شكرا الك كثيرا ان شاءالله ينكتبلك الرزق الواسع في دنيتك على المعلومات إلى تعطيها من القلب و ارجوكي استمري على هذا المنوال و متحرمينا من هذي المعلومات القيمة لاني من محبي الحلويات وصنع الكيك وراح ابدا مشروعي من قناتك تحياتي الك من الجزائر 🥰
ماشاء الله شرحك جميل ، بسألك انا ابغى كريمه اغلف فيها الكيك الكوري وماتذوب عشان وقت التوصيل تكون ثابته ، جربت الكريمه الامريكيه بس الزبدة كثيرة وكل الكريمات الثابته فيها زبدة بكميات كبيرة تضايق ، هل فيه كريمه خفيفة بدون زبدة وثابته بحثت كثير ولازلت أبحث بس ماوصلت لنتيجه مرضية
بالسيرو نظن ديري كاس ماء + نص كاس سكر و خليها على النار لما تبدا تغلي احسبي 10 د و طفي النار طبعا تقدري تضاعفي المقادير على حسبك اذا تحبي الكيك مسقي أكثر
إيوا كريمة فيكتوريا الأصليه النباتيه مممتاااااازه بس انقطعت عندنا من السوق مره قهر ثاااابته و ماتذوب في حرارة الغرفه و لذيذذذذذذه و ماتحتاج اضافة سكر لكنننن النوع الجديد اللي نزلوه مختلف تماما و حيواني مو نباتي
فيكتوريا ولاكتوفيل كريمة نباتية وهى أصلا مصنعة بها كمية كبيرة من الزيوت المهدرجة والمثبتات والطعم الصناعى لا تستجيب للحرارة وغير قابلة للذوبان ولا تفسد وأكثر من يستخدمها شعوب دول آسيا وبائعين الحلويات فى الشارع لأنها رخيصة من جهة ومن جهة أخرى تبقى مدة طويلة دون ان يتغير لونها وطعمها وثباتها ..وانا شخصيا لا أنصح بها مطلقا .. الأفضل على الإطلاق هى الكريمة الحيوانية الفرنسية هناك أكثر من ماركة مصنوعة من حليب بقر طبيعى ومن غير زيوت مهدرجة وبنسبة دسم فوق 35% وسهل صناعة الزبدة والسمن منها أيضا كما انها ثابتة وطعمها قشطى لذيذ وطبيعى مثل كريمة President وكريمة Elle & Vire الحيوانى الفرنسية .. أما كريمة الخفق المصنوعة بالخليج للأسف جزء منها مضاف له زيوت مصنعه ومهدرجة وجزء منه طبيعى ولذيذ لكن غير ثابت نهائى مثل كى دى دى وبوك ..
سؤال الله يسعدك ان لما اسوي الكيك يصير معاي تمام لكن لما يبرد الكيك واغطيه لما اجي استخدم الكيك الكيك يلصق في النايلون ولا الصحن ايش السبب الله يسعدك ردي على.....
لو سمحتى لى بإجابة سؤالك حتى يسنح الوقت للشيف وتجيبك.. الجيلاتين يعتبر أحد مثبتات الكريمة السائلة او كريمة الخفق لكن هناك منتجات تسمى Stabilizer مخصصة لتثبيت كريمة الخفق الحيوانى لسهولة التزيين فيها وثبات شكلها على الكيكة .. بإمكانك اضافة الجيلاتين الحيوانى الشفاف أو اضافة المثبتات مثل منتج يسمى Dr Oetker Whip It Whipped Cream Stabilizer يأتى بظرف صغير للاستخدام المنفصل وهناك منتج ايضا يسمى San_apart مكون من جيلاتين نباتى أو حيوانى حسب اختيارك يثبت كريمة الخفق بشكل رائع وبإمكانك اضافة بوذنج الفانيلا للكريمة من ماركة gello تعطى ثبات وطعم للكريمة أو اضافة انواع خاصة من الصمغ الغذائى الاجنبى التى تباع بالنت لغرض تثبيت انواع معينة من الحلويات والشوكولاته والكريمات.. وآخر طريقة لتثبيت الكريمة السائلة هى اضافة الكريمة الشانتيه البودرة أو جبنة كريمية .. ان شاء الله اكون افدتك ..
حبيبتى عاملة اية جميلة جدا تسلم ايدك يا ست الكل ياست الناس معلشى علشان خاطري ياست الكل ظروفي صعبة جدا ممكن تنشرلى فيديو على المنتد فضل وليس امر ربنا يجعله في ميزان حسناتك يارب العالمين
هالإنسانة من أجمل و أبدع الناس اللي تقدم محتوى رااائع و مبسط و تتفوق بأخلاقها و تجاوبها مع الاستفسارات 🥰❤️
الله يسعد قلبك يارب 😫💜💜💜💜💜💜💜
💯 💯
تعبت وانا ادور شخص يشرح التفاصيل زيك احبك للابد انقذتيني
الله يسعد قلبك🫶🏻
ياتبارك الله 😭😭😭
شرحك بذمة وضمير 🫂🤝
شرحك جوي والله 🤝🥲🌝
شرح ولا اروع تعطي من قلبها ذي البنت ربي يوفقك وننتظر جديدك 🤍🤍
الله يسعدك هتون😫💜💜💜
سارة أرجوك بقدر اعوض كريمة الخفق بالكريمة السويسرية؟
شكرا الك كثيرا ان شاءالله ينكتبلك الرزق الواسع في دنيتك على المعلومات إلى تعطيها من القلب و ارجوكي استمري على هذا المنوال و متحرمينا من هذي المعلومات القيمة لاني من محبي الحلويات وصنع الكيك وراح ابدا مشروعي من قناتك تحياتي الك من الجزائر 🥰
الله يرزقكك ماتتمني ع كثر ماشفت ناس تعطي معلومات بس جد ف اشياء عرفتها منك مااحد يقولها مثل معلومة الكيك المرتفع كنت اسويها وماتضبط،،، مشكوره جد استفدت منك كثير
الله يسعدك يارب😫💜💜💜💜💜
عادي بدل كريمه الخفق استعمل كريم ويب
الشكل يجننن ماشاء الله🤩
😍💜💜💜💜
جربو كريمة خفق فيكتوريا بدال المراعي لذيييذه ومتماسكه اكثر كأنها كريمة زبده
هل تذوب لما نطلع الكيكه برى الثلاجه فترة
فعلا جربتها
شانتيه مو افضل؟
احلى تنبيه بالدنيا
الله يسعدك سجى😫💜💜💜💜
ينفع استخدم كيك فانيلا جاهز واستخدم معها للتغطية كريمة الزبدة الامريكية؟
او السويسرية
كيف حيطلع الطعم؟
اخيييرا رجعت قناتك تطلع لي امووت عليها والله شفت مقاطعك اكثر من مرة ❤️❤️❤️❤️🙈
حبيبتي يا زينب شكرا 💜💜💜💜
ياخي احبها مبدعه مشاء الله
الله يسعدك دلال 😫💜💜💜
السلام عليكم
هل انتِ تجمدي الكيكة قبل تقطيعها لثلاث شرائح؟
قناتك تجنننن تبارك الله ♥️♥️♥️ اتمنى نزلي عن ادوات الكيك المهمه للمبدئات وفين نحصلها
بإذن الله 💜💜💜
فنانة ياسارة تسلم يدينك وشرحك ولا اروع حفظتها الله يسعد قلبك 👌🏼♥️
ويسعدك يارب 💜💜💜
كيف اشيل نكهة البيض الواضحه علما استخدمت خل وفانيلا
اللهم بارك فنانه شيء يفتح النفس
💜💜💜💜💜💜
ما شاء الله روعه بس شو هي التشريبه
يممممامي والجمال 😭😭ماشاء الله
الله يسعد قلبك💜💜💜💜
شكرا ع كل شيء بتقدمي🤍
شكرا لجمالك💜💜💜
ممكن نشوف علب المنتجات
ماشاءالله تبارك الرحمن ابدعتي بالشرح والوصف ربي يحفظك ويحميك وتسلم ايدك يالغاليه ويحرمها ربي عن النار💋❤🤲🏼👍🏼
الله يسعدك يارب😫💜💜💜💜💜
هل اقدر استبدل الجبن الكريمي ب زبده؟
تسلم ايدك
لو سمحت لو بدي استخدم الشانتيه الباودر فكم المقدار وكم الماء
اتبعي نفس الخطوات اللي مكتوبه على العلبه 💜
كل كوب كريمة شانتيه استخدميلو كوب حليب أو ماء بارد جدا
ماشاء الله شرحك جميل ، بسألك انا ابغى كريمه اغلف فيها الكيك الكوري وماتذوب عشان وقت التوصيل تكون ثابته ، جربت الكريمه الامريكيه بس الزبدة كثيرة وكل الكريمات الثابته فيها زبدة بكميات كبيرة تضايق ، هل فيه كريمه خفيفة بدون زبدة وثابته بحثت كثير ولازلت أبحث بس ماوصلت لنتيجه مرضية
في المقاطع الاخيره فيه كريمه الجبن رهيبه
th-cam.com/video/ffbgKVuE_0c/w-d-xo.html
احلى اشعار جاني🤩
😫💜💜💜💜
زين شكد اكدر احطها بالثلاجة ؟ خوما تفسد بسرعة؟
الكريمة تنفع للرسم؟ و لا ما تتماسك
الله يسعددددك❤️❤️❤️❤️❤️❤️
ويسعدك يارب😫💜💜💜
مبدعه وكريمه بالمعلومات اتمنى لك التوفيييق
ملاحظه اتمنى تصوري ب اضاءه اوف وايت او شبهه الشمس عشان المشاهدات تزيد 🌸
احب هذه الطريقة في التصوير لكن ليش لا شكرا لك💜💜💜💜
ممكن تسوي فكتوريا كيك 🍰🍰
ممكن ليش لا 💜
الله يعطيكي العافية عندي سؤال لفراولة اللي جوا ابكيك ما بتخرب اذا بخليه يوم بالثلاجة أو يومين و شكراا
يعطيك العافيه واضح تجنن
💜💜💜💜💜
ينفع يكون اي نوع الجبن وايش اسمائهم.. كمان ينفع الكريمه ابدلها بكريمه شانتيه مع حليب ؟؟
اي نوع جبن كريمي غير مملح زي ( كيري او فيلاديفا او فرسان وغيرها) ، ممكن
تسقيه الكيك عبارة عن شو ؟
بالسيرو نظن ديري
كاس ماء + نص كاس سكر و خليها على النار لما تبدا تغلي احسبي 10 د و طفي النار
طبعا تقدري تضاعفي المقادير على حسبك اذا تحبي الكيك مسقي أكثر
قطر
هالوصفة الواحد يطبقها على ڤيو رائع في سويسرا عشان ترجع له روحه الميته
الله يهنيك😍💜💜💜
لو سمحتي لو بعمل كيكه مقاس ٢٣ سانتي ينفع اضاعف الكميه يعني بدل ٤٠٠ كريمه اعمل ٨٠٠ ⚘
ممكن ليش لا 💜
يسعدك ربي 🥰😍😍🤩🤩🤩🤩
ويسعدك يارب💜💜💜💜
سؤال عادي اسويها بكيك شكولا؟
ايوا عادي
ابي كيكة الحشو بالكستر فوق بالفراكة
يعطيكي الف عافية على الشرح والتوضيح لو سمحتي بايش سقيتي الكيكة؟؟
قلت في الفديو انه ماسقيتها لانها ماكانت تحتاج
شكرا لاهتمامك وردك...انا عدت الفيديو لاتاكد بعد الدقبقة 8كنتي بتسقي الكيكة حبيبتي❤❤
سقته بالحليب
ويت يعني لما اسقيها بأيش اسقيها؟
حليب او سيرب ( مويه وسكر )
الحين هذا الكريمة الي يستخدمونها في محلات الكيك لانو كريماتهم يكون لونها ابيض وانا اذا جيت اسوي يطلع لون سكري
ايش نوع الكريمة اللي غلفتي بها الكيكه
كريمة المراعي صعبه شوي في الخفق لانها خفيفه شوي بس افضل شي جربته كريمة فكتوريا مره حلوه
لازم اجربها 😍👏🏼💜💜💜
إيوا كريمة فيكتوريا الأصليه النباتيه مممتاااااازه بس انقطعت عندنا من السوق مره قهر ثاااابته و ماتذوب في حرارة الغرفه و لذيذذذذذذه و ماتحتاج اضافة سكر
لكنننن النوع الجديد اللي نزلوه مختلف تماما و حيواني مو نباتي
@@AsAs-mx5rf لا اليوم شايفتها ببنده فكتوريا نباتيه موجوده..
فيكتوريا ولاكتوفيل كريمة نباتية وهى أصلا مصنعة بها كمية كبيرة من الزيوت المهدرجة والمثبتات والطعم الصناعى لا تستجيب للحرارة وغير قابلة للذوبان ولا تفسد وأكثر من يستخدمها شعوب دول آسيا وبائعين الحلويات فى الشارع لأنها رخيصة من جهة ومن جهة أخرى تبقى مدة طويلة دون ان يتغير لونها وطعمها وثباتها ..وانا شخصيا لا أنصح بها مطلقا ..
الأفضل على الإطلاق هى الكريمة الحيوانية الفرنسية هناك أكثر من ماركة مصنوعة من حليب بقر طبيعى ومن غير زيوت مهدرجة وبنسبة دسم فوق 35% وسهل صناعة الزبدة والسمن منها أيضا كما انها ثابتة وطعمها قشطى لذيذ وطبيعى مثل كريمة President وكريمة Elle & Vire الحيوانى الفرنسية ..
أما كريمة الخفق المصنوعة بالخليج للأسف جزء منها مضاف له زيوت مصنعه ومهدرجة وجزء منه طبيعى ولذيذ لكن غير ثابت نهائى مثل كى دى دى وبوك ..
سؤال الله يسعدك ان لما اسوي الكيك يصير معاي تمام لكن لما يبرد الكيك واغطيه لما اجي استخدم الكيك الكيك يلصق في النايلون ولا الصحن ايش السبب الله يسعدك ردي على.....
سوي لنا كيك فكتوري جاني فضول🌚
ممكن ليش لا 😉💜💜💜
احسنتي ..
طيب لو ابغى اضيف جيلاتين ع الكريمه عشان تتماسك و ماتذوب ينفع ؟
لو سمحتى لى بإجابة سؤالك حتى يسنح الوقت للشيف وتجيبك..
الجيلاتين يعتبر أحد مثبتات الكريمة السائلة او كريمة الخفق لكن هناك منتجات تسمى Stabilizer مخصصة لتثبيت كريمة الخفق الحيوانى لسهولة التزيين فيها وثبات شكلها على الكيكة ..
بإمكانك اضافة الجيلاتين الحيوانى الشفاف أو اضافة المثبتات مثل منتج يسمى
Dr Oetker Whip It Whipped Cream Stabilizer
يأتى بظرف صغير للاستخدام المنفصل وهناك منتج ايضا يسمى
San_apart مكون من جيلاتين نباتى أو حيوانى حسب اختيارك يثبت كريمة الخفق بشكل رائع
وبإمكانك اضافة بوذنج الفانيلا للكريمة من ماركة gello تعطى ثبات وطعم للكريمة أو اضافة انواع خاصة من الصمغ الغذائى الاجنبى التى تباع بالنت لغرض تثبيت انواع معينة من الحلويات والشوكولاته والكريمات..
وآخر طريقة لتثبيت الكريمة السائلة هى اضافة الكريمة الشانتيه البودرة أو جبنة كريمية ..
ان شاء الله اكون افدتك ..
@@ra7eek-ma5toom مشكوره على هذا الجواب الوافي❤️
@@AsAs-mx5rf
الشكر لله اختى الكريمة ...حياكِ الله..
سارة انا قد سويت كيكة و غلفتها بكريمة خفق و تشققت علي مع ان الجو كان بارد بس تركتها برا الثلاجة شوي لين وصلو ضيوفي وش يمنع هذي المشكلة؟
الكريمة خفقتيها أكثر من اللازم صارت مرة ثقيلة
حبيبتى عاملة اية جميلة جدا تسلم ايدك يا ست الكل ياست الناس معلشى علشان خاطري ياست الكل ظروفي صعبة جدا ممكن تنشرلى فيديو على المنتد فضل وليس امر ربنا يجعله في ميزان حسناتك يارب العالمين
لما بستخدم كريمة جهينة أو مراعي واضربها عشر دقايق بس بتفصل مني لية
اتأكدي انه نسبه الدهون من ٣٠٪ الى ٣٥٪
واتبعي نفس للخطوات اللي ذكرتها في المقطع💜
👌👌👌
تكفين اكتبي ارجوك
استغفر الله أكره شي لما آكل تطلع لي قطع جبن
سقتها بأيش
هذي الكيكة ليست كورية
الكيك الكوري له اشكال وهذا منهم انتوا تحسبين الكوري بس الي ف اللانش بوكس