Ogni tanto la incontro, è sempre molto piacevole quello che fa vedere.. mi piace la qualità della sua vita..se si occupa solo della gestione del suo orto e giardino, ossia se ha fatto una scelta così radicale.. vivendo in modo così naturale.. le faccio i miei complimenti! Grazie dei suoi video, e saluti 👋
Ciao Livia, l'orto porta il cibo, i giardino la bellezza :) I soldini che ci permettono questa vita, dalla nostra azienda agricola, erbe officinali ed aromatiche, un piccolo vivaio, e un laboratorio di produzione di cosmetici artigianali, prodotti solo con le erbe da noi coltivate. Grazie alla qualifica di mio marito, produciamo i cosmetici " dal seme all' etichetta", comprese le formulazioni dei singoli prodotti :)
Se non si hanno problemi di sorta,utilizzare tutto è benefico. Le preparazioni più rustiche oltre alle proprietà nutritive fungono anche da effetto"spazzino"sulla mucosa intestinale(buccia e semi). Diceva il mio prof. che l'alimentazione moderna è ahimè troppo raffinata.
Io non ho un orto da fare pomodori di mia produzione,ma ogni estate ne faccio circa sei cassette, e ogni volta le scolavo, passandole a setaccio buttando molto materiale,quest'anno ho fatto una prova , ho un frullatore ad immersione potente dopo averle bollite e lasciato raffreddare un po' li ho frullati ed è stato capace di frullare tutto finemente sia la buccia che i semi senza avere scarti ed ho recuperato tutto il prodotto
Grazie del video, interessante vedere come hai usato le varie aromatiche nel succo. Per noi neofiti è molto utile non solo sapere come si coltivano ma bensì anche come poi si possono utilizzare (in cucina o in erboristeria) le varie piante..almeno abbiamo uno scopo per poterle coltivare :)
HOLA DANIELA, MUY LINDO ESTE VIDEO,A PESAR DE SER DESCENDIENTE DE PIEMONTESE,NO SE ESCRIBIR EN ITALIANO,PERO DE TODOS MODOS SE ENTIENDE,CUANDO SE ENVASA ,LUEGO NO SE COLOCA EN AGUA HIRVIENDO ?
Ciao Maria, scusa se ti rispondo in italiano, ma lo spagnolo lo capisco un pochino, ma scrivere proprio no, sono un disastro. Per sicurezza è sempre meglio sterilizzare in acqua, a bagnomaria, onde evitare spiacevoli inconvenienti :)
Ciao Daniela. Anche io ho fatto uguale a te usando il passaverdura poi però ho sterilizzato. Gli anni passati seguivo la luna ( calante) quest ' anno l ho fatta quando avevo tempo vedrò se ci sono differenze. A settembre avevo ancora pomodori così ho fatto una salsa già pronta ho sterilizzato i barattoli e messi in cantina. Non ho mai tenuto il liquido dei pomodori ma mi sembra un ottima idea proverò. Grazie della tua compagnia e dei tuoi consigli👋👋
Buon giorno , mi piace molto ascoltare la sig Daniela e sono in accordo con lei , mi piacerebbe sapere la provincia di residenza ( io abito in prov di Torino) per confrontare
Ciao Cle, si può certamente mettere in bottiglia, verifica però che la pentola che usi per sterilizzare sia abbastanza alta, da coprirle bene. Io non sterilizzo, ma naturalmente per sicurezza sarebbe meglio farlo :)
Ciao Daniela bellissimo video. Anche io seguo più o meno la tua procedura quando faccio la passata ,però poi sterilizzo i barattoli a bagnomaria. A quanto ho capito con il tuo metodo si può evitare quel passaggio ? Ciao Daniela
Ciao Elena, io non sterilizzo la passata, ma per sicurezza sarebbe meglio farlo. Meglio non correre rischi:) in tanti anni è sempre andato bene, ma certamente consiglio di farlo per sicurezza :)
Hai fatto benissimo a non bollire i barattoli. Hai fatto bollire troppo i pomodori e la salsa.Bene conservare l'acqua dei pomidoro.anche per quella non far bollire i barattoli.
un consiglio da chef quale sono : frulla tutti i pomodori puliti dal picciolo e poi cuoci la passata, è un metodo veloce, poi io congelo e non faccio conserve perché è più sicuro dal punto di vista sanitario e in più hai meno scarto e lasciando la buccia frullata avrai più vitamine
Ciao Maura, grazie per il consiglio :) il congelatore è molto pratico e soprattutto, come hai detto, molto più sicuro dal punto di vista sanitario. Noi per scelta abbiamo abbandonato il congelatore anni fa, e negli anni ho anche ridotto la quantità di conserve, puntando di più sulla produzione di verdure fresche durante tutto l'anno. Questo è stato possibile, grazie alla serra, e piano piano anche al terreno migliore grazie al composto, che mi dà la possibilità di avere discreta produzione di cavoli, che noi amiamo molto e consumiamo volentieri, spesso crudi :)
@@mauramangolini5811 Ciao Maura, fondamentalmente perché anche in inverno preferendo verdure fresche, si arrivava in primavera con il freezer sempre pieno. A volte avevo pacchetti già di due anni.....e visto che il consumo energetico non è indifferente, abbiamo deciso di non più utilizzarlo ma di renderci autonomi producendo la nostra verdura tutto l'anno :) Anche le conserve in vaso sono state ridotte, per lo stesso motivo :)
Accipicchia io quando ho tanti pomodori faccio il ragù in una pentola grande ovale in alluminio e xme è comoda ci sta il poco e tanto dici che è nociva mmm nonlo sapevo un'abbraccio e grazie CIAO
Io non utilizzo il passaverdura ma il passapomodo che utilizzava mia madre, è molto veloce e c'è poco scarto. Quand'ero bambina mi divertivo moltissimo a far girare la manovella.
Bravissima , che pazienza! Ma poi che soddisfazione e che delizia!
Buonasera Daniela anche noi si và avanti con le conserve questa'anno l'orto bello ricco grazie dei tuoi video "veri"buona serata!😀👍👏👋
Non ti preoccupare sei naturale e bravissima a volte improvvisare va bene e fa bene grazie dei tuoi preziosi consigli
Grazie x la ricetta, domani li faccio❤
Grazie Daniela,
finalmente ho scoperto come utilizzare il succo che ho sempre scartato.
Mi hai dato un ottimo spunto!
Ogni tanto la incontro, è sempre molto piacevole quello che fa vedere.. mi piace la qualità della sua vita..se si occupa solo della gestione del suo orto e giardino, ossia se ha fatto una scelta così radicale.. vivendo in modo così naturale.. le faccio i miei complimenti! Grazie dei suoi video, e saluti 👋
Ciao Livia, l'orto porta il cibo, i giardino la bellezza :)
I soldini che ci permettono questa vita, dalla nostra azienda agricola, erbe officinali ed aromatiche, un piccolo vivaio, e un laboratorio di produzione di cosmetici artigianali, prodotti solo con le erbe da noi coltivate. Grazie alla qualifica di mio marito, produciamo i cosmetici " dal seme all' etichetta", comprese le formulazioni dei singoli prodotti :)
Daniela Bagnis 🌺🌸
Se non si hanno problemi di sorta,utilizzare tutto è benefico. Le preparazioni più rustiche oltre alle proprietà nutritive fungono anche da effetto"spazzino"sulla mucosa intestinale(buccia e semi). Diceva il mio prof. che l'alimentazione moderna è ahimè troppo raffinata.
Io non ho un orto da fare pomodori di mia produzione,ma ogni estate ne faccio circa sei cassette, e ogni volta le scolavo, passandole a setaccio buttando molto materiale,quest'anno ho fatto una prova , ho un frullatore ad immersione potente dopo averle bollite e lasciato raffreddare un po' li ho frullati ed è stato capace di frullare tutto finemente sia la buccia che i semi senza avere scarti ed ho recuperato tutto il prodotto
Ciao Daniela. Che bello vedere lavorare senza oggetti "tecnologici " ma semplicemente a mano . Brava 👍💕
Grazie del video, interessante vedere come hai usato le varie aromatiche nel succo. Per noi neofiti è molto utile non solo sapere come si coltivano ma bensì anche come poi si possono utilizzare (in cucina o in erboristeria) le varie piante..almeno abbiamo uno scopo per poterle coltivare :)
Grazie per i preziosi consigli
¡Genia Daniela!
Grazie x questo video...lo fai sembrare molto semplice tutto il procedimento😉😍
HOLA DANIELA, MUY LINDO ESTE VIDEO,A PESAR DE SER DESCENDIENTE DE PIEMONTESE,NO SE ESCRIBIR EN ITALIANO,PERO DE TODOS MODOS SE ENTIENDE,CUANDO SE ENVASA ,LUEGO NO SE COLOCA EN AGUA HIRVIENDO ?
Ciao Maria, scusa se ti rispondo in italiano, ma lo spagnolo lo capisco un pochino, ma scrivere proprio no, sono un disastro. Per sicurezza è sempre meglio sterilizzare in acqua, a bagnomaria, onde evitare spiacevoli inconvenienti :)
Ciao Daniela. Anche io ho fatto uguale a te usando il passaverdura poi però ho sterilizzato. Gli anni passati seguivo la luna ( calante) quest ' anno l ho fatta quando avevo tempo vedrò se ci sono differenze. A settembre avevo ancora pomodori così ho fatto una salsa già pronta ho sterilizzato i barattoli e messi in cantina. Non ho mai tenuto il liquido dei pomodori ma mi sembra un ottima idea proverò. Grazie della tua compagnia e dei tuoi consigli👋👋
Ciao Silvia, sicuramente è sempre meglio sterilizzare :)
Bravissima grazie 🍅🍅
Buongiorno, io utilizzo le foglie di alloro verdi per togliere l'acidità al pomodoro
Buon giorno , mi piace molto ascoltare la sig Daniela e sono in accordo con lei , mi piacerebbe sapere la provincia di residenza ( io abito in prov di Torino) per confrontare
Ciao Pasqualina, entroterra savonese versante padano a 500 metri di altezza :)
Wow complimenti
Evviva la semplicità 🤗
Ciao Daniela. I pomodori gialli che hai messo in pentola sono una varietà?
Ciao Giorgina, si tratta di una piccola varietà non ibrida, chiamata Goldene :)
Ciao Giorgina, si tratta di varietà non ibride, a buccia e polpa gialla :)
Sarebbe possible di mettere la salsa in bottighia?
Ciao Cle, si può certamente mettere in bottiglia, verifica però che la pentola che usi per sterilizzare sia abbastanza alta, da coprirle bene. Io non sterilizzo, ma naturalmente per sicurezza sarebbe meglio farlo :)
👍👍👍👍
Molto brava, faccio pure io un paio di vasetti, ogni anno, ma li congelo perchè ho paura che i vasetti scoppiano nel bollirli! 🤯
Ciao Daniela bellissimo video. Anche io seguo più o meno la tua procedura quando faccio la passata ,però poi sterilizzo i barattoli a bagnomaria. A quanto ho capito con il tuo metodo si può evitare quel passaggio ? Ciao Daniela
Ciao Elena, io non sterilizzo la passata, ma per sicurezza sarebbe meglio farlo. Meglio non correre rischi:) in tanti anni è sempre andato bene, ma certamente consiglio di farlo per sicurezza :)
Signora, lei è davvero simpatica
Hai fatto benissimo a non bollire i barattoli. Hai fatto bollire troppo i pomodori e la salsa.Bene conservare l'acqua dei pomidoro.anche per quella non far bollire i barattoli.
un consiglio da chef quale sono : frulla tutti i pomodori puliti dal picciolo e poi cuoci la passata, è un metodo veloce, poi io congelo e non faccio conserve perché è più sicuro dal punto di vista sanitario e in più hai meno scarto e lasciando la buccia frullata avrai più vitamine
Ciao Maura, grazie per il consiglio :) il congelatore è molto pratico e soprattutto, come hai detto, molto più sicuro dal punto di vista sanitario. Noi per scelta abbiamo abbandonato il congelatore anni fa, e negli anni ho anche ridotto la quantità di conserve, puntando di più sulla produzione di verdure fresche durante tutto l'anno. Questo è stato possibile, grazie alla serra, e piano piano anche al terreno migliore grazie al composto, che mi dà la possibilità di avere discreta produzione di cavoli, che noi amiamo molto e consumiamo volentieri, spesso crudi :)
@@danielabagnis5925 come mai avete abbandonato il congelatore?
@@mauramangolini5811
Ciao Maura, fondamentalmente perché anche in inverno preferendo verdure fresche, si arrivava in primavera con il freezer sempre pieno. A volte avevo pacchetti già di due anni.....e visto che il consumo energetico non è indifferente, abbiamo deciso di non più utilizzarlo ma di renderci autonomi producendo la nostra verdura tutto l'anno :)
Anche le conserve in vaso sono state ridotte, per lo stesso motivo :)
@@danielabagnis5925scusami posso chiederti a che altitudine abiti???tutti molto interessanti i tuoi video grazie
Quando li congeli durano pochi mesi.
Accipicchia io quando ho tanti pomodori faccio il ragù in una pentola grande ovale in alluminio e xme è comoda ci sta il poco e tanto dici che è nociva mmm nonlo sapevo un'abbraccio e grazie CIAO
Io non utilizzo il passaverdura ma il passapomodo che utilizzava mia madre, è molto veloce e c'è poco scarto.
Quand'ero bambina mi divertivo moltissimo a far girare la manovella.
Non fa niente se lo togli subito dalla pentola di alluminio.
Se lo togli subito non succede nulla.
I pomodori migliori per la salsa sono quelli di luglio.
Ma che bei pomodori.
Io quest'anno pochi pomodori.
Una brutta annata. Poi non piove più da me. Pioggia quasi inesistente da 4 anni
Che brava !!
Con poca acqua sono molto più buoni.
Quel pomodoro toccato e non maturo non andava messo.