мама Люда
мама Люда
  • 45
  • 128 146
Утка с яблоками в горчичном соусе!
Как всегда, все очень просто и вкусно! Таким блюдом вы всех удивите! Готовить утку - не сложно! Утка запеченная в духовке - блюдо торжественное, как бы вы ни решили запечь утку в духовке. Рецепты разнообразны, особенно популярна утка, запеченная с яблоками. Сколько запекать утку в духовке зависит от ее размера, в среднем это 45 минут на 1 кг веса птицы. Чтобы утка в процессе запекания не пересыхала, ее нужно поливать соком и жиром. Или же можно воспользоваться кулинарным рукавом, ведь утка запеченная в рукаве, будет сочной и нежной. Правильно приготовленная утка - это всегда вкусно и питательно. Эта птица вошла в кулинарные книги много веков тому назад. Пекинская утка, к примеру, была известна в Китае еще во времена династии Юань. История разведения этих домашних пернатых насчитывает как минимум 4000 лет. Вкусовые и питательные преимущества этой птицы ценились во все времена: и когда количество еды было в изобилии, и в периоды дефицита пищи. Сегодня мясо этой птицы по-прежнему популярно. Рестораны предлагают утку в жареном, тушеном или запеченном виде.
Утятина, как и другие вида мяса, является отличным источником высококачественного белка, содержит сбалансированный набор аминокислот. Порция утиного мяса обеспечит щедрым количеством железа, фосфора, цинка, меди, селена, тиамина, рибофлавина, ниацина, пантотеновой кислоты, витаминов В6 и В12. Немного меньше в птичьем филе есть калия, магния, витаминов Е, А, С и фолиевой кислоты. Кстати, в 100 г утятины содержится почти половина рекомендуемой суточной нормы ниацина (никотиновой кислоты), который способствует снижению «плохого» холестерина в кровотоке. Железо, содержащееся в филе, улучшает состав крови, обеспечивает организм необходимыми жизненными силами. Также утиное мясо известно как богатый источник витамина В6 - вещества, важного для формирования антител в человеческом организме и благотворно влияющего на клетки нервной системы (так же как и витамины В5 и В12). Селен, входящий в витаминно-минеральный комплекс утиного мяса, активизирует функцию щитовидной железы, а вместе с цинком восстанавливает иммунную систему.
Жир утки, несмотря на высокую калорийность, является очень полезным продуктом. С диетической точки зрения, он считается более полезным, чем сливочное масло или жир говядины. А по химико-физическим свойствам напоминает оливковое масло. По своему составу утиный жир - это почти 36 % насыщенных, 50,5 % мононенасыщенных (преимущественно линолевая кислота) и 13,7 % полиненасыщенных жиров (высока концентрация омега-3 и омега-6). По этим показателям продукт скорее напоминает оливковое масло, недели животные жиры. А температура плавления утиного жира значительно ниже температуры человеческого тела (примерно 14 градусов по Цельсию), поэтому он без трудностей выводится из организма. Не будем долго рассказывать о пользе каждого из перечисленных видов жира, отметим только, что, согласно исследованиям, люди, которые регулярно потребляют утиную печень, живут гораздо дольше и меньше подвержены риску развития сердечных болезней. А ливер этой птицы, как известно, достаточно жирный продукт.
มุมมอง: 356

วีดีโอ

Перловка с грибами и овощами
มุมมอง 2.4K4 ปีที่แล้ว
Перловка годится не только в качестве приманки для рыб! Из неё можно приготовить много вкусный блюд! Сегодня рецепт перловка с грибами и овощами! Перловка - крупа, способная затмить рис и гречку. Только приготовить её нужно правильно и добавить к ней подходящие продукты. Вместе они способны доказать, что перловка - нечто больше, чем просто каша. Полезные свойства королевы круп кроются в ее комп...
Гречка в горшочках
มุมมอง 6224 ปีที่แล้ว
Часто высокая кухня рождается из очень простых продуктов и народных рецептов! Вот вам простая история - гречка в горшочках !
Селёдка в горчичном соусе
มุมมอง 16K4 ปีที่แล้ว
Как разделать селёдку, что бы в ней не было костей и приготовить шикарную закуску! Всё в этом задорном видео! Очень многие любят селёдку! Селёдка пожалуй самая полезная рыба! В ней содержатся все самые правильные жиры и аминокислоты! Но разделка селёдки занятие не простое, поэтому многие предпочитают покупать эту рыбу уже разделанную и упакованную! Но все мы знаем, что именно бочковая селёдка -...
Закуска к водке!
มุมมอง 1K4 ปีที่แล้ว
Быстро и вкусно! Отличная закуска к аперитиву, пока сервируется стол! Ингредиенты самые простые!
Пампушки из картофеля
มุมมอง 3224 ปีที่แล้ว
Очень простая но оригинальная закуска за 15 минут! Картофель, сыр и специи - вот всё что нужно!
Курочка - кари! Самое полезное блюдо!
มุมมอง 1364 ปีที่แล้ว
Многие, думая о карри, представляют пряность с очень определенным вкусом индийского происхождения. Фактически концепция порошка «карри» была изобретена британцами, которые во время колониальных завоеваний были очарованы азиатской кухней со множеством вкусов и смесью специй, используемых в ней. Пытаясь воссоздать необычные вкусовые композиции, они придумали общее понятие «карри».
Как испечь домашний хлеб в мультиварке!?
มุมมอง 8K4 ปีที่แล้ว
Испечь хлеб в мультиварке можно без забот и хлопот! Хлеб получается вкусный и без химии! В данном рецепте используются только мука, вода, соль и дрожжи! Мультиварка с функцией хлебопечки значительно упростит жизнь любой хозяйке. Эта умная кастрюля без особых усилий поможет вкусно накормить вашу семью, причем неважно, умеете вы готовить или нет. Данный прибор прекрасно впишется в интерьер кухни,...
Роботы газонокосилки Robomow, анализируем плюсы и минусы после года работы
มุมมอง 2.4K4 ปีที่แล้ว
Результаты использования робота - газонокосилки. Рассказ о том, как робот работает, какие у него возможности, игрушка это или реальный помощник. Какие есть подводные камни, как правильно его настраивать и конечно же о его недостатках!
Выпуск 32 пирог из фейхоа
มุมมอง 1.3K5 ปีที่แล้ว
Новая жизнь старого доброго пирога из яблок! Меняем яблоко на фейхоа и получаем необычный вкус! Этим пирогом вы точно удивите всех! А делается так же просто как и шарлотка!
Мясо в тажине
มุมมอง 7305 ปีที่แล้ว
Тажин - это специальная посуда для приготовления одноименного марокканского блюда из мяса. Тажин своего рода символ марокканской кухни, ее визитная карточка и настоящее открытие для каждого гурмэ. Блюдо популярно не только в Марокко, но и в других странах Магриба (регион в Северной Африке), например, в Алжире. Изобретением тажина марокканцы во многом обязаны засушливому климату своей страны и д...
Выпуск 31 Салат мимоза
มุมมอง 5405 ปีที่แล้ว
Иногда привычным вещам можно дать вторую жизнь! Для этого достаточно немного изменить привычный ход вещей! Так получилось и с мимозой. Сала́т Мимоза - праздничный салат, основными ингредиентами которого являются сыр, яйца, рыбные консервы, лук, сливочное масло и майонез. Салат «Мимоза» получил своё название из-за своего вида - поверхность приготовленного салата напоминает весенние цветы мимозы,...
холодец из индейки!
มุมมอง 1.4K5 ปีที่แล้ว
Хотите научиться готовить вкусный холодец быстро, да еще и полезный? тогда смотрите это видео! Холодец - одно из самых популярных блюд на праздничном столе, и практически у каждой хозяйки имеется свой собственный рецепт его приготовления.Многие ошибочно называют холодец студнем, но это не совсем верно.
Выпуск 29 Суфле из курицы
มุมมอง 25K5 ปีที่แล้ว
Блюда из курицы пожалуй самые популярные у хозяек! Мясное суфле из курицы - одно из нежнейших блюд, которое в принципе можно приготовить из мяса курицы. Если же в этом качестве выбрать свежую мякоть птицы, тем более куриную, то на воздушность результата можно рассчитывать смело. Необычный рецепт из обычной курицы! Удивите своих гостей и близких! Как обычно все очень просто! Все ингредиенты дост...
Выпуск 28 Запеканка из творога и тыквы!
มุมมอง 4925 ปีที่แล้ว
Запеканка из творога и тыквы - поистине универсальное блюдо! Одинаково хорошо будет и к обеду и к завтраку и к ужину! А еще он очень полезное! Сами посудите - там только натуральные ингредиенты!
Выпуск 27 Салат с хурмой
มุมมอง 6655 ปีที่แล้ว
Выпуск 27 Салат с хурмой
Вып. 26 Курица на соли.
มุมมอง 6K5 ปีที่แล้ว
Вып. 26 Курица на соли.
мама Люда вып. 25 пирожки с яблоками
มุมมอง 4405 ปีที่แล้ว
мама Люда вып. 25 пирожки с яблоками
мама Люда выпуск 24 зимний салат из баклажанов.
มุมมอง 4315 ปีที่แล้ว
мама Люда выпуск 24 зимний салат из баклажанов.
Мама Люда выпуск 23. Юрча из кабачков.
มุมมอง 6K5 ปีที่แล้ว
Мама Люда выпуск 23. Юрча из кабачков.
Выпуск 22 Рецепт мантов.
มุมมอง 3165 ปีที่แล้ว
Выпуск 22 Рецепт мантов.
Робот газонокосилка Robomow RS625pro тест и обзор.
มุมมอง 7K5 ปีที่แล้ว
Робот газонокосилка Robomow RS625pro тест и обзор.
мама Люда выпуск 21 Баклажанная икра.
มุมมอง 3335 ปีที่แล้ว
мама Люда выпуск 21 Баклажанная икра.
Мама Люда выпуск 20. Маринуем помидоры
มุมมอง 1535 ปีที่แล้ว
Мама Люда выпуск 20. Маринуем помидоры
мама Люда выпуск 19. Помидоры в снегу.
มุมมอง 6K5 ปีที่แล้ว
мама Люда выпуск 19. Помидоры в снегу.
Мама Люда выпуск 18. Лечо из болгарского перца.
มุมมอง 1.7K5 ปีที่แล้ว
Мама Люда выпуск 18. Лечо из болгарского перца.
Мама Люда выпуск 17 маринованные огурцы
มุมมอง 1.2K5 ปีที่แล้ว
Мама Люда выпуск 17 маринованные огурцы
Мама Люда выпуск 16 Запеканка из кабачка с куриным филе.
มุมมอง 7025 ปีที่แล้ว
Мама Люда выпуск 16 Запеканка из кабачка с куриным филе.
Мама Люда выпуск 15 теплый салат из кабачков.
มุมมอง 3355 ปีที่แล้ว
Мама Люда выпуск 15 теплый салат из кабачков.
Робот газонокосилка Robomow RX20 тест и обзор.
มุมมอง 3.8K5 ปีที่แล้ว
Робот газонокосилка Robomow RX20 тест и обзор.

ความคิดเห็น

  • @user-sd7qd8xj2s
    @user-sd7qd8xj2s 3 หลายเดือนก่อน

    Столько болтовни...мужики столько не болтают. Готовят за три минуты.

  • @user-qg3qe1zn9c
    @user-qg3qe1zn9c 4 หลายเดือนก่อน

    Только увидела канала "Мама Люда". Понравилась подача информации, подписались. Жаль что уже 2 года ничего не выкладывают.

  • @user-zl9se1zj3h
    @user-zl9se1zj3h 5 หลายเดือนก่อน

    Морковка сырая или отварная? Нигде не написано и не сказано.

  • @user-ce1fh3kv7w
    @user-ce1fh3kv7w 5 หลายเดือนก่อน

    А мне ролик очень понравился. 👍 Отличный рецепт, и очень позитивная озвучка. Отлично поднимает настроение. Если кому то не нравится, переписывайте рецепты из журналов. Там коротко, лаконично, и в "благословенной тишине". Повару респект.😉👍

  • @user-mg9qv7qw4u
    @user-mg9qv7qw4u 6 หลายเดือนก่อน

    А доску сполоснуть не судьба?

  • @dimakozhaev703
    @dimakozhaev703 6 หลายเดือนก่อน

    😊❤

  • @user-uj9ex4lt7p
    @user-uj9ex4lt7p 6 หลายเดือนก่อน

    Обожаю селедку в горчичном соусе

  • @user-dn9pe9mb9q
    @user-dn9pe9mb9q 7 หลายเดือนก่อน

    Илья вам уважуха. Супер.

  • @user-yb7fy8ix9g
    @user-yb7fy8ix9g 7 หลายเดือนก่อน

    Как длинно: нарезка, крутилка и т.д. Все можно быстрее

  • @user-on8zj9me8r
    @user-on8zj9me8r 7 หลายเดือนก่อน

    Нахрена вам ильюша? Болтун. Этот бездельник что делает на кухне?

  • @user-ti8lf3sr2c
    @user-ti8lf3sr2c 8 หลายเดือนก่อน

    Замечу, у хорошей хозяйки посуда очищена от продуктов без следа. И мыть легче, и экономия. Совет: работайте силиконовой лопаткой!

  • @user-vc9xr2lw3l
    @user-vc9xr2lw3l 8 หลายเดือนก่อน

    Талантливый человек талантлив во всем! Вам подвластны все виды искусства, жду теперь в Вашем исполнении танец и песню! Видимо после закуски этой селедечкой😁😁😁

  • @user-jh8gh4jg6n
    @user-jh8gh4jg6n 8 หลายเดือนก่อน

    Я сегодня в первые хлеб испекла в мультиварке, рецепт брала с Ютуба. Получился высокий, вкусный. А это что за лепешка. Я бы даже постыдилась такое выкладывать😅😢

  • @user-zn7or7gd8u
    @user-zn7or7gd8u 9 หลายเดือนก่อน

    Я такую заливку делаю уже 30 лет, только без соли и сахара.сахар добавляю при засолки селёдки.

  • @user-vm2ri7ng4y
    @user-vm2ri7ng4y 9 หลายเดือนก่อน

    Можно заглушить звук блендера?

  • @maryiadankova1047
    @maryiadankova1047 9 หลายเดือนก่อน

    Освободите кухню, не делайте нам нервы!

  • @user-ci3jt9mr4f
    @user-ci3jt9mr4f 9 หลายเดือนก่อน

    Краткость сестра таланта

  • @user-nc7xh6qv6c
    @user-nc7xh6qv6c 9 หลายเดือนก่อน

    Так надо сразу говорить что берем соленную селедку.

  • @user-pk2iq9wr8w
    @user-pk2iq9wr8w 11 หลายเดือนก่อน

    Зачем же так обжигать руки, ведь есть лейки для банок…!!!

  • @user-pk2iq9wr8w
    @user-pk2iq9wr8w 11 หลายเดือนก่อน

    100 гр уксуса…!!! Жесткач!!!

  • @user-to9us8wx5h
    @user-to9us8wx5h 11 หลายเดือนก่อน

    На досточку натянуть пакет, чтобы потом не мыть... Длинный ролик, много лишнего говорите, с употреблением непотребных словечек. Учитесь у блогеров, которые показывают конкретно рецепт, без лишних слов... Слушать вас не приятно, смотреть до конца не хочется...

    • @Pro_iskusstvo
      @Pro_iskusstvo 5 หลายเดือนก่อน

      Да и не смотрите! А я делаю - как хочу!

  • @Laura_Verber
    @Laura_Verber ปีที่แล้ว

    13:23 соус

  • @user-xm8zd4ro5g
    @user-xm8zd4ro5g ปีที่แล้ว

    Спасибо большое. Мне такой рецепт просто необходим😊Вы совершенно очаровательная женщина👌😊

  • @user-ei9xy7sr2w
    @user-ei9xy7sr2w ปีที่แล้ว

    Не опетитно смотрится

  • @user-ib9vy7vj8g
    @user-ib9vy7vj8g ปีที่แล้ว

    Класс, умница, влюбилась 💋💋💋

  • @Irina-gp6dq
    @Irina-gp6dq ปีที่แล้ว

    Рецепт не о чём( удивил🤬))

  • @user-wf6ym5ke7f
    @user-wf6ym5ke7f ปีที่แล้ว

    Классное видео и такие вставки !

  • @user-ug2mx3kn3n
    @user-ug2mx3kn3n ปีที่แล้ว

    Спасибо, сделала, получилось очень вкусно!

  • @user-mc6ju1te4h
    @user-mc6ju1te4h ปีที่แล้ว

    Зря молоки выкинул а так замечательно

  • @user-pt6kl8xq4o
    @user-pt6kl8xq4o ปีที่แล้ว

    Рецепта под видео так и не появился

  • @user-oy4ct8tf5w
    @user-oy4ct8tf5w ปีที่แล้ว

    Странно, молоки в помойку?! 😢 видно искусный повар- профессионал. На 14 минуте подошли к сути….. начинал бы с употребления водки, чего уж там. А мама Люда наругается)))

  • @user-xc7xd8xl1n
    @user-xc7xd8xl1n ปีที่แล้ว

    Сначала научитесь сами печь хлеб, а потом учите других. У Вас получился не хлеб, а какая-то неаппетитная страшная лепёшка.

  • @user-ev4qs1ey6r
    @user-ev4qs1ey6r ปีที่แล้ว

    Неужели нельзя взять силиконовую лопаточку и выложить с блендера всё содержимое???

  • @ahmatovahmatov8101
    @ahmatovahmatov8101 ปีที่แล้ว

    Если дождь уже пошёл то бывает что 50/50 застрянет. Датчик из практики не особо спасает. если застрял - и по видеонаблюдению видео- то ноги в руки на участок, иначе за неделю все зарастёт и робот после недели простоя уже не справляется- нужно помогать косилкой ему

  • @tweest4
    @tweest4 ปีที่แล้ว

    Музыка ужасна и слишком громко. За рецепт спасибо.

  • @user-mh6uo4ol3m
    @user-mh6uo4ol3m ปีที่แล้ว

    Ну для чего так занудно и детально все показывать и тем более рассказывать.А уж эти дибильные шуточки...

  • @Nadejda_iz_derevni
    @Nadejda_iz_derevni ปีที่แล้ว

    Кажется рецепт не удачный, ну или надо было ставить тесто ещё на растойку, в общем хлеб не получился

    • @user-es9wx3kn7b
      @user-es9wx3kn7b ปีที่แล้ว

      800 гр.просеенной муки .пол литра теплой воды . Соль столовая ложка полная и столько же сахара+ большая ложка дрожжей . Плюс четыре столовых ложки масла постного желательно сделать опару . Один раз тесто подходит в кастрюле . Делим тесто на пополам , выкладываем в смазанную маслом мультиварку тесто шариками , один в центр , шесть по бокам. с верху можно кунжутом присыпать . Дать тесту подняться и на выпечку. Час одна сторона , переворачиваем и с другой стороны минут тридцать минут .хотя время зависит от мультиварки у меня ( старая , без наворотов ) .вытаскиваем хлеб смазываем давленым чесноком с укропом . Получается чесночная ромашка .накрываем полотенцем до остывания. Рецепт проверен временем 😀. Три дня не сохнет и резать не надо разламывается по шарикам.

  • @user-ig4eo2mz3z
    @user-ig4eo2mz3z 2 ปีที่แล้ว

    Суперрр!!!

  • @user-ps4wm9bd9u
    @user-ps4wm9bd9u 2 ปีที่แล้ว

    Людмила, Вы очень артистичны и харизматичны: просто глаз не оторвать! 💖

  • @aelka9267
    @aelka9267 2 ปีที่แล้ว

    Не, с солью-перебор

  • @user-ej1te5ck2y
    @user-ej1te5ck2y 2 ปีที่แล้ว

    Так и не показала, что получилось в результате......

  • @user-du9kl6nb1q
    @user-du9kl6nb1q 2 ปีที่แล้ว

    Ой как долго!!!! Селёдку можно намного быстрее разобрать!

  • @luidmilaakhmadina8067
    @luidmilaakhmadina8067 2 ปีที่แล้ว

    Да, батенька, кухня это явно не ваше.

  • @user-cy2gn8vb6t
    @user-cy2gn8vb6t 2 ปีที่แล้ว

    это шутка.....???? это блин самый настоящий.....

  • @gardenqueen8563
    @gardenqueen8563 2 ปีที่แล้ว

    фу свинарник развела!

  • @user-ec8pj3oz1t
    @user-ec8pj3oz1t 2 ปีที่แล้ว

    Дайте описание количества продуктов потрібно рецепту

    • @user-ow5yy7hf5q
      @user-ow5yy7hf5q 2 ปีที่แล้ว

      Галина, спасибо за комментарий! про продукты я говорю в самом начале видео!

  • @user-mx4pk3co5d
    @user-mx4pk3co5d 2 ปีที่แล้ว

    Умница!!!

  • @user-fj1gu1zy2c
    @user-fj1gu1zy2c 2 ปีที่แล้ว

    музыка лишняя , хлеб не поднялся но Вы молодец что остаётесь оптимистом ,спасибо за рецепт

  • @legi-j8j
    @legi-j8j 2 ปีที่แล้ว

    Бабушка Люда, надеюсь сечас у вас получается хороший хлеб? А то первый замес - неудачный...

  • @user-wo3ng2qu4n
    @user-wo3ng2qu4n 2 ปีที่แล้ว

    Не проще взятся за хвост и разорвать.