秋刀魚の刺身の作り方【姿造り】

[@dialogjapan]

大将の動画を見よう見まねでやってみましたら、なんと、初めてでしたが、なんとなくうまく三枚におろしてできました！感激でした。ありがとうございます！

[@いろは大将]

参考にして頂きありがとうございます🙇‍♂️
そして三枚おろし、初めてで凄いです！
美味しく食べれたようで良かったです😊

[@どんどん小僧]

皮引きは包丁逆にするんですね。
盛り付けめちゃくちゃ綺麗です。
さすがプロです。

[@いろは大将]

青魚、アジイワシなども同じように皮を引くと綺麗に引けますので是非お試しください🙇‍♂️

[@大塚-c6u]

まだまだ暑いですけども秋刀魚が出るなんて秋ですね！
新秋刀魚は、塩焼きよりも刺身が美味しいんですね。初めて知りました

[@いろは大将]

好みですが、僕は新秋刀魚はお刺身が好きです😊

[@大塚-c6u]

刺身で食べたくなったので魚屋で探してみよます。
たまの贅沢も良いかなと思い

[@mizutani_kuro]

th-cam.com/channels/LRfXDaG0vvnDv_FPlYjziA.html
TH-cam始めましたので、お暇な時にでも聴いて下さいね

[@めろんのぱん]

さんまは塩焼きのイメージしかないですね！
美味しそう👍
あーいろはさん九州終わりますわwww

[@いろは大将]

台風ですよね、大丈夫でしょうか？
怖いですね、、、。
無事を祈ります。

[@mizutani_kuro]

th-cam.com/channels/LRfXDaG0vvnDv_FPlYjziA.html
なんか誘導して申し訳ないですが、よろしくお願いします。

[@Tenkosama]

飯テロが！！！　この動画のせいでストゼロ禁止してたのに手でちゃったじゃんか！！

[@孫悟空-r3c]

サンマの刺身美味しいですよねー！
今年も不漁らしいですが果たして食べられるやら…
かまどさん購入しました！そして早速タケノコご飯炊いてみました。
やっぱり良い道具使うと気分が上がりますね。買って良かったです！

[@いろは大将]

かまどさん購入頂けたのですね！
素晴らしい！！
嬉しいです😌
普通の白米も米がしっかり立って炊けるので美味しいですよ👌

[@大塚-c6u]

秋刀魚に限らずですが、光り物の皮をひくときに銀色ごと取れてしまいます。
皮を取るときに力入れすぎなのでしょうか？

[@いろは大将]

しっかりとまな板に包丁を当てながらすーっと引くといいです、力は要りませんが、しっかりと包丁をまな板に押さえる感じですね😌

[@大塚-c6u]

秋刀魚を焼くなら皮を取ることもないですが、今度アドバイスをもとにやってみます

[@yamahydeaway]

あと 今年初の松茸も美味かった‼️

[@美春-x6j]

頭付きの姿造りなんてｽﾝﾊﾞﾗｼｲです。こんなｽﾝﾊﾞﾗｼｲ一品を食卓にｱｹﾞるｺﾄが出来たらどんなにｲｲでしょうか。「生きてるﾀﾞｹで丸儲け」が座右の銘である　さんまｻﾏも　こんな美しい姿造りにして頂いて「ﾎﾝﾏでっか!?」と　お喜びでしょうね。

[@いろは大将]

コメントのセンスが😂👍

[@KY-ik6yd]

この前捌いたとき大失敗したんですが、頭落とさずに捌くんですね……
この発想はなかった

[@いろは大将]

今回頭を付けたまま捌いたのは、盛り付けに使いたかったからです。
どちらが捌きやすいかは個人差があると思いますので、色々とお試し頂ければと思います、コメントありがとうございました🙇‍♂️

[@369-]

大将お疲れ様です　サンマとても高級魚になってしまいまして💦今年は使えそうにないので大将の捌くサンマで頂きます(*´ω｀)

[@いろは大将]

369さん、お疲れ様です！
まだまだこれから安定してくると思いますよ😌
小さいですが1尾150円の日もありましたので、、、普通に帰る日が来ますように😌

[@きゃべつ-b4g]

今年は高すぎてまだ食べれてない。。。！

[@いろは大将]

本当に高くて困ってしまいますね😥

[@yamahydeaway]

今日もごちそうさまでした❗今年初の焼きさんま美味かった(^^) by山崎

[@いろは大将]

先程は、ありがとうございました！
コメント嬉しいです☺️

[@逆走ピエロ]

皮剥ぐとき剥げすぎやろ😡