Tojiro Western сталь VG10 Заточка,микроскоп,нюансы

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 4 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 28

  • @ЮрийЧебелко
    @ЮрийЧебелко ปีที่แล้ว +1

    Спасибо за наглядный урок.Сталкнулся с аналогичным вопросом когда осматривал в микроскоп кромку ножа из данной стали Теперь знаю как ее решить.

    • @vladimirlebedev3998
      @vladimirlebedev3998  ปีที่แล้ว

      Приветствую. Да VG10 иногда бывает очень капризной, скорее всего дело в ТО и без танцев с бубном к сожалению не обойтись.

  • @CiroDiMarzio-m4n
    @CiroDiMarzio-m4n ปีที่แล้ว +2

    Классная заточка👍

  • @serreytor
    @serreytor ปีที่แล้ว +1

    Хорошая победа, заслуженная. 😊🤝💪

  • @johnvarrt4141
    @johnvarrt4141 ปีที่แล้ว +1

    Супер, спасибо!

  • @alekseyvandalovich6691
    @alekseyvandalovich6691 ปีที่แล้ว +1

    Добротно)Я свои япошки из vg-10 точу алмазами.Только я раза это делал с ними.
    Заточку долго эта сталь держит.

    • @vladimirlebedev3998
      @vladimirlebedev3998  ปีที่แล้ว

      Приветствую. VG10 попадается разная, какая то затачивается алмазами без проблем, а есть такая что начинает сыпаться. По этому и приходится применять к ней другие абразивы.

    • @alekseyvandalovich6691
      @alekseyvandalovich6691 ปีที่แล้ว +1

      Аа ну логично.У моих закалка 60-62.Тоже тожиро.Для дома прям с головой.Соседу точил золинген,вот с ним тяжко пришлось повозится.

  • @RU_Georgiy
    @RU_Georgiy ปีที่แล้ว +1

    Спасибо 👍.

  • @andreybaturo2136
    @andreybaturo2136 ปีที่แล้ว +1

    Лайк,как обычно!!!Владимир,на чем веневца доводил?

    • @vladimirlebedev3998
      @vladimirlebedev3998  ปีที่แล้ว +2

      Приветствую. Веневец без доводки, сам приработался.

    • @andreybaturo2136
      @andreybaturo2136 ปีที่แล้ว

      @@vladimirlebedev3998 Свои на стекле доводил,на суспензии

  • @dredd3964
    @dredd3964 8 หลายเดือนก่อน

    Я тут с женой посоветовался... Она говорит - пиццу надо заказывать у итальянца, а японскую сталь точить на японских камнях.

  • @segakakoito8921
    @segakakoito8921 5 หลายเดือนก่อน

    Здравствуйте.Имеется такой нож шеф, точу камнями карбид кремния 400-600gr. Выкрашивание есть, беда конечно. Я правильно понимаю, техбарьер, прям по кромке вертикально? А ещё больше кромка не выкрашится? Плюс поднимаем чуть угол? Заранее спасибо

    • @vladimirlebedev3998
      @vladimirlebedev3998  5 หลายเดือนก่อน +1

      Приветствую. Если я правильно Вас понял, затачиваете Tojiro. Да все правильно вертикально без давления , просто снимаете тонкий слой металла. Если есть лупа , посмотрите , кромка должна быть ровной. Тех барьер делаете камнем которым будете протачивать. На Tojiro это нормальное явление, может даже быть , что тех.барьер придется сделать несколько раз

  • @mavi1091
    @mavi1091 6 หลายเดือนก่อน

    Подскажите пожалуйста, Этой моделью Tojiro можно ли резать свежий хлеб с твёрдой хрустящей коркой ?
    Такое ощущение, что кромка очень очень нежная и при резке разных продуктов на кухне может либо замяться либо выкрошиться.

    • @vladimirlebedev3998
      @vladimirlebedev3998  6 หลายเดือนก่อน +1

      Приветствую. Лучше конечно это делать специальным ножом с серейтором. Если на ноже малый угол ( 15°-16°) градусов , есть вероятность что РК может покрошиться. Вообще эти ножи предназначены для нарезки мягких продуктов .

  • @orthodox8432
    @orthodox8432 ปีที่แล้ว

    Владимир, подскажите, каким микроскопом пользуетесь?

  • @segakakoito8921
    @segakakoito8921 7 หลายเดือนก่อน

    Не услышал, а какой сет? Кремний или аллюминий?)

    • @vladimirlebedev3998
      @vladimirlebedev3998  7 หลายเดือนก่อน +1

      Приветствую. Карбид Кремния

  • @VadzKar
    @VadzKar ปีที่แล้ว

    где такой станок можно приобрести и камни?

    • @vladimirlebedev3998
      @vladimirlebedev3998  ปีที่แล้ว

      Приветствую.tsprof.ru/catalog/

    • @VadzKar
      @VadzKar ปีที่แล้ว

      @@vladimirlebedev3998 а какой станок для домашнего использования вы бы посоветовали?

    • @vladimirlebedev3998
      @vladimirlebedev3998  ปีที่แล้ว

      @@VadzKar По удобству и практичности это конечно Профиль К 03 про. А для дома и своих ножей , я думаю Пионера будет достаточно.

    • @VadzKar
      @VadzKar ปีที่แล้ว

      @@vladimirlebedev3998 Извините за беспокойство, а у вас может есть еще ресурсы куда я бы смог написать и спросить Ваше мнение про станок для заточки?

    • @vladimirlebedev3998
      @vladimirlebedev3998  ปีที่แล้ว

      @@VadzKar +79100835284 WhatsApp