Самый простой рецепт марципана: 250 г миндальной муки (Almond flour) смешать с 250 г сахарной пудры до однородного состояния. Потом добавить 60 г холодной кипяченой воды и столовую ложку рома для аромата ( можно и без рома). Все размешать до однородной массы, положить в контейнер с крышкой или сформировать колбаску в пищевой пленке. Хранить в холодильнике до 3 месяцев. Можно есть и сразу, но лучше - через сутки, когда сахарная пудра впитается в миндальную муку.
А мне мама говорила в детстве , когда я капризничала во время еды, а марципан на палочке ты случайно не хочешь? Всю жизнь хотела его попробовать, и вот я тоже здесь😊
Спасибо за рецепт, хотя с первого раза он у меня не получился. Я использовала готовую миндальную муку и она, по-видимому, оказалась слишком сухой. Сахар с водой жарила ровно до 120с, такой градусник у меня оказался в доме! И даже на нем была отметка soft ball (мягкий шарик) возле нужной температуры. Но, когда добавила миндальную муку и жарила все 3 минуты, масса потемнела. Когда стала прокручивать на мясорубке, первая четверть массы прокрутилась нормально, а потом все напрочь забилось. Я использовала среднюю насадку, не самую маленькую. Пришлось выколупывать ножом из мясорубки затвердевшую, как камень, спрессованную массу. Короче, ко всей этой ерунде я добавила пару ложек рома и пару - воды. Положила в мешок, спрессовала как могла и сейчас это лежит в холодильнике. А остатки я попробовала - очень вкусно, напоминает торт Киевский. Завтра попробую приготовить по другому рецепту - с яичными белками. Не хотелось бы, конечно, с сырыми яйцами, ну а прокручивать на мясорубке, на которой до этого крутили мясо - тоже не лучший вариант. Если по второму рецепту не получится, попробую еще раз этот, но жарить буду не 3 минуты, а одну, и на мясорубке крутить не буду. Потом напишу, что получилось. Ну, вот, пишу. Второй раз тоже получилась твердая и сухая масса. Так что я перешла к другому рецепту - с яичными белками. Он мне очень понравился! Получилась нежная вкуснецкая масса! Да еще я добавила ложку ямайского рома, так что и запах - сногсшибательный! Готовить очень просто. 250 грамм миндальной муки смешать с 250 граммами сахарной пудры. Два яичных белка слегка взбить вилкой и добавить туда размешанную массу. Все размешать, сформировать колбаску и положить в холодильник на 24 часа. Правда, хранить его долго нельзя, но кто же будет такую вкуснятину хранить? Улетает за 2 дня!
вот вычитала в интернете, что в элитный марципан, кроме обычного миндаля добавляют еще горький миндаль до 10%, если его нет, то можно заменить на абрикосовые косточки
Блииин, помню, как мы на новый год на ёлку вешали фрукты из марципана. / v \ Всё ещё помню этот вкус~ Буквально недавно (только что) папа привез конфеты с работы. Трюфели и марципан. Съела пару конфет с марципаном и прям настольгия! Спасибо за рецепт)
Вот, давно хотела задать кому-нибудь вопрос насчет марципана. Я конечно понимаю, что не миндального марципана в принципе не может быть, но все же, можно его делать из других орехов или миндаль имеет какое-то определенное свойство, помогающее сохранять форму фигурок? Просто моей маме не нравится запах миндаля во всех продуктах с миндалем, кроме самого миндаля. А хочется сделать что-нибудь интересное на День ангела.
Да конечно можно брать любой орех, какой любите! И название саоё придумайте : Мрципан лесной, если орех лесной. Марципан бразильский с бразильского ореха, он сладкий и вкусный, а какой вкусный орех искалась, получится вкуснейший марципан. Ведь муку из ореха самим можно сделать! Импровизируйте!
Вы же можете попробовать по той же технологии, например фундук, я сама не пробовала, но стоит. возьмите 50 гр. орехов и попытайтесь... а потом поделитесь с нами Вашим опытом.
Знаю, что марципан добавляют при выпечки штоллен в натертом или в виде колбаски виде. Его действительно можно натирать?? И еще , как его правильно хранить и как долго??? С уважением
Сейчас в моде мандаринки. Может кто видел. Уроки на эти мандарины дорогие. Кожура из марцепана делается? Кто знает? Только оранжевый цвет добавляется. Да?
Самый простой рецепт марципана:
250 г миндальной муки (Almond flour) смешать с 250 г сахарной пудры до однородного состояния. Потом добавить 60 г холодной кипяченой воды и столовую ложку рома для аромата ( можно и без рома). Все размешать до однородной массы, положить в контейнер с крышкой или сформировать колбаску в пищевой пленке. Хранить в холодильнике до 3 месяцев. Можно есть и сразу, но лучше - через сутки, когда сахарная пудра впитается в миндальную муку.
Бабушка Эмма, вас уже нет а вы все равно продолжаете радовать своими рецептами.)) Царствие вам небесное.
Царство небесне бабусі 😢
🙏🙏🙏
Я в детстве когда есть суп не хотела слышала от бабушки - А тебе что марципан подавать?
И всегда думала что ж это такое.. время пришло и вот я тут
:)))... А моя бабушка всегда говорила: " Вы не в ресторане.." Бабушки они такие...
А моя бабушка в детстве мне говорила, что если я не съем суп, то я умру с голода😂
А мне мама говорила в детстве , когда я капризничала во время еды, а марципан на палочке ты случайно не хочешь? Всю жизнь хотела его попробовать, и вот я тоже здесь😊
Ой, какой голос у вас приятный, спасибо большое за рецепт )))😃👍
Спасибо большое!
Не только в голосе дело. Приятно слушать грамотного человека. Спасибо за рецепты и сэкономленное время, никакой "воды" и всё по делу! Лайк и подписка!
@@videoculinaryru как вас зовут
Спасибо бабушке Эмме от бабушки Ирины за рецепт марципана. Моцарт - любимые конфеты зятя! Буду готовить🤓🌹🌹🌹
С таким удовольствием смотрела это видео 🥰 Голос приятный, атмосферно. Стало так тепло на душе 🥰
Очень любопытно надо попробовать сделать. Спасибо бабусе
как мне нравится смотреть на ваши руки, такие добрые..
спасибо вам и здоровья крепкого!!
Спасибо за рецепт, хотя с первого раза он у меня не получился. Я использовала готовую миндальную муку и она, по-видимому, оказалась слишком сухой. Сахар с водой жарила ровно до 120с, такой градусник у меня оказался в доме! И даже на нем была отметка soft ball (мягкий шарик) возле нужной температуры. Но, когда добавила миндальную муку и жарила все 3 минуты, масса потемнела. Когда стала прокручивать на мясорубке, первая четверть массы прокрутилась нормально, а потом все напрочь забилось. Я использовала среднюю насадку, не самую маленькую. Пришлось выколупывать ножом из мясорубки затвердевшую, как камень, спрессованную массу. Короче, ко всей этой ерунде я добавила пару ложек рома и пару - воды. Положила в мешок, спрессовала как могла и сейчас это лежит в холодильнике. А остатки я попробовала - очень вкусно, напоминает торт Киевский. Завтра попробую приготовить по другому рецепту - с яичными белками. Не хотелось бы, конечно, с сырыми яйцами, ну а прокручивать на мясорубке, на которой до этого крутили мясо - тоже не лучший вариант. Если по второму рецепту не получится, попробую еще раз этот, но жарить буду не 3 минуты, а одну, и на мясорубке крутить не буду. Потом напишу, что получилось.
Ну, вот, пишу. Второй раз тоже получилась твердая и сухая масса. Так что я перешла к другому рецепту - с яичными белками. Он мне очень понравился! Получилась нежная вкуснецкая масса! Да еще я добавила ложку ямайского рома, так что и запах - сногсшибательный! Готовить очень просто. 250 грамм миндальной муки смешать с 250 граммами сахарной пудры. Два яичных белка слегка взбить вилкой и добавить туда размешанную массу. Все размешать, сформировать колбаску и положить в холодильник на 24 часа. Правда, хранить его долго нельзя, но кто же будет такую вкуснятину хранить? Улетает за 2 дня!
Моё любимое лакомство с детства!Особенно рождественские марципаны из Германии,Австрии и Венгрии!Liebe Emma,vielen Dank!Nina.
Спасибо большое! Вы самый лучший повар))
Chanexo Спасибо большое, очень приятно!
Урааа!я вас нашла!спасибо что вы есть!здоровья и творческого вдохновения!!!!!
Кто смотрит в 2020?
В 2021☝
Я в 2021))
В 2024!!!😊
У вас очень добрый голос, большое вам спасибо за рецепт 😻
Голос сказочный 😊 Спасибо за рецепт!
Раньше были рогалики с марципаном. Вкусняшки необыкновенный!
Марципан я ооочень люблю.Всегда его покупаю.К сожалению он не часто встречается в продаже..
Так ещё и дорогой
Спасибо вам большое. Обязательно сделаю, объяснили все просто и понятно. Спасибо.
какая ламповая бабуля, даже подписался
Спасибо!
@@videoculinaryru , благодарю, что вы приготовили меня
Как это ламповая? Эта женщина - чистый СВЕТ.
Такая вы славная 🥰 аж захотелось позвонить своим бабушкам
Вы не знаете, что человека уже нет на свете?
Какой у нее интересный канадский или американский акцент!
У нее нет акцента
вы милая.
я люблю конфеты с марципаном!
Какая вы милая) Самые лучшие рецепты, которые я когда-либо видела)
Спасибо большое
Только узнала читая комментарии, нет слов...🙏
Спасибо большое за рецепт!!!
вот вычитала в интернете, что в элитный марципан, кроме обычного миндаля добавляют еще горький миндаль до 10%, если его нет, то можно заменить на абрикосовые косточки
Спасибо Вам!
Брат привез шарики Моцарта в подарок, и мне так захотелось приготовить их в домашних условиях..
Очень рада Вашему видео !
Всегда с удовольствием!
А мне нравятся «Мерси» с марципаном 😊
sposiba babulya.vi tak miliye,mama obajaet vas.celuyem vas
Ого.. 6 лет назад!!!
Блииин, помню, как мы на новый год на ёлку вешали фрукты из марципана.
/ v \
Всё ещё помню этот вкус~
Буквально недавно (только что) папа привез конфеты с работы. Трюфели и марципан.
Съела пару конфет с марципаном и прям настольгия!
Спасибо за рецепт)
На здоровье!
Не понравился, слишком много сахара. В прошлый раз делала по О.Шобутинской, там орехи:сахар 1:1, здесь 1:1,5
СВЕТЛАЯ ПАМЯТЬ ВАМ!!! ВАС НЕТ ....А МЫ ВАС СМОТРИМ И ПОМНИМ!!! 🙏🏻
настолько все понятно объясняют👍👍
спасибо за помощь
Спасибо, за рецепт
Спасибо Вам 👍
Вы богиня
А кто с 2020? 😊
Здравствуйте, а можно этой массой покрыть торт, как, например, мастикой? Спасибо!
Здравствуйте. Можно.
Спасибо
+Svyatoslav Golovin На здоровье!
спасибо за рецепт. Скажите,а сахар чем-то заменить можно? фруктозой,медом??
Здравствуйте. Мы не пробовали.
спасибо помогли именно вы!
Всегда рады!
спасибо !
Вот, давно хотела задать кому-нибудь вопрос насчет марципана. Я конечно понимаю, что не миндального марципана в принципе не может быть, но все же, можно его делать из других орехов или миндаль имеет какое-то определенное свойство, помогающее сохранять форму фигурок? Просто моей маме не нравится запах миндаля во всех продуктах с миндалем, кроме самого миндаля. А хочется сделать что-нибудь интересное на День ангела.
Большой Белый Кит в Индии делают такую же сладость из кешью. называется каджу катли
Да конечно можно брать любой орех, какой любите! И название саоё придумайте : Мрципан лесной, если орех лесной. Марципан бразильский с бразильского ореха, он сладкий и вкусный, а какой вкусный орех искалась, получится вкуснейший марципан. Ведь муку из ореха самим можно сделать! Импровизируйте!
Вам бы кино озвучивать!
У меня такая же кофемолка
здравствуйте спасибо за ваши рецепты.))) скажите а можно заменить миндаль на другие орехи?
+Velari Velari Здравствуйте. Марципан готовят из миндаля.
Спасибо за рецепт,вопрос как хранить готовый марципан,где хранить и сколько дней?
А если в морозилке?
Здравствуйте. Можно хранить марципан в морозильнике.
Можно. Я уже сделала
класс, спасибо!!!:)))
На здоровье!
Кто из 2019?
Из 2020
Из 2021
2024
люблю марцепана
круто
Вы же можете попробовать по той же технологии, например фундук, я сама не пробовала, но стоит. возьмите 50 гр. орехов и попытайтесь... а потом поделитесь с нами Вашим опытом.
А можно чем то заменить орехи? У меня на них аллергия (
25.12.2022 год!
Здравствуйте! Супер рецепт! Есть вопрос: обязательно ли пропускать смесь через мясорубку? Или можно пропустить этот этап? Ответьте пожалуйста! )
Здравствуйте! Обязательно.
А его можно просто так есть? Или это абсурд???
Здравствуйте! Можно.
Искала этот комментарий, хотя думала, что никто не будет спрашивать такое, только одна я.😂😂
@@alesyanechai7286 ну как же, существуют же марципановые буханки, я только так его и ем
Здравствуйте,а можно миндаль измельчить в блендере?
Здравствуйте. Да, можно. Для приготовления миндальной муки можно воспользоваться этим рецептом - www.videoculinary.ru/recipe/mindalnaya-muka/
Спасибо за ответ!
спасибо большое я почти закончила но у меня нет мясорубки что мне делать?
Купить мясорубку:) С наступающим Новым Годом!
я вас обажаю вы суперррр👍👍👍👍👍👍👍👍💋💋💋
Спасибо большое!
2021 год
А можно заменить ваш сироп на глюкозный и если да то какой вес
Здравствуйте! Мы не пробовали.
Юный начинающий повар не нужен? И огромное СПАСИБО за рецепт!)
Chelobaka99 123 Здравствуйте. Спасибо за предложение, но не нужен:)
videoculinary - видео рецепты Бабушки Эммы )))
Нужен мне
Скажите, а если в микроволновке просушить, сколько нужно времени?
Здравствуйте. Мы не пробовали, не знаем.
А можно добавить ликер для вкуса?
Здравствуйте! Можно попробовать.
всё путаю мендаль с мускатом... и видео сразу получает весёлый оттенок... 🙂
Без сахара возможно сделать марципан?
Возьмите эритритол
Скажите пожалуйста а марципан вкусный. А то я никогда не пробывала!
Нам нравится!
Меланья Обовсём ,да он вкусный ну для любителя
Рецепты Бабушки Эммы ,здравствуйте,хотела спросить ,а лепить фигурки можно из марципана
Знаю, что марципан добавляют при выпечки штоллен в натертом или в виде колбаски виде. Его действительно можно натирать?? И еще , как его правильно хранить и как долго??? С уважением
Здравствуйте. Марципан можно натереть или измельчить просто руками. Накрыть пищевой пленкой в контакт и хранить в закрытой посуде.
а может сделать красный марципан
Здравствуйте. Можно.
Видео на каком языке?
что зделать, формовать?
Здравствуйте. Извините, не поняли ваш вопрос.
Мудреный рецепт, есть рецепты проще, и результат хороший.
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
У меня мясорубки нет так что можно на тёрке?
Здравствуйте! Мы не пробовали.
👍🏻
Сейчас в моде мандаринки. Может кто видел. Уроки на эти мандарины дорогие. Кожура из марцепана делается? Кто знает? Только оранжевый цвет добавляется. Да?
сколько храниться то?
Здравствуйте. Несколько месяцев.
Ням Ням
Ну музыка ужасная да так громко не слышно ничего!
У нас не получилось или так и должно быть? Вкус на марципан СОВСЕМ не похож
2:42 казалось бы, причём тут Путин....
Что?
Какая марока🤔🤔🤔
2024🎉
Халоднай кіпіаонай вади???????
Вы еврейка?