Как Сделать Марципан (Миндальную Пасту) в Домашних Условиях

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 23 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 148

  • @IrinaCooking
    @IrinaCooking  4 ปีที่แล้ว +15

    Друзья! Приятного просмотра спасибо за то, что вы с нами! Ваши комментарии, репосты и лайки - помощь в развитии канала.!
    Посмотрите также рецепт чудесных булочек с марципаном th-cam.com/video/AHNrGhvMi-8/w-d-xo.html
    Для того чтобы получать оповещения о новых видео, Включите КОЛОКОЛЬЧИК, рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ. Если что-то не получилось, пишите, спрашивайте, я обязательно отвечу. А еще много вкусной еды здесь goo.gl/HiLi7N

  • @ЕленаСуровцева-с2н
    @ЕленаСуровцева-с2н 4 วันที่ผ่านมา +1

    Доброе утро, Ирина!
    Ваши руки, к чему бы не прикасались- все превращают в шедевр!
    Спасибо большое!
    Всех благ Вам и Вашим близким ❤

    • @IrinaCooking
      @IrinaCooking  4 วันที่ผ่านมา

      Здравствуйте, спасибо Вам и всех благ!

  • @Дикаремпутешествияидругое
    @Дикаремпутешествияидругое 3 ปีที่แล้ว +6

    Ставила в духовку на 5 минут на сушку, после того как смешала миндальную муку с сиропом не пробивала в блендере, как по рецепту, на ночь убрала в холодильник, марципан застыл, не смотря на то что опустила последний штрих рецепта, марципан получился восхитительным! Хороший рецепт)

  • @Lubov2311
    @Lubov2311 4 ปีที่แล้ว +51

    Не, ну я конкретно шокирована простотой приготовления. Я всегда считала, что марципан возможно приготовить только в фабричных условиях на кондитерском производстве при наличии каких-нибудь специальных "прибамбасов". Ирочка, ну Вы же меня очень порадовали. Это же можно сидеть дома и поедать ложками марципан "до отвала")))

    • @IrinaCooking
      @IrinaCooking  4 ปีที่แล้ว +5

      Тут главное, Любочка, хороший блендер или хорошая готовая миндальная пудра. Орехи - штука калорийная, так что "до отвала" хватит совсем немного)))

    • @Lubov2311
      @Lubov2311 4 ปีที่แล้ว +4

      @@IrinaCooking Хорошее и то и другое имеется. Экспертным путем осталось определить объем "отвала")))

    • @IrinaCooking
      @IrinaCooking  4 ปีที่แล้ว +2

      Любочка, берегите себя))))

    • @Lubov2311
      @Lubov2311 4 ปีที่แล้ว

      @@IrinaCooking )))

    • @hozaingor9731
      @hozaingor9731 ปีที่แล้ว

      @@Lubov2311 _заводские условия и заводское оснащение для других количеств производства. Путать технологию и масштаб(размер) не лучшая идея.

  • @ЛарисаДачева-ы9к
    @ЛарисаДачева-ы9к ปีที่แล้ว +3

    Сколько смотрела рецептов этот подошёл больше всего. Объяснила так как надо.

    • @Johnny_Neroli
      @Johnny_Neroli 16 วันที่ผ่านมา

      Потому что это Ирина, она лучшая☝🏻

  • @carboneum
    @carboneum 8 หลายเดือนก่อน +1

    Спасибо Ирина

  • @ВалентинаСемагина-л5о
    @ВалентинаСемагина-л5о 2 ปีที่แล้ว +4

    Ирина, вы потрясающе доступно рассказываете все. Большое спасибо. Мне нравится все!!!

    • @IrinaCooking
      @IrinaCooking  2 ปีที่แล้ว +1

      На здоровье!

  • @Antica8943
    @Antica8943 4 ปีที่แล้ว +9

    Ирина, с наступающим!!
    Всех благ в новом году Вам и Вашей замечательной семье!
    Спасибо за труд, Вы потрясающий кулинар.
    Желаю Вам неиссякаемого творческого вдохновения на предстоящие 365))

    • @IrinaCooking
      @IrinaCooking  4 ปีที่แล้ว +2

      Спасибо Вам большое, это очень приятно! Вас тоже с наступающими праздниками!

  • @НатальяРоманова-е5в
    @НатальяРоманова-е5в 4 ปีที่แล้ว +6

    Ирина, Вы делаете нам настоящий новогодний шикарный подарок!) Спасибо огромное.
    Мои самые сердечные поздравления с наступающим Новым Годом! Счастья вашей семье, здоровья, удач.

    • @IrinaCooking
      @IrinaCooking  4 ปีที่แล้ว +2

      Большое спасибо и Вас с наступающими праздниками!

  • @ggatakki
    @ggatakki 4 ปีที่แล้ว +4

    Ирочка, мой восторг и благодарность
    В копилку
    Обнимаю нежно
    Елена

    • @IrinaCooking
      @IrinaCooking  4 ปีที่แล้ว +2

      Киеву привет)

  • @kulinarier
    @kulinarier 4 ปีที่แล้ว +2

    Ирочка , Поздравляю Всех Вас С Наступающим Новым Годом !!! Будьте Здоровы , Счастья Вам , Радости и Любви , Хорошего Настроения , Сердечно Вас Обнимаю , Очень Вас Люблю !!!!! С Уважением !!!

    • @IrinaCooking
      @IrinaCooking  4 ปีที่แล้ว +1

      Танечка, спасибо Вам большое! От души поздравляю всю Вашу семью с наступающим Новым годом, всех благословений !
      Вы успели раньше меня, но все равно наше поздравление посмотрите, мы старались)))

  • @bayant2464
    @bayant2464 4 ปีที่แล้ว +4

    Ура , спасибо огромное Ириша .Для штолленчиков вовремя успеем. С наступающим вас и вашу прекрасную семью Ирина .

    • @IrinaCooking
      @IrinaCooking  4 ปีที่แล้ว +2

      Спасибо и Вас с наступающими праздниками, пусть они будут вкусными!

    • @bayant2464
      @bayant2464 4 ปีที่แล้ว +1

      @@IrinaCooking Спасибо !

  • @НадеждаКомоликова-х9ц
    @НадеждаКомоликова-х9ц 2 ปีที่แล้ว +2

    А я только посмотрела ,но уже точно знаю, что буду делать!Мне нравится у Вас учиться, Ирина.С наступающим праздником!

    • @IrinaCooking
      @IrinaCooking  2 ปีที่แล้ว +1

      Благодарю, это приятно и Вас с наступающим!

  • @ОльгаДелисова
    @ОльгаДелисова ปีที่แล้ว +1

    СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА ВАШ РЕЦЕПТ, ЧТО ДЕЛИТЕСЬ, ИМИ👍👍👍

  • @МаринаЧурсинова-л8с
    @МаринаЧурсинова-л8с 2 ปีที่แล้ว +3

    Благодарю за рецепт! Обожаю марципан! ❤️

  • @ОксанаЕкатеринбург
    @ОксанаЕкатеринбург 4 ปีที่แล้ว +4

    Спасибо Ирина Вам за рецепт, теперь буду делать не боясь)) Вы наша вдохновительница)

    • @IrinaCooking
      @IrinaCooking  4 ปีที่แล้ว +1

      Я этому очень рада))

  • @Romashechka199
    @Romashechka199 4 ปีที่แล้ว +5

    Сделаю! Обожаю такие разные штуки делать)) спасибо за рецепт!

    • @IrinaCooking
      @IrinaCooking  4 ปีที่แล้ว +1

      Отлично, готовьте на здоровье!

  • @ВалентинаХмаренко
    @ВалентинаХмаренко 4 ปีที่แล้ว +4

    Ирочка, огромное спасибо за рецепт, как всегда шикарно. Поздравляю вас и вашу семью с Наступающим Новым годом. Здоровья, счастья и добра вашей семье. 😀👍🌷

    • @IrinaCooking
      @IrinaCooking  4 ปีที่แล้ว

      Благодарю и Вас с наступающими праздниками!

  • @Светлана-с4и9т
    @Светлана-с4и9т 4 ปีที่แล้ว +4

    Как доступно вы рассказали. Спасибо ☺ С наступающим Новым годом! Здоровья вам и вашей семье.

    • @IrinaCooking
      @IrinaCooking  4 ปีที่แล้ว +1

      Большое спасибо и Вас с наступающими праздниками!

  • @ЛарисаДачева-ы9к
    @ЛарисаДачева-ы9к ปีที่แล้ว

    Самый классный рецепт. Просто. Быстро. Молодец

  • @ОксанаМорозова-э9ъ
    @ОксанаМорозова-э9ъ 4 ปีที่แล้ว +3

    Огромное Спасибо и с наступающим
    Новым годом!!!!!!
    Здравия и процветания!!!!!🎄❤️☃️🌼

    • @IrinaCooking
      @IrinaCooking  4 ปีที่แล้ว +1

      Спасибо и Вам всего наилучшего!

  • @Johnny_Neroli
    @Johnny_Neroli 16 วันที่ผ่านมา +2

    Ирина, как обычно блестяще!✨ Вот искал марципан для штоллена и посмотрел Ваш ролик. Ещё до конца ролика решил добавить к сахару глюкозный или инвертный сироп, а потом услашал своей идее подтверждение😂 Ещё у меня есть хорошая миндальная паста, я думаю, сделать из неё марципан и не мучаться с орехами. Думаю, как раз будет нужная консистенция и воду добавлять не надо будет, т.к. паста жидкая. Состав пасты миндаль 100%, фирма Орехпродукт. От них у меня и миндальная мука есть и миндальная пудра. С наступающими праздниками!🎄 Надеюсь, у Вас всё хорошо. У меня +- нормально, уговорили заниматься продажей десертов, делаю теперь под заказ новогодние конфеты, зефир и пр. Никого не слушаю на Ютюбе, всё сам, но крайне редко подсматриваю опыт у Вас и у пары других блогеров. Никто другой так не нравится, нет той атмосферы, которая есть у нас с Вами😊 Всех благ🙏🏻

    • @IrinaCooking
      @IrinaCooking  15 วันที่ผ่านมา

      Ну вот видите, как поворачивается жизнь) Кондитерское дело все равно вас поставило в ряды производителей и я этому очень рада) Пусть будет больше креатива в этой сфере! У меня всё хорошо, жизнь немного повернула в другую область, но кондитерка - это, как наркомания, не отпускает)))) Состав пасты хороший, и да, возможно, с ней возни будет меньше. Успехов Вам и с наступающими!

    • @Johnny_Neroli
      @Johnny_Neroli 14 วันที่ผ่านมา +1

      ​@@IrinaCooking💯% Как и фитнес. Объединил лёд и пламень, фитнес-тренер-кондитер🤭 Клиентов нужно подкармливать, это беспроигрышный вариант😂 Удачи Вам🍀 Храни Вас бог и всю Вашу семью🙏🏻 Но а мы с Вами ещё сотворим шедевров на радость Людям🤗

    • @IrinaCooking
      @IrinaCooking  14 วันที่ผ่านมา

      @@Johnny_Neroli это точно) И Вам всех благ!

  • @kulinarier
    @kulinarier 4 ปีที่แล้ว +6

    Ирочка , вот не покажи Вы в прошлый раз эту пасту в начинке , я бы не узнала , как и где это можно применить ! Конечно я слышала и знаю о марципане , но вот так просто !!! Всё гениальное просто , Ирочка , а Вы ещё ВСЁ делаете ОЧЕНЬ ТАЛАНТЛИВО !!! Сам рецепт Отличный , Вы никогда не сделаете вкус приторным , всё Ирочка у Вас чётко , грамотно , выверено , за это я Очень Люблю Ваши Рецепты , если говорить о соли , то это дело вкуса , а по сахару - Ирочка это Ваш Конёк !!! Я например , если вижу какой нибудь рецепт выпечки , обязательно заглядываю к Вам и сравниваю вес сахара , поверьте Ирочка , у Вас с этим Всегда Порядок !!! ( простите меня , это моя больная тема , порой столько сахара кладут в десерты , что сладкоежкам плохо !!!) Опять я развезла , Спасибо Ирочка , Всех Вас с Наступающим Новым Годом , Здоровья и Благополучия Вашей Дружной Семье !!!!! С Уважением !!!

    • @IrinaCooking
      @IrinaCooking  4 ปีที่แล้ว +4

      Танечка, ничего Вы не развезли, я очень люблю Ваши комментарии читать! Да, с сахаром стараюсь, как могу))) Но в марципане особенно не убавишь, если только финиками, хорошо он, обычно, в начинке.

    • @kulinarier
      @kulinarier 4 ปีที่แล้ว +2

      @@IrinaCooking Ирочка , с финиками тоже классно , по марципану всё понятно , я имела в виду то , что порой в бисквит , крем , зефир , да много куда , сахар зашкаливает !!! Я имела горький опыт , давно уже , делала торт "Эстерхази ", очень мне хотелось порадовать своих , я тогда вообще не разбиралась в пропорциях , что указано в рецепте , то я и добавляла . Увы , всё было плохо , было просто сладко и немного ароматно , ужас , я помню до сих пор , столько продуктов ( миндаль дорогой ) , всё было НЕВОЗМОЖНО СЛАДКО ! С тех пор моего позора прошло много лет , вот поэтому я очень тщательно выбираю рецепты , а когда нашла Вас Ирочка , сразу стало ясно - ЭТО МОЁ !!! Особенно это касается сладкой выпечки !!! Как по мне , так Ваши тортики Ирочка - ИДЕАЛЬНЫ ВО ВСЁМ !!! Спасибо Ирочка , учусь у Вас с Удовольствием !!!!!!! С Уважением !!!

    • @1960Nata
      @1960Nata 4 ปีที่แล้ว +1

      булочки тоже делают с марципаном

    • @IrinaCooking
      @IrinaCooking  4 ปีที่แล้ว +2

      Таня В. Ой, Танечка, не аидела Ваш ответ. Сахар - сложная штука, он отвечает не только за сладость, но и часто за каркас изделия, поэтому уменьшать его сложно, но до какой-то степени, возможно. К тому же торты, которые идут с советских времен, все очень сладкие, тогда и вкус у людей был другой, ели сладкого больше (может радости меньше было). Птичье молоко легендарное как ни крути, все равно сладко, а раньше им восторгались. Хорошо, что сейчас кулинарная мода другая)))

  • @yelenayelena3984
    @yelenayelena3984 4 ปีที่แล้ว +3

    Ирина, с наступающим Новым годом!!! Удачи, здоровья Вам и Вашим близким и множество новых видео, нам в помощь!!! 😘

    • @IrinaCooking
      @IrinaCooking  4 ปีที่แล้ว

      Спасибо, Елена, и Вас с наступающими праздниками!

  • @Незнайка-ц7л
    @Незнайка-ц7л 7 หลายเดือนก่อน +1

    Просто восторг! ❤

  • @marinawolf4135
    @marinawolf4135 ปีที่แล้ว +1

    Спасибо за рецепт!) Отличный марципан получился!

  • @АннаАнастасьева-з8н
    @АннаАнастасьева-з8н 4 ปีที่แล้ว +3

    Спасибо Ирочка. С Наступающим новым годом!

    • @IrinaCooking
      @IrinaCooking  4 ปีที่แล้ว +1

      Большое спасибо и Вас с праздниками!

  • @АльбинаОбрамова
    @АльбинаОбрамова 3 ปีที่แล้ว +2

    Я поняла.благодарю за понятное объяснение. Желаю вам здоровья спасибо.

    • @IrinaCooking
      @IrinaCooking  3 ปีที่แล้ว

      И Вам всех благ!

  • @Baikal23
    @Baikal23 4 ปีที่แล้ว +3

    Обожаю. И Вас, и марципан. Обязательно сделаю конфеты, а потом буду худеть)

    • @IrinaCooking
      @IrinaCooking  4 ปีที่แล้ว +1

      И это правильное решение, спасибо Вам)))

  • @GolosinasArgentinas
    @GolosinasArgentinas 4 ปีที่แล้ว +2

    Spasibo za retsept! 😊

  • @АлександраКовалёва-м9м
    @АлександраКовалёва-м9м 4 ปีที่แล้ว +3

    Благодарю.

  • @aelitaburkova617
    @aelitaburkova617 4 ปีที่แล้ว +4

    Спасибо, очень полезный рецепт, утащила в закладки :)

  • @ТатьянаКозырева-с5я
    @ТатьянаКозырева-с5я 4 ปีที่แล้ว +3

    Очень здорово и интересно! Спасибо!

  • @Liana-yn9kw
    @Liana-yn9kw 7 หลายเดือนก่อน +1

    Благодарю вас❤

  • @annanikolaeva65
    @annanikolaeva65 ปีที่แล้ว +2

    Спасибо большое!!!🥰❤🙏

  • @yaxont1
    @yaxont1 4 ปีที่แล้ว +3

    Спасибо 👏🌲

  • @K.lvbkf369
    @K.lvbkf369 4 ปีที่แล้ว +3

    Спасибо!

    • @IrinaCooking
      @IrinaCooking  4 ปีที่แล้ว +1

      На здоровье!

  • @yout-y3w
    @yout-y3w 5 หลายเดือนก่อน

    Спасибо, класс❤❤❤

  • @marinamaksimova4206
    @marinamaksimova4206 4 ปีที่แล้ว +4

    Ирочка, спасибо большое. Марципан обожаю, но никогда не делала. Интересно, а если с кокосовой стружкой подобоную массу попробовать сделать, получится ? Что-то меня заносит, наверное. 😁 Подумала: кокос сухой слишком, не хватит маслянистости, которая есть в орехах.

    • @IrinaCooking
      @IrinaCooking  4 ปีที่แล้ว +3

      Я как-то готовила оладьи на кокосовой стружке и ее нужно было измельчить. Я задумалась и пропустила нужный момент, а она уже начала собираться в ком)) Главное, чтобы свежая была и можно попробовать, но лучше немного кокосового масла добавить.

    • @marinamaksimova4206
      @marinamaksimova4206 4 ปีที่แล้ว +1

      @@IrinaCooking Тоже думала о масле, но денег жалко. Потом будет без дела стоять, лучше сливочное или масло виноградных косточек немного добавить. Стружка есть, недавно купила. Мои выпечку с кокосом любят. Если честно, они любую любят, что сладкую, что соленую. Стараюсь сейчас особо не профукивать деньги, не известно, что дальше будет с этим короновирусом. У меня младшая учиться пошла, специальность платная 200 евро каждый месяц. И откроют ли работу не ясно. Думаю, вряд ли после 11 января все заработает.

    • @IrinaCooking
      @IrinaCooking  4 ปีที่แล้ว +1

      Да, обстановка сейчас сложная, тем более такая учёба дорогая. На всякий случай, если масло у Вас будет стоять, на нем очень хорошо жарить сырники и добавлять в любые каши.

    • @marinamaksimova4206
      @marinamaksimova4206 4 ปีที่แล้ว

      @@IrinaCooking Это еще не дорогая. Моя хотела пойти на зубного гигиениста. Там 420 евро в месяц, бесплатного курса нет. Ирина, сейчас в RIMI мука кокосовая со скидкой, 500 гр 2 евро. Если интересно, конечно. С наступающим всю Вашу семью Новым годом и Рождеством ! Счастья, здоровья, любви, благополучия и всего самого-самого хорошего . 💖💖💖 Пусть сбудутся все мечты дочек, удачи и радости им в жизни.

  • @alternativevlog1180
    @alternativevlog1180 4 ปีที่แล้ว +2

    Спасибо!!!🎀

  • @dobrevanata
    @dobrevanata 3 ปีที่แล้ว +2

    Спасибо за рецепт. Скажите а конфеты можно делать из этого марципана или сильно сладкие будут? Вы в конце видео упомянули про другой рецепт а можно узнать поподробнее о нем. Спасибо

    • @IrinaCooking
      @IrinaCooking  3 ปีที่แล้ว

      Вы имеете в виду без сахара?

    • @dobrevanata
      @dobrevanata 3 ปีที่แล้ว +1

      @@IrinaCooking Спасибо огромное за ваш рецепт за ваш канал за ваши МК. я обожаю ваш канал и многому у вас научилась. Вот и за этот рецепт марципана. Он получился отличный на вид как у вас, да с него можно делать фигурки и он вкусный для конфет тоже подойдет. А то я раньше делала по другому рецепту и у меня не совсем получилась то что мне нужно, для конфет еще как то подходил этот марципан и то сильно зернистый был я думала это из за моего измельчителя, а вот фигурки лепить с него не получалось. Но ваш рецепт просто супер и кстати мой измельчитель как раз и сделал идеальную структуру (так что он не причем в предыдущих рецептах это видимо такой рецепт). еще раз огромное спасибо, я теперь смогу и фигурки делать сама из своего марципана (а не покупать). То что я спрашивала уже не важно т.к. меня уже все устроило в вашем рецепте он реальный и вкусный. спасибо

    • @IrinaCooking
      @IrinaCooking  3 ปีที่แล้ว

      Я рада, что всё получилось!

  • @НадеждаХорькова-э3ф
    @НадеждаХорькова-э3ф 3 ปีที่แล้ว +1

    Круто! Спасибо)

  • @Незнайка-ц7л
    @Незнайка-ц7л 5 หลายเดือนก่อน

    Ирина, здравствуйте!
    Спасибо за видео!
    Подскпжите, пожалуйста, хотя вопрос и не совсем рэпо теме: чем можно окасить марципан? Если сделать краситель, например, изичерники. На худой конец, магазинным.
    Совсем не спец, но надо что-то придумать. Думаю окрасить маруипан, раскатать, сверху на торт, а потомисливками украстть😮

    • @IrinaCooking
      @IrinaCooking  5 หลายเดือนก่อน

      Каким либо водорастворимым красителем. Можно добавить в сироп для лучшего распределения

    • @Незнайка-ц7л
      @Незнайка-ц7л 5 หลายเดือนก่อน

      @@IrinaCooking спасибо большое!!!

  • @ЛарисаЛ-ы6у
    @ЛарисаЛ-ы6у ปีที่แล้ว

    Ирочка, скажите пожалуйста, а марципан можно окрашивать?

  • @alevtinas8737
    @alevtinas8737 3 ปีที่แล้ว +1

    Уменьшить количество сахара можно ?

    • @IrinaCooking
      @IrinaCooking  3 ปีที่แล้ว

      Оно уже уменьшено. В стандартном рецепте и магазинном марципане сахара больше.

  • @галинамалкова-ф9л
    @галинамалкова-ф9л 2 ปีที่แล้ว

    Добрый день! Подскажите, пожалуйста,куда используется эта паста?

    • @IrinaCooking
      @IrinaCooking  2 ปีที่แล้ว

      Здравствуйте! Для конфет, в начинки выпечки и конфет, в тесто, для марципановых фигурок.

    • @галинамалкова-ф9л
      @галинамалкова-ф9л 2 ปีที่แล้ว +1

      @@IrinaCooking спасибо огромное за ответ 🌷😍

  • @НатальяКириченко-я9б
    @НатальяКириченко-я9б ปีที่แล้ว

    Здравствуйте. Скажите сколько готовый марципан хранится и где?

    • @IrinaCooking
      @IrinaCooking  ปีที่แล้ว

      Я храню в холодильнике в пищевой пленке, полгода уже лежит

  • @alice8634
    @alice8634 3 ปีที่แล้ว +1

    Здравствуйте, а сколько хранится домашний марципан?

    • @IrinaCooking
      @IrinaCooking  3 ปีที่แล้ว

      Здравствуйте, несколько месяцев в холодильнике.

    • @alice8634
      @alice8634 3 ปีที่แล้ว +1

      @@IrinaCooking спасибо ☺️

  • @ПолинаМакарова-и2ж
    @ПолинаМакарова-и2ж 10 หลายเดือนก่อน

    Здравствуйте! Подскажите пожалуйста срок годности и как лучше всего хранить ?🤗

    • @IrinaCooking
      @IrinaCooking  10 หลายเดือนก่อน +1

      Здравствуйте! В пленке в холодильнике, несколько месяцев.

  • @Cvet00000
    @Cvet00000 2 ปีที่แล้ว

    А коньяк можно добавить, аместо горького миндаля?

    • @IrinaCooking
      @IrinaCooking  2 ปีที่แล้ว

      Горький миндаль добавляют ради миндального аромата, ну, можно и коньяк))

    • @Cvet00000
      @Cvet00000 2 ปีที่แล้ว

      @@IrinaCooking а если не добавить ароматизатор - то совсем будет безакусный?

    • @IrinaCooking
      @IrinaCooking  2 ปีที่แล้ว

      @@Cvet00000 будет вкусный , орехи же вкусные. Я часто делаю без ароматизатора.

    • @Cvet00000
      @Cvet00000 2 ปีที่แล้ว

      @@IrinaCooking и хорошо слышно что это марципан/миндаль, без ароматизатора?

    • @IrinaCooking
      @IrinaCooking  2 ปีที่แล้ว

      @@Cvet00000 меньше чем в покупное, но меня устраивает.

  • @olgabulgakova1551
    @olgabulgakova1551 ปีที่แล้ว

    Ирина, здравствуйте.
    У меня почему-то не получился марципан, не пойму в чём моя ошибка.
    Количество сахарной пудры я немного уменьшила, не люблю сильно сладкое.
    Но всё равно, она хрустит на зубах, как будто псиллиум. ))
    И сам марципан как бы рассыпчатый, но это может быть из-за не очень мелкой фракции помола миндаля.
    Может быть есть возможность как-нибудь "исправить" сие творение?)))

    • @IrinaCooking
      @IrinaCooking  ปีที่แล้ว

      Добавьте немного тёплой кипячёной воды, как в тесто. Здесь такой принцип: если слишком пластичный, то добавляем пудру, если рассыпается, то воду. Качество пудры тоже имеет значение

  • @ОксанаС-х5т
    @ОксанаС-х5т ปีที่แล้ว

    Здравствуйте,этим марципаном можно обтянуть торт?

  • @ElenaN532
    @ElenaN532 ปีที่แล้ว

    Вместо воды положено брать розовую воду. водный раствор компонентов эфирного масла розы, дестиллят.

    • @IrinaCooking
      @IrinaCooking  ปีที่แล้ว

      Во французских рецептах розовую воду я не встречала. Это более характерно для индийских или арабских рецептов.

    • @ElenaN532
      @ElenaN532 ปีที่แล้ว

      @@IrinaCooking я встречала в немецких рецептах. Там про воду вообще не было, а именно розовая вода. У меня муж немец местный и раньше был кондитором, он недавно мне тоже сказал, что марципан делают с розовой водой.

  • @ЕленаГорковенко-х5у
    @ЕленаГорковенко-х5у 9 หลายเดือนก่อน

  • @ЕленаТокуямоНиконова
    @ЕленаТокуямоНиконова 2 ปีที่แล้ว

    Чем сильнее измельчить миндаль,тем лучше получится марцепан.Так я поняла?В таком случае измельчив в муку мы получим консистенцию эластичного миндального теста.Правильно ли я поняла?Значит получится более качественный продукт,приближенный по консистенции ирису,т.е. такой же в меру твёрдый,сладкий и тягучий?Правильно ли я поняла?Я ела в детстве карамель марцепан,это мои самые любимые карамели.Это не передать словами,но хотелось бы узнать рецепт.

    • @IrinaCooking
      @IrinaCooking  2 ปีที่แล้ว

      Да, лучше измельчите - вкуснее марципан.

  • @juliya_putilina
    @juliya_putilina 14 วันที่ผ่านมา

    Ирина, это у вас единственный рецепт? В шортс было видео, по другому делали

    • @IrinaCooking
      @IrinaCooking  14 วันที่ผ่านมา

      @@juliya_putilina марципана один рецепт, шортс именно из этого видео

  • @ОльгаБерезовая-д2т
    @ОльгаБерезовая-д2т 8 หลายเดือนก่อน

    Сегодня смотрела программу Галилео о марципане,там было озвучено,50/50миндаля и сахара,а по вашему рецепту сахара больше

    • @IrinaCooking
      @IrinaCooking  8 หลายเดือนก่อน

      Марципан бывает разный, есть даже 70% миндаля

  • @Незнайка-ц7л
    @Незнайка-ц7л 5 หลายเดือนก่อน

    Телефон глючит, исправить не могу. Надеюсь, понять можно. ❤

  • @НатальяФилатова-л5я
    @НатальяФилатова-л5я 3 ปีที่แล้ว +1

    💝🌹💝🌹💝🌹💝🌹👍👍👍

  • @НадеждаХорькова-э3ф
    @НадеждаХорькова-э3ф 3 ปีที่แล้ว

    А как сделать марципановые конфеты?)

    • @IrinaCooking
      @IrinaCooking  3 ปีที่แล้ว

      Нарезать кубиком и в растопленный шоколад

  • @ЕвгенийЕвгений-ц6я7л
    @ЕвгенийЕвгений-ц6я7л 3 ปีที่แล้ว +1

    Вместо сахара лучше мед

  • @alternativevlog1180
    @alternativevlog1180 4 ปีที่แล้ว +2

    Я думала он сложнее готовится.

    • @IrinaCooking
      @IrinaCooking  4 ปีที่แล้ว

      Всё гениальное просто)

  • @Cvet00000
    @Cvet00000 2 ปีที่แล้ว

    В чем смысл добавлять пудру? Что это дает? А если только сироп?

    • @IrinaCooking
      @IrinaCooking  2 ปีที่แล้ว +1

      Консистенцию нужную

    • @Cvet00000
      @Cvet00000 2 ปีที่แล้ว

      @@IrinaCooking а сколько капель ароматизатора нужно?

    • @IrinaCooking
      @IrinaCooking  2 ปีที่แล้ว

      @@Cvet00000 на это количество 1 капля

    • @Cvet00000
      @Cvet00000 2 ปีที่แล้ว

      @@IrinaCooking не дождалась вашего ответа, и в итого получилось 5к нормально. Еле уловимый аромат. Но сах пудра трещит на зубах, а может это застывший сироп

    • @Cvet00000
      @Cvet00000 2 ปีที่แล้ว

      @@IrinaCooking и добавляла оч много воды и долго вымешивала

  • @vitelvi5034
    @vitelvi5034 ปีที่แล้ว

    То есть теоретически можно не париться и смешать миндальную муку с сиропом глюкозы, вымешать с небольшим кол-вом воды, ага.

  • @vinylhead9938
    @vinylhead9938 ปีที่แล้ว

    Не вышло :( Получилась масса, похожая по виду на пшёную кашу, которая абсолютно не лепится. То ли орехи недосушились, то ли недостаточно размололись, то ли сироп недоварился (хотя ниточка появилась), то ли с пропорциями косяк, в общем фиг знает.

  • @Ivanoff1997
    @Ivanoff1997 ปีที่แล้ว

    Ириночка, а можно готовить марципан с другими орехами( фундук)или только с миндалём?! Огромное спасибо за рецепты!!!🌹🌹🌹

    • @IrinaCooking
      @IrinaCooking  ปีที่แล้ว

      Да, для удешевления используют арахис, фундук тоже можно. Конечно, марципан - это изначально продукт из миндаля, но все меняется. Есть персипан из косточек абрикосов.

    • @АлинаОсипова-б6д
      @АлинаОсипова-б6д ปีที่แล้ว

      Можно почему нельзя, но это уже не марципан будет просто. Марципан это миндаль. Это равно тому, что в голубцах капусту на салат айсберг заменить, вроде можно, конца света не будет, но это уже не голубцы ...

  • @ЕленаМихайловнаКушкова
    @ЕленаМихайловнаКушкова 9 หลายเดือนก่อน

    Спасибо!!!