How to make bluefin tuna sashimi, donburi, nigiri at home.

[@user-bv3yo1zs3q]

最喜歡這種完全沒有情緒的旁白，聽久了真的蠻有趣的

[@在家做生魚片]

感謝支持

[@M23671533]

感覺是個黑色幽默又低調的酷熟男

[@constellation3931]

現在凌晨三點我在看這個影片, 簡直是被虐狂😭

[@mc19830304]

沒當過廚師，還能這麼專業，佩服！！
美食配美酒~~啊嘶~~

[@在家做生魚片]

感謝留言

[@user-wq8hn6gx3c]

好厲害~~~~~天啊 超餓的😋😋 看這個頻道真的不能餓肚子看😫😫

[@在家做生魚片]

嗯 要有警語

[@user-qv8pz1xe7k]

太香了啦！

[@在家做生魚片]

感謝留言

[@movealong159]

個人淺見，配梅酒有點可惜了，您的料理都是重口味(飽含香氣、口感、滋味)，建議可配清酒(爽/薰)、氣泡酒(香檳/Prosecco/Cava不甜的版本)、生啤酒較佳，以免山崎蒸餾所的美酒那個醇厚的味道搶過了鮪魚的美好，小小建議，謝謝！

[@在家做生魚片]

感謝指正喔 所以後來拿個啤酒沖刷一下
但厚重一點配風味強烈的鮪魚 強強聯手

[@predotsai8260]

建議有支五十嵐川日本新瀉產,不錯喝!

[@movealong159]

@@在家做生魚片 您客氣了，感謝您的影片與金手指，學到非常多！謝謝！

[@在家做生魚片]

感謝分享

[@MOXTSF]

2:50 這個鮪魚很大尾嘛 真不愧是鮪魚幫老大

[@在家做生魚片]

讚

[@luninyu2789]

今天這支影片實在太棒了!!!頂級魚料+詳細手法和心得 唯一缺點就是看得我眼淚不爭氣地從嘴角流下來了~~~~~

[@在家做生魚片]

感謝支持

[@and.yu_]

瞎掰

[@user-zl1kj3vz7c]

小文哥看太多了哦。🤣

[@user-st7lm5uh8i]

看完之後印象最深的是金手指我是不是搞錯了什麼

[@在家做生魚片]

心裡有金手指 人人都金手指

[@Jimin...........]

金手指是以前玩電玩可修改遊戲的工具名稱

[@user-jj4yq4bv8u]

加藤鷹的手指

[@gardensbofung1126]

旗木卡卡西千年殺金手指

[@Rock-kj2eh]

我也超喜歡吃生魚類料理，看這部影片真的是一種享受。
其中最吸引我的就是那個醬油漬的魚肉，看起來是在太美味了。
並想請問您的山葵是自己磨製的嗎？

[@yoyo19940917]

那是迪化街天山行的冷凍山葵
之前他有提到過，但我忘記是哪一部影片了

[@在家做生魚片]

對喔

[@Wearykid]

很喜歡這種充滿儀式感的料理 看了只有兩個字 舒服😂

[@在家做生魚片]

感謝留言

[@va2318]

等這片好久了
立馬報到
看著有一種越來越餓的感覺
然後在家做生魚片丼飯的宗旨就是肉要比飯多
太爽啦

[@在家做生魚片]

爽啦 哈哈哈

[@minilin0128]

最喜歡處理食材的時候，都讓周邊很乾淨，好療癒～～

[@在家做生魚片]

感謝支持

[@marsTang-qx2bi]

看這影片真的很舒壓~😁😁😁

[@在家做生魚片]

感謝留言

[@Wordlampabinida]

眼淚不爭氣的從嘴角流出 真香~

[@user-qk9lr9ky2l]

搞錯棚了XD

[@user-zl1kj3vz7c]

小文哥粉絲挺多的🤣

[@perpetuityed]

真的太誘惑！
（幸好～我又在吃飯時間觀看🤣🤣

[@user-hg4kf3cr4k]

我終於知道為什麼日式料理這麼貴了……滿滿的細節阿!!

[@在家做生魚片]

嗯 生食跳過了加熱過程 但依舊要花不少時間

[@hiroipip]

而且海鮮易壞，成本上升

[@maxhuang3866]

真香， 不管什麼東西 好吃就配酒!!!!!

[@jeff90063]

前幾天下訂，昨天黑鮪魚到貨了
血液有沒有排出來，味道真的有差，感謝大大熱心分享，讓我渡過一個不能出門的連假

[@在家做生魚片]

平安最重要
能在家做一頓好的就很幸福

[@irishsu6767]

感謝用心分享，除了生食、炙燒、乾煎其他吃法疫情期間再來試試。今年黑鮪魚大出🥰

[@在家做生魚片]

感謝留言喔

[@user-yf1jy2lh9t]

“很不爽”聽到就笑了XD

[@luchihhua9136]

笑了

[@user-mc4yg5hr3y]

壽司簾 個人認為用一般竹子跟繩子編織一起的那種會比較好倦一點 板主的感覺比較好清洗 但比較沒彈性 卷的時候會有點卡卡的 板主的醬油醃漬鮪魚感覺不輸專業的 口感應該很滑嫩 滿嘴的醬汁在嘴裡散發出來 處理程序也是有用心研究過 個人是日料小廚師 經驗分享一下 給你一個👍

[@在家做生魚片]

你說的沒錯，塑膠卡卡的，因為木頭的沒有經常用擔心會壞掉或發霉，所以買塑膠的。

[@endlman6510]

「這樣就很不爽」，沒有錯的啦！

[@weber512512]

看起來太棒了! 感謝教學分享
我要去做看看了, ㄅㄅ!

[@在家做生魚片]

讚的啦

[@volvo4775]

乾，晚上看這個太餓了

[@user-po7wu5cu3t]

手藝真好！一個人獨食的畫面好療癒哦！

[@在家做生魚片]

感謝留言

[@user-hi1pq8xu2l]

看了肚子好餓⋯⋯

[@chandlerhsu3076]

看到金手指教握壽司很感動

[@在家做生魚片]

呵呵呵

[@aab2266]

我快不行了 好想爆吃一波 現在每天都吃八方雲集🥲🥲

[@xiaoyo0920]

半夜沒事找罪受🥺🥺好想吃

[@kuruma2023]

我的天啊，超棒的赤身和otoro，近十年前小时候只在争鲜吃过金枪鱼还以为是超硬的东西，长大以后出国留学才知道金枪鱼也难怪在日本作为历史悠久的美食被喜爱，好的金枪鱼是有堪比和牛的肥美鲜甜的

[@user-yt7vh4kc3g]

這手藝如果開日料店一定捧場👍👍👍

[@在家做生魚片]

感謝留言支持

[@ewin1090]

好奇本身或之前的職業是廚師相關嗎
吃便當看這個好羨慕😂

[@在家做生魚片]

不是 沒做過廚師 有做過飯店外場

[@user-zn8xc7zy6v]

有夠用心的講解 給一個大讚

[@在家做生魚片]

感謝支持

[@wallace6487]

這個真的太爽了！

[@在家做生魚片]

服用後 通體舒暢

[@roger-vt4ll]

夭壽讚~餓了

[@user-rd5ps8xy8s]

口水一直流啦

[@user-ue2yj4hp7n]

看得我好餓啊！！

[@user-ph5id6cz1d]

看影片也能是一種享受，感謝

[@在家做生魚片]

感謝留言

[@allen5816]

獻上我的膝蓋 隔著銀幕都感受的到它的美味

[@在家做生魚片]

感謝留言

[@shiningrubby504]

大大對待魚真的很細心，我們家是經營延繩釣船的，魚太多反而不會吃得那麼精緻……看您處理真是嘆為觀止！
另外，大大做熟成的時候有沒有考慮用日本的脫水膜做看看？想知道吃起來的差異會不會很多，謝謝。

[@在家做生魚片]

脫水膜我有時用在退冰的時候吸掉魚肉的表層水，或做一夜干也可以，但成本較高，所以高價魚才拿來用。

[@louisli8547]

頭香？
好餓

[@在家做生魚片]

好像喔

[@DavidLee-hn2vh]

看到這影片 馬上訂閱 看完餓了

[@在家做生魚片]

感謝支持

[@user-qk9yr6ry2y]

最喜歡邊看邊聽幹話了

[@在家做生魚片]

哥 我很真誠的

[@syy44944]

看了好餓
感覺超級好吃

[@在家做生魚片]

好吃好吃

[@NARUMAX9999]

飯點時間看這讓我多扒了好幾口飯...

[@在家做生魚片]

好吃好吃

[@constellation3931]

他媽的這個金手指我笑得快死了😂😂😂😂🤣🤣🤣

[@constellation3931]

大大真是太有技巧了, 佩服佩服, 感謝分享🙌

[@angelkay0311]

哇~~~~~~~~~好好吃啊~~~~~~~~~~~~

[@在家做生魚片]

真的好吃

[@porsche999666]

有夠可愛

[@coolha6148]

有緣人來了

[@user-wm7cz9el2y]

畫面太美

[@user-xe2tu4kw6i]

我一直在注意處理完魚肉的手指，而不是大腹肉，真的是滿滿的魚油，油亮亮的。
這讓我想到將太的壽司裡面，描述處理油脂豐富的魚肉後，手上都會有一層油🤣
P.S：真的要下警語，因為肚子飽的也會看到肚子餓🤣🤣🤣

[@在家做生魚片]

提醒大的魚油脂特多
感謝留言喔

[@user-xe2tu4kw6i]

忘了問，大大未來會有機會嘗試熟成鮪魚嗎？

[@在家做生魚片]

不會 那成本太高了
鮪魚要做乾式熟成 必須一大塊3.4萬的
等我訂閱50萬看看吧

[@user-lg8po5io7e]

還好剛吃飽不然餓到爆

[@uc35355123]

半夜越看越餓 疫情又不能出去吃生魚片 嗚嗚嗚 羨慕你老婆

[@在家做生魚片]

她 身在福中不知福XD

[@user-xb8ri2wb3e]

又跑回來看一遍哈哈🤤🤤🤤🤤

[@optimistic929]

這支梅酒好喝😆😆😆

[@在家做生魚片]

最近又買了 哈哈

[@a0933892583]

好頻道 講解口齒清晰也很仔細

[@在家做生魚片]

感謝留言

[@thlai9460]

喜歡有配音的影片 特別有感覺

[@在家做生魚片]

盡量做啦 感謝支持

[@user-zd5dr4xv8n]

嗨🤣又是我
給你點建議切鐵火捲刀子要沾水 切會漂亮多
另外鐵火捲在包時 可能要思考一下 飯要完整抱著魚肉 你這樣包 魚肉接觸海苔很快海苔就不好吃了 所以飯量可以增加 握壽司 握法千百種
進步空間蠻大 😉 妳不是專業的 👍但已經做到很好了（醬油漬鮭魚卵拿回來可以再用清酒味霖醃漬2小時會更好吃 比例我不方便公開🤣
可以私訊👍

[@在家做生魚片]

感謝分享喔

[@ru._.9551]

金手指我笑到不行🤣

[@no1djbbc]

有在家食的感覺

[@在家做生魚片]

就是在家無誤

[@user-qg8by6sv7f]

睡前看到真的夭壽餓==

[@在家做生魚片]

夢裡能吃

[@Xuanfan_0114]

對於還沒吃午餐的我...口水已經可以用來養魚了...

[@在家做生魚片]

感謝留言啦

[@user-li5rf7bf4f]

看起來真好吃！

[@在家做生魚片]

好吃無誤

[@louislu977]

越看越餓

[@在家做生魚片]

正常

[@masamarc7910]

普实无华，赞你

[@在家做生魚片]

感謝

[@user-og1uk9pp4c]

在家看這一集的殺傷力比外面疫情還要可怕啊啊啊啊啊啊啊

[@在家做生魚片]

別這麼說啦

[@stanley73325]

哈哈哈 做料理還開黃腔，讓我想到阿基師

[@在家做生魚片]

不不不 我沒滑進摩鐵

[@hanshio]

這餐吃下來食材的成本應該也快要1000吧～
手藝真好！！
>>我被最後的酒征服了⋯⋯⋯
😹😹😹😹

[@在家做生魚片]

遠遠不止

[@hanshio]

高成本製作啊～

[@在家做生魚片]

對 高成本

[@brianlu4551]

那塊中腹肉1Kg就要5000多了，如果上腹肉要6000多，版主至少用了至少2/3，光是成本Toro就要3500上下啦😨😨😨

[@在家做生魚片]

裝進肚子裡 無價

[@jameswu712]

隔著螢幕就聞到味道了，想吃~~~

[@在家做生魚片]

希望能傳遞這樣的美好

[@andy45620]

好爽

[@在家做生魚片]

愉快

[@b_d2736]

高手，看完都餓了

[@在家做生魚片]

感謝留言

[@genehe3719]

好饿啊！！！！~

[@user-nx3ui5zh2o]

看完馬上想學著試做看看......

[@erick9604]

讚

[@InTaiwanlife]

太爽了😍

[@在家做生魚片]

舒服

[@user-jo1jg5tq8f]

原來版主也是老司機🤣

[@在家做生魚片]

你在說什麼

[@antitheticalcouplet]

給你一個讚👍

[@在家做生魚片]

感謝支持

[@ganlinzama]

在疫情期間，我邊咽口水邊看完了。

[@在家做生魚片]

我自己回放 也是會的

[@aazheng1980]

今天吃飽才來看影片

[@在家做生魚片]

特別舒坦

[@Aceh_sea]

The Comfy food

[@user-nn1lr5gs1l]

太優了，敬你一杯~

[@在家做生魚片]

感謝支持

[@WillIAmLin-wy4gu]

哈哈哈 後面吃的時候好可愛

[@ackc2049]

專業

[@在家做生魚片]

😁

[@user-ly9kw7hc7q]

好羨慕，這才是人生。

[@在家做生魚片]

就是淡淡的幸福吧

[@user-nz8ln4mh8i]

可惡utb演算法 白天看到 還可以說藝術 好棒 半夜看到 是撒旦的招手 可惡啊 好餓

[@在家做生魚片]

感謝留言

[@jay255113]

突然很想當有緣人！

[@在家做生魚片]

感謝留言

[@user-gb6uo1cu5w]

看起來真的好好吃...

[@在家做生魚片]

好吃好吃

[@user-hk8ze9ph9t]

才剛吃飽看著看著有餓了

[@在家做生魚片]

感謝留言

[@user-bi8it8xs2i]

看完只有一個想法，
疫情結束，去日本料理店怒吃一波!😋😋

[@在家做生魚片]

嗯 支持一下餐飲業
光用想像的機知道有多硬

[@jkrjeff]

贊👍🏾

[@kurislo4052]

天啊 好好吃...

[@在家做生魚片]

感謝留言

[@jennysong8799]

住國外 看完準備來試試🤩

[@在家做生魚片]

感謝留言

[@user-lr5zr4cr5h]

看起來真的太好吃了

[@在家做生魚片]

感謝留言

[@nenkai]

竟然在這裡看到你😂

[@user-lr5zr4cr5h]

@@nenkai 我很喜歡看這種影片欸哈哈哈哈

[@user-ii1br3pi8z]

看的人數越來越多 讚哦

[@在家做生魚片]

感謝一路支持

[@914steven]

來自香港的口水🤤🤤🤤🤤

[@在家做生魚片]

好好味

[@i82426]

醬油漬看上去最誘人

[@在家做生魚片]

後製一下 比單單切塊好吃的多

[@suryalo]

請問冷凍退冰的還能做醬油漬嗎？

[@lizwu6012]

天啊~~~想吃啊~~~無法自用...只能過乾癮了>"

[@在家做生魚片]

要等疫情結束

[@carrot8986]

邊看肚子一邊叫

[@lilhei6868]

不敢食生食 但還是饒有興致的看完影片了ಠ_ಠ

[@在家做生魚片]

😄😄

[@355478ful]

懂生活

[@在家做生魚片]

感謝留言