Como fazer tofu a partir do grão de soja e quanto rende | Drica na Cozinha | Episódio
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- เผยแพร่เมื่อ 24 ม.ค. 2018
- Quando fizemos na semana passada leite de soja, nesse vídeo aqui: • Leite de Soja CASEIRO ... eu te disse que desse leite faríamos tofu e saberíamos exatamente quanto rende tanto de leite quanto de tofu a partir de 500g de grão de soja, pois bem, aqui chegamos! Acho que mesmo que você não seja vegano, nem curta tofu, vale a pena assistir esse vídeo, porque afinal de contas aprender nunca é demais não é mesmo?
Por Drica na Cozinha ♥
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👉 TOFU CASEIRO (Drica na Cozinha)
- 500g de soja em grão que renderam 1,5L de leite de soja ( • Leite de Soja CASEIRO ... )
- suco de 4 limões
👉 DICAS
- Tofu não costuma ter duração muito longa, ainda mais sendo assim caseirinho, ele costuma durar de 3 a 4 dias na geladeira, se você quer uma duração maior, coloque o seu tofuzinho dentro de uma vasilha com água na geladeira, troque a água de vez em quando e você terá seu tofu fresco por 7 a 8 dias.
- Você também pode congelar o seu tofu e claro que ao descongelar ele estará um pouquinho mais esfarelento, o que é normal do congelamento, mas sim pode congelar!
- Tofu pode ser usado tanto em receitas salgadas quanto doces. Do Tofu se faz TOFUPIRY que é uma delícia, é uma versão vegetal do Catupiry, fica bem legal, sugiro que você faça, faremos juntos também aqui no canal, mais adiante! E uma sugestão de doce com Tofu é aquela cheesecake VEG que eu fiz aqui no Natal que ficou incrivelmente maravilhosa, o link pra ver essa receita é esse aqui: • 🎄 Cheesecake VEGANO MA...
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Oie, pode entrar! Sinta-se em casa :) Aqui não é só o meu canal, é o nosso. Onde a gente pode conversar, trocar receitas, experiências, dicas, ou só bater um papo sobre as coisas da vida. Eu sou chef, formada pela Le Cordon Bleu, sou apaixonada por compartilhar conhecimento e interagir com meu público, portanto use e abuse dos comentários, eu adoro e respondo a todos eles ♥
A impressão que eu tenho é que pensamos tanto no futuro, planejamos muitas coisas que queremos fazer no futuro, trabalhamos duro pra garantir o futuro e esquecemos que se não cultivarmos nossa saúde HOJE, não chegaremos ao tal do futuro!
O objetivo aqui é compartilhar com vocês receitas de um estilo de vida mais saudável, que eu adotei para mim. Eu não sou a dona da verdade, sou apenas uma chef disposta a investir meus conhecimentos e técnicas culinárias em uma dieta plant-based para tornar a vida mais gostosa, intensa e com mais saúde!
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→ Apresentação, Roteiro, Captação e Edição: Drica Avelar
→ Editor de vídeo: Imovie
→ Músicas: Estúdio de Criação do TH-cam - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
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Eu fiz aqui em casa pela primeira vez, então segui do jeito que ela explicou no vídeo, sem temperar. Recomendo que se vc for fazer pela primeira vez tempere depois que virar aquela "coalhada", pq fica bem mais gostoso o tofu a não ser que queira comer ele com algum doce.
Acho top demais quem sabe cozinhar, principalmente culinária vegana! É desafiador! Taí duas coisas que eu gostaria muito de aprender: cozinhar e costurar!
adorei super bem explicadinho... 👏💗
Tô gostando do seu canal, pq não tem enrolação! Parabéns!
Nem vi o vídeo ainda mas já estou mandando um beijo e um obrigado pela receita! 😙
Minha querida muito obrigada! Vc me salvou. Descobri a pouco que tenho intolerância ao glúten e a lactose. Amo leite e queijo. E agora vou comer sem medo de ser feliz! Obrigada. Fique com Deus!!!
Menina eu fiz e ficou maravilhoso, agora faço sempre , obrigada .
Amei. Parabéns
Que liiindoo!!! Obrigada! 🙂
Drica, você faz com tanta simplicidade que nos encoraja a fazer na mesma hora.
Adoro suas receitas 😌
QUE FESTA DO TOFU!!!! AMO DE MAIS!!!
Gratidão Deus abençoe sucesso 🙌😘
adorei o vídeo! da próxima vez que eu for fazer tofu vou usar sua receita, é bem mais simples do que a que eu tenho e parece dar mais certo :D
Segui sua receita do leite de soja e deu certo, hoje vou tentar o tofu, tudo bem explicadinho, to amando ❤️
amei seu canal fada sensata
Sensacional 👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾
Muito felicidades quedo muito ben
Ganhou mais uma inscrita!
Receita top nutritiva 😘
Paloma Crato Ceará amo o seu canal parabéns.
Amei!!!!!
Oi bomdia drica bencoes eu gosto muito tofu muito bom pra saude eu gostei o video parabens
Ótima receita Rio de janeiro
Qui legal vou fazer
Obrigadinha pela sua dica usei suco de limão e deu certo
Oie ! Cheguei aqui por causa desse vídeo e JÁ me inscrevi. Amei seu canal e suas receitas.
Parabéns!💋
Que linda! Seja MUITO BEM VINDA! ❤️
Tofu temperado é tudo de bom, farei p/ mim, tenho a forma p/ queijo como o seu, ficará lindo.
Obrigada lindona!
07/09/19
Muito mais fácil dos outros que têm por aqui! Drica, não vi qtos limões vc colocou...
Muito bom
Vou fazer adoro soja
Gente, eu odeio soja, mas sou louca pra conseguir fazer tofu. Vou tentar, vai que né kkkk obrigada pela explicação maravilhosa.
Gratidão!!!!!!!!!!
Maravilha. Fiz muito tofu no tempo q participava de uma comunidade Vegana no sul de Minas...A plantação de soja era orgânica Experiência muito rica Hoje está sob outra direção. Deu canal é nota 1000 Beijos
Seu canal.....
Eu não costumo espremer o leite coalhado. Coloco apenas dentro do voal e de uma peneira. Depois que a agua ja foi um pouco drenada coloco algo pesado em cima para ficar mais firme. Amei a dica do Limão. Vou fazer hojeee!
Drica, vc fez uma receita com o resíduo da soja. O tofu mesmo é o líquido co sal amargo ou outro circulante, prensado por aproximadamente 2h.
Não sou vegano e nem vegetariano , mais adorei a receita do tofu ! Parabéns
Eu lembro da minha mãe fazendo Lábana (coalhada seca) quando eu era criança. Comia tudo de uma vez, sem pão, de tão gostoso que ficava.
Meu tofu ficou igual! Amei, fiz tofu mexido. Ficou ótimo. Consigo comer o tofu puro, também. Amei.
Oi Drica...primeira que te "encontro" por aqui ;). Vc é vegana? Adorei sua receita de tofu 💙
Vc é fantástica
Parabéns pela Receita agora onde compra esse saquinho de voal
E para fazer o iogurte, mostra pra gente😊😍
Faço meu próprio Tofu,no mercado vende,mas é caríssimo!!! Faço o meu assim tradicional,faço temperado!!!
Ok
Gratidão ❤️❤️❤️
Maravilhosoooo! bJOOO
Eu me interessei pelo Tofu vendo suas receitas, mas quando fui pesquisar o preço cai dura kkk... mas é óbvio que você não ia nos deixar na mão e eu achei seu vídeo ensinando a fazer em casa. Obrigada.
olá! amei a receita! Eu já fiz com extrato de soja(pó), comprado em lojas Naturais. Fica muito bom!
Oi..vc poderia me passar as quantidades e o modo de preparo que vc usou? É bem mais prático do que o grão ne?
Huuuuuum 😋😋😋
Olá, a que temperatura o leite deve ficar, na hora de colocar o limão !!!! Obrigado
Drika e o soro da soja, dá pra aproveitar?
Fiiiz. Deu certinho! Obrigada pela receita. Fiquei chocada em como fica parecido a textura com queijo minas!
A única coisa que não ficou igual é que como eu não tinha o pote furadinho do final o meu ficou um monte de pedaços de tofu que não se juntaram rs. Ficou parecendo um queijo estraçalhado.
Mas foi a primeira vez, na próxima corrijo.
Tem canais no no TH-cam que te ajudam a resolver isso ..basta você pegar uma vasilha que considere adequada e faça furinhos nela, de dentro pra fora, ou até duas cestinha de plástico, iguais, dessas bem baratinhas de mercado...em uma você coloca o pano, o leite coalhado e fecha bota a outra por cima e coloca um peso para prensar e ajudar a formar o tofu.
Vou entrar nessa saga, também, de fazer tofu. Já comprei o saquinho de Voal no TH-cam, e um saco de pano alvejado, no mercado. Vamos lá 😊
Como fazer defumado? Bjs 💐
Drica seu fizer o tofu de grão de bico , eu posso talhar com limão como o de soja?
Fiz o leite e guardei na geladeira. Amanhã vou fazer o tofu
Posso colocar o COALHO no leite de soja para coalhar?
Drica você acha que dá para defumar o tofu, igual você fez na receita do frango antes de ser vegana?
Será que pode usar aqueles qualhadores que compra no mercaodo pra fazer queijo comum pra qualhar o leite de soja ?
Oi. Bacana demais suas sugestões. Sabe dizer se consigo o mesmo resultado com limão galego? Aquele limão laranjado. Desde já, agradeço. =)
Pode fazer com limão galego, dá certo!
Pode fazer com ihame
Amei Drica! Fica firme, dá pra fritar em cubinhos para pratos salgados?
Dá sim
Alguem sabe se tem como deixar com gosto parecido com o do queijo minas?
O bagaço pode ser reaproveitado ?
Obrigado pelo tutorial.
Genial.
Pode sim, pesquise por Okara.
@@sarahmariaoliveira3714 Obrigado
Dri linda da pra fazer mingau de soja 👄
Será que talha com feijao normal? Eu queria fazer tofu de feijao normal pra tentar fazer algumas receitas.
Drica, faço tofu com cloreto de magnésio. Vai pouco cloreto de magnésio e o leite talha muito rápido. O cloreto pode ser comprado na farmácia e é muito bom para a saúde.
Este cloreto de magnésio é o que toma na agua
Não fica ácido, não, com o vinagre nem com gosto! Já fiz e gostei!
Faço com vinagrete.
Fiz seguindo certinho, so que nao ficou branquinho e umido ficou meio seco.
Pode ser soja transgênica?
Olá Drica, eu gostaria de saber se o qualho que é usado para fazer queijo, se ele funciona com o leite de soja.
Dri linda, tem como fazer iogurte com leite de soja
Dri, estou up nas receitaste
Estou mudando minha alimentação à base de carne 🍖 🍖 para vegetais traz boas ideias 😄💋
Eu vi outras receitas que tem que lavar depois que desenformar
Olá, posso colocar o tofu no lugar da muçarela na pizza?
Olá
Oi Drica, eu posso utilizar este mesmo processo para fazer queijo?
Com leite de vaca? Hum não... Vc vai precisar de um coalho. O limão talha o leite mas daí fica tipo uma ricota
Conhece o Tofu Birmanês (de grão de bico)?
Então, esse queijo de soja é o okara, o bagaço que costumamos fazer farofa, bolinhos, o verdadeiro tofu é feito com o leite que foi coagulado e coado.
Drica, da pra fazer esse mesmo processo com outros leites vegetais? Tipo leite de arroz?? De amêndoas?
Nao amor
Com magnesio ele não fica quebradiço
Limão ou Lima?
Ou fazer amendoas
Drica uma vez eu comi um queijo de cabra temperado com vinho, agora que sou vegetariana fiquei pensando se não daria certo fazer com o tofu? Vou fazer um teste e volto aqui pra contar. Acho que se reduzir o vinho e acrescentar na hora que for firmar o tofu deva dá certo, vamos ver! :D
Drica, gostaria de saber se posso usar proteína texturizada de soja?
Não amor, tem que ser a soja em grão... bjs
Drica , muito obrigada pela atenção!😉
porque sera que meu leite não tá coalhando? eu fiz com a soja, mas ficou dois dias na geladeira porque não tive como coar, dai comprei o voil, quando eu peguei o leite ela tá uma gelatina, dai coloquei na panela, vervi, mesmo processo, mas não tá dando certo.
Drica, eu posso colocar um pouco e óleo de côco para dar uma oleosidade ou vai danificar meu tofu?
Nao amor, não rola
😊😊
E o sal?
Você fez com o bagaço
Drica, adorei a receita. Vc poderia me dizer o que seria tofu soft? É a mesma coisa? Faz uns molgos de salada pra gente deixar as saladinhas mais apetitosas. Bjos
Drica Na Cozinha , ei Drica super obrigada por responder. Ainda não sou vegana, mas me simpatizo bastante com essa alimentação mais natural. Pra mim digital influencer é isso é vc influenciar as pessoas com hábitos bons, com coisas que vão realmente mudar a vida delas. Bjossss
Oi Drica, boa tarde, peguei umas receitas suas , fiz o kibe de abóbora e amei, meu nome é Neide, por conta de uma hérnia de hiato estou tentando mudar minha alimentação aos poucos, fazendo umas trocas. vou tentar fazer esse tofú tbm. Gostaria que vc postasse umas sugestões de café da manhã se for possível Obrigada. Bjinho.
Nossa, Drica eu vou amar essas opções o Requeijão e a manteiga ainda não vi mas vou pegar jã, eu tenho Kefir e tomo iogurte e grego desse iogurte com granola, mas queria outras opções. Realmente está difícil trocar o pãozinho de manhã, adorooo, estou conseguindo , ficar sem ele ao longo do dia, por enquanto é uma luta rs mas estou conseguindo, mas de manhã... ainda não, de vez em qdo apelo pela tapioca, mas na pressa vai o pãozinho mesmo. Muito obrigada pelo carinho e atenção. Vc é muito linda e carismática. Vou agora mesmo procurar essas receitinhas que vc me sugeriu. Grande bjooo.
👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Eu posso colocar sal , ou ervas por exemplo ?
Pode, claro
Obg querida ,😘😘
Desconfio que o meu talhou em excesso e não deu certo, pois está azedo e não ficou branco, mas numa tonalidade mais mostarda. Eu coloquei limão. Além da possibilidade do limão e vinagre, existe alguma outra forma de talhar o leite?
Cloreto de magnésio
Não entendi muito bem sobre o armazenamento, coloca o tofu dentro da água?
Sim a água que soltou dele
O meu não fez os grumos. Porque será? 😢
😋😋😋😋😋
Oi. HOJE em dia você já encontra soja não transgênica? A brasileira não é confiável. Obrigada.
Fiz a receita e ficou com o gosto azedo do limao, eu coloquei sal tbm. Nao achei gostoso nao pra comer puro, tipo no pao. Nao sei se o meu deu errado ou se o gosto é esse msm. Vou tentar usar em uma receita salgada pra ver se gosto.
Drica Na Cozinha nao. Primeira vez que comi. Tentei fazer ele mexido bem temperado, mas ainda tinha um gosto muito forte de soja. Vou tentar fazer com outro tipo de grao. Faz receita de outros tipos de leite pra gente.
O meu não fez os grumos. Porque será? 😢
Preciso congelar pq é mto pra mim....
5:10
💙💙💙💙💙💙💙😊