Друзья! Приятного просмотра спасибо за то, что вы с нами! Ваши комментарии, репосты и лайки - помощь в развитии канала.! Посмотрите также рецепт чудесных булочек с марципаном th-cam.com/video/AHNrGhvMi-8/w-d-xo.html Для того чтобы получать оповещения о новых видео, Включите КОЛОКОЛЬЧИК, рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ. Если что-то не получилось, пишите, спрашивайте, я обязательно отвечу. А еще много вкусной еды здесь goo.gl/HiLi7N
Ставила в духовку на 5 минут на сушку, после того как смешала миндальную муку с сиропом не пробивала в блендере, как по рецепту, на ночь убрала в холодильник, марципан застыл, не смотря на то что опустила последний штрих рецепта, марципан получился восхитительным! Хороший рецепт)
Не, ну я конкретно шокирована простотой приготовления. Я всегда считала, что марципан возможно приготовить только в фабричных условиях на кондитерском производстве при наличии каких-нибудь специальных "прибамбасов". Ирочка, ну Вы же меня очень порадовали. Это же можно сидеть дома и поедать ложками марципан "до отвала")))
Ирина, с наступающим!! Всех благ в новом году Вам и Вашей замечательной семье! Спасибо за труд, Вы потрясающий кулинар. Желаю Вам неиссякаемого творческого вдохновения на предстоящие 365))
Ирина, Вы делаете нам настоящий новогодний шикарный подарок!) Спасибо огромное. Мои самые сердечные поздравления с наступающим Новым Годом! Счастья вашей семье, здоровья, удач.
Ирочка , Поздравляю Всех Вас С Наступающим Новым Годом !!! Будьте Здоровы , Счастья Вам , Радости и Любви , Хорошего Настроения , Сердечно Вас Обнимаю , Очень Вас Люблю !!!!! С Уважением !!!
Танечка, спасибо Вам большое! От души поздравляю всю Вашу семью с наступающим Новым годом, всех благословений ! Вы успели раньше меня, но все равно наше поздравление посмотрите, мы старались)))
Ирочка, огромное спасибо за рецепт, как всегда шикарно. Поздравляю вас и вашу семью с Наступающим Новым годом. Здоровья, счастья и добра вашей семье. 😀👍🌷
Ирина, как обычно блестяще!✨ Вот искал марципан для штоллена и посмотрел Ваш ролик. Ещё до конца ролика решил добавить к сахару глюкозный или инвертный сироп, а потом услашал своей идее подтверждение😂 Ещё у меня есть хорошая миндальная паста, я думаю, сделать из неё марципан и не мучаться с орехами. Думаю, как раз будет нужная консистенция и воду добавлять не надо будет, т.к. паста жидкая. Состав пасты миндаль 100%, фирма Орехпродукт. От них у меня и миндальная мука есть и миндальная пудра. С наступающими праздниками!🎄 Надеюсь, у Вас всё хорошо. У меня +- нормально, уговорили заниматься продажей десертов, делаю теперь под заказ новогодние конфеты, зефир и пр. Никого не слушаю на Ютюбе, всё сам, но крайне редко подсматриваю опыт у Вас и у пары других блогеров. Никто другой так не нравится, нет той атмосферы, которая есть у нас с Вами😊 Всех благ🙏🏻
Ну вот видите, как поворачивается жизнь) Кондитерское дело все равно вас поставило в ряды производителей и я этому очень рада) Пусть будет больше креатива в этой сфере! У меня всё хорошо, жизнь немного повернула в другую область, но кондитерка - это, как наркомания, не отпускает)))) Состав пасты хороший, и да, возможно, с ней возни будет меньше. Успехов Вам и с наступающими!
@@IrinaCooking💯% Как и фитнес. Объединил лёд и пламень, фитнес-тренер-кондитер🤭 Клиентов нужно подкармливать, это беспроигрышный вариант😂 Удачи Вам🍀 Храни Вас бог и всю Вашу семью🙏🏻 Но а мы с Вами ещё сотворим шедевров на радость Людям🤗
Ирочка , вот не покажи Вы в прошлый раз эту пасту в начинке , я бы не узнала , как и где это можно применить ! Конечно я слышала и знаю о марципане , но вот так просто !!! Всё гениальное просто , Ирочка , а Вы ещё ВСЁ делаете ОЧЕНЬ ТАЛАНТЛИВО !!! Сам рецепт Отличный , Вы никогда не сделаете вкус приторным , всё Ирочка у Вас чётко , грамотно , выверено , за это я Очень Люблю Ваши Рецепты , если говорить о соли , то это дело вкуса , а по сахару - Ирочка это Ваш Конёк !!! Я например , если вижу какой нибудь рецепт выпечки , обязательно заглядываю к Вам и сравниваю вес сахара , поверьте Ирочка , у Вас с этим Всегда Порядок !!! ( простите меня , это моя больная тема , порой столько сахара кладут в десерты , что сладкоежкам плохо !!!) Опять я развезла , Спасибо Ирочка , Всех Вас с Наступающим Новым Годом , Здоровья и Благополучия Вашей Дружной Семье !!!!! С Уважением !!!
Танечка, ничего Вы не развезли, я очень люблю Ваши комментарии читать! Да, с сахаром стараюсь, как могу))) Но в марципане особенно не убавишь, если только финиками, хорошо он, обычно, в начинке.
@@IrinaCooking Ирочка , с финиками тоже классно , по марципану всё понятно , я имела в виду то , что порой в бисквит , крем , зефир , да много куда , сахар зашкаливает !!! Я имела горький опыт , давно уже , делала торт "Эстерхази ", очень мне хотелось порадовать своих , я тогда вообще не разбиралась в пропорциях , что указано в рецепте , то я и добавляла . Увы , всё было плохо , было просто сладко и немного ароматно , ужас , я помню до сих пор , столько продуктов ( миндаль дорогой ) , всё было НЕВОЗМОЖНО СЛАДКО ! С тех пор моего позора прошло много лет , вот поэтому я очень тщательно выбираю рецепты , а когда нашла Вас Ирочка , сразу стало ясно - ЭТО МОЁ !!! Особенно это касается сладкой выпечки !!! Как по мне , так Ваши тортики Ирочка - ИДЕАЛЬНЫ ВО ВСЁМ !!! Спасибо Ирочка , учусь у Вас с Удовольствием !!!!!!! С Уважением !!!
Таня В. Ой, Танечка, не аидела Ваш ответ. Сахар - сложная штука, он отвечает не только за сладость, но и часто за каркас изделия, поэтому уменьшать его сложно, но до какой-то степени, возможно. К тому же торты, которые идут с советских времен, все очень сладкие, тогда и вкус у людей был другой, ели сладкого больше (может радости меньше было). Птичье молоко легендарное как ни крути, все равно сладко, а раньше им восторгались. Хорошо, что сейчас кулинарная мода другая)))
Ирочка, спасибо большое. Марципан обожаю, но никогда не делала. Интересно, а если с кокосовой стружкой подобоную массу попробовать сделать, получится ? Что-то меня заносит, наверное. 😁 Подумала: кокос сухой слишком, не хватит маслянистости, которая есть в орехах.
Я как-то готовила оладьи на кокосовой стружке и ее нужно было измельчить. Я задумалась и пропустила нужный момент, а она уже начала собираться в ком)) Главное, чтобы свежая была и можно попробовать, но лучше немного кокосового масла добавить.
@@IrinaCooking Тоже думала о масле, но денег жалко. Потом будет без дела стоять, лучше сливочное или масло виноградных косточек немного добавить. Стружка есть, недавно купила. Мои выпечку с кокосом любят. Если честно, они любую любят, что сладкую, что соленую. Стараюсь сейчас особо не профукивать деньги, не известно, что дальше будет с этим короновирусом. У меня младшая учиться пошла, специальность платная 200 евро каждый месяц. И откроют ли работу не ясно. Думаю, вряд ли после 11 января все заработает.
Да, обстановка сейчас сложная, тем более такая учёба дорогая. На всякий случай, если масло у Вас будет стоять, на нем очень хорошо жарить сырники и добавлять в любые каши.
@@IrinaCooking Это еще не дорогая. Моя хотела пойти на зубного гигиениста. Там 420 евро в месяц, бесплатного курса нет. Ирина, сейчас в RIMI мука кокосовая со скидкой, 500 гр 2 евро. Если интересно, конечно. С наступающим всю Вашу семью Новым годом и Рождеством ! Счастья, здоровья, любви, благополучия и всего самого-самого хорошего . 💖💖💖 Пусть сбудутся все мечты дочек, удачи и радости им в жизни.
Спасибо за рецепт. Скажите а конфеты можно делать из этого марципана или сильно сладкие будут? Вы в конце видео упомянули про другой рецепт а можно узнать поподробнее о нем. Спасибо
@@IrinaCooking Спасибо огромное за ваш рецепт за ваш канал за ваши МК. я обожаю ваш канал и многому у вас научилась. Вот и за этот рецепт марципана. Он получился отличный на вид как у вас, да с него можно делать фигурки и он вкусный для конфет тоже подойдет. А то я раньше делала по другому рецепту и у меня не совсем получилась то что мне нужно, для конфет еще как то подходил этот марципан и то сильно зернистый был я думала это из за моего измельчителя, а вот фигурки лепить с него не получалось. Но ваш рецепт просто супер и кстати мой измельчитель как раз и сделал идеальную структуру (так что он не причем в предыдущих рецептах это видимо такой рецепт). еще раз огромное спасибо, я теперь смогу и фигурки делать сама из своего марципана (а не покупать). То что я спрашивала уже не важно т.к. меня уже все устроило в вашем рецепте он реальный и вкусный. спасибо
Ирина, здравствуйте! Спасибо за видео! Подскпжите, пожалуйста, хотя вопрос и не совсем рэпо теме: чем можно окасить марципан? Если сделать краситель, например, изичерники. На худой конец, магазинным. Совсем не спец, но надо что-то придумать. Думаю окрасить маруипан, раскатать, сверху на торт, а потомисливками украстть😮
Ирина, здравствуйте. У меня почему-то не получился марципан, не пойму в чём моя ошибка. Количество сахарной пудры я немного уменьшила, не люблю сильно сладкое. Но всё равно, она хрустит на зубах, как будто псиллиум. )) И сам марципан как бы рассыпчатый, но это может быть из-за не очень мелкой фракции помола миндаля. Может быть есть возможность как-нибудь "исправить" сие творение?)))
Добавьте немного тёплой кипячёной воды, как в тесто. Здесь такой принцип: если слишком пластичный, то добавляем пудру, если рассыпается, то воду. Качество пудры тоже имеет значение
@@IrinaCooking я встречала в немецких рецептах. Там про воду вообще не было, а именно розовая вода. У меня муж немец местный и раньше был кондитором, он недавно мне тоже сказал, что марципан делают с розовой водой.
Чем сильнее измельчить миндаль,тем лучше получится марцепан.Так я поняла?В таком случае измельчив в муку мы получим консистенцию эластичного миндального теста.Правильно ли я поняла?Значит получится более качественный продукт,приближенный по консистенции ирису,т.е. такой же в меру твёрдый,сладкий и тягучий?Правильно ли я поняла?Я ела в детстве карамель марцепан,это мои самые любимые карамели.Это не передать словами,но хотелось бы узнать рецепт.
@@IrinaCooking не дождалась вашего ответа, и в итого получилось 5к нормально. Еле уловимый аромат. Но сах пудра трещит на зубах, а может это застывший сироп
Не вышло :( Получилась масса, похожая по виду на пшёную кашу, которая абсолютно не лепится. То ли орехи недосушились, то ли недостаточно размололись, то ли сироп недоварился (хотя ниточка появилась), то ли с пропорциями косяк, в общем фиг знает.
Да, для удешевления используют арахис, фундук тоже можно. Конечно, марципан - это изначально продукт из миндаля, но все меняется. Есть персипан из косточек абрикосов.
Можно почему нельзя, но это уже не марципан будет просто. Марципан это миндаль. Это равно тому, что в голубцах капусту на салат айсберг заменить, вроде можно, конца света не будет, но это уже не голубцы ...
Друзья! Приятного просмотра спасибо за то, что вы с нами! Ваши комментарии, репосты и лайки - помощь в развитии канала.!
Посмотрите также рецепт чудесных булочек с марципаном th-cam.com/video/AHNrGhvMi-8/w-d-xo.html
Для того чтобы получать оповещения о новых видео, Включите КОЛОКОЛЬЧИК, рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ. Если что-то не получилось, пишите, спрашивайте, я обязательно отвечу. А еще много вкусной еды здесь goo.gl/HiLi7N
Доброе утро, Ирина!
Ваши руки, к чему бы не прикасались- все превращают в шедевр!
Спасибо большое!
Всех благ Вам и Вашим близким ❤
Здравствуйте, спасибо Вам и всех благ!
Ставила в духовку на 5 минут на сушку, после того как смешала миндальную муку с сиропом не пробивала в блендере, как по рецепту, на ночь убрала в холодильник, марципан застыл, не смотря на то что опустила последний штрих рецепта, марципан получился восхитительным! Хороший рецепт)
Не, ну я конкретно шокирована простотой приготовления. Я всегда считала, что марципан возможно приготовить только в фабричных условиях на кондитерском производстве при наличии каких-нибудь специальных "прибамбасов". Ирочка, ну Вы же меня очень порадовали. Это же можно сидеть дома и поедать ложками марципан "до отвала")))
Тут главное, Любочка, хороший блендер или хорошая готовая миндальная пудра. Орехи - штука калорийная, так что "до отвала" хватит совсем немного)))
@@IrinaCooking Хорошее и то и другое имеется. Экспертным путем осталось определить объем "отвала")))
Любочка, берегите себя))))
@@IrinaCooking )))
@@Lubov2311 _заводские условия и заводское оснащение для других количеств производства. Путать технологию и масштаб(размер) не лучшая идея.
Сколько смотрела рецептов этот подошёл больше всего. Объяснила так как надо.
Потому что это Ирина, она лучшая☝🏻
Спасибо Ирина
Ирина, вы потрясающе доступно рассказываете все. Большое спасибо. Мне нравится все!!!
На здоровье!
Ирина, с наступающим!!
Всех благ в новом году Вам и Вашей замечательной семье!
Спасибо за труд, Вы потрясающий кулинар.
Желаю Вам неиссякаемого творческого вдохновения на предстоящие 365))
Спасибо Вам большое, это очень приятно! Вас тоже с наступающими праздниками!
Ирина, Вы делаете нам настоящий новогодний шикарный подарок!) Спасибо огромное.
Мои самые сердечные поздравления с наступающим Новым Годом! Счастья вашей семье, здоровья, удач.
Большое спасибо и Вас с наступающими праздниками!
Ирочка, мой восторг и благодарность
В копилку
Обнимаю нежно
Елена
Киеву привет)
Ирочка , Поздравляю Всех Вас С Наступающим Новым Годом !!! Будьте Здоровы , Счастья Вам , Радости и Любви , Хорошего Настроения , Сердечно Вас Обнимаю , Очень Вас Люблю !!!!! С Уважением !!!
Танечка, спасибо Вам большое! От души поздравляю всю Вашу семью с наступающим Новым годом, всех благословений !
Вы успели раньше меня, но все равно наше поздравление посмотрите, мы старались)))
Ура , спасибо огромное Ириша .Для штолленчиков вовремя успеем. С наступающим вас и вашу прекрасную семью Ирина .
Спасибо и Вас с наступающими праздниками, пусть они будут вкусными!
@@IrinaCooking Спасибо !
А я только посмотрела ,но уже точно знаю, что буду делать!Мне нравится у Вас учиться, Ирина.С наступающим праздником!
Благодарю, это приятно и Вас с наступающим!
СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА ВАШ РЕЦЕПТ, ЧТО ДЕЛИТЕСЬ, ИМИ👍👍👍
Благодарю за рецепт! Обожаю марципан! ❤️
Спасибо Ирина Вам за рецепт, теперь буду делать не боясь)) Вы наша вдохновительница)
Я этому очень рада))
Сделаю! Обожаю такие разные штуки делать)) спасибо за рецепт!
Отлично, готовьте на здоровье!
Ирочка, огромное спасибо за рецепт, как всегда шикарно. Поздравляю вас и вашу семью с Наступающим Новым годом. Здоровья, счастья и добра вашей семье. 😀👍🌷
Благодарю и Вас с наступающими праздниками!
Как доступно вы рассказали. Спасибо ☺ С наступающим Новым годом! Здоровья вам и вашей семье.
Большое спасибо и Вас с наступающими праздниками!
Самый классный рецепт. Просто. Быстро. Молодец
Огромное Спасибо и с наступающим
Новым годом!!!!!!
Здравия и процветания!!!!!🎄❤️☃️🌼
Спасибо и Вам всего наилучшего!
Ирина, как обычно блестяще!✨ Вот искал марципан для штоллена и посмотрел Ваш ролик. Ещё до конца ролика решил добавить к сахару глюкозный или инвертный сироп, а потом услашал своей идее подтверждение😂 Ещё у меня есть хорошая миндальная паста, я думаю, сделать из неё марципан и не мучаться с орехами. Думаю, как раз будет нужная консистенция и воду добавлять не надо будет, т.к. паста жидкая. Состав пасты миндаль 100%, фирма Орехпродукт. От них у меня и миндальная мука есть и миндальная пудра. С наступающими праздниками!🎄 Надеюсь, у Вас всё хорошо. У меня +- нормально, уговорили заниматься продажей десертов, делаю теперь под заказ новогодние конфеты, зефир и пр. Никого не слушаю на Ютюбе, всё сам, но крайне редко подсматриваю опыт у Вас и у пары других блогеров. Никто другой так не нравится, нет той атмосферы, которая есть у нас с Вами😊 Всех благ🙏🏻
Ну вот видите, как поворачивается жизнь) Кондитерское дело все равно вас поставило в ряды производителей и я этому очень рада) Пусть будет больше креатива в этой сфере! У меня всё хорошо, жизнь немного повернула в другую область, но кондитерка - это, как наркомания, не отпускает)))) Состав пасты хороший, и да, возможно, с ней возни будет меньше. Успехов Вам и с наступающими!
@@IrinaCooking💯% Как и фитнес. Объединил лёд и пламень, фитнес-тренер-кондитер🤭 Клиентов нужно подкармливать, это беспроигрышный вариант😂 Удачи Вам🍀 Храни Вас бог и всю Вашу семью🙏🏻 Но а мы с Вами ещё сотворим шедевров на радость Людям🤗
@@Johnny_Neroli это точно) И Вам всех благ!
Ирочка , вот не покажи Вы в прошлый раз эту пасту в начинке , я бы не узнала , как и где это можно применить ! Конечно я слышала и знаю о марципане , но вот так просто !!! Всё гениальное просто , Ирочка , а Вы ещё ВСЁ делаете ОЧЕНЬ ТАЛАНТЛИВО !!! Сам рецепт Отличный , Вы никогда не сделаете вкус приторным , всё Ирочка у Вас чётко , грамотно , выверено , за это я Очень Люблю Ваши Рецепты , если говорить о соли , то это дело вкуса , а по сахару - Ирочка это Ваш Конёк !!! Я например , если вижу какой нибудь рецепт выпечки , обязательно заглядываю к Вам и сравниваю вес сахара , поверьте Ирочка , у Вас с этим Всегда Порядок !!! ( простите меня , это моя больная тема , порой столько сахара кладут в десерты , что сладкоежкам плохо !!!) Опять я развезла , Спасибо Ирочка , Всех Вас с Наступающим Новым Годом , Здоровья и Благополучия Вашей Дружной Семье !!!!! С Уважением !!!
Танечка, ничего Вы не развезли, я очень люблю Ваши комментарии читать! Да, с сахаром стараюсь, как могу))) Но в марципане особенно не убавишь, если только финиками, хорошо он, обычно, в начинке.
@@IrinaCooking Ирочка , с финиками тоже классно , по марципану всё понятно , я имела в виду то , что порой в бисквит , крем , зефир , да много куда , сахар зашкаливает !!! Я имела горький опыт , давно уже , делала торт "Эстерхази ", очень мне хотелось порадовать своих , я тогда вообще не разбиралась в пропорциях , что указано в рецепте , то я и добавляла . Увы , всё было плохо , было просто сладко и немного ароматно , ужас , я помню до сих пор , столько продуктов ( миндаль дорогой ) , всё было НЕВОЗМОЖНО СЛАДКО ! С тех пор моего позора прошло много лет , вот поэтому я очень тщательно выбираю рецепты , а когда нашла Вас Ирочка , сразу стало ясно - ЭТО МОЁ !!! Особенно это касается сладкой выпечки !!! Как по мне , так Ваши тортики Ирочка - ИДЕАЛЬНЫ ВО ВСЁМ !!! Спасибо Ирочка , учусь у Вас с Удовольствием !!!!!!! С Уважением !!!
булочки тоже делают с марципаном
Таня В. Ой, Танечка, не аидела Ваш ответ. Сахар - сложная штука, он отвечает не только за сладость, но и часто за каркас изделия, поэтому уменьшать его сложно, но до какой-то степени, возможно. К тому же торты, которые идут с советских времен, все очень сладкие, тогда и вкус у людей был другой, ели сладкого больше (может радости меньше было). Птичье молоко легендарное как ни крути, все равно сладко, а раньше им восторгались. Хорошо, что сейчас кулинарная мода другая)))
Ирина, с наступающим Новым годом!!! Удачи, здоровья Вам и Вашим близким и множество новых видео, нам в помощь!!! 😘
Спасибо, Елена, и Вас с наступающими праздниками!
Просто восторг! ❤
Спасибо за рецепт!) Отличный марципан получился!
Спасибо Ирочка. С Наступающим новым годом!
Большое спасибо и Вас с праздниками!
Я поняла.благодарю за понятное объяснение. Желаю вам здоровья спасибо.
И Вам всех благ!
Обожаю. И Вас, и марципан. Обязательно сделаю конфеты, а потом буду худеть)
И это правильное решение, спасибо Вам)))
Spasibo za retsept! 😊
Благодарю.
Спасибо, очень полезный рецепт, утащила в закладки :)
На здоровье!
Очень здорово и интересно! Спасибо!
На здоровье, Татьяна!
@@IrinaCooking 😋
Благодарю вас❤
Спасибо большое!!!🥰❤🙏
Спасибо 👏🌲
Спасибо!
На здоровье!
Спасибо, класс❤❤❤
Ирочка, спасибо большое. Марципан обожаю, но никогда не делала. Интересно, а если с кокосовой стружкой подобоную массу попробовать сделать, получится ? Что-то меня заносит, наверное. 😁 Подумала: кокос сухой слишком, не хватит маслянистости, которая есть в орехах.
Я как-то готовила оладьи на кокосовой стружке и ее нужно было измельчить. Я задумалась и пропустила нужный момент, а она уже начала собираться в ком)) Главное, чтобы свежая была и можно попробовать, но лучше немного кокосового масла добавить.
@@IrinaCooking Тоже думала о масле, но денег жалко. Потом будет без дела стоять, лучше сливочное или масло виноградных косточек немного добавить. Стружка есть, недавно купила. Мои выпечку с кокосом любят. Если честно, они любую любят, что сладкую, что соленую. Стараюсь сейчас особо не профукивать деньги, не известно, что дальше будет с этим короновирусом. У меня младшая учиться пошла, специальность платная 200 евро каждый месяц. И откроют ли работу не ясно. Думаю, вряд ли после 11 января все заработает.
Да, обстановка сейчас сложная, тем более такая учёба дорогая. На всякий случай, если масло у Вас будет стоять, на нем очень хорошо жарить сырники и добавлять в любые каши.
@@IrinaCooking Это еще не дорогая. Моя хотела пойти на зубного гигиениста. Там 420 евро в месяц, бесплатного курса нет. Ирина, сейчас в RIMI мука кокосовая со скидкой, 500 гр 2 евро. Если интересно, конечно. С наступающим всю Вашу семью Новым годом и Рождеством ! Счастья, здоровья, любви, благополучия и всего самого-самого хорошего . 💖💖💖 Пусть сбудутся все мечты дочек, удачи и радости им в жизни.
Спасибо!!!🎀
Спасибо за рецепт. Скажите а конфеты можно делать из этого марципана или сильно сладкие будут? Вы в конце видео упомянули про другой рецепт а можно узнать поподробнее о нем. Спасибо
Вы имеете в виду без сахара?
@@IrinaCooking Спасибо огромное за ваш рецепт за ваш канал за ваши МК. я обожаю ваш канал и многому у вас научилась. Вот и за этот рецепт марципана. Он получился отличный на вид как у вас, да с него можно делать фигурки и он вкусный для конфет тоже подойдет. А то я раньше делала по другому рецепту и у меня не совсем получилась то что мне нужно, для конфет еще как то подходил этот марципан и то сильно зернистый был я думала это из за моего измельчителя, а вот фигурки лепить с него не получалось. Но ваш рецепт просто супер и кстати мой измельчитель как раз и сделал идеальную структуру (так что он не причем в предыдущих рецептах это видимо такой рецепт). еще раз огромное спасибо, я теперь смогу и фигурки делать сама из своего марципана (а не покупать). То что я спрашивала уже не важно т.к. меня уже все устроило в вашем рецепте он реальный и вкусный. спасибо
Я рада, что всё получилось!
Круто! Спасибо)
Ирина, здравствуйте!
Спасибо за видео!
Подскпжите, пожалуйста, хотя вопрос и не совсем рэпо теме: чем можно окасить марципан? Если сделать краситель, например, изичерники. На худой конец, магазинным.
Совсем не спец, но надо что-то придумать. Думаю окрасить маруипан, раскатать, сверху на торт, а потомисливками украстть😮
Каким либо водорастворимым красителем. Можно добавить в сироп для лучшего распределения
@@IrinaCooking спасибо большое!!!
Ирочка, скажите пожалуйста, а марципан можно окрашивать?
Конечно
Уменьшить количество сахара можно ?
Оно уже уменьшено. В стандартном рецепте и магазинном марципане сахара больше.
Добрый день! Подскажите, пожалуйста,куда используется эта паста?
Здравствуйте! Для конфет, в начинки выпечки и конфет, в тесто, для марципановых фигурок.
@@IrinaCooking спасибо огромное за ответ 🌷😍
Здравствуйте. Скажите сколько готовый марципан хранится и где?
Я храню в холодильнике в пищевой пленке, полгода уже лежит
Здравствуйте, а сколько хранится домашний марципан?
Здравствуйте, несколько месяцев в холодильнике.
@@IrinaCooking спасибо ☺️
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста срок годности и как лучше всего хранить ?🤗
Здравствуйте! В пленке в холодильнике, несколько месяцев.
А коньяк можно добавить, аместо горького миндаля?
Горький миндаль добавляют ради миндального аромата, ну, можно и коньяк))
@@IrinaCooking а если не добавить ароматизатор - то совсем будет безакусный?
@@Cvet00000 будет вкусный , орехи же вкусные. Я часто делаю без ароматизатора.
@@IrinaCooking и хорошо слышно что это марципан/миндаль, без ароматизатора?
@@Cvet00000 меньше чем в покупное, но меня устраивает.
Ирина, здравствуйте.
У меня почему-то не получился марципан, не пойму в чём моя ошибка.
Количество сахарной пудры я немного уменьшила, не люблю сильно сладкое.
Но всё равно, она хрустит на зубах, как будто псиллиум. ))
И сам марципан как бы рассыпчатый, но это может быть из-за не очень мелкой фракции помола миндаля.
Может быть есть возможность как-нибудь "исправить" сие творение?)))
Добавьте немного тёплой кипячёной воды, как в тесто. Здесь такой принцип: если слишком пластичный, то добавляем пудру, если рассыпается, то воду. Качество пудры тоже имеет значение
Здравствуйте,этим марципаном можно обтянуть торт?
Да
Вместо воды положено брать розовую воду. водный раствор компонентов эфирного масла розы, дестиллят.
Во французских рецептах розовую воду я не встречала. Это более характерно для индийских или арабских рецептов.
@@IrinaCooking я встречала в немецких рецептах. Там про воду вообще не было, а именно розовая вода. У меня муж немец местный и раньше был кондитором, он недавно мне тоже сказал, что марципан делают с розовой водой.
❤
Чем сильнее измельчить миндаль,тем лучше получится марцепан.Так я поняла?В таком случае измельчив в муку мы получим консистенцию эластичного миндального теста.Правильно ли я поняла?Значит получится более качественный продукт,приближенный по консистенции ирису,т.е. такой же в меру твёрдый,сладкий и тягучий?Правильно ли я поняла?Я ела в детстве карамель марцепан,это мои самые любимые карамели.Это не передать словами,но хотелось бы узнать рецепт.
Да, лучше измельчите - вкуснее марципан.
Ирина, это у вас единственный рецепт? В шортс было видео, по другому делали
@@juliya_putilina марципана один рецепт, шортс именно из этого видео
Сегодня смотрела программу Галилео о марципане,там было озвучено,50/50миндаля и сахара,а по вашему рецепту сахара больше
Марципан бывает разный, есть даже 70% миндаля
Телефон глючит, исправить не могу. Надеюсь, понять можно. ❤
💝🌹💝🌹💝🌹💝🌹👍👍👍
А как сделать марципановые конфеты?)
Нарезать кубиком и в растопленный шоколад
Вместо сахара лучше мед
Я думала он сложнее готовится.
Всё гениальное просто)
В чем смысл добавлять пудру? Что это дает? А если только сироп?
Консистенцию нужную
@@IrinaCooking а сколько капель ароматизатора нужно?
@@Cvet00000 на это количество 1 капля
@@IrinaCooking не дождалась вашего ответа, и в итого получилось 5к нормально. Еле уловимый аромат. Но сах пудра трещит на зубах, а может это застывший сироп
@@IrinaCooking и добавляла оч много воды и долго вымешивала
То есть теоретически можно не париться и смешать миндальную муку с сиропом глюкозы, вымешать с небольшим кол-вом воды, ага.
Не вышло :( Получилась масса, похожая по виду на пшёную кашу, которая абсолютно не лепится. То ли орехи недосушились, то ли недостаточно размололись, то ли сироп недоварился (хотя ниточка появилась), то ли с пропорциями косяк, в общем фиг знает.
Ириночка, а можно готовить марципан с другими орехами( фундук)или только с миндалём?! Огромное спасибо за рецепты!!!🌹🌹🌹
Да, для удешевления используют арахис, фундук тоже можно. Конечно, марципан - это изначально продукт из миндаля, но все меняется. Есть персипан из косточек абрикосов.
Можно почему нельзя, но это уже не марципан будет просто. Марципан это миндаль. Это равно тому, что в голубцах капусту на салат айсберг заменить, вроде можно, конца света не будет, но это уже не голубцы ...
Спасибо!!!