805 - Pasta alla renaiola, ci puoi fare anche la ola! (primo tradizionale toscano tipico pisano)
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- เผยแพร่เมื่อ 12 ก.ค. 2024
- 2022 - IlBoccaTV - 805 - Pasta alla renaiola, ci puoi fare anche la ola! (primo tradizionale toscano tipico pisano)
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✅In fondo all'infobox descrittivo trovate tutti gli ingredienti utilizzati dal Bocca per la realizzazione della pasta alla renaiola, una ricetta tradizionale pisana che il nostro amico cuoco Antonio Malanca ci ha permesso di riportare in vita e gliene siamo proprio grati perchè era davvero squisita.
CAPITOLI:
Sigla: 00:01
Introduzione: 00:17
Ingredienti spiegati:
Preparazione:
Impiattamento:
Assaggio:
Ingredienti scritti e sigla finale:
✅🛒CONSIGLI PER GLI ACQUISTI🛒
✅🛒Pentole per pasta🛒
✔ Lagostina Pastaiola, Acciaio Inox: amzn.to/39Y7Wxl
✔ Set in acciaio inox: amzn.to/2Lo6WZn
✔ Pentola a Vapore: amzn.to/3gtafKf
✔ Aeternum Divina Pastarella Doppio Cestello: amzn.to/3guGfNK
✔ Lagostina Doppio Cestello, Coperchio in vetro forato, Alluminio: amzn.to/3gp7dXi
✔ Barazzoni Spaghettieri Scolaveloce Inox: amzn.to/2VRqtmS
✔ Tognana Country Chic, Alluminio forgiato, Nero: amzn.to/2JMJvbA
✔ Aeternum Rubino Induction Pasta Pot con Coperchio, Alluminio, Rosso/Pietra: amzn.to/36Yuhcn
✔ Lagostina Every, Acciaio Inox: amzn.to/3qz0WNg
✔ Pensofal, Serie Biostone, Maniglie in bakelite, Alluminio con rivestimento antiaderente, Effetto Pietra, Nero: amzn.to/2IsBYOn
✔ GSW Montreal coperchio in vetro, acciaio inox: amzn.to/3qEv9dV
✔ Agnelli Pentola Alta con Due Maniglie Inox, Alluminio Professionale: amzn.to/3mYnll6
✅📖"IL MARE IN BOCCA" 📖 ⚠ ATTENZIONE! ⚠
Sabato 16 dicembre 2017 in edicola con il quotidiano Il Tirreno è uscito il libro “IL MARE IN BOCCA”, una raccolta di ricette a base di pesce tipiche della costa toscana, scritto a quattro mani da Andrea e Simone, il primo libro ufficiale dell'accoppiata de IlBoccaTv, appena giunto alla sua seconda edizione arricchita di varie ricette. Dal 18 Giugno 2022 il libro è nuovamente reperibile e ordinabile in edicola o nelle migliori librerie in tutta Italia oppure disponibile online: editorialeprogramma.it/shop/c...
✅🎬PRINCIPALI PLAYLIST 🎬
Ricette toscane: t.ly/hP6G
Piatti tipici di Livorno: t.ly/X2Jp
Antipasti di pesce: t.ly/wOOT
Antipasti di terra: t.ly/bSyc
Crostini, crostoni e bruschette: t.ly/3OR2
Primi di pesce: t.ly/vIme
Primi di terra: t.ly/8DSC
Zuppe e minestre: t.ly/GpL8
Secondi di pesce: t.ly/yAId
Secondi di terra: t.ly/4zGT
Dolci e dessert: bit.ly/3dyGuIe
Ricette vegane: bit.ly/3qHMH8E
Ricette vegetariane: bit.ly/3pNt4ec
Basi di cucina: bit.ly/3pEuzej
Ricette facili estive: bit.ly/3k9bxf0
✅INGREDIENTI 🥘🍝🥣🥧
Ingredienti per la preparazione della pasta alla renaiola:
✔Ingredienti per 4/5 persone (Italiano):
300 gr di pasta (reginette MALTAGLIATI MACCHERONI)
300 gr di rapini o cime di rapa
1 aringa argentea di latte
tre spicchi d’aglio, peperoncino
vino bianco
olio extravergine Di Vello Bono
✔Ingredients for 4/5 persons (english):
300 gr of pasta (MALTAGLIATI MACCHERONI reginette)
300 gr of rapini or turnip greens
1 silver herring of milk
three cloves of garlic, chilli
White wine
extra virgin olive oil from Vello Bono
✔Ingredientes para 4/5 personas (Español):
300 gr de pasta (reginette MALTAGLIATI MACCHERONI)
300 gr de rapini o grelos
1 arenque plateado de leche
tres dientes de ajo, guindilla
vino blanco
aceite de oliva virgen extra de Vello Bono
✔Zutaten für 4/5 Personen (deutsch):
300 g Nudeln (MALTAGLIATI MACCHERONI reginette)
300 g Rapini oder Kohlrabi
1 Silberhering Milch
drei Knoblauchzehen, Chili
Weißwein
Olivenöl extra vergine von Vello Bono
✔Ingrédients pour 4/5 personnes (en français):
300 gr de pâtes (réginette MALTAGLIATI MACCHERONI)
300 gr de feuilles de rapini ou de navet
1 hareng argenté de lait
trois gousses d'ail, piment
vin blanc
huile d'olive extra vierge de Vello Bono
✅WEUSETV:
✔ Sito web: www.weuse.tv
✅RINGRAZIAMENTI
✔ Big thanks to "La Comba" for the music of Tina Andrei
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Il mio Coco preferito!!!!! Bona l'aringa 👍spettacolo di ricetta! Braviiiiii 👏👏👏Un abbraccione caro Simone alla prossima ricetta ciaooo 😃😋💜👋
Bella la.kionoca un te ne persi uno sei fantastica un abbraccio e alla prossima
Questa tipica introduzione musicale è assolutamente superba.
Mi piace molto vedere gli anziani insegnarci il loro sapere. Ci raccontano anche la storia in una ricetta. Gli anziani, anche quando non siamo d'accordo con loro, nel limite del possibile li rispettiamo.
I nostri anziani hanno la storia e la cultura nelle vene di cui ignoriamo la maggior parte.
Un bel video e una ricetta che sembra formidalbmente buona. ""Toscana à 100% ""
(Sono a 50% EtrusqueToscano.... 25%Francese, 25%Belgio.... Mia anima respira questo bello paese museo a cielo apperto nelle mie vene.
Grazie Livorno
Ascoltare parlare Il bello Italiano(di livello buono :) ) di questa Regione e un piaccere puro.
PS: Ezziste ricceta con la Finochiona?
Mi sembra che il finochi e molto usato nella cusina toscana (Ma si la Finochiona e gia una ricceta e uno salame che se mangia cosi. )
Si è un salame con i semi di finocchio molto buono, ciao
Ricetta semplice e gustosa.Complimenti Bocca!
Ciao Stefano ottima direi però di novembre
🖐bestate!!! Buonissimo 👏😋
👌👍👏
Veramente ottima 👍🏽👍🏽👍🏽 molti elementi simili alle orecchiette alle cime di rape...nella ricetta pugliese la verdura cuoce con la pasta e l'acciuga sostituisce l'aringa....come sono vicini i popoli 👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽
Caro Sergio in effetti molto simile e molto buona come le vostre orecchiette provare in Puglia e da una pugliese
Che spettacolo Maestri, grazie!!!!!
Grazie a te ciao
Carissimo#1, ed anche il tuo caro invitato Antonio che si vede e`un maestro, e siccome io sono Lucchese e tu sei Livornese, fa`piacere vedere un Pisano finalente facendo gemellaggio, il rispetto reciproco e`quello che ci voleva, ormai le batoste e legnate sono cose del passato ed il presente si vede piu`roseo che mai. BRAVI !!!!!!! Bel piatto, semplice come ci piace a noi, pochi ingredienti e di buona qualita`fanno si`che il piatto diventi fenomenale. Un forte abbraccio. Vitto`
Caro Vito ora si fa a mazzate per nulla che anche la nostra sana rivalità è andata a farsi benedire
Ti mando un abbraccio da tutti
Bono bono..!! ricetta da gusto e da magnar..!! ottimo piatto bravi a voi..! ciao Simone.!!
Certo Luigi noi si va al massimo
Tanta roba questa ricettina Simone..... 👏👏👏👏👏👏
Very goddess
Piatto di velli boni.Non ne conoscevo l'esistenza.S'impara sempre qualcosa.😋👌
1qqq
Anch'io non lo conoscevo ma ho apprezzato tantissimo
Bocca i fantastici 4.col fiasco di vino.complimenti anche questa sa da fare.e un abbraccio ad Antonio
Sa da far alla grande
Ottima ricetta ,bravi 👏👏👏
🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Magistrale! 🍽
🙏🏻👍👋
Che bravi!!!!! La ricetta è ruspante con la sua storia.....la farò quando è tempo di rape.....vi saluto!!!!! Un abbraccio a tutti......🤗🤗🤗🤗🤗😘😘😘😘😘
Un abbraccio a te Luana ciao e grazie come sempre
❤❤❤💯💯💯 fantastic ragazzi 👍👍👍
Beautiful as always
Thank a lot
Segnata...la farò....ciao Simone un abbraccio
Ciao Davide un abbraccione e stammi bene
Bravissimi,che poi l'olio di Buti è spettacolare,🙂
Very goddess
Grande ricetta Simone, con grande simpatia per signore Antonio
Un saluto a te da tutti noi
a tutti fa gola e la giornata diventa festaiola.......buona buonissima sei sempre il mio cuciniere n1 ciao a tutti Voi
Sei sempre pieno di rime giuste Andrea un te ne indovina una 😂😂😂
Top
👍🙏🏻👋
Bravi ragassi N 1👍👍👍👍
🙏🏻💪🙏🏻👋🙏🏻
fantastica questa variante toscana delle orecchiette con le rape
Vero
Cercavo le melanzane e mi sei capitato te..troppo forte😂
Iscritta prima di subito👍👍👍😂
Ti ringrazio Beatrice ciao e buona cucina
oh Bocca...ora tu un devi fa libri di cucina...ma libri di storia...come mangiavano coloro che lavoravano tanto e ricevevano poco...il mi nonno si è emozionato...sai quante volte sulla chiatta
ha dragato l'Arno e questo piatto mi dice che l'era di lusso...bravi a riproporre pezzi di storia dimenticata.....ciaooooo
Grazie a te e al tu nonno un abbraccio a tutti
Grazie Bocca domani me la organizzo e ( ti fo sapere)
Bene ciao e buona cucina
👏👏👏👍
👏👍👌
Lo guardo solo per l'affetto nei confronti del Bocca...
😂😂😂👍👋🙏🏻
Chi dice che la cucina é arte povera é solo invidioso, in più é un'attività che unisce i popoli, chi l'avrebbe detto un livornese e un pisano fianco a fianco per preparare un piatto che solo agli occhi stuzzica un languorino. Bravi!!
Ciao roberto, ti ringrazio per le tue bellissime parole di stai male ed affetto un saluto
I did not understand what form the herring is in: smoked? Salted? Brined? This looks fabulous. ❤️🍷
Smoked
😋😋😋👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
🙏🏻👍🙏🏻👋🙏🏻
Amo delizia e amo muito 🙇♂️😋😍🎊
🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
💜👍🤲💜💚
🙏👍🙏👍
....dalla faccia che ha fatto Chiara......mi sa che era piccante parecchio!!! 🤣
Lei è delicata 😂
da veneto, l'aringa è cibo da re!!!
Da intenditori
Beautiful recipe and Bella feminine 👍😋
😉🙏🏻👍👋
Scusa ma che differenza è tra aringa semplice e aringa argentea di latte?:) da noi trovo solo aringhe:)
C'è al differenza, di sapore e poi il latte e più utilizzabile delle uova che sono forti
L'aringa è fortina ma qui è moderata dagli altri ingredienti. Simone, c'è ancora chi ti dice che l'aringa non è un pesce mediterraneo e quindi la ricetta non può essere toscana? :D. Deh, un breve confronto dialettale: hai detto 'meglio che un picchio nell'occhio'. In milanese 'prendere le dita negli occhi' (ciapaa i dit in dii oecc) significa non prendere niente, non essere pagato o risarcito. Meglio che niente si dice 'meglio che prendere degli schiaffi' ( a l'è mei che ciapaa dii sg'iaff). Un abbraccio e il vino dev'essere il bianco che hai messo in cottura.
Ma anche il baccalà no è del Mediterraneo ma ci sono più ricette di altri pesci questo era in pesce che si conservava ed ha girato il mondo
@@IlBoccaTV - Esatto. Guarda non è per far sfoggio, ma so che tu sei appassionato di storia e te ne dico una. La via Aurelia romana, non quella nuova, che andava da Roma in Liguria, è stata costruita sul tracciato di una via di età neolitica che seguiva tutta la costa tirrenica poi la costa sud della Francia, risaliva la valle del Rodano e arrivava in Inghilterra da dove importavano merci varie e soprattutto stagno. Partivano dall'Egeo e arrivavano fino là. Vuoi che non arrivassero di già merluzzi e aringhe salate, che è stato uno dei cibi più comuni della storia? Fra l'altro mia nonna mi diceva che da piccola mangiavano polenta e saracca (cioè pesce salato) che probabilmente era proprio un'aringa, in Lombardia! Ciao!
wu tang..
Try "The RZA" from "Ghost Dog" Movie OST.
;)
FORZA
💪👋🙏🏻
E chi non ce beve e se la scola è na sola.
Pisa e Livorno come sempre in contorno
😂😂👍👋💪🙏🏻
Ottima con Piselli fritti e trippa arrostita
Boni poi i piselli
Dove posso trovare il libro?
Lo trovi su Amazon oppure se vai in libreria e lo ordini "il mare in bocca" edito da editoriale programma
Sono arrivato al minuto 1:54 ho capito bene? Un pisano e un livornese?
Ho messo pausa.
Che faccio posso andare avanti o devo aspettarmi coltellate finali ? Così giusto per sapere ....
No tranquillo è tutta scena 😂😂😂
L'aringa è affumicata??
Si
Grazie per la risposta
Boooooooonaaaaa....... ecchettelodicoaffà......
Allora lo sai
Ora, a Leghorn ci sara' anche camp derby ma dove ve la siete trovata sta aringa? Io sono anni che le uniche che vedo le vedo affumicate dentro dei sacchettini sottovuoto che mi sembrano robe da ospedale. Una volta le trovavi nelle cassettine di legno , le comprava il mio nonno e quando ci si trovava le uova dentro sembravano una prelibatezza.
Presa al mercato da un amico
@@IlBoccaTV che c'hai un traffico clandestino di aringhe? No perche' io ho un amico portoghese e per il baccala' li si casca bene. Gia' vi vedo sul giornale, pisano e livornese fermati con ingente quantitativo di aringhe.....
ma sanno na sega i Pisani!
Anche due
Forse alla signora non è piaciuta
Troppo invadente 😂😂😂
Ricette pisane🤮
😂😂😂