Homemade Dried Salted Duck / You can find your language (subtitles) on the right of the screen.
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- เผยแพร่เมื่อ 14 พ.ย. 2021
- Ingredients：
4 Duck legs （1000g）/ 4 Cuisses de canard （1000g）
Salted cooking wine 60ml / Vin de cuisine salé 60ml
Sea salt 50g / Sel de mer 50g
2 Bay leaves / 2 Feuilles de laurier
1 Star anise / 1 Anise étoilée
Sichuan Pepper 1Tsp / Poivre de Sichuan 1Tsp
The amount of sea salt is 5% of the weight of the duck leg.
是个好方法
臘鴨肶打邊爐,超正
系啊，多谢提醒。我基本上用来蒸米饭吃了。周日愉快。
做的好棒，慢慢学习完，谢谢分享17
嘩! 臘鴨脾香噴噴!🤩 做煲仔飯好正呀!! 哈哈...送禮收到臘鴨脾會開心到跳舞!💃🏻😄
哈哈，你近的话，送你了。
感謝您分享烹飪教程，內容資訊都很實用，祝您和你的家人，有一個非常幸福和美好的一週。
感谢好友。
自製臘鴨腿好厲害喔！光是用看的就覺得一定很好吃。
感谢好友。
赞24👍！看封面就流口水了🤤！可爱的猫咪，谢谢好友的分享，🈵️🈵️🌹🌹💖
认真学习专业制作🥰👍
感谢🙏好友。
哈哈，我的猫猫还很野性呢！当然鸭腿做得很正宗！👏👏😋😋👏👏
这个太赞了，很喜欢吃腊鸭或酱鸭，谢谢分享，Jenny你真能干
感谢🙏大王，我也一样喜欢吃。😁
謝謝分享！
感谢🙏支持。
哈哈，腊肉鸭腿，真的没自己做过腊肉！学习了！
感谢鼠鼠好友。
腊鸭做得真好，我们也刚做了一只，来学习你的做法。学习完了，👍16.
感谢🙏好友支持。
Duck is my favourite !!! 🦆❤️😁 Thanks !!!
赞35👍！太诱人了😍😍喜欢烘干盒～谢谢好友的分享🈵️💕💕
鱼肚鸡湯
Thanks for this fantastic and delicious sharing! I am going to try your recipe with Goose leg!
Thank you so much 😊
學習了您做臘鴨的製作過程，太棒了! 放在飯上或者和蘿蔔白菜等一起燉應該很美味! 馬上去買鴨來試一試，有您的視頻做指導應該會做成功! 謝謝分享💯👍🌷🌷🌷
睇落好好味
自己做的真系好味，我每年都哂D腊味过年🧨。祝圣诞🎄和新年快乐。
冬天吃熱氣騰騰的麥當勞薯條最讚
你進錯樓了！
剛送完孩子上學後，慢慢享受啊！見到臘鴨煲仔飯
感谢三三，近的话送你鸭腿。
咁啱，我今天剛剛醃了鴨腿啊⋯⋯。
你用烘乾機好呀，方便。謝謝珍妮分享🙏
咁啱，你也打算晒晒鸭腿？哈哈哈。
👍👍
赞👍40，做的太好了，看着很有食欲😍学习了💖
感谢琳达姐。
Jenny, thanks a lot for sharing how to make this gorgeous Dried Salt duck by electric dryer as I am staying in Malaysia, always hot weather. Now I can try to make some as very expensive and hard to buy.
Thank you for watching my video and for your message. It’s snowing here, You are lucky 🍀 that it is hot in Malaysia. 😊
@@jennykitchen Now is raining season here.
直接热水房加一把风扇搞定，挂5日。
烘干盒真不错，成品很不棒哦，是不是可以做烧鸭饭了👍
感谢🙏好友。
Bravo pour la recette de canard salé et séché ,beaucoup de travail.
Meci john john.
加入白酒醃鴨腿去腥，我都以為是海鮮才要放酒，筆記下來了，醃到香味鋪鼻，肥貓就跳上桌了，把貓咪養的胖嘟嘟很可愛呢!
臘鴨煲仔飯看起來不錯吃，這曬乾後還有酒香味嗎?
吃起来有酒味的。尽情晒吧。感谢🙏支持。
Qu’elle bonne idée pour le canard séché préparé de cette façon.
hi Jenny. I'm your new subscriber I'm from Switzerland I have. a question. can i dry only at temperature or do i have to use the electric dryer too?? thank you if you answer me
Yes. You can dry them at temperature, about 7-15 day. If you use the electric, you can safe the time.
唔记得系边度见过，可以用腊鸭去焖羊腩。我试过一次都OK，主要系食唔晒可以物尽其用。
你的建议真好啊，好多谢你啊。和羊腩一起焖还没有试过，我还有羊腿肉在冰库里，等我买个白萝卜来一起焖。做了视频再给你看。
原来天气不好，还可以用烤箱来补救
对啊。😉感谢BOB。
嗰3種香料打碎咗, 然後混合啲海鹽炒一炒, 先醃呢更加入味。
你说得对。👍我没想起，我在腊肉的视频里就是搞碎先醃的。感谢你的提醒⏰。
Hello, can you please make Yun chang (膶腸)
Thank you so much. I will do it probably around September. The season already behind us for this year.
感謝分享！請問如果用烤箱，要焗多少次？每次1小時，焗半小時的話，重複做多少次呢？
不好意思，我没试过半小时，直到鸭腿干身即可。感谢收看。
請問用焗爐每天用華代170度焗一小時，再熄火焗半小時. 焗後是否繼續風乾和需要多少天? Tks
前三天用170华氏度焗一小时，熄火焗半小时，不用天天焗，尤其当你看到已经干身时，风干5-7天完成。
Tks
Je ne doute pas que ça doit être bon
Can chicken thigh do the same way ?
Yes, sure.
Jenny,你好。我有一个问题放醃料前是否需要把之前的酒倒去？
不用。一起腌两天，很入酒味。第三天，用重物压出水。如果不压，可以在哂前用厨房纸擦去水份。
Thank you for your reply. Have a wonderful day!
@@shirleyc2981 感谢你，你也一样，愉快的一天。☺️
俺什么都不会，向您们学习🤓🤓🤓！
感谢🙏。
腊鸭可以打边炉
好提议，我居然没有想过。感谢你啊。祝新年快乐🎉🎈🍾️🎊，平安幸福。
@@jennykitchen 我也是在朋友家试了一次，腊鸭煲一下，盐份到汤里，鸭肉吃着刚刚好，很不错。
@@shunruzhang4237 是啊，本来鸭肉咸味重，用汤煮过刚刚好啦。多谢晒你。
請問腊肉是否一樣方法做?
是的，如果用食物烘干机，腊肉13小时即可。我有一个腊肉的制作视频，不过是用烤箱的，那时候还没有买食物烘干机，可作为一个参考：m.th-cam.com/video/kyZAHyMiHXw/w-d-xo.html。
另外还有腊肠的制作，是自然晒干的，m.th-cam.com/video/sW-cH5wBlOU/w-d-xo.html。
用食物烘干机制作腊肉和腊肠的视频，我以后有空才能拍摄了。祝圣诞节快乐🎁🎄🎅。
@@jennykitchen 謝謝妳回覆，這個假期可以做了，祝聖誕平安快樂!
鴨腿不好買，改用雞腿也行嗎🧐？
謝謝
可以的。
好的，非常的謝謝😀
@@user-gs3cp3zr1b 客气啦。中秋快乐。
你的风干机在那买的
亚马逊
你有链接吗？谢谢
@@taimingliu5589 我忘记买时多少钱了，好似是有特价的，你不急的话，等有特价再买。www.amazon.ca/dp/B013JL6J7Y?linkCode=ssc&tag=onamzjiyidu0a-20&creativeASIN=B013JL6J7Y&asc_item-id=amzn1.ideas.3Q3B700MFE6VY&ref_=aip_sf_list_spv_ons_d_asin&th=1
@@jennykitchen 谢谢你
@@taimingliu5589 客气了，祝制作顺利。
你騙人，你這個是雞髀
，不是鴨髀。😤
鸭髀，不是鸡。你看不清楚，欢迎可以再看一次。
@0：32 有“duck ” 字在包裝
还是你看得清楚。赞赞赞。👍😊
明写鴨髀英文是《DUCK》.你看清楚吧！請不要说她騙人！
@@lilylam3316 谢谢你。不要紧，有些网友比较率真，说话比较直接。祝你新年快乐🎈🎈🎊🎉，平安幸福。