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Como Elaborar ACEITE de OLIVA VIRGEN EXTRA ▶ En tu Casa Muy FÁCIL (Paso a Paso) by mixim89
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- เผยแพร่เมื่อ 26 ก.ย. 2021
- ¿Se puede hacer ACEITE de OLIVA VIRGEN EXTRA en casa?
👉 ¡¡¡Claro que si!!! Mira los pasos a seguir…
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🟢 Mejores batidoras para triturar aceitunas:
👉 amzn.to/3P2PMP9
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¿Y por qué no pruebo a realizar aceite de oliva de manera casera?
Esa es la pregunta que me hice al ver mi olivo ya listo para ser recolectado, ya estábamos en las fechas indicadas y perfectas de maduración de las aceitunas para realizar como todos los años aceitunas tipo manzanilla u anchoa, cuando me vino la gran idea.
El tener un olivo en casa, chalet o campo, realmente es como tener una mina de oro, porque podemos abastecernos de aceitunas de primera calidad para consumir en casa durante todo el año, en nuestro caso de agricultura ecológica, ya que no le aplicamos productos fitosanitarios.
Podemos hacer un sin fin de variantes, tanto aceitunas partidas, chafadas, de manzanilla, anchoa, negras y hasta donde llegue nuestra imaginación y gusto por la invención de nuevas recetas.
Pues esta vez queríamos probar algo diferente y se nos ocurrió el realizar paso a paso y de manera detallada aceite de oliva virgen extra primera prensa, sin comprar nada específico para ello, realizando el prensado de las aceitunas de manera manual.
Nuestro olivo es de la variedad de aceituna Gordal Sevillana, también conocido como "Bella de España", se trata de una aceituna de mesa con un calibre superior más indicada para ser consumida aliñada.
Ya que se trata de una variedad que contiene poca cantidad de aceite, pero que aun así es perfectamente compatible con el proceso de prensado y extracción.
Si lo que deseas es tener un olivo más indicado para producir aceite, pues te aconsejamos cultivar variedades como la Picual, Arbequina, Cornicabra, Hojiblanca, Picudo, Royal, Empeltre…
Destacando la variedad Picual por ser la que más cantidad de aceite produce y más se cultiva en todo el mundo.
La aceituna Gordal pese a ser una aceituna con poca cantidad de aceite, nos has proporcionado una excelente y muy sabrosa cantidad con la que estamos plenamente satisfechos tras realizar la prueba y cata final con un aroma y unos matices verdaderamente embriagadores.
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⚠️⚠️⚠️Antes de que lo preguntes⚠️⚠️⚠️
Las aceitunas SE TRITURAN CON EL HUESO o carozo, para ello necesitas una batidora de vaso como las de la selección que mostramos arriba.
Bon día, pero les tritures en os i tot o es te que llevar l'os? Gracies
Bon dia Ximo,
Sí, es trituren senceres. Prova primer en poques olives a veure com respon la màquina i si va bé en fiques més. Compte si el got és de cristall perquè pot trencar-se.
Gràcies per comentar.
Salutacions😉👌
Cual acidez ? La azeitonas sim amargas, o aceite José queda amargo?
Hola Paulo,
El aceite queda perfecto, ni amargo ni ácido.
Saludos 😉👍
Los restos que quedan después de prensar todo el líquido,los dejas secar y son muy buen combustible
Si caluentas la pasta (aceitunas trituradas) obtendras mas aceite, pero no sobrepases los 24 grados celsius para que se considere extraccion en frio. Un saludo
Hola Rafael,
Muy buen dato como aporte, lo desconocía, seguramente en ese momento hacía ya esa temperatura ambiente o un poco más, ya que todavía estaba en época calurosa.
Gracias por comentar.
Saludos 😉👍
Lo suyo es tomar la temperatura y asegurarse. Aumentaras el rendimiento de las aceitunas. Gracias a ti. Un saludo
que con el calor del motor batidora ...
Y como la caliento con agua o como
Lo calentas en una olla a fuego bajo, y sigues con filtrado👍
Excelente trabajo, Una de las razones por las que el aceite de oliva extra virgen no debe exponerse a la luz es porque los rayos UV pueden acelerar su oxidación, lo que puede alterar su sabor, aroma y calidad nutricional. Además, la luz también puede reducir la vida útil del aceite de oliva, lo que significa que se deteriorará más rápidamente.
Para mantener el aceite de oliva extra-virgen fresco y en buenas condiciones, es recomendable almacenarlo en un lugar fresco y oscuro, alejado de la luz solar directa y de las fuentes de calor. También es importante mantenerlo en un recipiente hermético para protegerlo del aire y de la humedad, que también pueden acelerar su oxidación. De esta manera, se puede disfrutar del aceite de oliva extra virgen en su mejor calidad y sabor durante más tiempo.
Exacto!!!🙂👌
Muchas gracias Abraham por comentar.
Saludos 😉👍
Por eso las botellas son oscuras?
@@PatyIbarraAguirre si el aceite es de buena calidad, viene en frasco oscuro de vidrio, y con fecha de cosecha y caducidad de no más de dos años, porque se enrancia luego de ese tiempo, los aceites vegetales duran más, pero son nocivos para las arterias, saludos
no olvidemos el oxigeno , cuanto mas tiempo esta el aceite en contacto con el oxigeno peor para el aceite
Este ha sido un vídeo muy valioso, más que treinta días asistiendo a una escuela pública habitual en Galicia, Vascongadas, Cataluña, Valencia, Mallorca o Andalucía.
Excelente y muy sencilla preparación. Nunca imaginé que fuera tan fácil elaborar aceite de oliva. Mis respetos a este joven talentoso
Y caro
Cómo filtrar la pulpa después de moler
De facil nada....
Sí que lo es, otra cosa es que tengas la paciencia suficiente para hacerlo, ya que los pasos a seguir son muy sencillos.
@@mixim89😊😊
Aceite de oliva virgen extra, oro puro para nuestro corazón y nuestro sistema vascular. Una maravilla de la naturaleza. Excelente vídeo.
Ostras... sorprendido me he quedado de que se tritura también el hueso. Qué interesante. Gracias.
Muchas gracias por enseñar cómo Acer el aceite casero que el Señor te guarde y bendiga siempre ❤️
Muchas gracias por su video,andaba en busca de recetas fáciles ,hace años que perdemos las carga del olivo ❤❤❤.
Excelente procedimiento para extraer el aceite de las olivas, por eso sabe tan natural pues no intervienen elementos químicos ni calentamiento, gracias mil por su aporte, y gracias al Creador de las olivas por darnos tan sabroso y saludable producto. Hora de una entrega total al Dador de la vida.
Eres un Campeón , hecho por ti ,y todo a mano limpia , eres lo mejor ,
Gracias nunca había visto hacer aceite de oliva extra virgen desdé Venezuela Aquiles no sé siempre producen las aceitunas sobre yodo lograr hace muy sencillo él procedimiento de verduras muy fácil y sin máquina.
MUCHAS GRACIAS POR COMPARTIR EL PROCEDIMIENTO PASO A PASO DE LA ELABORACION DEL ACEITE VIRGEN DE OLIVA.
MUCHAS BENDICIONES
AHORA SOLO NECESITO SABER DONDE ENCONTRAR LAS ACEITUNAS.
BENDICIONES !!
Excelente
En Colombia es muy Caro.
Lo consumo en todas las Comidas.
Buen aporte para la Salud.
Bendiciones!🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Muy excelente vídeo.
Necesito el árbol y listo
Gracias por tu generosidad al compartir tu conocimiento. Excelente trabajo que has realizado al extraer el aceite. Un saludo desde Argentina
Muchas gracias a ti Teresa por tus buenas palabras😊
Es un proceso lento y costoso, pero que con paciencia y ayuda puede resultar espectacular. Aceite rico de verdad😋
Gracias por comentar.
Saludos 😉👌
Soy nueva en tu canal, me encantó como hicieron el aceite de olivas, que dichosos son ustedes que tienen sus propios olivos. ❤😊
Muchas gracias por tu comentario 😊
Bienvenida al canal Norma😙👌
Saludos
Me parece estupendo el vídeo , y muy bien explicado , y si el aceite está como tú dices ,que te recuerda al que se compraba hace años , bien podrías a ver comprado un buen pan de tahona cómo se comía antes con ese aceite tan bueno , y no estropearlo con el pan de molde . Un saludo
Hola Mari Carmen,
Muchas gracias por comentar.
Pues no hubiera estado mal la verdad, el pan de molde era lo que tenía a mano, por eso lo usé, no tenía otro tipo de pan.
Pero no hubiera estado nada mal tener un buen Pan de Tahona😋...
El aceite ha salido impresionante, rico rico, me ha salido con el sabor idéntico al aceite de oliva virgen extra que compraban mis padres cuando íbamos a la feria de Cocentaina en época de niñez, allí lo podías probar antes de comprarlo con unas rodajas de pan de pueblo y pufff...
Sin palabras...
Saludos Mari Carmen😉👍
Marí.Carmen.y unas lonchas de jamón.
Mari Carmen no te pongas exquisita que ese aceite si que es auténtico oró líquido
eres un fenomeno,deberia de existir mas personas como tu que sienten y aprecian verdaderamente lo que la madre naturaleza nos apremia,tengo preparado un par de kilos pero quisiera a
hacerlo en caliente,antes probare tu sistema,por cierto tienes la prensa que aconsejas??? COMO VA????
Hola José Ángel,
Muchísimas gracias por tu comentario🤗, yo no tengo directamente la prensa, pero si que la he probado, ya que la tenía un amigo mío y la velocidad y capacidad en cantidad de exprimir es lo que marca la diferencia, así como yo voy llenando calcetín por calcetín (proceso bastante lento) con esa prensa, tan solo debes poner toda la pasta triturada y apretar todo al mismo tiempo exprimiendo todo a una, adelantas mucho mucho mucho.
Pero yo quería hacer el vídeo de este modo para demostrar que se puede hacer sin ningún tipo de herramienta cara ni nada raro, simplemente con lo que tenemos por casa.
Te ánimo desde aquí a que lo hagas, tanto en frío como en caliente, aceite de calidad totalmente casero.
Muchas gracias Amigo.
Saludos😉👍
@@mixim89 GRACIAS A TI POR TODO Y A SEGUIR CUIDANDO DE NUESTRO ENTORNO,SOMOS GENTE MUY VALEROSA QUE YA APENAS QUEDAN
Excelente! me pongo con ello. Me traje unos kilitos de olivas de Mallorca que transmutaran hoy mismo en oro liquido. Gracias por compartir. Hago lo mismo con el aguacate y saco un aceite feten, feten con un sabor a frutos secos que lo flipo en ensaladas. Un saludo desde Barcelona
Que video maravilhoso, a tempos procuravam por um. Parabens Maxim.
Muchas gracias, excelente video, sencillo y claro.
De los primeros en instruirnos.
Sencillo y preciso, gracias por la receta
Felicidades por tu trabajo 👏👏👍
Gracias hermano. Fácil rápido sencillo gracias
Me encanta. Esto me abre la posibilidad a tener una vida más sana. Muchas gracias.
Hola Marcus,
Claro que sí!!! Cuánto mas natural mejor😋
Ánimo amigo🤗
Gracias por comentar.
Saludos 😉👍
Muchas gracias por compartir el procedimiento, no me imaginaba que podía ser tan sencillo, aunque laborioso, hacer el aceite de oliva que tanto me gusta!!
Saludos desde Argentina!
Muchas gracias a ti por comentar 🙏
Saludos Emma 🙂👌
Muchas gracias.x enseñar lo voy hacer jamás compre aceitunas voy a encargar alguien.bendiciones desde Argentina
Que tutorial más hermoso....
Gracias por el vídeo! Tenemos pocas olivas para llevar al molino, así que tus explicaciones nos van a venir muy bien. Saludos desde Ibiza
Hola Fina,
Si, la verdad es que con este método se simplifica bastante el proceso para poder realizarlo uno mismo en casa, ahorrando así el tener que ir al molino o almazara, sobre todo si tienes solamente un olivo o poca cantidad de aceitunas.
Sino quieres tener que prensar tanto manualmente y realizar el proceso más rápido, tienes también la posibilidad de adquirir una mini prensa como la de más abajo, las cuáles son bastante económicas.
👉Mini Prensa de Aceitunas
amzn.to/30tAUCD
Me alegro de que te haya gustado.
Muchas gracias por comentar.
Saludos 😉👍
Que puta suerte de tener un campo,😡😡😡
Hola se trituran con cuesco y todo...
Hola Isabel,
Sí, se trituran enteras.
Saludos😉👌
Hice aceite con tu receta, me salió espectacular, gracias por compartir tus experiencias, te califico con un 10
Gracias a ti, por este comentario ☺️👌
Proceso rudimentario pero exitoso🫒
Moltes gràcies! M'ha encantat el teu vídeo. Salutacions cordials :)
Hola, gran video y excelente explicación, con sencillez, en una palabra: ESPECTACULAR!!! Muchas gracias y gracias a todos los que han preguntado tambien en los comentarios. Mil gracias a tí por las respuestas. Me acabo de comprar un campo y hay olivos, muy mal cuidados por cierto y con poco fruto. Voy a recogerlo en madurar y haré este proceso con mucho cariño como tú lo has hecho, ya te contaré. Mil gracias❤
Muchas gracias a ti Matilde por tan grandioso comentario. Es un proceso lento y en el que deberás de tener paciencia, puesto que los pasos son costosos y lentos de hacer, pero finalmente se obtiene la recompensa tan preciada.
Cuando los descargues y para la próxima campaña le realizas una buena poda y un buen abonado de fondo y verás como al año que viene te produce muchas más aceitunas.
Saludos🥰
BUENAS TARDES TE DOY LAS GRACIAS POR HABER PUESTO ESTE VÍDEO A MÍ ME VIENE COMO ANILLO AL DEDO YO HAGO COSMÉTICA PARA HACER CREMAS BARRAS DE LABIO PARA HACER CHAMPÚS PARA HACER JABÓN NO SABES LO QUE HAS HECHO A MÍ ME HAS HECHO LA JABONERA MÁS FELIZ DEL MUNDO ENTERO😘😘😘😘😘😘😘😘
Buenas tardes Ava,
A mí sí que me hacen feliz este tipo de comentarios 🥰 , de ver que a la gente le gusta el contenido y de que realmente le va a servir de ayuda, gracias a comentarios como el tuyo me anima a seguir subiendo contenido. Me alegro mucho de que te sirva de ayuda.
Lo que quería mostrar era la simplicidad del proceso y que no hace falta un gran y caro equipo para obtener aceite de manera casera.
Es costoso, si, porque todo es manual, pero, ¿Y la sabiduría y calidad de vida que esto realmente te aporta? Yo vivo en el campo e intento hacerme yo casi todo para vivir de la manera más natural posible…
Una auténtica gozada y alta calidad de vida🙂 👍
PD: Ya me pasarás algunas de tus recetas, si quieres😉
Saludos
Muchas gracias por enseñarme algo tan útil de una forma clara y fácil.
Nunca supe la forma de hacerlo en casa.
Lo llevaba a una alcanzará.
Mil gracias
Thank you sooooooo much🇩🇿❤ for the recipe
Excelente trabajo. Gracias por la explicación. Saludos desde Argentina 🇦🇷
Hay al menos 2 cosas mal en este video...
1. Que no haya mas likes..
2. Que no haya mas subscriptores...
Buen canal, vengo buscando cosas asi y es la primera vez que lo veo tan simple y tan bien explicado, saludos desde Argentina
Buenas tardes Martin,
¡¡¡Qué gran comentario!!!
Me alegro de que te haya gustado.
Gracias por comentar.
Saludos😉👍
Exelente....!!!! Recién me estoy prendiendo al canal, y los beneficios del aceite de oliva... Saludos desde Coronel Oviedo_Paraguay
Me alegro de que te haya gustado Osvaldo.
Gracias por comentar.
Saludos 😉👍
Infinitas gracias me es muy util😊bendiciones
¿Sabe que le faltó para hacerlo más efectivo y que salga más aceite? Que la mezcla se bate y se amasa, como a baño maría con agua caliente, mínimo media hora. Pero lo ideal es batirlo/amasarlo por una hora. Sin embargo, ha hecho un buen trabajo. 👍🏼
Hola CDE,
Si ya me lo recomendaron de la misma manera que me has dicho, pero pretendía hacer aceite de oliva virgen extra, en el que tiene que ser prensado en frío, no se puede aplicar calor de ningún modo.
Esto es más a modo de experimentación en el hogar, ideal para realizar por cualquiera y por muy bajo coste.
Pero todo se andará 😉👍
Muchas gracias por comentar.
Saludos
Prensado en frío es más saludable y así no se oxidan las moléculas con el calor...
Gracias!!!!! Este año no podamos el olivo ( rentamos la casa). Hay tantas aceitunas, que hay una rama completamente doblada, casi en el suelo, de tanta carga. No más son chicas. Queríamos encurtirlas como cuando llegamos acá, pero en vista del tamaño, podríamos hacer aceite! Me encantó tu vídeo, muchísimas gracias!
Hola Patricia,
Claro que sí!!! La cuestión es aprovecharlas sea como sea, es un proceso bastante laborioso, pero muy divertido y entretenido para hacer juntos en familia.
¡¡¡Anímate!!!
Gracias por comentar.
Saludos🙂 👌
Che que bó!.. però quina faena..!
Graçies!! :)
Muy bien, pero q muy bien hecho. Gracias por su aporte. Me gusta mucho el video. Yo tengo olivares en la granja, así q trataré de hacerlo. Keda puro
Me encantó tu receta.
Voy a comprar aceitunas verdes naturales para hacerla.
Compraré 5 k. No sé si alcanza o tengo que comprar 10 k.
Decime si podés.
Te saludo desde Provincia de
Buenos Aires, Argentina.
Y te agradezco mucho tu amabilidad y forma clara de explicar como hacer el aceite de una manera casera y fácil.
👍👍👍👍
Hola Cira,
Depende de la variedad de aceitunas que escojas, obtendrás más o menos aceite, yo te recomendaría mejor 10 kg para que obtengas una cantidad aceptable, aunque realmente es muy poca cantidad final para todo el proceso, pero lo bueno es que lo puedes hacer en casa y disfrutar de este curioso proceso en compañía de los tuyos.
Primero pruebas con esta técnica y después y año tras año ya puedes ir mejorando o tecnificando la técnica, mejorando herramientas y máquinas para hacer el proceso más sencillo y más rápido.
Gracias por comentar.
Saludos😉👍
Moltes Grasies per el video! Que Deu te guarde Tiot!
genial la prensa de calcetines!! :-)
has probado también sacar algo más de aceite a lo que queda de las aceitunas trituradas?
Creo que se pueda poner en el agua caliente a unos 50-60º, manteniendo en el fondo con un separador todo el triturado. Así por gravedad y el calor, saldrá algo más de aceite para recuperar con la jeringuilla. A esta temperatura no es una extracción en frío, pero tampoco es malo el "aceite de oliva" normal
Hola Maxlinux,
No, ese sobrante lo he utilizado a modo de fertilizante para las plantas y árboles.
Pero si, claro que se podría hacer lo que dices, seguramente se podría recuperar un poco más de aceite.
Gracias por el aporte y por comentar.
Saludos 😉👍
Si lo prensas nuevamente ya deja de ser Extra Virgen. Y pasa a ser virgen o simplemente oliva. Hay un video en youtube con esta info. A menos que quieras eso mismo.
Gracias por su trabajo y darlo a conocer. 🙏
Dios te bendiga y gracias por tu tiempo de otro valenciano!!!! Cheee que booo!!!!!! :)
Pero que trabajo, por una buena razón es caro en mercados, felicidades.
Exelente!!!
Estou feliz e grato 🙏 pelas informações… sucesso!!
muy bien por compartir tu conosimiento grasias
Gracias por enseñarme como se hace el Aceite de OLIVA GRACIAS
HERNAN DE
CHILE
Gracias a ti!!! Saludos desde España😉👍
Te ha salido una maravilla de aceite. Es preferible éste que cualquiera que se venden el el marcado.
Pues si la verdad, es un aceite impresionante, da mucho mucho trabajo todo el proceso para hacerlo, pero merece la pena, es riquísimo🙂👌
Gracias por el video, tengo una pregunta ¿En qué momento y cómo les has sacado los huesos a las aceitunas?
Hola Jose Luis,
Trituro las aceitunas con el hueso, eso si tiene que ser una trituradora o batidora de vaso con una potencia mínima de 500w, la mía es de la marca Obergozo y con apenas 5-10 segundos tengo todas las aceitunas enteras trituradas.
Gracias por comentar.
Saludos 😉👍
👏👏👏 excelente Muchísimas gracias! Vivo en la ciudad de Buenos Aires Argentina, no tengo Olivos, pero hay un negocio que trae aceitunas al natural y frutas de la provincia de Mendoza. Voy a preguntar cuándo es la recolección para comprar y prepararme aunque sea medio litro de aceite
Holaa Silvia,
Claro que si!!!
Si tienes posibilidad de conseguirlas es una buena receta para hacer en el hogar junto con los tuyos.
Es un proceso curioso y con un resultado final impresionante.
¡¡¡Ánimo Silvia!!!
Gracias por comentar
Saludos
@@mixim89 tambien soy de Buenos Aires, estaba buscando otra cosa pero llegue aqui y me quede hasta el final, buen video. Ya que podria usar aceitunas compradas, no me quedo claro, pero debo sacarle la parte dura de las aceitunas o no?
Hola Alan,
Se ponen las aceitunas enteras en la batidora o licuadora de vaso directamente con hueso.
Las cuchillas lo trituran con facilidad en apenas segundos, si que es recomendable agitar la batidora hacía arriba y abajo para que triture todo rápidamente.
Gracias por comentar.
Saludos 😉👍
@@mixim89 muchas gracias por compartir y contestar 👍
Gracias campeón por el video, estás hecho un crack.
Eres excelente 👍
Te consulto, es posible usar las jugueras Slowstar, que son de prensado en frío, de forma lenta??? Para la extracción, saludos desde Argentina, muy útil e incentivador tu vídeo y tambien los comentarios de quienes conocen el proceso.
Hola Graciela,
Si no son máquinas específicas, yo no me arriesgaría, sobre todo si le tienes mucho aprecio. Además de que esa máquina que comentas, parece mucho más cara que la batidora de vaso y si se rompe sin querer, pues te sentaría bastante mal.
Te aconsejo utilizar alguna batidora de vaso que sea más económica que la juguera Slowstar. Aunque siempre puedes hacer una prueba con pocas aceitunas para ver como responde y ver los resultados.
Gracias por comentar.
Saludos😉👍
Para prensar las pasta? Seguro que sirve, para triturar sirven las de cereales, de hecho las venden para aceitunas un poco reforzadas solo.
Gracias por el video,cuantos kg de olivos tuvo que recolectar para producir esa cantidad de aceite?
Se calcula más o menos un 20%, osea por cada 10kg de olivas obtienes ~2l de aceite
@@Andrewrovi Cómo así no entiendo? Podrias explicarlo más sobre ello
Se ve muy rico!!!buen apetito!!!
Aceite oliva cacero de gran calidad sabor y haroma inprecionante
Gracias por este vídeo tan bien realizado, aquí un nuevo seguidor
Hola Juan,
Muchas gracias a ti por comentar.
Me alegro mucho de que te haya gustado, te animo desde aquí a que des un vistazo a mis diferentes secciones de videos por si quisieras ponerte al día de todas y cada una de las temáticas que publico en mis videos.
¡¡¡Espero que te gusten!!!
MIL GRACIAS
Saludos.
Hola, es una variedad de aceituna especial? No tiene cuesco o semilla ?
Gracias por enseñarnos feliz. Día
Desde islas Canarias muchas gracias por tú información. Un fuerte abrazo
Pregunto; ese volumen de azeite lo conseguistes de cuantos kg de frutos?
Gracia y excelente vídeo, tengo olivos cargados en Florianopolis Brasíl y este año voy hacer mi azeite… muy útil
El vídeo…
Hola Teto Vivo,
Te recomiendo ver lo primeros comentarios de este video, ya que como hace tanto tiempo no lo recuerdo exactamente.
No llegaba a ser un cubo de 15 litros lleno, todavía le faltaba…
Gracias por comentar.
Saludos😉👍
Sabiduría del hombre de campo, ese aceite es gourmet
Gracias poe el vídeo voy a ver si lo consigo❤❤
Gracias por compartir !🙏😘👍
Las aceitunas deben estar maduras (negras) si no estás tirando aceite. Las aplastas para formar la masa y luego las extiendes en el capacho para prensarlas y que salga el aceite y el alpechín. Después dejas decantar el fluido y en la parte superior tendrás el aceite de oliva.
Hola Juan,
La verdad es que lo sabía que cuanto más maduras mejor, más parte grasa, pero el problema es que aquí hay mucha mosca de la fruta y cuanto más tiempo se quedan en el árbol, más aceitunas se estropean por la picadura de la mosca.
Aun poniendo trampas de botella para la mosca (las cuales se llenan de moscas a tope en poco tiempo) siempre en la última fase se ponen las botas y me pican muchísimas aceitunas, entonces para evitarlo las recolecto unas semanas antes.
También tengo que decir que justamente en la zona donde está cultivado el olivo, hay también nísperos, membrillos, plátanos, limones, naranjas... Todo un reclamo para la dichosa mosca de la fruta...
He visto que pasa más en esta variedad Gordal, en otros olivos de otras variedades y sin ningún sistema de trampeo ni tratamiento, apenas las pican.
Muchas Gracias por comentar y trasmitirnos tu conocimiento.
Saludos
Cómo cultivar oliva por, por semilla o por ingerto
@@riveracondoriramiro8972 por injerto pienso que tarda menos
Gracias, voy a elaborar mi propio aceite.
Entre más maduras sacarás más cantidad de aceite pero en menor calidad de sabor. Lo ideal es que estén así tal cual las tomó él. Unas verdes, otras pintonas
que variedad de olivo es ? saludos
Hola Moy Pedraza,
La variedad de olivo que yo tengo cultivada es GORDAL, está más indicada para realizar aceitunas de mesa, aun así se puede obtener aceite de muy buena calidad, menos cantidad pero con un sabor bien exquisito.
Gracias por comentar.
Saludos
Gracias , eres un krac.
Gracias, ...vaya pinta de aceite que te ha quedado....
En Chile también se produce mucho aceite de oliva pero lamentablemente es caro porque lo exportan 🇨🇱🙁
Hola Andres,
Si la verdad es que es lo que suele pasar, nosotros aquí ahora con lo de la guerra en Europa tenemos el aceite de girasol mucho más caro que el de oliva.
Yo siempre he sido de utilizar aceite de girasol para todo, pero ahora, con esta situación, es todo a base de aceite de oliva.
El aceite de girasol ha pasado de valer menos de 1 €/litro a valer casi 4 €/litro. ¡¡¡Una auténtica locura!!!
Gracias por comentar
Saludos desde España😉👍
Será poca la cantidad la que se es produce en Chile y por eso es tan caro no? Te lo digo porque España el el primer productor de aceite de oliva en el mundo y casi todos consumimos aceite de oliva y exportamos a todo el mundo , en España el girasol se usa muy poco solo para la mahonesa lo demás todo aceite de oliva
Yo también soy de chile, siempre me he querido dedicar a producir aceite de oliva.
Calculaste el porcentaje de aceite que te salió de los kilos que moliste, por ejemplo yo cuando las llevo al molino de cada 100 kg me dan de 14 asta 21litris de aceite según si están verdes maduras o lo que el molinero quiera dar ese día, estaría bien saber lo que te sale de un 1kl o 2 de olivas para comparar con el molinero
Hola Jl,
Yo no he pesado las aceitunas, era un cubo de unos 12 litros aproximadamente.
De 10 a 15kg creo que habría en total y he extraído una cantidad de unos 750-800ml, no puedes comparar porque esta variedad es la variedad Gordal la cuál no es buena para extraer aceite por su baja cantidad, sin embargo la variedad Picual produce mucha mas cantidad.
Pero el factor principal, es si el cultivo del olivo es de secano o regadío, aquí produce mas cantidad de aceite gracias a la humedad constante de la capa freática, no se riega pero tiene una buena humedad por capilaridad (Sin exceso) en secano al padecer mas sed pues produce un poco menos.
Pero bueno para ser un olivo de autoconsumo esta bastante bien.
Saludos😉👍
Me ha encantado,muchas gracias por compartir! Como alternativa a la jeringa: Cuando era niña recuerdo ver en el trujal del pueblo cómo decantaban de una manera que se puede copiar: usaban un recipiente que tenia un grifo abajo. Abrian e iba saliendo el líquido, porque está abajo,hasta que de pronto,salia el aceite. Igual si se echa en un recipiente de plástico se puede,al final,pinchar um agujerito e ir drenando hasta llegar al.aceite.
Buenas tardes @Maricruzgarrido,
Muchas gracias por tu comentario, no sé por qué me dio por ahí por lo de la jeringa, porque como dices con un recipiente con llave de paso hubiera terminado mucho antes… La manera que comentas realmente es la mejor y más rápida y sencilla que hay.
En la campaña de este año lo he hecho agujereando por la parte del nivel de aceite, también a lo difícil por no desplazarme a propósito para comprar una llave de paso, puesto que vivo en el campo y tienes que salir para todo a propósito, finalmente lo hice agujereando con una aguja hipodérmica y dejándolo gotear lentamente el aceite ya limpio y filtrado a la botella final.
🟢 Si lo deseas puedes ver el video de hace unos días donde muestro la cantidad final que obtengo:
👉 th-cam.com/video/maCGd0MKAYE/w-d-xo.htmlsi=Oiu8JZJUFNBH7G_B
Saludos🙂👍
@@mixim89 genial! Muchas gracias
Muchísimas gracias por este magnífico vídeo.
Chapó
Rendimiento 25 litros de aceite por cada 100 kg de oliva. El sabor depende de la variedad de oliva, este que tu haces no vele para freír se quema pronto.
Hola J.M.L.P
Gracias por el aporte, bueno es saberlo, la verdad es que yo no lo uso para freír, lo uso como aceite para aliñar ensaladas o agregar en bocadillos, platos de pasta, etc.
Pensaba que me saldría menos cantidad de aceite, pero al final me ha salido una muy buena cantidad, con unos 10-12 litros de aceitunas he obtenido unos 750ml de aceite.
A la próxima recolectaré muchas más aceitunas y lo haré con prensa para ir más rápido, este proceso me pareció curioso de publicar como destino didáctico y de aprendizaje para muchos que desconocieran este arte.
Muchas gracias por comentar.
Saludos
En qué ocupas los desechos? Pueden ser util para algo más. Gracias
Hola @luperez5539,
Los desechos los puedes poner en compostera para que las lombrices lo procesen y lo conviertan en sustrato para las plantas, si no, puedes hacer como yo, que repartí estos desechos por alrededor de los plantones de naranjos que tengo cultivado en el campo.
La cuestión es siempre reaprovechar todo lo que podamos y esto es materia orgánica muy buena para dar de comer a las plantas.
Gracias por comentar.
Saludos🙂 👌
DA GANAS DE HACERLO . . . DE VERDAD!
¡¡¡Claro que sí!!!
Es un poco laborioso, con todos los pasos que tienes que hacer 😅 pero al final vale totalmente la pena.
¡¡¡Anímate y verás!!!
Gracias por comentar.
Saludos 😉👍
Adorei este vídeo. Parabéns.
Muchas gracias exelente su explicación!!!
Que hermoso aceite! ❤😊
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¿Y porque no pruebo a realizar aceite de oliva de manera casera?
Esa es la pregunta que me hice al ver mi olivo ya listo para ser recolectado, ya estábamos en las fechas indicadas y perfectas de maduración de las aceitunas para realizar como todos los años aceitunas tipo manzanilla u anchoa, cuando me vino la gran idea.
El tener un olivo en casa, chalet o campo, realmente es como tener una mina de oro, porque podemos abastecernos de aceitunas de primera calidad para consumir en casa durante todo el año, en nuestro caso de agricultura ecológica, ya que no le aplicamos productos fitosanitarios.
Podemos hacer un sin fin de variantes, tanto aceitunas partidas, chafadas, de manzanilla, anchoa, negras y hasta donde llegue nuestra imaginación y gusto por la invención de nuevas recetas.
Pues esta vez queríamos probar algo diferente y se nos ocurrió el realizar paso a paso y de manera detallada aceite de oliva virgen extra primera prensa, sin comprar nada específico para ello, realizando el prensado de las aceitunas de manera manual.
Nuestro olivo es de la variedad de aceituna Gordal Sevillana también conocido como "Bella de España", se trata de una aceituna de mesa con un calibre superior más indicada para ser consumida aliñada.
Ya que se trata de una variedad que contiene poca cantidad de aceite, pero que aun así es perfectamente compatible con el proceso de prensado y extracción.
Si lo que deseas es tener un olivo más indicado para producir aceite pues te aconsejamos cultivar variedades como la Picual, Arbequina, Cornicabra, Hojiblanca, Picudo, Royal, Empeltre...
Destacando la variedad Picual por ser la que más cantidad de aceite produce y más se cultiva en todo el mundo.
La aceituna Gordal pese a ser una aceituna con poca cantidad de aceite nos has proporcionado una excelente y muy sabrosa cantidad con la que estamos plenamente satisfechos tras realizar la prueba y cata final con un aroma y unos matices verdaderamente embriagadores.
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Y ésto? Es para exprimir la masa con algún tipo de filtro??..
Yo tengo un falso pistache también se puede hacer con ese?
Losiento @manuelayala3799, lo acabo de ver ahora.
Sí, se pone una tela de algodón como filtro primero y luego la masa triturada dentro, básicamente enrollar la masa de aceitunas trituradas con tela para prensarlo posteriormente con esta miniprensa.
Saludos😉👌
Me gusta mucho,eres un fenómeno
Gracias amigo
Maravilloso compartir esto.
Gracias genio !!
Buah que rico tiene que estar!!... unos huevitos fritos con ese aceite🤤🤤🤤 y más bueno todavía hecho con las propias aceitunas!! Gracias por el vídeo!!
Muchas gracias el comentario 😘
Quedó increíble la verdad!!!
Saludos 😉👌
Provarem, gràcies.
Gracias soy de tijuana y el día de ayer pase por un viñedo que estaba rodeado de olivos aunque le caí 2 veces pude cortar como un kilo de frutos porque quería intentar hacer aceite yo misma, ya que es el que uso para cocinar y da la casualidad que no tengo jajajajaajajajajajjajajajaa así que voy a empezar, Gracias por el video
Excelente trabajo mi hermano saludos
Buen video, si me permites una sugerencia:
Si pones el producto filtrado en una botella y le das la vuelta al decantarse el producto a desechar quedaria pegado al tapón....si le pones un pequeño grifo es mas fácil qué con una jeringuilla
Parece que me hayas leído el pensamiento, justo así quería hacerlo esta semana pasada con la prensada de este año, pero por no desplazarme a propósito para comprarlo, pues todavia terminaré haciéndolo de nuevo con la jeringa.
Muchas gracias por recordármelo de nuevo y aportar tu sugerencia, esto viene genial para la comunidad, a ver si cuando salga a comprar me hago con un grifo o llave de paso de esos mini.
Y si puedo intentare hacer video mostrándolo (si puedo), que aunque no sea mucha cantidad de aceite y líquido que procesar, ahorrará mucho tiempo de jeringa.
PD: También pensé en hacer un agujero pequeño con un alfiler en la parte baja de la botella para drenar el zumo al 100% hasta que empezara a salir aceite, pero justamente no encontraba alfileres, cuando buscas algo no lo encuentras… ¡¡¡Tiene tela esto!!!
Saludos😉👌
Excelente explicación, El aceite de oliva importado de España es caro , compramos el litro en aprox, 8 USD, a diferencia del que se produce localmente cómo el de girasol o canola, 3 USD , saludos desde el área noreste de Méx,
Hola Ed Maar,
Si, el aceite de oliva es caro y ahora con la inflación ha subido bastante también...
El precio tiene muchas oscilaciones, según el nivel de producción anual, es por eso, que habrá años que esté algo más bajo y otros años se dispare.
Si a esto le sumas los costes de transporte de exportación y demás intermediarios, pues el precio está bestialmente engrosado.
Sin embargo, el agricultor español no gana ni para cubrir los gastos de las explotaciones de olivos, de ahí que muchos campos de olivos se estén cortando para cultivos alternativos...
Demasiados intermediarios y empresas chupando del bote...
Aquí ganan todos menos el agricultor ☹️
Gracias por tu comentario
Saludos😉👍
Super..que ganas de hacerlo!!@ felicidades 😊😊😊
¡Muchas gracias Pedro! 😊
Eso es oro ...!!!!
Muchas gracias por compartir amigo eres un crack saludos
De Venezuela 👍👍 excelente
Me ha encantado el vídeo y cómo no la cata del aceite te felicito , saludos desde Extrema y Dura.
Muchas Gracias ONYX!!!
Saludos desde Valencia🙂👌
@@mixim89 Suerte, un abrazo.
Gracias por la información.