TOFU CASEIRO SABORIZADA, A MELHOR RECEITA DE - CULINÁRIA JAPONESA, ORIENTAL
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- เผยแพร่เมื่อ 28 ส.ค. 2020
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Qual é o prazo de validade do Tofu Caseiro?
Mantenha sempre imerso em água, trocando com frequência, aguenta uma semana.
O que é o Tofu?
Afinal de contas, do que ele é feito? O tofu é um ingrediente produzido por meio da coalhada de leite de soja, resultando nos blocos brancos e macios que conhecemos.
Existem muitos tipos diferentes de tofu disponíveis, com base na firmeza e na quantidade de água extraída. As principais variedades são: o tofu macio, médio, firme, extra-firme e super firme.
Benefícios do tofu
Os fatos nutricionais são impressionantes, incluindo uma boa quantidade de proteínas, manganês, cálcio, selênio e fósforo em cada porção.
Promove a saúde do coração
Pode proteger contra o câncer
Alivia os sintomas da menopausa
Aumenta a perda de peso
Ajuda na saúde óssea
Melhora o controle de açúcar no sangue
O sulfato de magnésio (Salamargo ou sal de Epson) é vendido no Mercado Livre.
Soja não transgênica (GMO Free):
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NOTA: O propósito destas informações tem caráter meramente educativo. Não sou médica, dietista ou nutricionista. Nada do que digo deve ser usado para substituir o aconselhamento, diagnóstico ou tratamento médico profissional. Todo o conteúdo encontrado no site da kayokotakeda.com.br, no canal do TH-cam e nas mídias sociais relacionadas, incluindo: texto, imagens, vídeos ou outros formatos, foi criado apenas para fins informativos. Te encorajo a fazer sua própria pesquisa a respeito dos assuntos abordados
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Venha que estou esperando você no curso!
A receita pode ser a mais complicada do mundo mas você a transforma em algo simples e acessível a todos com sua voz calma e postura tranquila. Obrigada por tanto ensinamento. ❤️
Verdade mesmo, ela é um amor
O resultado é maravilhoso! Na segunda vez, vc sentirá mais segurança. Adeus limão, adeus vinagre de arroz!
Me sinto realizada com essa receita.
Eu agora só faço tofu do jeito que você ensinou. Ficou perfeito. Vou fazer o temperado e sei que vai ficar ótimo!
Pessoal, quem fizer vai ficar feliz. O resultado é maravilhoso.
Primeiramente gostaria de agradecer, pois a receita deu certinho. Ficou ótimo. A primeira vez que fiz, eu fiz exatamente nas quantidades que postou e ficou ótimo. Depois, quis fazer 1,5kg para deixar guardado. Fiquei doido na cozinha, pois deu tanto leite de soja que todas as minhas panelas que tinha em casa não foram suficientes, ahhhhh rs rs rs. Daí não conseguia mexer as panelas, pois estava pilotando 4 panelas, .... conclusão, pegou no fundo, mas deu certo. Hoje, comprei duas panelas de 12 litros e fiz só 500g. Um saco de soja, apenas. Sucesso total. Sua receita funcionou colocando as quantidades proporcionais, rendeu um pouco mais de 400g. Talvez algumas dicas para quem estiver fazendo maior quantidade sejam: panelas altas, mexer bastante é fundamental para a panela não pegar no fundo, pois o leite de soja ferve igual ao leite de vaca se não tirar bem a espuma. Daí o fogão fica todo sujo, , ahhh... rs, rs, homem na cozinha é bom só quando a esposa não está por perto, ahhhh, rs,,,,rss. Vou usar o tofu no lugar da mussarela em Pizza Vegana. Valeu.
Linda
Mme Takeda agradeco. Adorei a receita vous experimentar, pois fiz e nao deux certo. Usei vinaigre de alcool. Pergunto mode ensinar como préparer o OKARA. Agradeco adiantado. Obrigada Ana
amo. Grata
O melhor!
Sensacional! Adorei!
Muito bom ❤
Muito obrigado! :)
Adorei a receita 😋
Meus pais estão no Brasil, já tem idade, e dizem que é difícil encontrar toufu, na cidade onde moram, vou fazer e mostrar para eles!!! Obrigada!! Ganhou uma inscrita!! 🙏🙏😘
Kayoko, amei sua receita!!! Perfeito esse tofu!
Parabéns
Maravilhoso parabéns 🎉 e obrigada 🙏
Senhora Kayoko muito obrigado pela receita .
Gratidão, gratidão.
Vou fazer com certeza.
Obrigada por compartilhar essa maravilha.💝
Lindinho a vasilhinha de drenagem.. adorei aprender saborizar..bju
Obrigada sempre eu queria aprender a fazer tofu eu amo tofu!!!!! 😘
JA tinha ouvido falar mas agora vou comer muito bom
Muito bom
Gratidão 🙏
Adoro Tofu. Aprendi a gostar com meu neto.
Obrigada por compartilhar todas essas dicas. Farei essa receita também!!!🙏🏻🌻🌻🌻
Excelente . Vou tentar fazer.espero que de certo bjos.
Kayoko Sensei, adorei sua receita. Sou nova no canal e tenho certeza de que irei aprender muito por aqui com a senhora.
Arigato gozaimasu!
Ficou lindo seu tofu
Nunca experimentei o tofu, mas com essa receita explicada de maneira tão fácil, deu vontade de fazer.
Melhor canal do TH-cam! Nossa Mestre abençoada👏😘
Verdade, essa é a melhor receita de tofu.
AMIGA KAIOKO , MARAVILHOSA SUA VÍDEO AULA , FORMIDÁVEL ESTAMOS FELIZES EU E A MINHA ESPOSA SEGUIMOS AO PÉ DA LETRA 😛😁 FICOU ESPETACULAR .. JAÚ SP 🇧🇷🇧🇷🇧🇷
Que maravilha de receita! Vc me estimulou a testar. Parabéns pela simplicidade em transmitir as informações com todas as dicas. Parabéns também pelos utensílios em inox. Vi a sua outra receita de tofu, mas achei essa mais didática e aqui vc mostrou o tofu pronto. Ficou perfeito!Gratidão. Sucesso no canal. Abraços.
Gosto muito de tofu
Nenhum outro vídeo que eu assisti sobre tofu caseiro, foi mencionado que ele esfarela se não fizer como vc ensinou no seu vídeo, muito obrigada Kayoko
O melhor que encontrei no TH-cam. Parabéns!❤
Muito obrigada 😊
Minha querida você sabe o quanto eu te AMO, o seu trabalho É MAGNÍFICO 😊🤗🙋♀️ ❤OBRIGADA❤
Obrigada de coração
Gosto muito dos teus vídeos, e também da calma como ensina, abraço
Muito obrigada. 😍
Boa tarde senhora kayoko amo está delícia já comi mas nunca fiz agora com sua receita fácil e maravilhosa vou fazer obrigada por compartilhar suas receitas saudáveis e deliciosas para que tenhamos Saúde nossa gratidão
Gratidao 👏🌹🍁🌷🌻
Obrigada você
Oba!!!!
Vou fazer hoje, a soja já está demolhando desde ontem, nunca provei, vou provar o meu ♡ gratidão... a senhora é uma benção! Já me inscrevi, Sapezal Mt.
Maravilhosa sua explicação. Gratidão 🙏
Ganhou mais uma inscrita no seu canal! 😍
Gratidão
Resultado maravilhoso!!
Obrigada
Lindinha ❤️❤️
Muito obrigada,eu amo dofu,agora eu já sei como fazer.😘
Vc faz com a soja de mercado? Dizem ser transgênica fico meia cismada
Gostei da receita vou fazer vc explica mto bem
Obrigada
Meu tofu ficou esfarelando pq eu mexi na hora de coagular kkkkkkkkkkkkkk, vou tentar de novo com mais atenção dessa vez. Ótima receita!
Kayoko, tentarei fazer o tofu. Achei excelente colocar o sal e as ervas, durante o preparo deve ficar super saboroso. Muito obrigada
Que ervas foi colocadas?
Eu fiz deu certo
👊
Hum...Obrigada querida, temperado é melhor ainda. Beijuuuu. Cléo. Anápolis. Goiás. Brasil Brasil.
Obrigada de coração
Adorei..
Obrigada...
Gratidão, pelos ensinamentos..
Posso fazer sem ervas?
Nobuko, sim fica como o okinawa tofu.
Olá Kayoko! Gostei muito do vídeo. Gostaria de saber quais ervas você utilizou...
Luciane, utilizei ervas finas ou ervas provence.
Fiz o tofu consegui a soja orgânica. Ficou lindo e delicioso. Quero te enviar a foto mas não achei como aqui no TH-cam. Muito obrigada! Vc.é uma benção! ❤❤❤❤❤❤❤❤
Neuza, envie para o meu e-mail "contato@kayokotakeda.com" ou publique no Instagram, mencionando @kayokotakeda
Aqui não encontra facil não! E quando encontra é muito cara. Queria fazer ... mas por conta da soja transgênica evito até o leite de soja.
Olá, querida Kaioko!!!
Eu amo comidas orientais, tenho um arsenal de produtos orientais aqui.....kkkkkk
E eu nunca fiz tofu, amo colocá-lo no Misoshiro, quero muito fazer, já que tenho forminha redonda p/ queijos, pena não ser como a sua, mas me tire uma dúvida por favor:
Como saber a temperatura correta de 85 graus Celsius sem o termômetro culinário?
E ficou lindo ♡ e apetitoso seu tofu, como sempre nos ensinando maravilhas!!!🙇♀️💮💮💮💮💮💮💮💮💮💮💮💮
10 de Agosto de 2.022
Eliana, você precisa adquirir um termômetro. É bastante útil para fazer as minhas receitas.
Kayoko, eu posso fazer o mesmoprocedimento usando grão de bico ou outra leguminosa? Obrigado pelo excelente vídeo.
Cláudio, eu nunca fiz com outras leguminosas mas eu acho que não vai dar certo com grão-de-bico. Você pode fazer um teste e depois me conta como foi.
Kayoko, eu separo o liquido da massa antes de cozinhar pela primeira vez, penso que é mais prático. A massa eu uso depois para fazer farofa, encorporar no cuscuz, fazer biscoito. Gosto muito de tofu. Dá para fazer muitas receitas.O aglutinante que uso é o limão, e não fica cheiro nem gosto. Parabéns pelo vídeo.
Laura, quando você cozinha a massa junto com o leite facilita muito para coar. Não tem comparação. E outro benefício é que a massa já fica pré cozida para usar em outras preparações. Abs
@@kayokotakeda imagino que esse processo de cozinhar um pouco antes de coar o leite deve ficar bom pra todos os leites vegetais não é mesmo? Imagino que o resultado final deve ficar mais encorpado inclusive para os leites feitos com castanhas
Esse tofu ficou lindo!
Fiquei com uma dúvida, diferente do tofu feito com ácido, como vinagre ou limão, esse não precisa de um tempo de descanso em água após o preparo?
Cyntia, após pronto pode consumir mas pouca quantidade.
Tenho uma curiosidade: é possível fazer tofu com alguma outra leguminosa como o grão de bico ou feijão por exemplo? Muito obrigada
Ivone, eu nunca fiz com grão de bico ou feijão. Não sei se daria certo.
Testa e pass a pra nós.
Olá Dona Kayoko, adoro suas receitas!
Fiz esses os seus Tofús nas duas versões o tradicional e com especiarias.
Ficou uma delícia !
A minha filhota adora tofú e agora sempre vou fazer em casa!
Tenho uma dúvida dona Kayoko,
Posso usar o leite de soja tradicional de caixa ou leite de soja em pó, para produzir o seu tofú?
Grata !
Tbm queria saber ...
Olá! Muito obrigada por duas receitas. Tenho uma dúvida o coagulante é o sal amargo?
É, salamargo é outro nome dele é sal de Epson também. No Mercado livre é vendido também por sal de Epson. É usado também como sal de banho.
Sua linguagem é ideal pra instruir
Bom dia querida amo seus vídeos ...explica calma e minuciosamente....Takeda San pode ser usado o vinagre de álcool no lugar do sal amargo???
Pode usar sim
Pode também, só não sei te dizer a quantidade.
Ola, tudo bem? Obrigada pela receita. Qual a quantidade de soja?
Eu falei no vídeo
👏👏👏👏
Kayoko estou impressionada com o seu canal. Na minha cidade está bastante difícil achar o sulfato de magnésio. Seria possível fazer com o cloreto de magnésio? Um abraço para a senhora!
Michele, pode sim. Faça um teste com uma pequena quantidade. Eu nunca fiz mas já vi pessoas ensinando fazer. Você já pesquisou no Mercado Livre?
Estou encantada com seu canal 😍, uma dúvida, como é a fórmula do sulfato de magnésio? Vou pedir na farmácia de manipular, 🌸
Alessandra, vai sair mais caro. Compre no MercadoLivre . O outro nome é Sal de Epson. É pacote de 1 kg. Ele é sal de banho também. Você não vai perder. Faça uma pesquisa. Abr
Na farmácia você compra com sal amargo. 2,50 com 30 gramas.
Sra kaneko, muito obrigada, eu fiz e deu super certo, macio, todos adoraram. Só uma dúvida: o tecido da fralda é dupla?
O tecido é da melhor fralda que existe e não é dupla.
@@kayokotakeda obrigada pela atenção! Desculpe por trocar o nome.
Kayoko! Fiz o Natto com feijão azuki ficou muito bom. Obrigada amada! Deus abençoe sua vida e família
Como faz natto com azuki por favor
@@marisanakazawa4935 da mesma forma que usa a soja. Kayoko tem vídeo ensinando dá uma olhadinha no canal dela, eu gostei mais pois sou alérgica a soja! Um abraço
Sou Vegana e aprecio muito as suas receitas . Adoro tofu vou tentar fazer essa receita. Uma vez tentei fazer ficou bom mas ficou quebradiço devo ter mexido muito e não usei termômetro.
Excelente explicação, obrigada
Acho que vc tb pos pressão demais na hora de enformar assim como eu, ficou quebradiço tb.
@@Assisense01 é verdade apertei para retirar o soro mais rápido , agora já sei que não pode, obrigado pela dica
@@marylopes5271 de nada. Deus abençoe.
ADORO TOFU,SÓ DEIXEI DE CONSUMIR POR CONTA DO PREÇO, MUITO CARO!!!!!!
Suel, agora vc pode fazer quando desejar. Abs
Eu fiz ontem. Acho q mexi demais, ficou esfarelando. Vou fazer assim da próxima vez. Obrigada!
Vai conseguir
Olá, é possível fazer o tofu fermentado? Se sim, poderia nos ensinar? Obrigada!
Olá Denise, é possível sim. Voce já comeu algum? Se sim pode descrever o sabor? Eu ainda nunca fiz. Aguardo você me falar como é.
Kayoko Takeda não experimentei. Assisti a um audiovisual cuja receita levava o tofu fermentado e eu me interessei e procurei, mas não achei. Tenho acompanhado seu canal e feito algumas receitas, estou adorando sua forma de ensinar, tudo dá certo! Muito obrigada.
Kayoko já faço tofu há muitos anos pois aprendi a fazer nas aulas de culinária de d.Bernadeth Kikuchi, pois faço alimentação macrobiótica. No entanto meu tofu não rende tanto quanto o seu. Não sei se é por causa da qualidade da soja, que pode dar menos leite. Poderia me explicar o motivo. Muito grata pela excelente aula.
O que pode acontecer é se a soja é nova ou já é velha, acredito que isso pode interferir.
Muito grata pela atenção 🙏
Adoro seu canal.
Onde encontro sulfato de magnésio?
Eu compre um pacote de 1 kg no mercado livre, é mais barato. Sulfato de magnésio ou sal de Epson.
Kayoko, vc acha que faz diferença no produto final se cozinhar a soja antes de liquidificar?
José barreto, a soja cozida fica uma massa. Não é possível fazer um leite e coagula-lo.
ola kioko muito praser onde encontro osulfato de magninesio. Euadoro tofu preciso faser.gratidao
Maria, você encontra no mercado livre como sulfato de magnésio ou sal de Epson . Abs
@@kayokotakeda SÓ NO MERCADO LIVRE??????
@@suelluzquebrilhaluz7772 você encontra nas farmácias de manipulação mas é caro.
Bom dia, por que a gente tem que guardar o líquido que drena do tofu? Não pode deixar escorrer direto? Não pode descartar? Faz o que? Obrigada pela receita
Julia, o líquido que drena do tofu descarte.
Aonde compro o sulfato de magnesio
Rosangela, eu comprei no Mercado Livre
Vc fez parecer facil..😂
Amei a receita mas só estou encontrando soja trangenico
Vc.pode me passar o contato da soja não trangenico. Grata.
Voce encontra à venda no mercado Livre ou em lojas especializadas em produtos naturais.
Olá Kayoco..Por quanto tempo o Tofu pode ficar na geladeira..grato
Giuseppe, mantenha sempre imerso em água, trocando com frequência, aguenta uma semana.
Kayoku, eu adoro fazer tofu.... como bastaste com a salada. Mas quando eu fervo, tenho o problema de queimar no fundo da panela.... o fogo que está alto? Ou a panela que é fina demais? Toda vez tenho o mesmo problema....
Monica, comigo também acontece isso. Minha panela e grossa mas acontece 😕
Da pra fazer com 1kg soja crua pra render a receita? Como saber a temperatura sem termômetro pra coagular ? Gratidão
Pode fazer sem problema mas vai precisar de uma panela bem grande. Com relação ao termômetro ela custa relativamente barato. Este é o link na Amazon para você pesquisar os preços: amzn.to/3joDVZ5
Eu fiz com 1 kg de soja, mas só indico se tem muitas pessoas pra consumir. Aqui em casa só eu que como, por isso é indicado 200 a 300 grs de soja. Rende muito. Mas se vc come com frequência sem problemas.
@@Assisense01 Vc usou quanto de água? Eu fiz com 1kg achei que não rendeu, ficou quase igual que fiz com 500grs, achei que não compensou.
@@despertarespiritual2973 fiz com 5x a quantidade de soja depois de colocada na agua de um dia pro outro, ou seja, na hora de bater foi 1 xícara de soja pra 5 de água.
Olá me responde uma coisa, da pra fazer choyo em casa cooperado têm muito produtos
Jamilia, dá pra fazer sim, e eu estou preparando um curso, aliás já estou gravando.
O restante da sua pergunta não entendi.
Boa noite. O sulfato de magnésio diluído precisa estar morno para fazer a inoculação? Grata.
Sim Aparecida eu falo no vídeo em torno de 50°C.
Fiz esta sua receita de tofu!!! Que.maravilhoso! Amei o resultado!!! Ficou ótimo! Parabéns!! Só dá bastante okara...Kkkjk vou fazer suas receitas pra utilizar !! Obrigada!
Existe algum substituto para o sulfato de magnesio??
Olá, tem sim o cloreto de magnésio. Mas o sulfato você encontra no mercado livre. Outro nome para o sulfato é sal de Epson. Abs
É conhecido também como "sal amargo". Costuma ter em qualquer farmácia.
Queria saber se o tofu saborizado também precisa ser conservado em água, e se isso não tira o tempero.
Tissiana, tira um pouco o sabor mas é preciso conservar na água. Poderia colocar um pouco de sal na água. Se deixar sem água ele começa ficar melado e estraga.
@@kayokotakeda Entendi. Mto obrigada! E parabéns pelo excelente conteúdo! Adoro seus vídeos! ❤️
Pode coagular com vinagre ❤
Pode tentar mas não saberia te dizer a quantidade.
Kaioko desculpe errar seu nome é diferente eu gostaria de saber se os probióticos soltam o intestino e se devemos comer todos os dias e a quantidade certa que se deve comer.obrigada
Maria, o kefir por exemplo regula. Faz bem tanto para a prisão de ventre como para quem tem solto de mais também. E os vegetais também ajudam a regular. Começar com uma colher de sopa por dia e se for bebida 1/2 xícara e vá aumentando gradativamente. Bas
@@kayokotakeda obrigada
Esse sulfato de magnesio não faz mal a saúde? Onde encontrar?
É vendido no Mercado Livre, sulfato de magnésio ou sal de Epson. Não faz mal, se exceder na medida pode dar diarreia.
@@kayokotakeda Entendi. Obrigado Kayoko.
Qual erva você usou?
Desidratada ou fresca?
Posso usar cloreto de magnésio na mesma quantidade do sulfato de magnésio?
Eu usei ervas finas secas que é uma mistura de várias ervas: alecrim, tomilho,manjericão,orégano, são os principais. Você pode usar o que você gostar mais. O cloreto de magnésio pode ser usada na mesma proporção.
Gratidão!!!
Dona kaioko só faz tofu com soja? Fico meia cismada com a soja do Brasil dizem ser transgênica.
China Santos, sim é só com a soja. Eu faço com a GMO Free, porque não consigo a orgânica por aqui.
😋😋😋😋
E se não o limão no lugar do sulfato? O q acontece?
Katia, porque não existe uma receita exata que qualquer pessoa possa acertar e fazer um bom tofu sempre. O sulfato e cloreto de magnésio não são prejudiciais ao organismo. Se exceder na medida pode soltar o intestino, só isso.
Boa tarde! Procurei a gase mais só com esse nome não encontrei. Poderia me dizer o nome correto para procurar? Obrigada
cheese cloth
Conseguiiii! Obrigada 🙏🏻
😋😘
Que ervas são essas? É orégano ?
Não me lembro muito bem, acho que foi ervas finas. É um mix de orégano , tomilho, manjericão, alecrim etc. você pode usar o que você gosta.
E sem tempero será difícil
Não, sem tempero é fácil também.
Grata, que delícia 😋👏
Aonde compra o cloreto de magnésio?
Na farmácia e também na farmácia de manipulação
Não tem som..que pena.
Lia, o problema é com o seu aparelho. Tem som sim.