【能量植物奶】營養師教你製作「芝麻燕麥奶」，在家也可以簡單完成喔！

這幾年，#植物奶 非常火紅，連在知名的連鎖咖啡店點拿鐵，店員都還會問你要不要將鮮奶換成燕麥奶，什麼是植物奶呢？在家可不可以簡單製作呢？
目前常見的植物奶像是 #豆奶(即是豆漿)、#燕麥奶、#杏仁奶等，由於近幾年環保意識抬頭或是有些人對乳品會有乳糖不耐的問題，改使用植物食材攪打成漿，由於色澤及質地近似於乳品，所以又稱為植物奶，但是在營養成分的角度來看，上述提到的 #植物奶可是不能取代乳品喔，主要是各自分屬於不同六大類食物類別，像燕麥奶就是使用燕麥所製作而成的植物奶，燕麥屬於六大類食物的全榖雜糧食物，以碳水化合物的成分為主，蛋白質及脂質含量較低，但 #含有豐富的水溶性纖維，能夠幫助消化道蠕動以及維持良好的消化道機能，雖不能取代乳品，但也是款很不錯的 #健康飲品，食用上也建議控制份量，並於下一餐減少澱粉的攝取就可以囉！
在家裡製作燕麥奶非常簡單唷，有興趣的朋友不妨可以看影片的製作流程，最主要的有幾個步驟：
#先浸泡：可以幫助食材吸水軟化，有利於下一個步驟攪打，當然也可以透過浸泡的過程去除一些植酸、磷等物質
#攪打：使用一台性能不錯的果汁調理機，就可以將食材攪打的很細緻，提高口感。
基本上到這個階段就非常好喝了，外面市售的植物奶為了口感會再經過濾渣的步驟，但是濾渣這個步驟並非必須的，「不濾渣」燕麥奶反而可以保留更多的纖維，幫助我們維持健康。
以下是一人份的「芝麻燕麥奶」的食譜：
#食材份量：完整大燕麥片20公克、冷開水(或溫熱開水)250毫升、芝初高鈣黑芝麻粉5~10公克
#步驟：可以觀看影片會更清楚明瞭喔！