曬臘鴨腿

夏天曬臘鴨腿也能曬出像吹過北風的香味。關鍵是放入冰箱裏面吹冷氣兩到三天！

[@user-nd8rv4dz1c]

Thanks

[@whyNeedAHandle1]

多谢分享。 阳光晒制是“香”的关键，因为有发酵的作用。焗爐做就只有咸味，差很多。

[@garycheung6458]

背境音樂太大，有時还盖過主持的声音

[@ericlee9051]

請問用花雕酒可以嗎？我在英國現時好小機會有太陽，怎麼辦呢，但係我真係好想食臘鴨，謝謝！

[@AnnasKitchenDiary]

花雕酒可以呀！如果小太陽，可以在焗爐做。開100-110度，門留條隙，白天焗五至六小時，晚上拿出來掛在通風處，如此三天后用紙袋套著掛在陰暗處二天，就可以啦！

[@ericlee9051]

@@AnnasKitchenDiary 多謝，祝你生活愉快！

[@xiaoyingchen888]

@@AnnasKitchenDiary 粤语讲解很好腊鸭的制作过程也教得好，想问下您用焗炉烘腊鸭100至110度係华氏还係摄氏？谢谢！

[@jl.9178]

請問你用粗鹽還是幼鹽？

[@AnnasKitchenDiary]

我用粗鹽，但是幼鹽都可以，多謝你支持！

[@takyongwong3582]

To chaa see fu