Riccioli di calamaro e verdurine Sous Vide | La ricetta di BV Academy

[@bouzekriechlaihi9068]

Complimenti. Solo una cosa le riprese si vedono troppo piccoli soprattutto con il piatto finito si vedi poco, se è possibile nelle prossime ricette di ingrandire un po' come fanno tanti. Grazie

[@matteocolombo560]

Complimenti, ma per le verdure, 90 gradi 15 minuti non è poco come tempo e troppo come temperatura?

[@ArgentoChef]

Si, ha fatto una ricetta con tempi e temperature completamente sballati

[@lucatripicchio2607]

Bello il roner ed il sottovuo sofisticati..ma x favore un Po di empatia quando si cucina..e poi credo che sia atto bollito e senza contrasti..prova dopo la cottura a passare i cibi in padella o alla piastra e aggiungi elementi di diverse consistenze e vedrai la differenza..