Здравствуйте! Век живи век учись! Спасибо за полезную инфу! Я тоже стараюсь больше смотреть и вот каждый раз по крупицам сбираю информацию чтобы увеличить знания.
Здравствуйте Владимир. Опять прошу вашего совета, сам я просто домашний заточник любитель, вроде и опыт не большой набрал по заточке, блогеров смотрю и Вас в том числе, не пойму борьбу с заусенцем, смотрел блогеров и тех барьеры и т.д. Но вот на бюджетной кухонной нержавейке быстро садятся ножи. К примеру, был удивлен, недавно заточенные ножи перестали резать вдруг помидоры - мылить, взял тут же чек, все три ножа режут чек, по помидоре мылят. Повторюсь, я смотрел разных блогеров по борьбе с заусенцем, и палочками проходил, после каждого абразива, и поднятие угла делать небольшое делал, и на финише движения только под весом образива, и кожей сухой пару движений, вроде все нормально должно быть. Огурцы, картошку, мясо, колбасу - режут на ура, на помидоре после 3-х порезок мылят. Не знаю, что можете посоветовать по бюджетной кухонной нерже, в том числе ножи серии из «Пятерочки», но они чуть получше держат заточку. Заранее Вам благодарен за ответ.
@@АндрейКирсанов-м9я Приветствую. К сожелению на таких ножах добиться удержания первичной остроты очень сложно. Попробуйте заточить нож синтетикой, а финиш сделать алмазом или эльбором ( если есть ) . Только не нужно уходить слишком тонко, в этом нет ни какого смысла. Максимум 10/7.
Владимир, спасибо за видео ! Вот смотрю и точу уже второй год. Жду с нетерпением каждый ролик. Впитываю любую информацию. И на других каналах тоже смотрю. Накупил много разных камней, которые никогда наверное не отобъются, даже если уйти на коммерцию. Но я точу для удовлетворения. Себе, близким, знакомым. Когда в длительных отъездах, только видосами и спасаюсь, жду с нетерпением каждый ролик. Поэтому еще раз спасибо за это видео, и за другие ) Ну и вопрос назрел. Почему бы на финише не поменять направление на какой- либо стороне ? Я имею в виду, например, на левой от носика к пятке, а на правой наоборот. Ведь кухонник, как правило, работает в обе стороны по продуктам, и может быть есть смысл в этом (до первого мусата)
Приветствую. Можно попробовать, почему нет. По итогу микропила должна встать ровно. Как это скажется на резе? Я думаю особо разницы не будет, но попробовать нужно!И большое спасибо за точно смотрите и поддерживаете!!!
Владимир, здравствуйте. Постоянно слежу за вашим творчеством и много, для себя, почерпнул в плане техники заточки. Спасибо большое вам за это. Но, в большинстве случаев, вы показываете заточку ножей с открытой пяткой. А не могли бы вы снять видос, как если бы вам пришлось затачивать, к примеру, шеф нож именно с закрытой пяткой (больстером), с уточкой, с уже не малым сведением и в добавок ещё и рекурвой. Вот как поступить в этой ситуации, как сделать из г..на конфету, чтобы не только хозяину ножа понравилось, но и вам самому, как заточнику. Было бы очень познавательно и интересно. Спасибо.
Меднооловяная (мо) связка очень твердая, фенолформальдегидная мягкая,имеет повышенный износ,вот и сделали меднофенолформадегидную,что то среднее между мо и фф. Причем не только Алдим делает. У меня мфф 14/10 основной по дешёвой кухне.
Владимир здравствуйте. Можно обратиться к вашему опыту. У меня брусок алмаз МО 125/100 отвалился от бланка правил топорик. Но это пол беды, заказал клей, думаю дай аккуратно им заточку нож , поставил брусок в держатель без бланка, заточил, вытаскиваю брусок, а он лопнул по середине . Реально ли аккуратно приклеить брусок к бланку медно оловянная связка алмаз 125/100 притереть на стекле и далее использовать? Будет ли шов место склейки портить затачиваемый нож? Или продумывать покупку нового бруска, обидно то, что я им заточил не более 20 ножей. Заранее Вам благодарен за ответ.
Приветствую. У меня была подобная ситуация с природным камнем Arkansas soft. Уронил и он раскололся на две части. Выкидывать стало жалко, склеил аккуратно, притер на стекле с порошком и в путь. В Вашем случае всё гораздо проще, камень обдирочный и наносить какой либо вред при формировании подвода, по моему мнению он не должен.
Володя, приветствую. По вашему опыту какую жидкость для очистки вы посоветуете. Я использую чистую олеинку, вы иногда смешиваете с вазелиновым маслом...Почему?
Приветствую. Мне в своё время этот микс из Алеи новой кислоты и вазелинового масла посоветовал один грамотный заточник. Я на тот момент пользовался чистой алеинкой. Попробовал, понравилось, теперь применяю в заточке этот микс, но не всегда . На меднооловяной связке даёт окисление, поэтому пользуюсь детским маслом.
Владимир, спасибо посмотрел видео с интересом, что то новое подчеркнул у вас при заточке, а учится никогда не поздно. Важен результат.
Володя спасибо как всегда на высоте.Все у тебя чистенько аккуратненько.Хорошо объясняешь всё по полочкам.Продолжай дольше выкладывать полезное видео.
Здравствуйте! Век живи век учись! Спасибо за полезную инфу! Я тоже стараюсь больше смотреть и вот каждый раз по крупицам сбираю информацию чтобы увеличить знания.
Большое спасибо за ролик по комментарию. Информативно
Спасибо. Очень полезно!
Владимир Спасибо.
Здравствуйте Владимир. Опять прошу вашего совета, сам я просто домашний заточник любитель, вроде и опыт не большой набрал по заточке, блогеров смотрю и Вас в том числе, не пойму борьбу с заусенцем, смотрел блогеров и тех барьеры и т.д. Но вот на бюджетной кухонной нержавейке быстро садятся ножи. К примеру, был удивлен, недавно заточенные ножи перестали резать вдруг помидоры - мылить, взял тут же чек, все три ножа режут чек, по помидоре мылят. Повторюсь, я смотрел разных блогеров по борьбе с заусенцем, и палочками проходил, после каждого абразива, и поднятие угла делать небольшое делал, и на финише движения только под весом образива, и кожей сухой пару движений, вроде все нормально должно быть. Огурцы, картошку, мясо, колбасу - режут на ура, на помидоре после 3-х порезок мылят. Не знаю, что можете посоветовать по бюджетной кухонной нерже, в том числе ножи серии из «Пятерочки», но они чуть получше держат заточку. Заранее Вам благодарен за ответ.
@@АндрейКирсанов-м9я Приветствую. К сожелению на таких ножах добиться удержания первичной остроты очень сложно. Попробуйте заточить нож синтетикой, а финиш сделать алмазом или эльбором ( если есть ) . Только не нужно уходить слишком тонко, в этом нет ни какого смысла. Максимум 10/7.
@@vladimirlebedev3998 Спасибо попробую. Обычно финишировал алмаз ОСБ 20/14 или 14/10. Попробую по вашему методу.
Владимир, спасибо за видео ! Вот смотрю и точу уже второй год. Жду с нетерпением каждый ролик. Впитываю любую информацию. И на других каналах тоже смотрю. Накупил много разных камней, которые никогда наверное не отобъются, даже если уйти на коммерцию. Но я точу для удовлетворения. Себе, близким, знакомым. Когда в длительных отъездах, только видосами и спасаюсь, жду с нетерпением каждый ролик. Поэтому еще раз спасибо за это видео, и за другие ) Ну и вопрос назрел. Почему бы на финише не поменять направление на какой- либо стороне ? Я имею в виду, например, на левой от носика к пятке, а на правой наоборот. Ведь кухонник, как правило, работает в обе стороны по продуктам, и может быть есть смысл в этом (до первого мусата)
Приветствую. Можно попробовать, почему нет. По итогу микропила должна встать ровно. Как это скажется на резе? Я думаю особо разницы не будет, но попробовать нужно!И большое спасибо за точно смотрите и поддерживаете!!!
Владимир, здравствуйте. Постоянно слежу за вашим творчеством и много, для себя, почерпнул в плане техники заточки. Спасибо большое вам за это. Но, в большинстве случаев, вы показываете заточку ножей с открытой пяткой. А не могли бы вы снять видос, как если бы вам пришлось затачивать, к примеру, шеф нож именно с закрытой пяткой (больстером), с уточкой, с уже не малым сведением и в добавок ещё и рекурвой. Вот как поступить в этой ситуации, как сделать из г..на конфету, чтобы не только хозяину ножа понравилось, но и вам самому, как заточнику. Было бы очень познавательно и интересно. Спасибо.
Приветствую. У меня к сожелению таких экземпляров нет, если что-то подобное попадется, обязательно покажу.
Спасибо Владимир!
Что за связка медно-фенолформальдегидная ? Не слышал про такую, а так спасибо за очередной обзор!
Приветствую. Раньше на эльборах Алдим была связка Фенол Формальдегидная, потом они ее обновили , добавили в в связку медь и получилось МФФ связка.
Меднооловяная (мо) связка очень твердая, фенолформальдегидная мягкая,имеет повышенный износ,вот и сделали меднофенолформадегидную,что то среднее между мо и фф. Причем не только Алдим делает. У меня мфф 14/10 основной по дешёвой кухне.
Владимир здравствуйте.
Можно обратиться к вашему опыту. У меня брусок алмаз МО 125/100 отвалился от бланка правил топорик. Но это пол беды, заказал клей, думаю дай аккуратно им заточку нож , поставил брусок в держатель без бланка, заточил, вытаскиваю брусок, а он лопнул по середине . Реально ли аккуратно приклеить брусок к бланку медно оловянная связка алмаз 125/100 притереть на стекле и далее использовать? Будет ли шов место склейки портить затачиваемый нож? Или продумывать покупку нового бруска, обидно то, что я им заточил не более 20 ножей. Заранее Вам благодарен за ответ.
Приветствую. У меня была подобная ситуация с природным камнем Arkansas soft. Уронил и он раскололся на две части. Выкидывать стало жалко, склеил аккуратно, притер на стекле с порошком и в путь. В Вашем случае всё гораздо проще, камень обдирочный и наносить какой либо вред при формировании подвода, по моему мнению он не должен.
@@vladimirlebedev3998 Огромное Вам спасибо.
Этот " пластилин" вообще точиться без заморочки. Чем хочешь и точишь.
Только смажь аппарат он поскрипывает.
Это стул скрепит))
Володя, приветствую. По вашему опыту какую жидкость для очистки вы посоветуете. Я использую чистую олеинку, вы иногда смешиваете с вазелиновым маслом...Почему?
Приветствую. Мне в своё время этот микс из Алеи новой кислоты и вазелинового масла посоветовал один грамотный заточник. Я на тот момент пользовался чистой алеинкой. Попробовал, понравилось, теперь применяю в заточке этот микс, но не всегда . На меднооловяной связке даёт окисление, поэтому пользуюсь детским маслом.
@@vladimirlebedev3998 спасибо...мне джонсонс бэби вообще "не зашло" - очень плохо очищает синтетику, на алмазах не пробовал...