Capriolo in salmì di basilicoeprezzemolo

[@matteostefanini4392]

Spettacolare 👍

[@piercarloferrario5823]

Ciao ottima ricetta complimenti! La tua preparazione è impeccabile , io non faccio la rosolatura con la pancetta, ritengo il capriolo una carne troppo nobile e delicata , che a mio parere non deve essere unita a quella del maiale. Io nella rosolatura aggiungo alla carne ben asciutta un leggero passaggio nella farina , in modo da rendere la salsa più densa! Grazie

[@MarioMario-vx4wq]

👏

[@juriolivieri8965]

ma il fondo del capriolo e quello che hai fatto con il mix?grazie

[@pierpaolopeluso8265]

complimenti magari lo riuscissi a trovare a roma il capriolo. io gli odori e le erbe le metto in un sacchettino chiuso di stoffa cosi dopo non devo perdere termpo a togliere tutto solo per informazione ho detto questo. cmq ottimo piatto e composizione. saluti

[@basilicoeprezzemolo]

Ciao Pierpaolo, grazie per aver commentato, per quanto riguarda l'acquisto di selvaggina a Roma basta che digiti in google "carne di capriolo a roma" e trovi molte macellerie che la trattano. Ciao e buone feste. Mario

[@judgeclaudefrollo8042]

Dov'è possibile comprare la carne di selvaggina? Non la trovo da nessuna parte.

[@basilicoeprezzemolo]

Di dove sei? Hai provato a cercare in google "carne di selvaggina e il nome della tua città"? Di solito ci sono macellerie che trattano queste carni .