guarde a polpa da soja e faça outros pratos (refogadinho com vegetais, bolinho, etc).

[@paolapaulina7008]

finalmente fiz aqui em casa, seguindo essa receita, e me senti uma alquimista! a sensação de vitória quando ficou pronto foi incrível, deu muito certo e já comi em seguida grelhado, que experiência incrível. muito obrigada a vocês duas pelo video! ✨❤️

[@matheuscasi]

vc pede desculpa como fosse errado sua mãe não falar em português mas é muito legal ver ela falando

[@marthahouston5946]

Não se desculpe tanto por sua mãe não falar o português ou pelos seus utensílios de cozinha. Esta uma cozinha real como a da nossa casa e vocês duas são muito fofas! É um charme quando a mamãe aparece falando nos vídeos! Mando um abraço apertadão pra ela ficar feliz!

[@ivonecarissimi8257]

Vocês são muito queridas. Só um comentário .

[@gabriellebarbosa4211]

É muito fofo ouvir tua mãe falando assim.. 😻

[@TakeoSP2008]

Quando eu era criança, ajudava meu pai a fazer tofu. O processo era um pouco diferente, pois meu pai fervia a soja moída com água para depois espremer a mistura em um pano para extrair o leite. Sempre tomava um pouco do leite e comia um pouco do tofu ainda quente, antes de colocar no molde. Bons tempos!

[@stelapresserdeangelis9216]

Não há necessidade de pedir desculpas por tudo. O vídeo é muito didático e sua mãe é um amor! Adoro as receitas!

[@marianasgp]

"Desculpa o paninho" ... Imagina, se vc mudar o paninho não vai dar certo, o segredo é exatamente o paninho rsrs ... 💋👍🏼👏🏼👏🏼

[@dirceyumikomurasaki8478]

Deixe sua mãe falar ...E muito gratificante ver ela nos ensinando pq não são todas que passa as receitas originais ..parabens para ela

[@leticiareissantos404]

É tão bonito ver você cozinhar com sua mãe, e depois ver você cozinhando com seu filho , esse amor pela culinária passando por gerações.

[@SergioMoraes-qx2cl]

Muito obrigado pelas suas receitas !!! Sou cozinheiro estou me formando em gastronomia como eu sou apaixonado pela cultura asiática então vou me especializar em cozinha asiática pode me ensina os temperos e molhos para carnes e massas muito obrigado. Um ABRAÇO para senhora sua mãe que é uma pessoa bondosa e inteligente e meu nome é padre jonathan

[@laurasousa2176]

A melhor receita de tofu que eu encontrei

[@lucianatasse77]

Que mão mais querida e maravilhosa! Também amei a participação dela.

[@raieneoliveira]

Melhor tofu que já comi na vida , nunca mais compro tofu .

[@dulceayabe697]

Obrigada. Um beijinho para a sua mãe.

[@yukisw36]

Tb faço o meu tofu aqui... DICA: faço com 2 colheres das de chá de CLORETO DE MAGNÉSIO PA diluida em meia xic de água; o cloreto encontra-se fácil em farmácia em envelopinhos de 33 g, tem que acrescentar aos poucos até coagular o leite, as vezes sobra um pouco.

[@celiareginaalvesdacosta2292]

Que maravilha...adoro suas receitas...👏👏👏👏👏👏

[@leonides41]

Sua mãe é linda na simplicidade típica coreana. Um forte abraço para todos da família

[@mariahelenayamada5272]

Obrigada Helena pela receita! Vou fazer

[@user-tw5do1el8z]

Que linda. Muito obrigada querida. Sua culinária é fantástica. Gratidão por compartilhar.