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林俐岑營養師RD Sophia
เข้าร่วมเมื่อ 22 มิ.ย. 2020
大家好,我是林俐岑營養師!同時也是一名糖尿病衛教師!
雖然身為一名營養師,但卻擁有一顆非常熱愛「料理及健康烘焙」的烘焙魂,在這裡會與大家分享一些與健康營養資訊以及健康烘焙、料理相關的影片,希望可以教大家如何吃的開心又健康營養唷!
【著作】:減醣烘焙
【目前工作】:營養師公會-居家長照營養師、診所減重營養師暨糖尿病衛教師、外商營養品培訓講師、護專兼任講師、癌症關懷基金會校園講師、產後護理之家營養顧問、多家廠商的營養顧問及代言人
【專業證照】:
中華民國高考合格營養師、中華民國糖尿病衛教師認證(CDE)、保健食品初階工程師認證、居家長照營養師認證、西點烘培丙級證照
【相關講師、節目經歷、廠商合作】:
▲專欄文章作者:Dr. eye Health英業達相關健康網站、能力雜誌、永齡基金會-真食誠現、LOCA LOCA 減醣減卡豆渣輕吐司
▲減重班授課:華碩電腦等企業、Cofit線上減重諮詢
▲各大企業、社會、校園團體健康講座:野村證卷投資理財(健康講座)、陽信銀行VIP、彭婉如基金會(月子婆婆營養培訓)、宜果國際企業講座、西園醫院糖尿病友活動講座、淡海公托、法扶社團、泰山愛家發展中心、主婦聯盟、醒吾科大、東南科大、元智大學、文藻大學、各大國小癌症關懷基金會-樂活講座、永齡基金會(書籍編寫/減醣料理員工餐開發)等 (持續中~)
▲電台媒體訪問:教育廣播電台「年節健康飲食」、漢聲廣播電台、飛碟電台
▲電視錄影:大愛網路節目「蔬果生活誌」單集專訪營養師、健康No.1、Good TV電視台「愛+好醫生」、生活智多星、東森購物等
▲雜誌週刊採訪:理財周刊「總裁會客室」人物專訪、常春/康健/今周刊雜誌建康議題採訪、媽媽寶寶、早安健康、ETtoday健康雲、自由時報等
▲廠商合作案:桂格營養品、全家Family粉絲專頁共同行銷推廣Clean lable、安麗(橄欖油烘焙/優質蛋白粉影片錄製)、佳聯酵素、北醫乳癌防治中心(月餅/烤肉實作)、馬鈴薯協會、安琪兒媽媽講座、國產鮮乳推廣(料理實作)、芝初芝麻(年度合作)、維他盒子Vitabox(年度合作)、Fancy菲采國際(年度合作)、早餐吃麥片、保健食品(納豆紅麴/文案)、芽米寶貝等、綺麗健康油、IDODO高機能曲奇餅乾專家、瑞穗鮮乳、船井生醫、歐卡蘿減醣豆渣吐司、#全家健康志向年度代言人
雖然身為一名營養師,但卻擁有一顆非常熱愛「料理及健康烘焙」的烘焙魂,在這裡會與大家分享一些與健康營養資訊以及健康烘焙、料理相關的影片,希望可以教大家如何吃的開心又健康營養唷!
【著作】:減醣烘焙
【目前工作】:營養師公會-居家長照營養師、診所減重營養師暨糖尿病衛教師、外商營養品培訓講師、護專兼任講師、癌症關懷基金會校園講師、產後護理之家營養顧問、多家廠商的營養顧問及代言人
【專業證照】:
中華民國高考合格營養師、中華民國糖尿病衛教師認證(CDE)、保健食品初階工程師認證、居家長照營養師認證、西點烘培丙級證照
【相關講師、節目經歷、廠商合作】:
▲專欄文章作者:Dr. eye Health英業達相關健康網站、能力雜誌、永齡基金會-真食誠現、LOCA LOCA 減醣減卡豆渣輕吐司
▲減重班授課:華碩電腦等企業、Cofit線上減重諮詢
▲各大企業、社會、校園團體健康講座:野村證卷投資理財(健康講座)、陽信銀行VIP、彭婉如基金會(月子婆婆營養培訓)、宜果國際企業講座、西園醫院糖尿病友活動講座、淡海公托、法扶社團、泰山愛家發展中心、主婦聯盟、醒吾科大、東南科大、元智大學、文藻大學、各大國小癌症關懷基金會-樂活講座、永齡基金會(書籍編寫/減醣料理員工餐開發)等 (持續中~)
▲電台媒體訪問:教育廣播電台「年節健康飲食」、漢聲廣播電台、飛碟電台
▲電視錄影:大愛網路節目「蔬果生活誌」單集專訪營養師、健康No.1、Good TV電視台「愛+好醫生」、生活智多星、東森購物等
▲雜誌週刊採訪:理財周刊「總裁會客室」人物專訪、常春/康健/今周刊雜誌建康議題採訪、媽媽寶寶、早安健康、ETtoday健康雲、自由時報等
▲廠商合作案:桂格營養品、全家Family粉絲專頁共同行銷推廣Clean lable、安麗(橄欖油烘焙/優質蛋白粉影片錄製)、佳聯酵素、北醫乳癌防治中心(月餅/烤肉實作)、馬鈴薯協會、安琪兒媽媽講座、國產鮮乳推廣(料理實作)、芝初芝麻(年度合作)、維他盒子Vitabox(年度合作)、Fancy菲采國際(年度合作)、早餐吃麥片、保健食品(納豆紅麴/文案)、芽米寶貝等、綺麗健康油、IDODO高機能曲奇餅乾專家、瑞穗鮮乳、船井生醫、歐卡蘿減醣豆渣吐司、#全家健康志向年度代言人
健康餐盒也要用油?要用「不易形成體脂肪」的食用油!快來看是哪一家健康廚房? 使用 #綺麗健康油
別再吃水煮餐了!你需要的是用好油烹調的健康餐盒!✨
「油脂及堅果種子類」是六大類食物中很重要的一類,但人們往往因為油脂所提供的熱量(一公克提供九大卡)高於醣類及蛋白質而擔心會增加熱量的攝取,卻忽略了油脂對人體的重要性,每天攝取適量的油脂可以幫助營養補給、能夠幫助滋潤、使排便順暢以及調節生理功能等,並且油脂所烹調料理過的食物,不僅變得可口美味,也比較不會感到飢餓喔!💪😉
市售的健康餐盒很少提到所使用的油脂是什麼?但是使用好油非常重要!🧐
平時忙碌來不及煮的時候,我也會買市售的健康餐盒,最近在家裡附近吃到一間「#強尼兄弟健康廚房」的健康餐盒,意外發現他們所使用的烹調用油是「#綺麗健康油」,研究了一下這一款油品,才知道這款食用油不同於市售的其他油品,最主要是有取得「#不易形成體脂肪」的「#健字號認證」,也就是我們常說的小綠人的健康食品認證,這真的非常不容易,目前市面油品中只有它有不易形成體脂肪功效的健康食品認證,而且是中日雙認證,在日本獲核准為特定保健用食品,以日本原裝原瓶的方式進口到台灣,確保其油的品質。
綺麗健康油的穩定度高,煎、煮、炒、炸樣樣都行,其至涼拌也可以,料理時也不易產生油煙,讓廚房清潔起來容易許多,是婆婆媽媽們的料理好幫手,料理的同時也能做好體脂肪管理,真的是新一代的健康食用油!
「#強尼兄弟健康廚房」的健康餐盒就是使用「#綺麗健康油」來做料理烹調食材,葉菜類的烹煮以水炒式煮好後,拌入綺麗健康油;若是根莖類、瓜類蔬菜的話,使用適量的綺麗健康油拌炒至熟,綺麗健康油清爽沒有油味,反而更能帶出天然食材的鮮甜風味,過去有些人為了想要管理好體脂而減少油脂攝取,甚至是僅透過水煮、蒸煮的方式烹調,完全不攝取油脂,但是只要選對「不易形成體脂肪」的油品,不一定要為了健康犧牲美味喔!😉😋
JohnnyBro 強尼兄弟健康廚房
不僅可以店內享用餐盒,也因應現在疫情的關係,線上訂餐,現場門市取餐回家享用,健康美味一樣不減分喔!而且健康餐盒品項種類真的蠻多的,吃都吃不膩呢,也可以搭配清爽的茶飲或是飲品、果昔,若您在健康管理的路上想多個健康餐盒的選項,千萬別忘了用「不易形成體脂肪」的綺麗健康油烹調的強尼兄弟健康餐盒唷!
www.johnnybro.com.tw/
lin.ee/isDVq3xR
目前於北中南皆有門市分店
www.johnnybro.com.tw/pages/store
綺麗健康油訂購專線 ☎️
06-2536789分機8384
「油脂及堅果種子類」是六大類食物中很重要的一類,但人們往往因為油脂所提供的熱量(一公克提供九大卡)高於醣類及蛋白質而擔心會增加熱量的攝取,卻忽略了油脂對人體的重要性,每天攝取適量的油脂可以幫助營養補給、能夠幫助滋潤、使排便順暢以及調節生理功能等,並且油脂所烹調料理過的食物,不僅變得可口美味,也比較不會感到飢餓喔!💪😉
市售的健康餐盒很少提到所使用的油脂是什麼?但是使用好油非常重要!🧐
平時忙碌來不及煮的時候,我也會買市售的健康餐盒,最近在家裡附近吃到一間「#強尼兄弟健康廚房」的健康餐盒,意外發現他們所使用的烹調用油是「#綺麗健康油」,研究了一下這一款油品,才知道這款食用油不同於市售的其他油品,最主要是有取得「#不易形成體脂肪」的「#健字號認證」,也就是我們常說的小綠人的健康食品認證,這真的非常不容易,目前市面油品中只有它有不易形成體脂肪功效的健康食品認證,而且是中日雙認證,在日本獲核准為特定保健用食品,以日本原裝原瓶的方式進口到台灣,確保其油的品質。
綺麗健康油的穩定度高,煎、煮、炒、炸樣樣都行,其至涼拌也可以,料理時也不易產生油煙,讓廚房清潔起來容易許多,是婆婆媽媽們的料理好幫手,料理的同時也能做好體脂肪管理,真的是新一代的健康食用油!
「#強尼兄弟健康廚房」的健康餐盒就是使用「#綺麗健康油」來做料理烹調食材,葉菜類的烹煮以水炒式煮好後,拌入綺麗健康油;若是根莖類、瓜類蔬菜的話,使用適量的綺麗健康油拌炒至熟,綺麗健康油清爽沒有油味,反而更能帶出天然食材的鮮甜風味,過去有些人為了想要管理好體脂而減少油脂攝取,甚至是僅透過水煮、蒸煮的方式烹調,完全不攝取油脂,但是只要選對「不易形成體脂肪」的油品,不一定要為了健康犧牲美味喔!😉😋
JohnnyBro 強尼兄弟健康廚房
不僅可以店內享用餐盒,也因應現在疫情的關係,線上訂餐,現場門市取餐回家享用,健康美味一樣不減分喔!而且健康餐盒品項種類真的蠻多的,吃都吃不膩呢,也可以搭配清爽的茶飲或是飲品、果昔,若您在健康管理的路上想多個健康餐盒的選項,千萬別忘了用「不易形成體脂肪」的綺麗健康油烹調的強尼兄弟健康餐盒唷!
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มุมมอง: 689
วีดีโอ
【能量植物奶】營養師教你製作「芝麻燕麥奶」,在家也可以簡單完成喔!
มุมมอง 2.6K3 ปีที่แล้ว
這幾年,#植物奶 非常火紅,連在知名的連鎖咖啡店點拿鐵,店員都還會問你要不要將鮮奶換成燕麥奶,什麼是植物奶呢?在家可不可以簡單製作呢? 目前常見的植物奶像是 #豆奶(即是豆漿)、#燕麥奶、#杏仁奶等,由於近幾年環保意識抬頭或是有些人對乳品會有乳糖不耐的問題,改使用植物食材攪打成漿,由於色澤及質地近似於乳品,所以又稱為植物奶,但是在營養成分的角度來看,上述提到的 #植物奶可是不能取代乳品喔,主要是各自分屬於不同六大類食物類別,像燕麥奶就是使用燕麥所製作而成的植物奶,燕麥屬於六大類食物的全榖雜糧食物,以碳水化合物的成分為主,蛋白質及脂質含量較低,但 #含有豐富的水溶性纖維,能夠幫助消化道蠕動以及維持良好的消化道機能,雖不能取代乳品,但也是款很不錯的 #健康飲品,食用上也建議控制份量,並於下一餐減少澱粉的攝取就可以囉! 在家裡製作燕麥奶非常簡單唷,有興趣的朋友不妨可以看影片的製作流程,最主...
營養師的料理烘焙廚房《怎麼打綠拿鐵呢?》-初級版
มุมมอง 2563 ปีที่แล้ว
透過使用固定比例的蔬果、好油脂及優質蛋白質,攪打出適合大部份人的健康飲品。 📌初級版:蔬果可以一比一;進階版:提高蔬菜比例;蔬果可以多樣種類更好。 📌好油脂:可以是 #無調味綜合堅果、#芝初-#冷壓初榨芝麻油、#自然思維 #印加果油 、亞麻仁油等,只要是好油脂都可以。 📌優質蛋白質:多半加入鮮奶、優酪乳、豆漿等,當然也可以加入熟毛豆,或是蛋白粉 📌溫補食材:像是薑片、薑黃粉、肉桂粉、枸杞等
【營養師相談室】如何增加膳食纖維攝取量,防癌 (營養師帶著你一起來開箱)
มุมมอง 4674 ปีที่แล้ว
蟬聯38年十大死因首位的癌症,其中又以大腸癌的發生率最高,一起來看看哪些因素為可能造成的原因,以及如何增加膳食纖維的攝取,來預防疾病的發生。 #全榖雜糧類食物 #膳食纖維豐富
營養師教你 簡單做《蔬食豆沙拉》★
มุมมอง 3684 ปีที่แล้ว
#營養師做蔬食豆沙拉 #hana蒸豆 #全家健康志向 全家便利超商所販售的Hana蒸豆,讓我做《蔬食豆沙拉》,快速簡單又營養滿分唷,快來看我如何製作吧!非常適合這炎炎夏日吃唷。
營養師教你做《旺仔小饅頭》自己做最安心★
มุมมอง 7174 ปีที่แล้ว
#營養師教你做烘焙 #旺仔小饅頭 市售的旺仔小饅頭實在是太甜了!婆媽快來自己動手做『入口即化的旺仔小饅頭』,可以自己調整甜度,安心又好吃。 ★食譜如下:(可製作出100顆小饅頭的份量) 日本太白粉(馬鈴薯澱粉) 100-120公克、蛋黃兩顆、糖粉45公克、奶粉10公克(可用孩子的配方奶) ★步驟如下: 1. 蛋黃和糖粉先分次混合均勻 (必須攪拌到糖粉無顆粒) 2. 接著加入奶粉繼續攪拌 3.分次加入日本太白粉(讓其吃粉進去) 4. 接著塑形,搓成小圓餅狀或球狀放置烤盤上,以上下火170度烤15分鐘,即可出爐,放涼後即可享用。 ★保存: 放涼後,可裝入玻璃瓶中,內放乾燥劑,可保存2-3週喔! ★步驟如下:
營養師教你做《糙米椰糖發糕》讓你新的一年發發發!★
มุมมอง 3914 ปีที่แล้ว
#減醣烘焙 一書(林俐岑營養師 著作) #糖棕 #生糙米粉 #發糕 ★食譜如下: 生糙米粉210公克、低筋麵粉90公克、椰棕糖45公克、麥芽糖醇35公克、開水350毫升、無鋁泡打粉15公克 ★器具: 電鍋、攪拌器、六個紙模、六個盛裝容器(鋁杯/或布丁杯) ★步驟: 1. 將生糙米粉、低筋麵粉及泡打粉秤重、拌勻、過篩備用; 2. 開水加入椰棕糖、麥芽糖醇融化後,再加入粉類之中,緩慢拌勻成粉漿,再將粉漿倒入紙模內九分滿(紙模放於鋁杯/或布丁杯/或小碗內); 3. 置於電鍋盤上,電鍋內一米杯水量; 4. 蓋上鍋蓋,鍋蓋留一些隙縫,待電鍋跳起來,再悶五分鐘,即可取出。 ★營養小叮嚀: 椰棕糖屬於「低升糖指數」(升糖指數僅有35)的天然糖,是美國糖尿病學會建議糖友可以用來取代精緻砂糖使用。
林俐岑營養師◆ 帶你做全家適合的高纖點心《蔓越莓燕麥餅乾》
มุมมอง 67K4 ปีที่แล้ว
#林俐岑營養師 ◆ 帶你做全家適合的 #高纖點心《#蔓越莓燕麥餅乾》 食譜如下: 大燕麥片120公克 全麥麵粉 20公克 雞蛋一顆 橄欖油 10 公克 鮮奶 30 毫升 椰棕 15 公克 蜂蜜 20公克 肉桂粉 1大匙(適量) 葡萄乾 30公克 (綜合果乾) 步驟如下: • 首先,於攪拌鍋內加入雞蛋、橄欖油及鮮奶,攪拌均勻後,再加入椰糖及蜂蜜,攪拌至糖融化,再拌入大燕麥片、全麥麵粉及蔓越莓果乾,攪拌成團,等待片刻,待大燕麥片將液料稍微吸收後再塑形成片狀,鋪至烤盤上。 • 烤箱需先預熱160度15分鐘,以160度烤20分鐘,出爐放涼後即可享用。 食材好處說明: 1. 大燕麥片的好處:高纖吸水膨脹,具飽足感,幫助維持消化道機能/改變細菌叢生態/使排便順暢。 2. 全麥麵粉的使用,全麥麵粉相較於低筋白麵粉來說,纖維含量豐富,血糖較穩定。 3. 橄欖油的使用,取代奶油,讓健康加分,吃餅乾無負...
全麥麵粉加點酵母,發好後再混合,這樣餅乾不會太硬,適合老年人吃。
請問?160度預熱 為什麼要預熱15分鐘這麼久啊? 難道真的要15分鐘才能到達160度嗎?
背景音樂有點擾人😂
完全無份量, 靠估如何做到呀😢😢
那一排字幕擋住盤子,完全看不到如何製作。
你用的果乾有加糖?
請問做好需要冷藏嗎
放冷藏後,麵糰會比較好操作(手觸碰的軟硬度)
感覺健康又便宜~請問您使用的果汁調理機是什麼牌子的?想直接購買~
你好,請問八個月大的寶寶可以吃嗎? 另外想問,為什麼做出來的沒有脆脆的餅乾口感?比較軟像地瓜球 是用日本太白粉沒錯,有什麼要注意的地方嗎?
請問小麥麵粉換成低筋或者中筋會影響口感嗎?
是不會影響口感,應該說:吃起來的口感上會不一樣喔~
啰啰嗦嗦
全家業配影片?!.. 前大半冗話且襯樂好吵很干擾說明耶~
有“全家”置入吧?
是分享有潔淨標章的果乾唷^_^
谢谢你的食谱,很详细。
謝謝您的回饋及支持
您好^_^ 我今天有試做,外觀看起來很成功! 不過我想詢問林營養師口感的部分軟軟的是正確的嗎😅餅乾體冷卻後按壓起來軟軟的感覺 還有我要如何判斷是否熟透?有具體建議嗎?謝謝🙏🏻
椰棕糖可以用其他代糖取代嗎?如麥芽醣醇⋯
可以喔 沒問題
請問椰棕糖在哪裏買的到
在生機飲食店 或是google搜尋就可以有很多牌子可以選擇喔
你的字幕都打在下面重點區 看不到你的餅乾鋪在鐵盤上
我還是給了個贊。
謝謝你
鏡頭對住講師不是食品,倒底是來學做餅乾,還是耒聴演講?
恩恩 當初影片的拍攝一開始是focus在講師身上是因為他在說明講解 而後開始製作就著重在於步驟 很謝謝您提供的意見。我本身雖是營養師但同時也喜歡健康料理及烘焙,所以也時常教大家實體的健康實作講課唷!
請問這配方可以做幾片呢 蛋是不是不需打發
蛋不用打發喔,做幾片的話看你捏的大小,基本上直徑5公分的圓餅狀,可以做12-13片喔!
为何声音这么小,聽不到?
不好意思,設備不足,將行改進,謝謝您的回饋❤️
食譜補上囉!希望大家喜歡,趕緊動手做囉^_^
講了一半才開始做 然後都沒有份量 鏡頭應該拍那個盆 不是拍你倒材料吧…
食譜分享: 大燕麥片120公克 全麥麵粉 20公克 雞蛋一顆 橄欖油 10 公克 鮮奶 30 毫升 椰棕糖 15 公克 蜂蜜 20公克 肉桂粉 1大匙(適量) 葡萄乾 30公克 (綜合果乾)
沒食譜太爛不如不公開
食譜分享: 大燕麥片120公克 全麥麵粉 20公克 雞蛋一顆 橄欖油 10 公克 鮮奶 30 毫升 椰棕糖 15 公克 蜂蜜 20公克 肉桂粉 1大匙(適量) 葡萄乾 30公克 (綜合果乾)
我们都有找到老师无私奉献的食谱。所有网友们应该谢谢老师的爱心讲解。🤝❤🙏
你好!营养师 血糖高建议这食谱的饼干吗?我妈妈有血糖高的问题,可是却改不了口,喜欢吃饼干。所以,我在找低脂饼干食谱😄
食譜分享: 大燕麥片120公克 全麥麵粉 20公克 雞蛋一顆 橄欖油 10 公克 鮮奶 30 毫升 椰棕糖 15 公克 蜂蜜 20公克 肉桂粉 1大匙(適量) 葡萄乾 30公克 (綜合果乾)
@@rdsophia4390 谢谢你!做了会回馈你的😘
没份量?怎做!😙
食譜分享: 大燕麥片120公克 全麥麵粉 20公克 雞蛋一顆 橄欖油 10 公克 鮮奶 30 毫升 椰棕糖 15 公克 蜂蜜 20公克 肉桂粉 1大匙(適量) 葡萄乾 30公克 (綜合果乾)
有材料的份量可以分享嗎?
食譜分享: 大燕麥片120公克 全麥麵粉 20公克 雞蛋一顆 橄欖油 10 公克 鮮奶 30 毫升 椰棕糖 15 公克 蜂蜜 20公克 肉桂粉 1大匙(適量) 葡萄乾 30公克 (綜合果乾)
能否提供各項食材比例
食譜分享: 大燕麥片120公克 全麥麵粉 20公克 雞蛋一顆 橄欖油 10 公克 鮮奶 30 毫升 椰棕糖 15 公克 蜂蜜 20公克 肉桂粉 1大匙(適量) 葡萄乾 30公克 (綜合果乾)
聲音太小,但人很有氣質
很棒的分享! 但聲音很小,聽起來很吃力
聲音好小,聽不到
Good presentation!