SIRLOIN ON CREAM LIKE YOU'VE NEVER HAD BEFORE! ACCURATE GRAMMAGES AND WORK OF THE MASTER!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 23 ม.ค. 2021
- 👉 Subscribe to the channel recipes without brepty and do not miss the important news!
Sirloin in cream is a popular national dish that must not be missing on any festive table. Sirloin on cream is literally a national treasure, as I already wrote under one video on sirloin at our RBB. There are about a million recipes for the right and best sirloin sauce, everyone makes their sauce with delicious beef differently. There is no one single correct recipe. What is important about the sirloin is it basics. Root vegetables preferably in the right proportions and beef suitable for the preparation of the sauce. As a side dish a white bread dumpling or Karlovy Vary dumpling is indispensable. In the video you will see the preparation of a simple dumpling from rye toast. Today's sirloin on cream will be prepared by David Valicek, a master chef who opened a culinary school Food atelier in Ostrava! Experience has accumulated all over the world. (Look at it pages below) as I already wrote. Everyone makes their sirloin on cream differently, look for more inspiration! I wish you a wonderful day and bon appetit! Brepta
►►► Food Atelier www.foodatelier.cz ►►► FACEBOOK: / foodateliercz
If you want to support my creation, visit my e-shop and make yourself happy! Thank You!
►►► Cast iron tableware SKEPPSHULT and a very popular spice grinder order here: www.receptybezbrepty.cz
► ► ► Surprise! When in the e-shop www.premiove-noze.cz in the shopping cart you enter the password rbb you get 20% discount on selected knives! (Except goods in action) this is a small gift from me. Christmas is coming and it will definitely come in handy. The link to the store can be found in the e-shop www.receptybezbrepty.cz
►►► Brept cutting board (RBB and Duspiva) order here: duspiva.receptybezbrepty.cz
Ingredients:
Parsley 150 g
Celery 150 g
Onion 250 g
Carrots 350 g
Smoked bacon 340 g
Beef tenderloin 540 g
Salt, pepper, allspice
Bay leaves
Sunflower oil
Sugar, Lemon, Mustard
Broth 1,2 L
So what are you waiting for? Hooray for the kitchen!
#Receptybezbrepty
► MAIL: Brepta@receptybezbrepty.cz
► FACEBOOK: / receptybezbrepty
► INSTAGRAM: / receptybezbrepty
► PINTEREST: / receptybezbrepty
► SUBSCRIBE AND GIVE LIKE! Thank you! - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Super dekuju jste moc šikovnej teď to vařím podle vás tu svíčkovou s knedlíky na zítřek k narozkám dekuji
Parada, Brepto vzdyt ty to taky umis tak skvele, oba nemate chybu😃
Odskúšané, ďakujem za recept.🙂👍
Hezky,svíčková,jak od babičky,a ten knedlík👍👍👍
Tento YT kanál sa posúva správnym smerom. Pre mňa zaujímavý recept nakoľko milujem omáčky s knedlíkom. Rajská, koprová, sviečková či maďarský guláš. Za mňa profi kontent a samozrejme všetky palce hore 👍👍
Super...taky jí rád vařím....😍👍😁
Vase recepty jsou üzasne, dekuji moc za vsechny vase recepty. Az ji udelam, dam vam vedet, jak se povedla 💖👍👂
Nikdy bych nevěřila, že uvařím tak luxusní svíčkovou. Super recept, naprosto famózní!!!
Inspiration a profesionalni, diky
Mmmm to vypadá výborně určitě udělám. 😊❤
Auuuu....perfektno 👍🤝
Krásná práce 👍, dlouho jsem ji nedělala, tož bude příští víkend😉. Zaujaly mě ty knedle,
Kručí mi v žaludku poněvadž jdu teprve snídat.
Blbej nápad otevřít po ránu noťas.👌🏼🍽
Merkurymarker
Tak takhle děláme svíčkovou u nás, nejlepší recept, co jsem viděl... Jen u nás citrón na plátky osmažíme v základu a trochu tymiánu a jalovce. A máslo nejlépe nakonec, nechat rozpustit nahoře a pořádně proležet 🙂
perfect!Thanks!
Vase recepty jsou uzasne. Dekuji moc. Jen k tem knedliküm na pare. Jak dlouho jsou v pare, to jste neudal. Dekuji moc a preji krasny den a vice takovych receptü.💌💯☝😍
Luxusné 👌👌👌👌
Jednoduše řečeno: super!
Nádhera 😊👍
Super 👍 ,)
Krása
Sbíhají se sliny 👍 Škoda že nejde ochutnat 😉 Domácí svíčkovou jsem už dlooouho neměla.
Krásná práce, vypadá to božsky
Jedním slovem nádhera!
Tohle je opravdu óda na svíčkovou. 😋
Nooo luxusní 😉🙋♀️
Paráda..
Ty knedle vypadají luxusně!
Skúsil som urobiť sviečkovú podľa tohto receptu. Robil som ju prvýkrát v živote. Dopadla mega luxusne. Výborná, povedal by som že ešte lepšia než od mamy.
Brebto suprove a ten knedlík zkusím uvažuji že by se dala i z tmavých kaiserek děkuji za inspirací variš luxusně pozdrav z Opavy😂
Imadom ezt az etelt....👍🏄🌅🌴🇦🇺
Vypadá to skvěle...
Parádny recept,,, no jedna poznámka mixovať tu omáčku aj s novým korením no neviem,,
Také jsem se na to ptal, není to problém 👍
Super recept 👍👍👍👏🖐️ v
tak určitě byl to koncert , svíčkovou doma milujeme
Vyborne!!! Congratulations from Brazil!!
Thank you! 👍
Pěkné
Mňam mňamka, to bude. Paleček nahoru.,🐙🌺🏵️
Vazeny pane kuchari!Ta vase svickova vypada skvele,ja ji delam jako vy ale nedavala jsem tam horcici,od tedka ji tam budu davat,bude jiste lepsi chutove! Ty knedliky jsou jiste lepsi ,nez koupene!Dekuji za rady a vase vareni!!!😀💝😛
To je hezký moc děkujeme:-)
To je práve tá tajná ingrediencia , ktorá dopĺňa chuť . Bez nej to nie je ono 😉
Ano, co rodina, to rodinný recept na svíčkovou, nejlepe od babičky a rukou psaný. Ano, je treba skouset i jiné. Ano, zustanu u svíčkové nakládané a pečené, ať je babča v klidu. :)
Přesně.U svíčkové to má každý trochu jinak a nemá cenu se hádat kdo dělá lepší.Já taky peču v troubě a nakládám přez noc a myslím,že tak to má správně být,ale každý at si to dělá po svém:)
Nakládám a taky peču. Svíčková je královna jídel. S gulášem je to taky tak sto receptů a každý jiný.
Brebto budem ji delat dekuji podle tebe
Je spoustu receptů na svíčkovou, tohle video mě zarazilo
Ta dynamika vaření jak to automaticky a suverénně dělá tento kuchař? Jsem se tady dočetl že vařil v cizině no jo profík no. Ale supr líbilo se mi to, Dal tam hodně zeleniny taky to tam dávám. Zabiják frajeris 👍👍👍. Zkusím zas nový postup 😄😄
pecka
Superrrrr😃😃😃
Veľmi dobrý recept pán kuchár. Omáčka vyzerá výborne, aj tie knedlíky. Ľudia veď nekritizuje. Po celom Československu ,v každej domácnosti majú svoj "originál" recept. Ja mám tiež trochu iný postup, no budem sa inšpirovať. Čo sa týka toho korenia, tak stačí vybrať len bobkový list. Korenie sa rozmixuje a dodá omáčke chuť.
Ceskoslovensko nastesti uz neexistuje.
@@lukashruby3894 skôr by som čakala od Slováka taký komentár. Je mi ľúto, že sme po dlhých krásnych rokoch rozdelení. Českú krajinu, aj národ mám veľmi rada. To sem ale nepatrí. Ja som hodnotila recept.
Naprosto luxusní recept! Dnes jsem poprvy v životě vařila Svíčkovou a dopadlo to skvěle! Vařila jsem pro přátele ve Švédsku a dělali se jim boule za ušima 😂
Moc mne to těší! ♥️ Pozdravujte!
Tak tenhle recept je PECKA !!!
Tak to je luxus!!
Multumesc pentru retete
Brepto....
Nezlobte se,ale David prostě umí👍
Jsem ráda,že vás na nás bude víc.Je to príma spestření👏
Již delší dobu si pohrávám s myšlenkou,že uvařím svíčkovou.A je to tady,čas uzrál.Za 14 dní jdu do toho🙄
Doufám,že se mi povede alespoň s části,jako Davidovi🤔
Pánové,ať se daří🍀🌞💖
Nezlobím se 😂 Od toho tady David je! 👍
@@RBBrecipes Tak to je taky pravda😉
Já mám ostrý jazyk a lidem to někdy nesedne a u Vás bych si to fakt nechtěla rozházet😕🤔😝
Já uzrál nyní, o víkendu na ni jdu😁
Svíčková best žvykanec!!
Už sa varí!! 😉
VYBORNY RECEPR PODOBNY ROBIME DOMA
Nejlepší svíčková. Už jinou nedělám než tuhle.
Divno jelo..fantastično..posebno mi se sviđaju knedle od hleba. Vidim da u hlebu ima nekog začina...da li je to možda kim odnosno kumin?
Nam... Krasne naaranzovane,a je radost koukat na nekoho,kdo fakt rad vari.i ja mam jiny recept,to ale nemeni nic na tom,ze to muzu zkusit jinak?😃,knedliky zkusim,dekuju za inspiraci👍👍👍👏👏👏👏👏👏👏
Znám a vím jak svíčkovou vyrobím,bohužel jsem jedna z mála co tuto omáčku nejím,ale můj manžel vždy ocení když mu svíci uvařím!
👍👍👍
Já jí mixuji a ještě cedím přes sítko. Smetanu tam dávám až na konec a okyseluji citronem. Nedávám hořčici.Ale zaklad dělám stejně. Ale krásné podívání. Co čech to jiná svíčková. Každý říká ta moje je nejlepší. To já ne a pořád se učím. Pŕíště skusím tu hořčici. Děkuji
Děkuji za váš recept! Máte pravdu 👍
To musim vyzkouset
Varim ji stejne jako vy ale hortici tam nedavam 🤔zkusim 👍
Paci sa mi
Zdar a sílu! Díky za další druh oblíbené omáčky , vyzkouším. Přehlédl jsem množství krupice, od oka cca 50 g? Díky a přeji vše dobré.
Jasně! Bude stačit 👍
Takto isto ju robím aj ja, akurát do väčšieho hrnca, citrón dávam variť kolieska, potom och vyberiem, keď sú uvarené, arómu po kôre to chytí aj tak. Karamel robím zvlášť a podlejem, v tej zelenine sa horšie karamelizuje. A dva klinčeky s korením pridávam. K tomu tri knedle🤭. Šlahačkovú smotanu na koniec..
Soloconver esos platos ya me imagino el sabor pero me gustaría que lo traduzcan al castellanolamento no saber el idioma aunque mi padre era checo
Vypadá výborně, mám jí rád i tak jak děláte, ale o kousek raději jí mam pečenou z trouby a místo citronu davám v základu lžíci octa. Udělal jste mi chuť na svíci s Karlovarákem...
Veliký machr a super práce , která ho určitě baví . Je skoro tak dobrý jako náš Brepta a taky nemluví
Перекладу немає, але добре, що наші мови споріднені... я вас трішки розумію... привіт з України!
Hotove Umelecke dilo 👍👌👏👏👏👏👏👏😋❤
Svíčkovou mám ráda, ale dám si ji raději s houslovým knedlíkem. Na můj vkus je tý smetany dost v omáčce. Ale mám chutě. Vypadá to víc než dobře.
Po uprave "houslovy knedlik"..asi ten od Bacha ;0))
I need to make this!
Do you have the recipe for the bread portion?
Also, was that some type of cranberry sauce you placed on at the end?
Thanks!
I'm so sorry no one answered you yet. Those balls are dumplings made from toasted rye bread and you can see the whole production process. Finally, pickled cranberries are added.
tisíc lidí, tisíc chutí, já raději zůstanu u své pasírované :D
Přesně tak!
Candle sauce
mit russischem Knödel 😂
Dobry den muzu vedet v jake panvi děláte tu svíčkovou
Fantastické. Je radost vidět profíka ,při práci. Moc se mi líbí ,že každý recept na svíčkovou i na knedlík ,je lehce jiný. Pasírováním ,přes síto mi přijde ,že omáčka ztratí na chuti. Moj babička, dělala svíčkovou omáčku světlou, jen obarvenou přepasírovanou zeleninou. Takhle mi to ,ale přijde lepší.
Na jednu věc se ,chci zeptat. Jaký smysl má přelití masa omáčkou ? Docela mě vytáčí, když krásně upravenou flákotu, občas musím dolovat z nánosu máčky.
Pasirovani vs mixovani...a vyhrava?? Nejlepsi volbou je pulku zeleniny rozmixovat a pulku si stranou propasirovat a pak pridat k omacce. Bude jemna a zaroven s kousky zeleninky.. Ale to masicko bych taky cely nezalival ;0))
Žádný pasírování, všechno co tam patří tak musí jít do bříška. 👍
profesionální deformace:-) dušené hovězí rychle okorá když chladne, tak se přelévá aby nám neskoralo:-)
@@dvalicek To dělá i pečené. V tom to asi nebude. Ta otázka mne trápí už od 80.let. Já tvrdím ,že omáčka patří na brambory (rýži,,prostě na přílohu) . Jiní to liji na maso.
Srdce se směje a sliny sbíhají
krasna prace,pan to uz asi nekdy delal :+),proste parada:+).....jen by me zajimalo precedil tu omacku nakonec nebo tam to koreni nechal rozmixovane? Kazdopadne diky:+)
bobkový list jsem vindal a nové koření rozmixoval a přece jen přecedil:-) dobrý postřeh:-)
@@dvalicek dekuji,holt skola pana Sapika ;+)jste moc sikovny,je to koncert ;+)
Ach, z tvorby slin mě až čelistní klouby zabolely! 👌👍🍻 !!
Paráda ale mám dotaz.
Tady krupici neseženu čím ji nahradit.Dik za radu
Hrubá múka.
hrubou moukou
Ani ta tu není k sehnani
Καλημέρα από Ελλάδα μπράβο όμως σε μερικες συνταγές δεν έρχεται επιλογή γλώσσας είμαι εγεγραμενος στο site σας
Ευχαριστω
Exkluzívne video. Lepšie ako film s Belmondom. A tá práce se zápästím pri šlehání vajec. To je dlouholetá prax v súkromí? 😀👍. Slintal som jak Bohouš. Krása
:-)))
Palec nahoru a kloubouk dolů.
So svieckovou na smotane je to ako s pravdou. Kazdy ma tu svoju!
Dobru chut priatelia dobreho jedla.
Hodnocení: svíčková omáčka všem chutnala, knedle z tousťáku až tak moc ne :) Jo a přidal jsem tam i trochu octa .. to té svíčkové určitě neuškodilo
Už mám ústa plne slín 🤪. Ja zbožňujem sviečkovú a domáci knedlik dačo neskutočne. Super 👍🏻👍🏻👍🏻
Velmi dobree ale. Asi pre jednu osobu hmm
4 😂👍
Má se to rozemlít i s novým kořením?
Ano, není problém. Tu otázku jsem při natáčení také položil 👍
Ten pařáček je krásnej... Hmm...
To prkno si sehnal kde? Vypadá fajnově.
duspiva.receptybezbrepty.cz
To prkno je IKEA.
@@petrdrahonovsky8040 Díky všem za info.
Možná jsem to někde přehlédl, ale kolik krupice dáváte do kndlíku?
uz jsem od toho "PANA" kuchare jedl... byla to morska ryba s bataty a jeste necim... uz nevim cim... jako, luxusni zalezitost... morske ryby ( nejen ryby ) nemam v oblibe ale od nej to byla opravdu luxusni zalezitost... no a bataty... ty ja proste nemam rad, takze ty mi nelezly krkem... ale vse ostatni bylo uuuuuchvaaaaaattttneeeee
Zdar a sílu, poprosím Vás o radu. Zavaruju masa, dělám je ve vlastní šťávě nebo s kořením. Zavaruju v troubě při teplotě 95°C 3 až 8 hodin. A nedaří se mi vyrobit rosol. Vypadá to vždy jak maso ve vývaru. Ať je to vepřové, hovězí nebo uzený. Nákupy mám z Makro, od řezníků oblastních i z hypermarketu. Nedaří se mi zrosolovatet. Jak docilim rosolu v láhvi? Díky.
Jaké maso?
daj na vrch bravčovú kožu
@@RBBrecipes prakticky všechny druhy, vepřový, hovězí, uzený. Některé želatinuje v lednici, a poté se ale zase " polivkuje" při pokojové teplotě. Druhy masa: vepřové plecko s kolenem směs(4 kg plec, 2 kg kolene), hovězí kluzká, hovězí přední, hovězí kýta, uzená vepřová krkovice, uzená vepřová kýta s kůží.
Kůži dávám na spodek i vršek láhve, čtvereček tak 4x 4 cm.
@@evapagacova4869 díky, dávám čtvereček na dno a na vrch lahve cca 4x4 cm .
Zdarec,základem je maso neutlačovat,vždycky nechávám prostor,ať si může po sklenici cestovat,a hlavně zavařovat 2krát,první den je polívkovatý,druhý den je pěkně klepavý,rosolovatý😉
jen se chci zeptat.. tu cibuli hned na začátek? Nemá to být obráceně? Nejdříve restovat zeleninu a potom cibuli? Také jsem to připravoval na tento způsob ,ale pak jinde viděl druhý postup, který mi k vzhledem času restování, přijde teď logičtější....varu zdar..nazdar.... :D
Ja si myslím, že koreňovú zeleninu dával na koniec preto lebo bola postrúhaná..keby ju iba nakrájal na kocky, vtedy by mala ísť prvá
@@martinklein5663 ano, to má logiku...
Samozřejmě, zkaramelizovat zeleninu a pak cibuli, "hvězdný" kuchtíci jsou často mimo, za každou cenu musejí být originální.
za mě cibule vždy první, díky dobrému vycestování získáte cenou chuť pokrmu.:-)
Recept super, ale na tebe se Brepto diva lepe. Tito profi kuchari jsou vsichni hrozne zrychleny. Ty se s jidlem kocas, on maka. 😀
Супер кухар! Я в захваті!!!
Nadhera mnamky 👍👍👍👌😋🥰🍀
mamka dela stejnou, ale nedava smetanu, a to je jeste o kousek ultimatnejsi pochoutka, druhy den tu omacku nahrnes na knedlik a ona tam drzi 😁 to zboznuju ♥️
Kde jste sehnal ten nůž s kterým krájíte,děkuji.
►►► Nejlepší nůž do kuchyně od Švédské firmy Morakniv! V nákupním košíku zadejte kód BREPTA1 a máte 20 procent slevu! ❤️ Nůž vám odešleme po celé evropské unii! Odkaz a bližší informace ZDE: bit.ly/3Pp4vT4
@@RBBrecipes Dovolím si s vami nesúhlasiť. Vyskúšal som už všeliaké nože, ale originál japonským, z damastenskej ocele, s jadrom s práškovej uhlíkovej ocele, sa žiadny nevyrovná, ani Morakniv.
Köstliches Gericht! Schade, dass es keine deutsche Übersetzung gibt...
Oooooh, ta Asijská varná věc na knedlíky. Je to hodně ve videích o třeba japonské kuchyni. Jak se to jmenuje? (omlouvám se za nevzdělanost)
Bambusový pařník 👍 www.tasteofasia.cz/p/bambusovy-parnik-15-cm?gclid=EAIaIQobChMI9Mf84pK17gIVKyB7Ch06yAs2EAQYByABEgLa_vD_BwE
dim sum steam basket :-)
@@RBBrecipes Ty jsi mě předběhl. Chtěl jsem být za chytrého 😂. Opět parádní video. Takhle ale náš národ nezhubne.😁👍
@@RBBrecipes Moc díky. Tomu se říká globalizace v praxi. Já tvrdím ,že svět byl obchodem a žrádlem spojeny vždycky. Jen se to občas, na krátký čas. přerušilo