PIZZAS NO FORNO DOMÉSTICO | FÁCIL! MELHOR RECEITA DO MUNDO! FORMAS DE ALUMÍNIO OU PEDRA REFRATÁRIA!
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- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.ย. 2024
- No vídeo de hoje trago a melhor receita de massa de pizza para assar no forno doméstico, convencional, a gás ou elétrico em assadeiras de alumínio ou pedra refratária!
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- Bacalhoada Portuguesa
- Biscoitos de Natal
- Bolinho Caipira
- Bolinho de Bacalhau
- Bolinho de Chuva
- Bolo de Cenoura
- Calzone Napoletano
- Caponata Siciliana
- Chocotone e Panetone Italiano
- Colomba Pascal
- Coxinha de Frango
- Crostini
- Esfiha Fechada
- Esfiha Sírio Libanesa
- Frango Frito Coreano
- Frango Frito KFC caseiro
- Hambúrguer Gourmet
- Mascarpone
- Massa de Panqueca
- Massa de Pizza Básica Perfeita
- Massa de Pizza 100% Integral
- Massa de Pizza Italiana Longa Fermentação com Biga
- Massa de Pizza Italiana Longa Fermentação
- Massa de Pizza sem Glúten
- Molhos Pestos
- Muçarela Fresca
- Pão Caseiro
- Pão de Forma Caseiro
- Pão de Forma Integral da Rosângela
- Pão de Hambúrguer
- Pão de Queijo Mineiro
- Pão Francês
- Pastel Caseiro
- Pastel de Feira
- Pavê
- Pizza de Chicago
- Pizza da Vovó
- Pizza de Frigideira
- Pizza de Liquidificador
- Pizza Detroit
- Pizza Domino’s
- Pizza Frita
- Pizza Hut
- Pizza Marmitinha
- Pizza New York
- Pudim 20 Minutos
- Quibe Tradicional Sírio
- Sonho de Padaria
- Tiramisù
- Torta Holandesa
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📃✍🏼 INGREDIENTES:
➡️ Massa:
- 1kg farinha de trigo tipo 1;
- 500g água mineral ou filtrada fria;
- 3g fermento biológico seco ou 9g fermento biológico fresco;
- 20g sal marinho;
- 2 ovos inteiros;
- 50g azeite de oliva extra virgem;
- 10g açúcar;
➡️ Cobertura pizza Frango com Catupiry:
- 120g molho (passata rústica) link da receita acima;
- 150g muçarela Grande ABC;
- 250g filé de frango desfiado;
- 300g catupiry caseiro (link da receita acima);
- Azeitonas pretas;
- orégano q.b.;
- azeite de oliva extra virgem q.b.;
➡️ Cobertura pizza Calabresa à Moda do Chef:
- 120g molho (passata rústica) link da receita acima;
- 250g muçarela Grande ABC;
- 200g calabresa fatiada e assada;
- 1 cebola fatiada;
- Azeitonas pretas;
- orégano q.b.;
- azeite de oliva extra virgem q.b.;
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Se você quer fazer em casa uma massa de pizza para assar de forma simples em seu forno doméstico, a gás ou elétrico, esse do fogão mesmo, esta é a melhor receita de todas que você já testou! Simples e pode ser assada em formas de alumínio ou pedra refratária! Obrigado por sua presença, não esqueça de deixar o seu like, se inscrever e comentar! forte abraço, Deus te abençoe!!!
Boa noite benção. Vim pelo canal da Letícia😊. Amando seu canal abençoado. Grande abraço.
Obrigada por essa maravilhosa receita, Deus abençoe 🙏🏻👏🏻
❤❤❤❤❤
@familiaeanimais Olá!!! Fico muito feliz em saber. Abraço, Deus abençoe!
@@diegoestefano3974 nunca
Cheff Zé tá de parabéns, faz do jeitinho q eu gosto, sem miserê, bastante molho e azeite, e sem exageros no recheio tipo a musarela, tá muito bem feita, nos pequenos detalhes que se vê quem tem a manha hehehe abraço Cheff!
Olá Mateus! Forte abraço, Deus abençoe sempre!
Muito bom, agradeço por entregar seu conhecimento. Só para aclarar as azeitonas de Azapa são de Chile, na região norte desértica tem uma cidade que se chama Azapa.
Eu fiz a Passata, vc postou todo passo a passo. Eu fiz sem o corante e fiz outra remessa com corante, ambas ficaram EXELENTE. Já fiz tbm sua receita de Catupiry caseiro ficou EXELENTE.Parabens por dividir seu conhecimento conosco.
Obrigado Rui! Fico muito feliz que tenha gostado das receitas! Abraço, fique com Deus !🙏🙏🙏
Uma excelente aula. As dicas são preciosas. Nada como uma boa massa para a pizza ficar deliciosa. E, esse sua receita, é muuuiiito boa. Muito bonita.
Tenho três dúvidas. Posso fazer a massa com leite frio?? Esse frio é o de temperatura ambiente ou de geladeira? A forma deve ser untada ou não?? Grata. Ivone, Campo Grande, MS.
Bom dia.... preciso encontrar essa receita com corante
Estou aprendendo muito com o Sr Chef José Carlos, obrigada por cada receita, boa parte do que sei aprendi com minha avó hoje ela já não esta mais aqui 😢 mas o amor por cozinhar permanece para sempre em mim e até me sinto pertinho dela ao preparar uma receita
Boa noite! Fico feliz em saber! Deus abençoe!
Bom dia. Estou revendo o vídeo da massa de pizza pra forno convencional pq agora eu me animei em fazer pizza em casa. As massas q já fiz n davam resultado nem próximo de pizzaria.
Tbm tirou dúvidas q eu sempre tive.
Obrigada por doar seu tempo.
Eu que agradeço. Deus abençoe!
Massa maravilhosa 😍👏😍 parabéns felicidades.
Gostaria de agradecer muito por esse compartilhamento dessa receita extraordinária, fiz é a massa fica maravilhosa!!!
Boa tarde, Juliane! Obrigado, abraço, fica com Deus!
@@chefjosecarlos ❤
A massa de pizza mais saborosa que existe parabéns.
Hoje a pizza passou por tantas mutações que nem se reconhece e a qualidade foi se embora ,difícil achar pizzaria que venda pizza hoje
Muito obrigado, Marcio! Deus abençoe!
Obrigada Pai pelo senhor existir e ser tão humilde em compartilhar seus saberes.🙏🙏🙏🙏
Oi Bernadette! Amém 🙏 obrigado por sua presença, Deus a abençoe grandemente! 🙏🙏🙏
Que chefe maravilhoso,nunca ninguém ensinou pizza desi geito parabéns eu amo pizzas Deus abençoe sempre
Da super certo! Essa receita e o jeito que ele explica,a pizza fuca ótima.Obrigada!
Eu que agradeço pelo comentário🙏
Isso sim é capricho.....vou fazer com certeza, minha família adora pizza ❤
Bom dia, Renata! Depois conta aqui o que achou, Deus abençoe sempre!
Parabéns pela sua receita re
Sou nova nesse canal, todavia, fiquei com água na boca🤤 só de assistir paço a paço como se faz uma pizza de qualidade ❗❤️👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Boa noite, Cristiane! Muito obrigado! Deus abençoe!
Muitíssimo obrigado cheff!!! Eu também fazia com muito fermento, prontas em poucos minutos. Segui o vídeo e estou fazendo nesse exato momento. Só de conseguir o ponto de véu eu já estou rindo a toa 😂. É muito satisfatório 🎉🎉. Depois eu volto pra comentar mais. Deus te abençoe sempre
Boa noite, Marcelo! Fiquei muito feliz em saber! Deus abençoe!
Muito obrigado cheff ❤. Amei seu amor tão grande de ensinar com todos os mínimos detalhes da receita e a mane de fazer e dicas importantes de conservar as massas no congelador. ❤❤❤ cheff muito simpático. Assistindo do Japão 🇯🇵. Meu marido japonês ama pizza e comidas italianas . Muito obrigada de coração ♥️. Muita gratidão ao seu trabalho.
Bom dia! Muito obrigado, fico feliz em saber, Deus abençoe!
Excelente didática! Explicado com amor e profissionalismo.
Muito obrigado
Vivo na Espanha e aqui não se encontra pizzas boas como as do Brasil. Adorei a receita.
Muito obrigado! Deus abençoe!
Faco sempre o seu molho de catupiry e uso até para colocar na preparação da lasanha. Ele é super gostoso..
Boa noite Silvana! Fico feliz em saber! Obrigado por dar sua opinião aqui.
Muito obrigado por compartilhar seu conhecimento
Boa tarde! Eu que agradeço sua presença aqui no canal! Deus abençoe sempre!
Para fazer uma pizza com uma espessura mais grossa e uma borda alta é grossa é só fazer duas receitas?
Obrigado pelo vídeo e por compartilhar tanto conhecimento.
Parabéns!
Boa noite .Sou d Novo Horizonte d sul M S parabens ameei..Obrigada muito obrigada Deus t abençoe vc é um ser humano incrível valeu
Eu quem agradeço! Deus abençoe vc tbm!
Sensacional, chef. Que aula para pessoas amadoras como eu. obrigado.
Muito obrigado! Deus abençoe!
Sou fã da suas receitas. Amo pissa essa é a melhor
Obrigado Maria! Abraço, Deus abençoe!
Que Pizza é essa, amei, obrigada por por você nos ensinar. Que Deus te abençoe sempre 🙏
Eu que agradeço sua presença e prestígio aqui no canal! Deus te abençoe tbm!
Ola chef. Estou encantada com seus vídeos 😃. Em que momento vc colocou o açúcar? Imagino que na esponja, mas no vídeo nao foi usado. Preciso usar?
Boa noite, Juliana! O fermento foi usado e vc pode conferir no vídeo, aos 07:59
Chef, a sua didática é sensacional.
Muito obrigada por compartilhar conosco essa maravilhosa receita.
Muito obrigado pelo comentário! É gratificante saber sua opinião! Deus abençoe!
Pena que não pode fazer no mesmo dia , obrigada por compartilhar Chef 👏🏻🙏
Chef como faz para não Ativar o gluten ?
Sou intolerante mas adoro 🍕 pizza
Não tem como… o glúten só consegue reduzir seus efeitos negativos através da longa fermentação! Se maturar uma massa por 72 a 96 horas poderá reduzir até 90% o índice glicêmico e efeitos negativos ao seu organismo! Mas se for celíaca não pode nem chegar perto da farinha de trigo!
Todo trabalho é digno amei Deus abençoe
Muito obrigado! Deus abençoe vc tbm!
Aqui não tem , nenhuma marca de farinha dessas que vc sugeriu, aqui encontra marca Nita, Dona Benta, Renata . Adoro pizza .❤
A marca Renata é ótima, mas se você for usar use a marca Nita ou Renata são excelentes para uso de pães ou massas de pizza entre outras utilidades para receitas! Eu uso muito a marca Venturelli puríssima e ultimamente estou usando a Adria extra clara puríssima e estou gostando bastante. Farinhas que eu indico tipo 1. Sol, Nita, Venturelli, Anaconda, Adria, Arapongas, 101 Premium, Mirella orgânica e finna tradicional. Dona Benta é boa, mas prefiro para uso de bolo ou massa de pães.
Parabéns José Carlos! Duas receitas são ótimas. Além desta da massa de pizza, faço sempre a massa de biscoitos decorados. Nos ajudaram muito! Sucesso a você. Abraço
Boa tarde Ana! Que bom, sucesso pra vc tbm! Forte abraço, Deus abençoe!
Estou tentando novamente espero, ela sempre estão ficando úmida, mole, mas mesmo assim saborosa,e preciso acertar melhor o pre assado...
Boa noite, Marcos! Vai conseguir🙏
Excelente aula!
Chef, é possível pré assar já com o molho de tomate?
Cara, parabéns pela disposição de ensinar!!!!
Muito obrigado! Deus abençoe!
Mama mia ,amo pizza deu água na boca. Vou fazer e volto para contar.
Boa noite! Muito obrigado, Deus abençoe!
O vídeo que eu esperava 🎉🎉
Oi Renata! Espero que goste da receita e depois que fizer me conte os resultados! Abraço, fica com Deus!
Oi, boa tarde! Pode congelar depoiis da maturação? Antes de abrir e pre-assar?
Sim, pode! Mas precisa congelar sem deixar entrar ar do freezer na massa!
Parabéns...muito capricho no preparo e nas explicações...
Obrigado
Amei muito a receita. Que Deus nos abençoe.
Muito obrigado! Deus abençoe sempre!
Pelo menos nas pizzarias aqui da minha região (zona sul de SP) se ta escrito Pizza de Calabresa, não vem mussarela, mas se ta escrito Pizza Toscana ai vem mussarela embaixo igual a do Chef e ainda tem uma versão chamada Calamussa que é calabresa moida com mussarela, não tenho preferência, como todas kkkkk
Se fizer com farinha de arroz, ou alguma outra sem glúten, será que fica bom?
Nada melhor que acompanhar esta receita é ir fazendo. A minha já está no forno .gratidão
Muito obrigado Michelle! Deus abençoe sempre!
Cheff o sr é sensacional!!!
Bom dia! Muito obrigado! Deus abençoe sempre!
Deu água na boca😋😋😋 gratidão 🌹
Ótima aula,obrigada chef,sucesso sempre 🙏👏👏
Bom dia! Muito obrigado! Deus abençoe sempre!
Parabéns pelo trabalho, sou um entusiasta sobre pizzas.
Deus te abençoe sempre!
Muito obrigado! Deus abençoe vc tbm!
Aqui no RJ 21° C tá frio demais.
Posso deixar na geladeira descansando de um dia pra o outro
Semana passada congelei e ontem e ontem descongelei e maravilhosa
Você tem jeito mesmo paciência
Boa noite!
As formas tem que serem untadas para receber as pizzas?
Outra duvida, as massas que serão congeladas podem ser embaladas de duas em duas ou a gosto.
Parabéns tenho muito vque aprender
Muito obrigado, Solange! Deus abençoe!
Adorei seu trabalho, parabéns chef
Fico feliz em saber! Deus abençoe!
Chef parabéns pelo talento...pode ser assada direto com o recheio? 😊
Estou amando suas receitas 😅como só tenho forno convencional, vou fazer esta massa 😢meu muito obrigado ❤
Eu que agradeço!
Adorei essa massa e seu jeito de explicar, gostaria de saber se posso congelar a massa já com os recheios?
Muito obrigado 😊 parabéns
😊
Olá Luciano! Obrigado! Deus abençoe!
Massa linda de mais. Parabéns chef.
No es igual. Pero más sano. No tiene tanta grasa. Muy. Rico se puede usar. Como bechamel de queso para gratinar. Riquísimo 🇪🇸♥️
Mais um vídeo que vale ouro!!! Essa massa é a melhor que tem para fornos convencionais, com certeza! E o catupiry caseiro então, outra receita valiosa! Vídeo maravilhoso como sempre! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻👊🏻👊🏻
Obrigado Carlos Augusto! Você sempre presente acompanhando meu trabalho e me incentivando! Um Abração, Deus te abençoe sempre!❤️🙏🙏🙏
Boa noite Chefe José Carlos
Eu sigo.seus vídeos quase tres anos... de fato vc tem toda espertize no que se refere a Pizza e cobertura.Lindo trabalho
Que delíciaaaaaaa feliz demais chegou o dia de aprender essas delícias com esse chef maravilhoso obrigado pelos ensinamentos chef gratidão ❤👏👏👏
Oi Renata! Eu que agradeço por sua presença prestigiando os meus vídeos! Abraços, fique com Deus!
Boa noite, Renata! Muito obrigado, Deus abençoe!
Não sei a quanto tempo foi postada a receita mas estou maravilhada e vou fazer pois copiei até o que não precisava , e se me permite vc é maravilhoso amei , mama mia
Oi Maria dos Anjos! Obrigado, espero que goste da massa! Abraço amiga, fique com Deus!
Muito bom. Parabéns por compartilhar um pouco do seu conhecimento
Boa tarde, Ruy! Muito obrigado! Forte abraço! Deus abençoe sempre!
@@chefjosecarlos amém. Chef, eu fiz como foi dito no vídeo, porém não usei ovos. Outra coisa, tem um tempo determinado para a pizza ficar no forno? Como posso identificar o ponto da massa? A minha ficou um pouco seca o que acabou deixando dura.
Gratidão ❤amei vou fazer
Boa noite, Maisa! Depois conta aqui pra gente como ficou! Deus abençoe!
Para pré-aquecer o forno é no máximo, e para assar os discos de pizza é no máximo também?
Boa tarde @chefjosecarlos. Parabéns pelo capricho e dicas preciosas👏 Comecei a fazer pizzas num nível profissional a 3 anos assistindo seus vídeos. Vendo para amigos e é só elogios 😊
Boa noite Luiza! Que maravilha, parabéns e muito sucesso! Deus abençoe!
Olá. Vc vende quanto a massa? Penso em fazer para vender a massa
Boa noite, Luiza! Fico muito feliz em saber, Deus abençoe!
Boa tarde!! Estou vendo o vodeo e adorando! Me diz uma coisa, voce unta as formas??
Amei! eu queria te conhecido antes este chef. A partir de hoje só farei pizza deste canal. Irei preparar esta receita amanhã. Obrigada. Deus te abençoe!
Boa noite Sandra! Fiquei muito feliz com seu comentário. Deus te abençoe tbm!
@@chefjosecarlosparabéns Deus te abençoe hoje e sempre.
Vc nasceu para ser um grande professor.
Maravilhosa a sua receita de pizza, ❤
Muito obrigado! Deus abençoe!
GOSTEI DEMAIS PARABÉNS
Muito obrigado
Maravilhosa parabéns
Boa noite, Celeste! Muito obrigado! Deus te abençoe!
Pode pré assar a massa e deixar por quanto tempo na geladeira? Quero pré assar num dia pra servir no outro. Noite de 🍕 😅
Oi Valéria, boa noite! Para deixar apenas de um dia para o outro as massas prestadas na geladeira, passe o plástico filme de PVC nelas!
Bom dia chefe estou assistindo o seu vídeo e para mim é um dos mais completos que eu já vi ainda não terminei mas a sua balança me chamou atenção eu queria saber o nome dessa balança e onde eu procurar se o senhor tem ideia mais ou menos de preço e eu vou continuar assistindo o vídeo Se tiver mais alguma constelação eu tô te perguntar por enquanto Muito obrigado
Chef, eu nem faço pizza, mas sou seu fã
Muito obrigado 😊
Aula detalhadissima! Farei essa massa hj
Sucesso! Deus abençoe!
Olá chefe, gostaria de saber se eu quiser abrir essa massa maravilhosa só com a mão para preservar os alvéolos se seria possível ou se essa massa é exclusiva para abrir com rolo.
Muito obrigada!!!
também quero saber...
também não peguei o tempo de pré aquecimento dela no forno...
Mto bom, vou faze em uma oportunidade
Vou fazer hoje
Tem algum video ensinando pide em forno caseiro também.
Vou fazer , obrigado meu amigo pelo vídeo!
Olá, Elias! Depois volta aqui e conta pra gente como ficou, Deus abençoe!
Bom dia obrigado pela receita ❤
Eu que agradeço sua presença aqui!
A massa de pizza caseira perfeita. Obg pelas dicas Chef!!!❤
Que bom que gostou! Deus abençoe sempre!
Chefe já deu água na boca parabéns que Deus lhe abençoe muito mais um ano de muita saúde
Boa tarde José! Muito obrigado! Deus abençoe vc tbm!
Boa noite, José! Muito obrigado, Deus abençoe vc tbm!
Chef qual a diferença dessa massa para o primeiro vídeo que o senhor mandou da receita de forno convencional
A adição dos ovos deixa a massa melhor para assar em fornas de alumínio!
Bom dia chefe
A receita dessa massa pode pode assar a pizza no mesmos dia ?
Sem precisar deixar de um dia para outro , para maturar ?
Eu sou faço as suas massas, maravilhosas.
Obrigado Roseli! Que Deus te abençoe sempre!
Vendo em 3 de fevereiro e vou fazer
Muito obrigado, Marly! Depois conta aqui como ficou, Deus abençoe!
Isso da água na boca ❤
Que aula excepcional. Obrigado por compartilhar seu conhecimento!
Muito obrigado, Leandro! Deus abençoe!
eu nao tenho condiçoes de comprar um forno profissional no momento. vou começar a vender pizza assim no forno do fogao mais com massa de longa fermentaçao
Amei suas receitas
Que bom! Fico feliz que tenha gostado. Deus abençoe!
Amei!❤
Obrigado
SIM JÁ COMPATIHLEI AMEI SUA RECEITA VOU FAZER GRATIDÃO
Que bom, muito obrigado!
Deu água na boca!!
Muito obrigado! Deus abençoe!
Maravilha pode fazer essa receita p vender ?
Pode sim!
Que maravilha de pizza . Jamais vi uma receita tão bem explicada quanto essa . Só pode vir uma pessoa que não tem o mínimo de egoísmo. São pessoas de Deus . Amei !!! Vou tentar fazer como foi ensinado . Parabéns !!!! Pela sua generosidade. Merece muitas palmas👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Muito obrigado Andrea! Deus abençoe!
Boa noite Andrea! Muito obrigado, Deus abençoe sempre!
Bom dia !
Gostaria de saber se o senhor já assou pizza no forno com pedra refratária , que vai sobre o fogão ? O que acha ? Podemos utilizar a massa da pizza nopolitana neste tipo de forno?
Mais um vídeo top chefe sempre nos passado informações mega importantes quem gosta de preparar pizza em casa tem um excelente conteúdo nas mãos parabéns José Carlos amo fazer pizza em casa no caso de assar na pedra refratária qual é melhor a pedra sabão ou a refratária ? ambas são refratária com testura diferentes eu acho rsrs.
Nossa amei .pode ter certeza que irei fazer
Espero que goste!
Pena que não dá pra fazer com borda , mas eu faço e dá super certo