Мясо в тажине

Тажин - это специальная посуда для приготовления одноименного марокканского блюда из мяса. Тажин своего рода символ марокканской кухни, ее визитная карточка и настоящее открытие для каждого гурмэ. Блюдо популярно не только в Марокко, но и в других странах Магриба (регион в Северной Африке), например, в Алжире. Изобретением тажина марокканцы во многом обязаны засушливому климату своей страны и дефициту пресной воды в Марокко. Здесь, как говорится, не было бы счастья, да несчастье помогло. Для приготовления чудесных блюд в тажине требуется минимальное количество воды. Куполообразная крышка ловит ароматный пар, который остывает, а после каплями скатывается обратно в горшок. Традиционно тажины готовят на тлеющих углях. Но восхитительные блюда в тажине можно приготовить дома - на электрической или газовой плите. Конечно, тажины для домашнего использования несколько отличаются от классических тажинов из глины. Как правило, они имеют основание из чугуна. Но принцип приготовления остается тем же, поэтому и блюда получаются неизменно вкусными. Овощи тщательно и с художественной кропотливостью укладываются вокруг баранины коническим способом, полностью скрывая мясо и делая его секретным центром кулинарного произведения. Блюдо выглядит красиво и аппетитно.

[@manito85]

Класс...я тоже хочу такую ыигнюшку!!!

[@vsegdavkusno]

Очень интересный ролик! 👏👍 приглашаем к гости на рецепт капустных пирогов и дрожжевого теста.

[@user-cu7qn8qb9g]

Привет, интересное видео, классный рецепт! Давайте дружить, буду рад Вас ещё раз видеть на своём канале!