я в этом году тоже не стала стерилизовать. Вначале банки стерилизуешь, потом грибы в этих банках - и время больше уходит и устаешь сильнее. Я теперь только опрокидываю на крышку, укутываю чем-нибудь теплым и оставляю в таком виде пока банки не остынут.
Спасибо за полезные видео, успехов и здоровья Вам! А про кожицу на маслятах - просто есть масленок желтоватый, он условно-съедобный, при употреблении его необходимо удалить кожицу, вызывающую диарею, вот наверное люди и стали с обычных маслят тоже снимать кожицу, хотя они разные на вид и вряд ли ошибешься.
спасибо за видео и за комментарии в пользу не снимать плёнку. а то когда маленькие, аж настроение портится, сколько времени дома тратить на чистку шляп
Помню как в детстве после леса с родителями чистили маслята до обморочного состояния. Кто бы знал,что это напрасный труд. А батя говорил: Чисти качественно,а то горечь всё испортит! Лет 50 прошло с тех пор, а то-что можно было и не чистить узнал только сейчас.
Абсолютно согласна с уважаемыми Грибоведами - разницы нет никакой, а со шкуркой маслята даже вкуснее. Я по неопытности несколько лет мариновала маслята с кожицей. Позже узнала, что кожицу нужно снимать. Стала снимать и получила всеобщее неодобрение, все, кто пробовал мои грибы, сказали, что раньше грибы смотрелись красивее и были вкуснее, хотя способ маринования был один и тот же. Так что....нет смысла снимать шкурку со шляпки
Простите ради Бога, никак не хотела выглядеть невежей. Мой коммент был- комплимент Леночке. Я в восторге от этой женщины, я в восторге от дела, которое Вы, Николай, и Елена делаете с удовольствием, чему и нас учитите.
Да простят меня грибники, которые не снимают кожицу с грибов, но у меня почему то, они всегда ассоциируются с лентяями, я знаю что не прав на этот счёт, но никак не могу избавиться от этих мыслей, когда смотрю видеоролики о засолке маслят, возможно потому, что я сам всегда удаляю кожицу.
Елена родственница Николая - троюродная сестра. У николая своя семья и дети, которые участвуют иногда в съёмках. У Елены есть муж Андрей. Вот на этом ролике они вместе поют песни (в конце ролика) th-cam.com/video/INUvj5B93pI/w-d-xo.html
Прочитала в справочнике про грибы,что пленка с маслят полезна для мужчин:-),те если ее вместе с грибами готовить,я по жизни пофигистически отношусь к этой пленке и всю жизнь с ней готовлю.
Пленку снимают потому,что под пленочкой сразу видно следы насекомых и червей. Приготовленные с пленкой они студенистые( рассол),а вкус действительно не меняется.
Может быть дело ещё в том, где маслята росли. Я всё время чистил, один раз поленился, сварил суп из начищенных. Присутствовал привкус мха. Может быть, если мариновать это не заметно.
Александр, когда маринуете грибы, пробуйте маринад на вкус, если на соль будет для вас нормально, то добавьте ещё 15%соли,так как грибы ещё до конца не просолились, а потом также пробуйте на уксус, и также добавьте, нет разницы, сколько в уксусе%
У нас (север Пермского края) маслята растут на песчаных почвах, в сосняках. Эта липкая кожица на шляпках всегда в песке, иголках и прочем лесном мусоре, который отмыть со шляпки просто нету сил и терпения. Проще и быстрее кожицу снять со всем налипшим мусором.
И у нас маслята растут на песке. Если залить маслята водой на 1-2 часа, то весь мусор песок отмокает полностью. А вот с маслят для сушки мы тоже снимем кожицу (их перед нельзя мочить).
а я и без замачивания легко песок смываю со шляпок. Губкой под проточной водой быстро всё смывается. А чтобы не засорять раковину, то ставлю на раковину дуршлаг или сито.
Очень маленькие конечно можно почистить,аяесли Марину белые и остаётся маринад,мариную в нем и маслята,а особенно красноголовики, у них тёмный цвет,получается вкусснее
А унас считается, что плёнка с маслят, высушенная и перетёртая в порошок - эфективное слабительное. Поэтому мы маслята чистим, дабы не ускорять процесс, так сказать.
Я очень большой любитель тихой охоты и маринованных грибов, поэтому ем их по многу, лично меня маслята очень слабят, а другие грибы в таком же количестве-нет. Мариную без кожицы. Мы с мужем очень Вас любим. Спасибо, что Вы есть.
Я маслята не чищу, часто набираю маслят маленьких, совсем пуговки, и вот как с них кожицу снимать? Я и перестала это делать и с большими маслятами, ерундой страдать, ведь на вкус это никак не влияет.
Здравствуйте, уважаемые Грибоведы. От меня совет, чтобы легче было промыть маслята замочите их с большим количеством соли минут на 20, а затем они легко отмоются, кожицу можно не снимать.
Но у вас там в тарелке только маленькие грибы, а я слышал что нужно снимать кожицу только с больших грибов! А варить их минут 10-15 достаточно!? Спасибо за видео!
Храним в городской квартире. В шкафу под подоконником и под кроватью. У нас есть статья на сайте про хранение. Маринованные грибы хорошо хранятся до следующего урожая. И солёные хорошо стоят при точном соблюдении технологии. грибоведы.рф/pererabotka/storage/46-pickled-mushrooms
Моя бабушка давным давно солила в бочках дубовых и не снимала с маслят шкурку . А дедушка кушал и говорил на эти грибы щелкунчики . Бабушка умерла когда я была в 4 классе . Рецепт утерян . Очень жаль .
Вы набрали маслят под под названием Козлята или Решетники. Эти грибы съедобны, но окрашиваются при варке. У нас есть видео про эти грибы th-cam.com/video/W1LcA6uQp_w/w-d-xo.html
Разница есть и существенная... после маслят с кожицей может прихватить и пронести не хило, а вот без неё всё будет нормально. И надо не забывать, что маслята довольно тяжёлая пища и уж точно не для людей с проблемами ЖКТ.
Здравствуйте! Насобирали много маслят, по неопытности отварила не счищая кожицы, теперь мучаемся с проблемами ЖКТ.((( Придется весь урожай выбрасывать!
@@ОлесяКоваль-ь6н Здравствуйте, урожай выбрасывать не надо! Можно разделить на небольшие порции и заморозить, потом по мере возможности добавлять в супы или жарить с картошечкой, но есть совсем маленькими порциями.
@@ОлесяКоваль-ь6н Тоже самое было лет 5-6 назад... Насобирала молодых маслят, а кожица с них не снимается, взяла и так пустила в жарку... Два дня плохо было и даже подташнивало. Теперь всегда снимаю и другим советую!
В старые добрые времена маслята в родной деревне собирали кормовыми корзинами и сдавали на заготовку. Ни разу не видел в магазине чищенные маринованные маслята. Про отравление этими грибами не слышал.
вот именно. Да и сейчас в супермаркетах продают замороженные грибы с пленкой. Кстати, маринованные опята тоже сейчас есть в продаже и они тоже с пленкой
Не надо чистить, мыть, отварить, и потом промыть в холодной водой. Они будут беленькие, как будто их чистили, потом маринуемкргда их после чистки вы отвариваете, масло растворяется в воде.
вот и я никогда не снимала эту пленку и даже не подозревала о наличии такой процедуры, пока меня местные грибники не озадачили. Заинтересовалась пользой от снятия пленки. Из разных источников узнала, что так легче снять грязь с гриба, что без пленки они смотрятся эстетичнее и что в маринаде они меньше жилируются. Это меня не убедило. Для меня они эстетичнее смотрятся со шкуркой. Особой трудности в очистке от мусора и песка я наблюдала. Жилируются действительно меньше, но и вкус от этого проигрывает.К тому же жилирующие вещества очень полезны для связок и костей.
Не соглашусь. Надо чистить. Оно т ого стоит. Купил как-то раз банку с не чищенными. Правда грибы были чуть крупнее чем на видео. Не доел. Сами грибы по вкусу отличные, но пленку пережевывать было очень неприятно. Лучше соберите меньше, но почистите.
Под кожицей бывают личинки, а под плёночкой, которая покрывает губчатый слой, иногда встречаются маленькие слизни. И это все есть? Фу! Чистить надо, это только лентяи не чистят, да ещё не брезгливые люди. Я выросла в деревне, и у нас в пищу употребляли только хорошие грибы белые, подосиновики, подберезовики, лисички, опята, маслята, грузди, рыжики, сыроежки, зелёнки, подзеленки. Все остальные грибы никто не собирал. Считалось что это все поганки. А теперь собирают все и чистят кое-как.
да есть один простой рецепт по сборке грибов и приготовлению в 2 этапа..1. этап..собирать можно все что ест червь. 2 этап.. любые грибы можно есть безвредно если их проварить и помыть после готовить или морозить..вот 2 простых вещи и ничего больше знать не надо!!!!!!!!!!!
Очень опасные заблуждения! 1. Пищеварительная система человека и червя очень сильно отличается. Ядовитые грибы охотно поедаются червями. А съедобную лисичку может есть только проволочник. 2. Многие грибные яды не растворяются в воде и не разрушаются при высоких температурах. Бледную поганку или Паутинник горный люди едят после кулинарной обработки и умирают в жутких мучениях. Грибы не настолько просты! Их надо знать! Ваш рецепт абсолютно не пригоден!!!
Перед мытьём маслят необходимо их замочить на пару часов в соляном растворе. Слизь уйдёт. Главное не надо подходить к делу так буквально "быть или не быть", мыть или чистить. Что-то почистить, а что-то и помыть. Главноне, на вкусовые качества это не влияет,, так сказали дегустаторы.
Надо же какие нюансы! Я никогда не обращала внимание! Теперь буду.
Спасибо, а то задолбалась я маслята чистить, как жаль, что я раньше ваше видео не увидела!:) От мяня вам огромный ЛАЙК:)
Благодарим, Ирина, за добрые слова!
Никогда не чистила маслята. Вся слизь остается в первой воде. И варю по 15 минут 2 раза и закрываю не стерелизуя.
я в этом году тоже не стала стерилизовать. Вначале банки стерилизуешь, потом грибы в этих банках - и время больше уходит и устаешь сильнее. Я теперь только опрокидываю на крышку, укутываю чем-нибудь теплым и оставляю в таком виде пока банки не остынут.
@@ВалентинаАндреева-п3з8й
Доброго Вам здоровья добрые люди. Спасибо большое Вам за видео и самое главное, что пленку можно не снимать. Это здорово.
Спасибо за полезные видео, успехов и здоровья Вам! А про кожицу на маслятах - просто есть масленок желтоватый, он условно-съедобный, при употреблении его необходимо удалить кожицу, вызывающую диарею, вот наверное люди и стали с обычных маслят тоже снимать кожицу, хотя они разные на вид и вряд ли ошибешься.
Много лет назад собирал много маслят и снимал пленку. Как приехала мама и спросила - зачем ты это делаешь? Не надо снимать пленку, даже вкус лучше.😘
Здравствуйте, смотрю на вас и слюнки текут, спасибо
Спасибо. Всю жизнь чистил. Зае...ся. теперь буду как есть кушать
спасибо за видео и за комментарии в пользу не снимать плёнку. а то когда маленькие, аж настроение портится, сколько времени дома тратить на чистку шляп
Я тоже последние 2 года не снимаю. отмываю хорошо. мне кажется они даже слаще и вкуснее.
Помню как в детстве после леса с родителями чистили маслята до обморочного состояния. Кто бы знал,что это напрасный труд. А батя говорил: Чисти качественно,а то горечь всё испортит! Лет 50 прошло с тех пор, а то-что можно было и не чистить узнал только сейчас.
Интересная у Вас история!... Можно было просто попробовать
😂
Абсолютно согласна с уважаемыми Грибоведами - разницы нет никакой, а со шкуркой маслята даже вкуснее. Я по неопытности несколько лет мариновала маслята с кожицей. Позже узнала, что кожицу нужно снимать. Стала снимать и получила всеобщее неодобрение, все, кто пробовал мои грибы, сказали, что раньше грибы смотрелись красивее и были вкуснее, хотя способ маринования был один и тот же. Так что....нет смысла снимать шкурку со шляпки
Пронесёт и никаких проблем! И никой разницы!😂
Не снимаю кожицу, люблю "сопливые". И, да, не проносит никогда.
Ой спасибо просветили - а то вечные муки с плёнками. Но в вашей дегустации кое-чего не хватает. Но приятного аппетита.
:) Стараемся вести здоровый образ жизни (хотя бы на экране)
40г не хватает. Чего может нехватать маринованым грибочкам?
@@АлександрСвиридов-ъ5й Факт.
Очень полезное видео! Попробую не чистить
Простите ради Бога, никак не хотела выглядеть невежей. Мой коммент был- комплимент Леночке. Я в восторге от этой женщины, я в восторге от дела, которое Вы, Николай, и Елена делаете с удовольствием, чему и нас учитите.
:) Мы уже привыкли! Постоянно этот вопрос возникает.
классное познавательное видео - от меня лайк
Мы рады, что Вам нравится!
Да простят меня грибники, которые не снимают кожицу с грибов, но у меня почему то, они всегда ассоциируются с лентяями, я знаю что не прав на этот счёт, но никак не могу избавиться от этих мыслей, когда смотрю видеоролики о засолке маслят, возможно потому, что я сам всегда удаляю кожицу.
Николаю повезло с супругой несказанно. Умничка, хозяюшка, эрудит, красавица!
Елена родственница Николая - троюродная сестра. У николая своя семья и дети, которые участвуют иногда в съёмках. У Елены есть муж Андрей. Вот на этом ролике они вместе поют песни (в конце ролика) th-cam.com/video/INUvj5B93pI/w-d-xo.html
Прочитала в справочнике про грибы,что пленка с маслят полезна для мужчин:-),те если ее вместе с грибами готовить,я по жизни пофигистически отношусь к этой пленке и всю жизнь с ней готовлю.
Чем?
Потенцию повышает.
Пленку снимают потому,что под пленочкой сразу видно следы насекомых и червей. Приготовленные с пленкой они студенистые( рассол),а вкус действительно не меняется.
Как всегда Лайк!
Спасибо огромное.а то у меня инсульт. задолбывает чистить.спасибо.
Попробую в этом году одну банку не чистить. Хотя на мой взгляд чищенные смотрятся красивей.
Когда грибов мало, то почистить проблем больших нет. На наш взгляд нечищеные вкуснее и ароматнее. Попробуйте.
Для меня чищенные вообще не вызывают аппетита.
Может быть дело ещё в том, где маслята росли. Я всё время чистил, один раз поленился, сварил суп из начищенных. Присутствовал привкус мха. Может быть, если мариновать это не заметно.
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста ваш рецепт? Какие пропорции соли и уксуса на 1 кг маслят? Скольки процентный уксус использовать?
Спасибо
Александр, когда маринуете грибы, пробуйте маринад на вкус, если на соль будет для вас нормально, то добавьте ещё 15%соли,так как грибы ещё до конца не просолились, а потом также пробуйте на уксус, и также добавьте, нет разницы, сколько в уксусе%
У нас (север Пермского края) маслята растут на песчаных почвах, в сосняках. Эта липкая кожица на шляпках всегда в песке, иголках и прочем лесном мусоре, который отмыть со шляпки просто нету сил и терпения. Проще и быстрее кожицу снять со всем налипшим мусором.
И у нас маслята растут на песке. Если залить маслята водой на 1-2 часа, то весь мусор песок отмокает полностью. А вот с маслят для сушки мы тоже снимем кожицу (их перед нельзя мочить).
а я и без замачивания легко песок смываю со шляпок. Губкой под проточной водой быстро всё смывается. А чтобы не засорять раковину, то ставлю на раковину дуршлаг или сито.
Попробуйте лесной способ-залейте водой и мешайте палкой веткой-слизь с грязью должна наматываться на палку..
Я шляпки щёточкой мою и под проточной водой. У меня получается быстро.
Очень маленькие конечно можно почистить,аяесли Марину белые и остаётся маринад,мариную в нем и маслята,а особенно красноголовики, у них тёмный цвет,получается вкусснее
А унас считается, что плёнка с маслят, высушенная и перетёртая в порошок - эфективное слабительное. Поэтому мы маслята чистим, дабы не ускорять процесс, так сказать.
Я очень большой любитель тихой охоты и маринованных грибов, поэтому ем их по многу, лично меня маслята очень слабят, а другие грибы в таком же количестве-нет. Мариную без кожицы. Мы с мужем очень Вас любим. Спасибо, что Вы есть.
раньше всегда мариновала с пленкой, да и супчик готовила, не снимая пленки и слабительного эффекта не получила. Интересное наблюдение.
А как засолить на зиму , мариновать то я умею .
Я маслята не чищу, часто набираю маслят маленьких, совсем пуговки, и вот как с них кожицу снимать? Я и перестала это делать и с большими маслятами, ерундой страдать, ведь на вкус это никак не влияет.
А как же говорят гореч в кожице?
Здравствуйте, уважаемые Грибоведы. От меня совет, чтобы легче было промыть маслята замочите их с большим количеством соли минут на 20, а затем они легко отмоются, кожицу можно не снимать.
Благодарим за совет!
добрый вечер! а можно не чистить если я их привариваю а потом жарю?
Можно и так. Практика показывает, что различий особых нет, а для удаления кожицы времени уходит очень много.
Спасибо большое за Ваш канал! очень интересно углублять знания в этом вопросе. У нас похожие виды растут)
Где стакан под маслята???
Но у вас там в тарелке только маленькие грибы, а я слышал что нужно снимать кожицу только с больших грибов! А варить их минут 10-15 достаточно!? Спасибо за видео!
Большие маслята практически всегда червивые.
Спасибо!
Благодарю🥰
А где Вы храните грибы?
Храним в городской квартире. В шкафу под подоконником и под кроватью. У нас есть статья на сайте про хранение. Маринованные грибы хорошо хранятся до следующего урожая. И солёные хорошо стоят при точном соблюдении технологии. грибоведы.рф/pererabotka/storage/46-pickled-mushrooms
Спасибо большое!
Прикольно
Вы,не обижайтесь,но я не ем маринованные грибы,ем только свежие или замороженные,да и наш возраст ,думаю,нам этого не рекомендует!
Так если гриб старый он чистится и губка не удаляется,а если молодой,то нет.
первый раз я провариваю с лимонной кислотой, а затем в обычном маринаде. лимонка отбеливает грибочки
Мы всё-таки стремимся к тому, чтобы было вкусно.
@@TV-xv1ic а вы попробуйте)) меня этому научила наш повар
Снимать плёнку или нет?
Говорят от плёнки может быть расстройство желудка.
@@Оген-с6ы только у маслят желтых чистят кожура вызывает диарею информацыя с ютуба
Спасибо
Моя бабушка давным давно солила в бочках дубовых и не снимала с маслят шкурку . А дедушка кушал и говорил на эти грибы щелкунчики . Бабушка умерла когда я была в 4 классе . Рецепт утерян . Очень жаль .
А где бутылка, под 🍄?
После варки,маслята стали сиреневого оттенка! Это нормально????
Вы набрали маслят под под названием Козлята или Решетники. Эти грибы съедобны, но окрашиваются при варке. У нас есть видео про эти грибы th-cam.com/video/W1LcA6uQp_w/w-d-xo.html
@@TV-xv1ic спасибо!!!!
Разница есть и существенная... после маслят с кожицей может прихватить и пронести не хило, а вот без неё всё будет нормально. И надо не забывать, что маслята довольно тяжёлая пища и уж точно не для людей с проблемами ЖКТ.
Здравствуйте! Насобирали много маслят, по неопытности отварила не счищая кожицы, теперь мучаемся с проблемами ЖКТ.((( Придется весь урожай выбрасывать!
@@ОлесяКоваль-ь6н Здравствуйте, урожай выбрасывать не надо! Можно разделить на небольшие порции и заморозить, потом по мере возможности добавлять в супы или жарить с картошечкой, но есть совсем маленькими порциями.
@@DNK-q8f благодарю! Можно попробовать и так, только уж если совсем по чуть-чуть.
@@ОлесяКоваль-ь6н Тоже самое было лет 5-6 назад... Насобирала молодых маслят, а кожица с них не снимается, взяла и так пустила в жарку... Два дня плохо было и даже подташнивало. Теперь всегда снимаю и другим советую!
@@DNK-q8f странно это,никогда не снимаем кожицу,и никогда никаких проблем не было. Может с грибами что-то не то?🤔
Ну и после чистки маслят-протираем руки белизной,моем руки и смазываем кремом для рук-руки чистые и ухоженные)
Никогда не чистила и даже удивлена что кто то чистит
Все чистят. И чего тут удивляться?!!
В старые добрые времена маслята в родной деревне собирали кормовыми корзинами и сдавали на заготовку. Ни разу не видел в магазине чищенные маринованные маслята. Про отравление этими грибами не слышал.
Я не когда не, чистию мослята не понимаю тех грибников которые чистят
В советское время продавались: маслята маринованные с кожицей. в банках.
вот именно. Да и сейчас в супермаркетах продают замороженные грибы с пленкой. Кстати, маринованные опята тоже сейчас есть в продаже и они тоже с пленкой
Не надо чистить, мыть, отварить, и потом промыть в холодной водой. Они будут беленькие, как будто их чистили, потом маринуемкргда их после чистки вы отвариваете, масло растворяется в воде.
А червивые маслята можно кушать?🙈
Часто маслята собирают на корм скоту и птице. Маслята сушат, а зимой добавляют в корм. Человек это есть не будет.
Вы точно не отравитесь,дело вкуса,вроде как неприятно этих животных есть(если знаешь))).
@@АлександрДанилов-и2ю Черви, это не те, которых едим. Черви, это те, которые нас едят.
Британцам отправлять, они с удовольствием насекомышей трескают
Ненадо их чистить. Незнаю, кто это придумал! )
3:06 Где простите поползать? По полю? Они у вас в поле растут? Ну вы смешные!
Да чувак, маслята еще и в поле могут расти. У нас около дачи, поле, одна трава растет и сосны дикушки, высотой с полтора метра и растут маслята
Скажите герои ролика случайно не из города курган?
Это г.Череповец Вологодской обл.
Меня уверяла одна девушка, что у неё понос от неочищенных маслят. Объясняя это индивидуальной непереносимостью
А мы чистим зубной шеткой после замачивания, шкурку не снимаем:)
Как интересно ,а как Вы это делаете ? Что чистите зубной щеткой ? Шляпку ?
😂что те, что эти... один вкус😂, уксуса и приправ😂
Первый раз вижу что маслят чистят с кожицы, я никогда не чистил и жарил, варил, мариновал с кожицей
А многие хозяйки обязательно снимают кожицу! Очень хлопотное занятие.
вот и я никогда не снимала эту пленку и даже не подозревала о наличии такой процедуры, пока меня местные грибники не озадачили. Заинтересовалась пользой от снятия пленки. Из разных источников узнала, что так легче снять грязь с гриба, что без пленки они смотрятся эстетичнее и что в маринаде они меньше жилируются. Это меня не убедило. Для меня они эстетичнее смотрятся со шкуркой. Особой трудности в очистке от мусора и песка я наблюдала. Жилируются действительно меньше, но и вкус от этого проигрывает.К тому же жилирующие вещества очень полезны для связок и костей.
@@ВалентинаАндреева-п3з8й Вы абсолютно правы!
Не соглашусь. Надо чистить. Оно т ого стоит. Купил как-то раз банку с не чищенными. Правда грибы были чуть крупнее чем на видео. Не доел. Сами грибы по вкусу отличные, но пленку пережевывать было очень неприятно. Лучше соберите меньше, но почистите.
Плёнки не видно и она не чувствуется.
@@TV-xv1ic На маленьких да. А когда гриб 5 см, то чувствуется.
Неее ребята, маслятки чищеные приятние есть. Тут вы меня не убедите.
Кушать маслята без 100гр. Это кощунство.
Эта часть на видео не отразилась)))
Нет я не буду есть не чищеные.я собираю по 5 ведер и все чищу.как можно со слизью есть
При отваривании никакой слизи нет.
Да,зачем тут уксус,чтобы снять пробу с маслят,вы иногда, простите,заморачиваетесь
Говорят сейчас в 2019 году,что у маслят кожа ядовита.Думвю бабки не просто так кожух с шляпок снимали.Я удаляю!Он вообще неприятен!
Без водки ? В России ? Смешно.....
Под кожицей бывают личинки, а под плёночкой, которая покрывает губчатый слой, иногда встречаются маленькие слизни. И это все есть? Фу! Чистить надо, это только лентяи не чистят, да ещё не брезгливые люди. Я выросла в деревне, и у нас в пищу употребляли только хорошие грибы белые, подосиновики, подберезовики, лисички, опята, маслята, грузди, рыжики, сыроежки, зелёнки, подзеленки. Все остальные грибы никто не собирал. Считалось что это все поганки. А теперь собирают все и чистят кое-как.
А что это за грибы зеленки и подзеленки ? В разных районах видимо по разному называют грибы .
Все правильно чистить надо иначе противно у нас в деревне хозяйки чистоплотны
вы чёкнулись совсем?
Испокон века чистили. Сыроежки тоже будете не чистить? Лодыри.
да есть один простой рецепт по сборке грибов и приготовлению в 2 этапа..1. этап..собирать можно все что ест червь. 2 этап.. любые грибы можно есть безвредно если их проварить и помыть после готовить или морозить..вот 2 простых вещи и ничего больше знать не надо!!!!!!!!!!!
Очень опасные заблуждения! 1. Пищеварительная система человека и червя очень сильно отличается. Ядовитые грибы охотно поедаются червями. А съедобную лисичку может есть только проволочник.
2. Многие грибные яды не растворяются в воде и не разрушаются при высоких температурах.
Бледную поганку или Паутинник горный люди едят после кулинарной обработки и умирают в жутких мучениях.
Грибы не настолько просты! Их надо знать! Ваш рецепт абсолютно не пригоден!!!
Перед мытьём маслят необходимо их замочить на пару часов в соляном растворе. Слизь уйдёт. Главное не надо подходить к делу так буквально "быть или не быть", мыть или чистить. Что-то почистить, а что-то и помыть. Главноне, на вкусовые качества это не влияет,, так сказали дегустаторы.
Под соточку, не важно как они почищены.
Простой способ избавится от слизи промыть холодной водой перед употреблением