ВАРКА МАСЛЯТ ПЕРЕД ЗАМОРОЗКОЙ! ПЕРЕБИРАЕМ и ЧИСТИМ грибы МАСЛЯТА ПРАВИЛЬНО!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 29 ก.ย. 2024
- В этом видео Вы узнаете, как правильно перебрать и почистить грибы маслята, которые очень вкусные и так же моментально становятся червивыми!. Сколько варить маслята для заморозки, а какое количество времени необходимо варить для маринования, об этом тоже расскажет данное видео!
Буду очень рада Вашем вкладу в развитие канала.
ПОДДЕРЖИТЕ КАНАЛ:
− ТинькоФФ 5536913993262225 Олеся Ю.
#какчиститьмаслята#скольковаритьмаслята#какваритьмаслята#скольковремениваритьмаслята#какперебиратьмаслята#какчиститьмаслята
Спасибо! Третий час ночи, а я все с грибами вожусь, но завтра все равно опять пойду...)))
Сразу видно ,что хорошая хозяйка и человек
Наталья, спасибо большое за такие добрые слова! С наступающим Новым Годом Вас!
Собирать грибы приятнее чем готовить🤔🤣👍
Согласна! Особенно муторно перебирать😜
@@damochkanaribalochke тоже не люблю перебирать,но всегда на меня эту работу вешают🤔
Это когда: " первый срежу, второй вижу, третий премичаю..."
Приятней кушать под сто грамм, чем собирать и варить 😎🤣👍🏽
@@tanas6479 🤣каждому своё, как потопаешь так и полопаешь!!!
Всё хорошо 😜👍🤝
Благодарю за информацию.
Мне пригодилось.
Удачи в делах🎉
Спасибо! Было позновательно, я не знал, что маслята нужно отваривать. В детстве любил их жаренные с картошечкой и огородной зеленью . Неужто моя бабушка и кожицу со шляпок снимала?...
Нам бабушка тоже готовила маслята с картошкой, как раз у нее и научилась их чистить. Бабушке уже 85 лет, а она до сих пор тщательно чистит грибы,чтобы было без червячков и всякого мусора.
Насобирали маслят, теперь надо с ними что-то делать😂 спасибо за советы и варианты приготовления 😌👍
большое спасибо дамочка! немогу найти как варить курники правильно
Я люблю собирать и готовить грибы
Я тоже очень люблю собирать грибы и готовить из них вкусняшки. Вот вернусь из отпуска и сразу за грибами, опята должны пойти 👍
Спасибо большое
Спасибо Вам за обратную связь!
Здорово.спасибо
Залить кипятком , когда вода остинет просто прополоскат ь пару тройку раз.
Спасибо за совет! Воспользуюсь👍
этот рецепт по сохранению бульона проверен веками....предками. они так всегда делали. все зависит от типа грибов. маслята и опята...совершенно безвредны...рекомендую.
Спасибо за рекомендации, очень ценно🙏
Это элементарная работа с грибами стоило ли это записывать , разве что желание что то заработать.
Вадим, очень рада что Вы всё знаете! Представляете, есть зрители, которые делают это впервые и не знаю что и как. Вот для них этот ролик и записан!
@@damochkanaribalochkeдля меня например 😊 первый раз эти грибы вижу)) вообще не знала, что с ними делать, спасибо вам большое!
@@violam7132 спасибо, что написали, радостно знать, что видео вам полезно!
Вот и для меня тоже,сегодня ходили в лес и наткнулись на несколько полянок этих грибов .... думали брать или нет,отослала фотографии одному родственнику, он сказал берите- это маслята. На обратной дороге искала в ютубе, что с ними делать и как,ибо смущала эта скользкая шляпка.... спасибо вам за то что рассказали и показали. В гугле в немецком стоит,что кожицу лучше снять,т.к. в ней находятся какие-то вещества на которые некоторые люди могут отреагировать аллергией,а без неё всё ок. И было ещё указано, что именно в бывшем союзе,их очень любят😊! Поэтому стало понятно где искать хорошие рецепты! Спасибо вам!
@@elestar9724 Спасибо большое за то, что поделились своей историей. Очень приятно и радостно, что видео пригодилось!
У меня сегодня маслята размером в две ладони...
Все съесть нереально а насчёт заморозки послушаю ...Спасибо большое...посмотрела но рукой накладывать в пакет? Не для меня удобнее ложкой или половником конечно...
Конечно, когда маслят много и всё сразу не скушать, то удобно наморозить и готовить блюда из грибов круглый год👍
А вы грибы при варке не солите?
Грибы с червяками, это ж сразу с мясом!!! Столько мясо выкидывать!!!🤦♀
Спасибо, такое мясо мы не любим😂
Смотрел, смотрел,до конца и ждал маринованные маслята,как и написано в заголовке....
И ,что в итоге, посмотрел,еак промввают и чистят грибы????
"Офигенное"видео не о чём...
Хоть название измените , сказочница...
Внимательно прочитайте название видео к которому написали комментарий, а потом возмущайтесь.
Я думала что эта пенка никогда не закончится!Её всё снимают и снимают и всё это действие снимают и снимают!
А я сначала грибы отварила, а потом решила посмотреть как надо маслята варить 😂
Я наприклад маслята не чищу шапочки,а просто проварюю в підкислені воді,тоді вони гарно виглядають і тверді
І я не чищу. Нічого не гірчить
Мне 60 ...никогда ни снимала пленку не убирала губку и неатваривала и сегодня не буду .....и не пойму к чему это делать...
Сейчас экология такая что лучше отварить чем потом на белом троне отсиживаться 🤣
А я в рот не возьму неочищенный, сопливый, без плёнки маслята гораздо лучше смотрятся. И маринад светлый, если только от лени неохота чистить.
Объясните, почему грибы заливаете холодной водой, а не кипятком. Ведь холодная вода оттягивает полезные вещества!
Скоро пойдет сезон маслят я грибник сбольшим стажем маслятаварятся для маринада варят 3 раза 1 раз смывают после закипания через 15 минут ,потом хорошо промыть ,залить водой можно холодной и после закипания варить 15 минут ,а вот раз варить 30,40 минут все специи и соль всыпать после 3 промывания за 10 - 12 минут до окончания варки вливаем уксус 9 процентный а пропорции в зависимости от обьемов , я пробую на вкус рассол должен быть чуть пернсаленым и уксуса покислее ,так надежнее ,закатывать горячими .у меня стоят в кладовке 😊🙂🤗🤗🤗
Огромное спасибо за подробный способ маринада маслят, обязательно попробую! Правда у нас маслята еще не скоро пойдут, но однозначно будут, никуда не денутся!
Очень всё долго рассказываем. Дорожите временем.
Спасибо за совет!
Черви- чистый белок , тем более они едят сам гриб . Грунтовых червей даже готовят , перетирают на муку . Черви - еда будущего.
Александр, черви то чистый белок, но что делать с брезгливостью? К сожалению я с брезгливостью ничего поделать не могу🤷♀️
Мы - то что мы едим!
Спасибо Вам ,домашенным женщинам хозяюшкам!!!!
Спасибо за обратную связь!
У мелких можно пленку оставить. А пару червей вкус не испортят 😄. Жалко столько грибов выкидывать!
я на этом бульоне...а так же на бульоне от опят варю грибной суп. Выходит просто вкусняшка. а так же лишний бульон замораживаю на зиму. . Тоже на суп . зимой особенно вкусно
Здравствуйте! Все по разному относятся к варки грибов. В воде после варки грибов очень много токсинов и т. д. по этой причине я бульон не сохраняю. Уверена, что бульон концентрированный и ароматный, но не рискую.
@@damochkanaribalochkeкаких таких токсинов? Перед жаркой тоже отвариваете что-ли?
@@orfo74я бульон первый сливаю всегда,второй когда мариную пока не добавила специи отливаю и тогда замораживаю.
Спасибо автору за подробное видео! 🤗 Все интересно и познавательно!
Спасибо большое за Ваш комментарий. Мне очень приятно❤
Спасибо. Я грибами не увлекалась всю жизнь. Два раза отравилась в молодом возрасте, и больше никогда их не собирала. Потому, для меня этот ролик нужен был. Я узнала какие маслята, и как их обрабатывать. Удачи Вам в грибалочке!
Спасибо большое! Мне очень приятно! Удачи Вам и со Старым Новым Годом!🎄
И Вас со Старым - Новым годом! Всех благ!
Извените соль и специи добовляем после 2 промывки и совсеми специями и солью варим 30-40 минут за 10 -12 минут уксус
У сухих грибов быстрее и удобнее убирать плёнку и губку чем у мокрых. Проверено.
Мы не берём , а вы набрали ... .
Блиин а я не отварила и заморозила просто помыла и в морозилку! Так можно?
Да, можно и так. Просто сырые места больше занимают и когда разморозите, то их все равно нужно будет отварить.
Я маслята вообще не отвариваю. Сразу жарю в все
Скажите,а шкурку снимаете?
@@светланаК-д5э ни в коем случае!!!
@@АлнушкаШ я. Тоже не снимаю,никогда мои предки этого не делали
Не знаю у меня всё хорошо с руками не черные
Добрый день. У меня при варке вода стала светло коричневая, скажите пожалуйста, это что означает?
Здравствуйте! Ничего страшного, можно поварить в этой водичке минут 5-10, затем слить эту воду и налить чистую воду, доверить.
Пока смотрела, 3 раза уснула 😴
Спасибо огромное! Вы ответили на все, интересующие меня вопросы.
Рада быть полезной! Спасибо за обратную связь!
Воооот, а про лимонную кислоту только и узнала От Вас. Дааааа, благодарю! А то россол мутно темный получается! Благодарю! Всех Вам БЛАГ!
Маслята и без кислоты не чернеют
Олеся СЛАВА УКРАЇНІ УКРАНЦІ БЛАГОРОДНИЙ НАРОД!!!
❤❤❤
Руки хорошо отмываются ,если сразу мыть соком лимона ,содой если
(грибы влажные)или жидким мылом..НО ПЕРЕД ЭТИМ ,НЕЛЬЗЯ МОЧИТЬ ИНАЧЕ ЭТИ СПОСОБЫ РАБОТАТЬ НЕ БУДУТ))
Спасибо большое! То что искал!❤❤❤
Александр, спасибо за обратную связь! Очень рада, что видео пригодилось👍
@@damochkanaribalochke Леся🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️☀️☀️☀️
Пленку вообще не надо снимать, ничего они не горчат, соль,лимонка и они светленькие получаются.Наши бабушки и дедушки никогда не чистили ни маслята ни сыроежки.
Подскажите, а для маринования . Не надо ли ждать пока грибы утонут все? просто мне сказали так. Я сам не разу ещё не ставил) вот только собрал) и хочу замариновать )Или достаточно лишь довести до кипения и после проварить минут 30?. Заранее благодарю за ответ.
Для маринованная достаточно проварить 30 минут после закипания. Я ориентируюсь при варки грибов на время, некоторые грибники на то, что когда грибы осядут на дно, то они готовы. Выбор за Вами, но мне кажется, что проще засечь время варки и успех в этом деле гарантирован👍
@@damochkanaribalochke спасибо вам огромное)
@@casper1k Да не за что! Завтра добавлю видео рецепт маринованных маслят😉
@@damochkanaribalochke жду))
Здравствуйте! Я отварила сырые грузди на один раз, посолила в процессе варки, слила воду, и заморозила. Правильно ли я сделала??? Подскажите!
А при варки для заморозки солить не нужно ?
Здравствуйте! Я не солю.
За перчатки СПАСИБО!!!
Если есть немного червяков не беда ! ...белок ..😉а если просто приварить немного ( минут 5- 10) ...всё равно заморозка ..СТРАННО зачем так долго ,особенно ,когда из набрали ведра 2- 3...сдохнуть можно ,да ещё и в квартире ...
Да, процесс приготовления трудоёмкий, когда ешь уже готовое, об этом не знаешь...
Маслята, опята, осиновики, подберезовики чищу,режу и заморадиваю неотваривая... Вкус бульону сохраняю..
Мне такую надо
Спасибо! Все предельно ясно.
Влад, рада, что рецепт понравился!
Как увидела ваши грибочки сразу подумала «какие червивые» и тут же говорите что у вас чистые 🙄 даже невооружённым взглядом видно же
не надо их чистить, вы занимаетесь ненужной работой
ФАСОВОЧНЫЕ ПАКЕТЫ, ДАЮТ ЗАПАХ, ЛУЧШЕ В СТЕКЛО-ТАРУ.
Если морозильник размерами позволяет хранить в стекле, можно и в стекле. У меня например не большой морозильник и надо все компактно уложить.
Черьви плохое есть не будут
Ирина, каждому своё. Мне не приятно даже думать о том, что я буду кушать грибы с червями, как и большенству зрителей. Но если Вы без проблем кушаете с червями, то очень даже здорово.
Добрый день!А у нас в Приморье маслята варишь,они делаются вообще черными,чернее подберезовика
Добрый день! Ничего себе, спасибо что рассказали, буду знать! Вы при варке добавьте немного лимонной кислоты и они станут светленькие.
@@damochkanaribalochke Спасибо
С ума сойти,отвар в раковину. Ку-ку.
растительным маслом отмывайте руки после чистки грибов
Я пленку не снимаю и вкусно и не горчит😊
Разговоры. Нет сил дождаться
Спасибо , молодец . Все сделала грамотно .
Ждем рецепт маринованных маслят!
Да, да... На днях обязательно выложу видео рецепт😉
@@damochkanaribalochke 2 1111111111ййй 1
Мы ножки вообще не берем
Спасибо .Очень понятно.г.Семей.
Блиииин, может я чтото не так делаю?😮 у меня не было такой пены. Я их просто со шляпок сняла верхушку, ну пленку. Потом я их хорошо все помыла. И потом вврила. Пленочку снимаю, чтоб не сильно слизские были.
Вы просто проворонили пену. Она появляется по мере закипания. Нажно просто не прокараулить этот момент. А когда вода закипит,пена сварачивается. Всё то же самое,что и мясной бульон.
Вопрос, а зачем отваривать? Если вы замораживаете, не проще просто промыть, почистить и заморозить?
Не проще, места в морозильнике не столько много, чтобы забивать одними грибами.
Спасибо за видео
Спасибо за обратную связь.
Не понимаю зачем варить маслята при замораживании!? И руки после чистки легко отмываются с любым жидким моющим средством для посуды!
Ну если у Вас есть много места в морозильнике для заморозки сырых грибов, замораживайте так. Во первых, после варки их становится меньше в объеме, во вторых , лично мне, удобно что они уже готовы, остаётся только разморозить и пару минут обжарить или сварить.
Я упрощаю мариновку маслят.я их не чищу.бросаю маслята в воду кипящую на три пять минут добавляю примерно на два литра воды полторы чайные ложки лимонной кислоты.потом промываю в брушлаке холодной водой и в росол на пол часа кипения.потом закатываю.грибы получаються светлые и меньше времени тратишь на их чистку
Приветствую 👋 Спасибо, что поделились своим способом обработки и маринования маслят, возьму на заметку👌
Не брушлак, а дуршлаг
дуршлаг - по украински
друшляк - пр русски
Можно короче?
Даже и не знала, что лимонная кислота помогает грибам не потемнеть. Спасибо за видео👍
Теперь знаете такой простой лайфхак!
Я мослят залив сразу водой, отмываю ит земли и хвой, нарезаю кусочками и сразу на сковородку и мариную и никаких лишних действий, все просто и вкусно.
Я тоже не помню , чтобы моя бабушка их так тщательно чистила, мыла да очень хорошо!!!
А без предисловия? Рецепт
Чикануться можно, очищать от плёнки каааждый грииб!!!!
Зачеееем?!????
Замачиваю на пол часика, потом промываю раза три и в основном вся грязь и шелуха отпадает, потом быстренько перебрать практически чистые грибы, залить водой и сварить...
И всёоооо!!!
А мы и червивые собираем и ничего, поомыли хорошо, проварили и всё прекрасно и восхитительно!)))
Всем приятного аппетита)))
Ну вы даёте! Ну их, червивых, и хороших много, и да, каждый гриб надо почистить! Даже смотреть не хочу на неочищенные. Хотя дело вкуса. А картошку то хоть чистите?
Спасибо, Олеся! Сейчас сделаю всё, как Вы сказали. Заморозю на зиму
ЗамороЖу
Заморожу
Столько бесполезной информации Я думал этот ролик никогда не закончится
Надо было не смотреть, вас же не заставляют!
Это видео было снято для моих подписчиков, которым интересно не только факты! А вы явно не мой подписчик, поищите другие видео и авторов, которые вам зайдут и не обязательно писать всем и каждому что вам нравится, а что нет. Мне тоже не все и у всех нравится, но и мысли нет обижать тех, кто хоть что-то делает, а не диванную критику раздает.
Красивая девушка
и солю грибы тоже на этом бульоне..никогда не выливаю...но процеживаю очень тщательно.
Варю в соли и никогда не снимаю плёнку. Не горчат. Для меня это дико снимать плёнку.
Всегда лучше всех 👍👍👍
Благодарю🙏
Грибы для заморозки варим 20 минут, а для маринования варим 30 минут.