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665克的精盐配上65克的花椒，即10:1。这是四只鸭子的量。那么每只三斤的鸭子的盐和花椒的比例就是 ：166:16 （克）50斤的清水加500克的盐香料包煮30分钟用温度90度的卤水煮鸭约45～50分钟
经过4天, 按照唐师傅的教的步骤, 终于吃上了嫩而不腻,咸香入味, 满口留香的盐水鸭. 这还是第一次卤, 如果是老卤. 不知道会香成什么样. 这个方子会成为我的传家宝. 多谢多谢.
太棒了👍
用师傅的方法已经卤了三次盐水鸭，每次都很好吃。感谢分享！
你这里是真正教授烹饪。不是厨师秀场。非常详细讲解。👍👍👍👍👍👍
非常感谢您的喜爱和支持~😄
同意，这个讲解的够详细了。
夜观天象，中、西方预言预示中共将在2021年灭亡，超级大瘟疫大劫难降临，善恶选择未来、生死，(三退) 脱离中共，保平安、好吗？
你好!!我是喜欢中国料理所以学习中文的韩国人。 我的爱好是做饭!!!!
謝謝帥氣的唐師傅，又學到了塩水鴨的祕方教學，感恩師傅不藏私
我就是做烧腊的 你这方法跟师傅教我的基本上完全一致 👍
唐师傅教的好，说的透彻，不私藏干货，是真心教人。谢谢你的辛苦拍摄，希望你这样有水平的人迅速涨粉。
不咋好，教学太教条了。没有任何便通，他这种就属于啥也不懂完全没有自己吸收
讲解详细 不保留 小伙子人老实 厚道👍
好像是介绍结婚对象
讚！讚！讚！唐師父 感謝您的分享。 在日本很難買到漢方。照著師父所教的方法製作 用八角及花椒。味道棒極了！感謝 感恩。讚！
师傅好实在。讲解清楚明白又没有废话。感谢！
你的講解非常的清楚 介紹的井然有序 非常的棒非常的棒謝謝你！ 總結慢工出細活👍
講解清楚易明。正宗南京鹽水鴨分享。好棒👍 謝謝師傅💖💐💐💐🎉🎉🎉
感谢喜欢~
非常喜欢这个视频，毫无保留，每一步都讲解的非常详细，感谢分享，必须赞一个
勾起了我40年前童年回憶，當時還在南京老家吃這個鹹水鴨我們會去鎮上買現斬的，好懷戀以前的小籠包，鹹水鴨，豬頭肉真好吃，現在包裝速凍的給我都不想要😷
现在吃瘦型鸭，挺好吃
还有鸭蛋菊花脑汤。怎么南京的美食就是走不出去呢？
還有這位師父看起來面善，所以給你一個贊！
讚👍口條好！論述能力強、既淡定，又有自新！成功非你莫屬！祈百尺竿頭更進一步。
清楚簡單易明白無廢話讚!
未吃過，我是廣東人，師父好細心講解，有機會一定試下，感謝師父無私奉獻， 讓我更多了解及認識南京菜。
太好了，讲的好！我今天就去买鸭子2支，冲水12小时，明天炒盐花椒，演48小时第三天能住了。谢谢！十好几年没吃盐水鸭了。
我是老南京，看了你的视频，知道你是行家，值得一赞。据我的经验，煮鸭水中会加几滴镇江陈醋。
用心做好每件事肯定会有良好的收获，谢谢你用心的讲解帮助了我学会做盐水鸭的方法，成功肯定光顾勤劳的人
够专业的制作和完美的解析视频。给你一万个赞。
谢谢支持
完全照唐师傅的配料复制了一遍，对外省的朋友来说，这个盐比例可能有点偏咸，掩盖了鸭子的鲜味。不喜欢特别咸的可以考虑腌制的时候或者煮的时候汤盐量减少。葱姜的量一定要跟上，否则鸭腥味不容易盖住。味精的量也要跟上去，鸭子鲜味不足，不然光剩下咸味。
唐厨师是俺们村的一个厨师，你的评论他本人可能看不到，都是他把视频授权给别人上传的。我也吃过他做的饭.
國內一斤盐重量是傳統12両哩！
師傅介紹得非常詳細，給你讚！
这个小帅哥，太棒了👏……解说清晰，明了，到位，点赞👍，
真的是全网最详细的南京盐水鸭做法 已经买了鸭子准备试做一次了
你好!!!我是喜欢中国料理所以学习中文的韩国人。 我的爱好是做饭!!!!
講解清楚詳細，專業實用
很不錯啊，各種講解非常詳細的。希望能看到更多商業上的製作、保存操作。
講的很詳細，能在美國看到這樣真誠的講解，非常興奮，每天去買鴨子來家試做，並訂閱。👍
唐师傅的讲解太棒了！👍感谢！
謝謝唐師傅教 做 鹽水鴨 的方法 我試做真係好味道， 其實我學這個菜 因為在香港 很難吃到好吃的 鹽水鴨所以决定 自己嘗試做 效果很好，謝謝唐大㕑！
很详细的讲解,一听就明白
讲得很清楚，点赞，继续努力！！！！！！！！！
唐大厨讲得真好！赞！！！ 谢谢分享。
全是干货满满的正能量谢谢唐老师👍👍支持☕️☕️🌹🌹
讚！讚！讚！師父我學會了！謝謝您的分享。讚！
讲得非常好，还感兴趣南京烧鸭，可以分享一下吗？
講解清楚詳細，專業實用，Good！
唐师傅才是真正的老师！
感谢喜爱~😊
感谢唐老师的无私分享，真的很想念咸水鸭。国内老家附近有一家做的非常好吃，倒不是南京的，应该是不远。在那边卖了快二十年了
大廚講的真好，不給讚不行啊
簡簡單單.清清楚楚.唐师傅專業，謝謝你。
师付讲解详细清楚很好谢谢你师付，你的无私奉献祝好运。
多謝你的視頻 .已經成功做了兩次，很好吃🙏🙏🙏🙏🙏🙏👍👍👍👍👍
感谢师傅的传教 今晚煮煮昨天腌制好了
要两天腌
唐師傅：講解得很清楚，感謝您的用心！加油
唐师傅讲解的非常地道，非常专业！我是上海人，平时喜欢做盐水鸭吃。我想以后我可以学着做出比较靠谱的南京盐水鸭吧！
看到最好的介绍厨艺的视频，非常感谢
谢谢师傅毫无保留的方子。已按方子做，成品特别好，受到大家的称赞👍……
感谢支持~
喜歡睇你的視頻，沒有廢話，講解清晰，我已經跟着做了很成功多謝🦾🦾🦾🦾
专业的讲解非常使用，我一定试试
真不错 谢谢大厨分享🙏
朴实的教学，非常喜欢，但是真的很费功夫，来欣赏就好了，哈哈，煮饭也是一种艺术
唐师傅，真是我的财神，靠着您的鸭子配方，我每天都能赚两三千块钱的净利润，真是太感谢您了
那真的太好啦！
这是盐水鸭的最好版本了，照方子做了，终于做出地道的南京盐水鸭了。
😋👍
@@ChefTangGuangcan u 8
你好！我是喜欢中国料理所以学习中文的火星人
中国欢迎你！
現在南京還可以吃到嗎？2003吃的味道至今還是想念的加上它特製的辣椒👍👍👍我重遊上海有找沒有人賣...希望covid 19怏快遠離再次遊南京吃這道美食🙏🏻🙏🏻🙏🏻
口齒清晰 老實正派 相貌堂堂 木老老的好
@@小虎美食소호미식 唐光燦是韓國人？
唐師傅,你盐水鴨👍👍👍
盐水鸭好吃，看这个工序基本上还是要买现成的了。
刚认识这个频道，小伙子不错，实在，大厨级别，👍
工業鹽！需要再加點柴油機油潤滑一下嗎？
手腳俐落很好
谢谢大厨👍跟着你的步伐做，超级无敌好吃😋订阅了
谢谢支持哦~
感謝您不藏私的分享！
通俗易懂。简单易学。谢谢分享。没事来看看我视频，开阔眼界。
遇到洪宽必须顶。
听唐师傅讲话就靠谱
真的很實用，謝謝。
讲的很专业，很实用。
This is the best video on making this recipe THANKS
感觉这个做法容易操作，以后试一试，谢谢分享。PS 就是一开始炒盐的炒锅好像是不粘锅，表层的保护膜已经被金属炒勺炒花了，如果是这样的话最好不要使用啦，对身体有害。
做成功了，肉很红，开始以为没有熟…请问捂的卤汁冒泡刚好，但加盖后好像会微沸腾, 这样可以吗？还是要调更小火？鸭子非常好吃，香气浓郁，孩子们很喜欢，特别让我感动的是～这是我小时候和奶奶最深的记忆之一……感谢您！一个问题，可以冰冻卤水保存吗？谢谢!
讲解得巨细靡遗！👍😄💯
3~5斤duck,炒鹽塞入花椒鹽搖勻第2把鹽塗抹
吃到这道菜那是很久很久以前了 记忆犹新
非常詳細的解說。點贊并關注了！謝謝分享！
非常感谢哦🤞
鲜味宝，是什么材料，請问是鸡精吗？来自马耒西亚。
唐师傅，请问如果第二次煮卤水须要再放葱和姜吗？
唐師傳廚藝高超，口才也説的明確精準👍👍👍👏👏👏❤️❤️❤️
如此繁雜工聚又長時間才能完成一道色香味齊的著名咸鸭，定是經典之作，每小碟定價定是不菲。🤤🤤🤤流口水了。
你講得好淸楚多謝
謝謝唐老師的分享！教學詳盡、仔細、不藏私。點讚、訂閱、+分享。
厉害了 订阅了 虽然我不会做 但是讲解详细 以后开店能用到
你好唐师傅，五只鸭子用多大的桶啊。？ 求问。
難得你的真~一雙真實的巧手謝謝♡♡♡
太專業了。
專業不匠氣的教學！
讲的太好了，谢谢！收藏了。
我做一隻三斤的鴨, 所以將師傅的食譜分量除四, 步驟跟足視頻的講解, 味道不錯但我覺得太鹹, 不知道有沒有觀眾也試做過這個食譜有同樣情況出現?
很清楚解說🙏😌
很少听到讲得这么详细的烹饪方法，谢谢师傅的指导。已经定阅，希望能经常看到这个视频。
請問大紅袍花椒要用頂級的還是普通的？
非常专业,谢了,
請問片尾樓主是用什麼淋到鴨身上呢?
南京人点赞，很怀念家乡的味道
赞赞赞谢谢您详细讲解盐水鸭的制做
非常靠谱的讲解、仔细到位、这兄弟实在、我祝你越办越好、祝新年快乐阖家幸福
谢谢这位兄弟🤞
技艺精湛 关键是人还有点儿帅😃
请问唐老师， 摆盘后淋在鸭肉上的是什么汁？无色透明的液体。。。
看的不错，下次做一下试试看
講解十分詳細
665克的精盐配上65克的花椒，即10:1。这是四只鸭子的量。
那么每只三斤的鸭子的盐和花椒的比例就是 ：166:16 （克）
50斤的清水加500克的盐
香料包煮30分钟
用温度90度的卤水煮鸭约45～50分钟
经过4天, 按照唐师傅的教的步骤, 终于吃上了嫩而不腻,咸香入味, 满口留香的盐水鸭. 这还是第一次卤, 如果是老卤. 不知道会香成什么样. 这个方子会成为我的传家宝. 多谢多谢.
太棒了👍
用师傅的方法已经卤了三次盐水鸭，每次都很好吃。感谢分享！
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你好!!我是喜欢中国料理所以学习中文的韩国人。 我的爱好是做饭!!!!
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我是老南京，看了你的视频，知道你是行家，值得一赞。据我的经验，煮鸭水中会加几滴镇江陈醋。
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我做一隻三斤的鴨, 所以將師傅的食譜分量除四, 步驟跟足視頻的講解, 味道不錯但我覺得太鹹, 不知道有沒有觀眾也試做過這個食譜有同樣情況出現?
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你好!!我是喜欢中国料理所以学习中文的韩国人。 我的爱好是做饭!!!!
很少听到讲得这么详细的烹饪方法，谢谢师傅的指导。已经定阅，希望能经常看到这个视频。
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非常专业,谢了,
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