How to make cured whole chicken｜Homemade cured chicken, the return of the old taste!
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- เผยแพร่เมื่อ 25 ส.ค. 2024
- 🐔Dry cured chicken Ingredients:
2 old chickens (2500g)
70g salt
15g chili powder
Thirteen spices 10g
pepper 8g
50g high alcohol content liquor-baijiu
2 bay leaves
1 star anise
巧手清风，总又惊喜，说到温柔按摩时令我开怀大笑，好幽默超喜欢，看🈵️大赞❤😊
谢谢🥰😍，周末愉快🥰
你的食谱很完美，我非常喜欢😊
谢谢，🥰
好特別的一道料理, 第一次見到呢!! 感謝分享, 長知識了 👍👍👍
早上好🍰☕️，谢谢你的留言，风干鸡是我记忆中的美食。
你的风干鸡让我想起了儿时老家过年吃的腊鸡，香喷喷的腊鸡肉就着一碗热腾腾的老酒，真是美味可口👍
是的 就是下酒菜，可惜我不会喝酒，只能咪一口
真的看起来好美味，除了我一家人都是上海人家里常常有这种风干鸡，家人吃这些东西连菜都不炒了直接作为下饭菜，还有熏鱼一起，看起来好想家啊，清风姐姐，我虽然不是经常吃这些不过您已经让我的家人赞不绝口了，他们都说这个鸡风干的很好，太羡慕您了真会做
忙碌到没有时间去拍摄视频😊，我在一面煮晚餐一面留言给小甜心，等下陪姐姐步行去，珍惜陪伴她的时光，快70的她每天还用电脑工作，今天看她做了馒头，发酵粉早上我送去给她，做母亲的总是使尽全力为孩子付出，她那一辈人大半都是这样。你能吃辣我羡慕，我家女生一直都在尝试吃辣，但吃辣的后果她一直出现，但还是坚持吃😂，如果我去四川适合我的菜不多，只能看你们大口吃呀🥰
@@Qianfeng98 要保重呀清风姐姐，不是一般能吃辣，我是吃超级辣都觉得辣味不够那种人，是属于只要有等级的餐或者菜我都直接点“特辣”，离开糖我都认了，离开辣椒我是真的活不下去那种，哈哈，不过你们吃辣要吃到喜欢的程度呀，多于喜欢就是煎熬了，哈哈，但愿您今天有个很好的散步时间呀陪着您姐姐，你们都需要放松，太需要了
@@lydiali5339 谢谢 我努力保重身体🥰。我常常觉得不可思议-各种食材做出的味道，给一大筷子辣椒酱给淹没了😂，我以前还说过：爱吃辣的人以后菜里不用调味，就让他们用辣椒酱来搅和搅和🤣，我只要吃一点点辣几分钟后反应-嘴唇感觉火辣辣，耳朵都会疼的，明天嘴巴这里冒出一颗小痘，多不会，奇怪啊永远是一颗痘，痛的，几天后出脓，我的体质碰不得辣，你超级厉害，叫你吃辣师傅😂
你做的真好！👍👍👍我也想做风干食品，但是多伦多的可爱的小动物太多了。天上飞的，地上跑的，飞檐走壁的，在哪里风干安全是个头疼的事情😂看到你做好的风干鸡真是馋的流口水😋
你那里生态环境好所以才会有那么多小动物，我这里也有，第二次做腊肉的时候没有吊在最高处，结果给后院邻居家的猫给吃了大半，这大半是给猫咪咬过的，不是全部吃完，为了卫生我把这次腌制的肉全部扔掉，重新再做，刚晾晒完，收好放入冰箱冷冻室保存。
👌👌👌well done 🥰
Good morning sweetheart 🍰🥰
真的是酒香肉香成了小神仙，小时候吃过姑奶奶做的，一切美好都回来了👍👍👍🙏🙏🙏
谢谢女神的留言，有时候想吃一样东西是一种念想，心底的吃的欲念，蠢蠢欲动了就开始行动，不管味道如何😄。
第一次看到臘雞，以為只有臘肉，臘腸，塗上香料按摩雞肉，給它馬殺雞一番，風乾後好像小鳥變好小隻，風乾雞表面塗上芝麻油，讓它油油亮亮👍4:53
风干后就是鸡肉很紧了，体积还是很大的，以前最喜欢吃风干的鹅和鳗鱼干，但是在悉尼没有鹅卖😋。
风干鸡我还从来没吃过，好多功夫哦！鸡腿太好吃了😋两个都没了😔我好想吃哦😂
其实这种腌制没有什么功夫，简单的很呢😝
风干鸡也会做太厉害了👍仔细学习看看自己能不能抄作业，风干七天，洗净蒸熟，味道一定很好，拍好之前丢了翅膀😂 4:53
周末好😍🥰，你们2公婆对这些小事不在话下😜
干腌鸡肉是我第一次见到。我在中国的时候怎么没尝过干腌鸡肉呢？看起来很好吃😍你录制视频的时候自己录制音频吗？你的声音很动听，发音也非常准确，很棒。哦，对了，我现在给我的视频加了英文字幕。以后会经常添加英文字幕。之前你提醒过我没有字幕，谢谢你🙆♂
谢谢你的支持和留言，其实我发音不是很准确，不过没有太大关系😝，这次我自己没有做英文字幕，没有时间做，以后可以补上的。我是拍摄后把视频剪辑完再录语音的，是后期录制，你可以现场录制，需要有一对麦克风，问题是你不知道那条视频你是需要的，所以我都是后期录制的。
生活很美好呀，要我也肯定是盯上小腿腿和翅膀😆
这2个地方最好吃了啦😄
大姐做的不错 说话稍微有点大舌头 挺有感
音乐真合拍，好听，接下来温柔的按摩，觉得鸡肉都会更进味道了，有机会我去你家后园偷吃鸡腿😂😂😂
周末愉快呀☕️🍰，欢迎👏小林翻墙来我家后院，耶✌️
@@Qianfeng98 🤭🤭🤭, 周末愉快哦💞
好友 太能幹了 謝謝分享👍👍👍
谢谢红红🥰🍰🥰
不用酱油吗？怎么看上去颜色很深像放了酱油。
腊鸡风干鸡是不用酱油的，颜色是来自调料和风干后的样子，绝对没有酱油的哦，否则是酱油鸡了。
@@Qianfeng98谢谢你！❤