Recette du gâteau Bavarois aux fraises et pistache
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- เผยแพร่เมื่อ 21 พ.ค. 2011
- Une recette facile de gâteau bavarois aux fraises, léger et frais. Pour un anniversaire, un repas en amoureux, pour la fête des mères, c'est le dessert idéal... Les fraises peuvent être remplacées par des framboises ou des pêches par exemple pour obtenir des bavarois aux framboises ou aux pêches.
Fiche recette complète sur : www.hervecuisine.com/recette/b...
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après avoir monté les blancs en neige, je les ai mis de coté. Je rajoute la poudre de pistache et la farine au mélange jaune d'oeuf sucre. Ensuite seulement je rajoute les blancs en neige. Désolé pour le montage qui n'est a priori pas super clair :)
Une étape n'a pas été expliqué dans cette vidéo. C'est celle de la préparation de la génoise à la pistache.
Voici les consignes en détails que j'ai pu trouver sur le site de Hervé Cuisine : Préparez la base à la pistache : séparer les blancs des jaunes, faites mousser les jaunes avec le sucre, puis ajoutez la poudre de pistache, et enfin la farine.
Ce qui explique le fait qu'on ne voit pas Hervé se servir du sucre ni du jaune d'oeuf dans cette vidéo.
oui merci , effectivement cette étape est absente au montage ....
je l'ai fais mais avec des framboises une vraie tuerie!! réussi du premier coup!!c cool grâce a toi je commence a devenir "bon"en pâtisserie!!merçi
Bonjour,
J'ai testé la recette. Je suis ravie du résultat. Merci Hervé, c'est un gâteau que je referai!
Délicieux !!!! J'ai suivi votre recette à la lettre (en doublant les quantités pour la génoise) Une merveille pour les yeux et les papilles.
Merci Hervé
simplement délicate et délicieuse.j'adore! !!!un gros bisou ici du Brésil
Bonjour combien de diamètre le cerle merci
Vous êtes le meilleur chef. J'ai pu réalisé cette tarte avec succès gt folle de joie. Merci chef
Vraiment il est super ce cuisiner il à de bon qualité il est posé et il est soigneux dans ses actions culinaire c'est un bon cuisinier je lui souhaite le meilleur j'aime beaucoup la pâtisserie et il m'a appris des choses. Thank you
Merci beaucoup encore pour votre l'application je l'ai téléchargé c'est beaucoup plus facile car les ingrédients et écrit aussi et pratique bonne continuation et merci encore
Je voulais faire un bavarois pour mes invités demain. J3 viens de finir ca a l air genial! Hate de gouter :) merciiii
je vais essayer, la recette est simple, merci :)
vos recettes sont magnifique et faciles à réaliser merci
Super bon leger et facile a réaliser. Le mariage fraise pistache est génial. Bravo a faire sans hésiter. .
Merci Hervé, j ai remplacè l agar agar par la gelatine et je t avoue que c une tuerie
Madre mía!!!! se me ha hecho la boca agua. Creo que me voy a la cocina a ver que hay de dulces. Hasta ahora.
oooooo c'est formidable je lés fais et c'est du waaaww merci beaucoup j'aime bien ton travaille
J'ai fais ce bavarois très bon merci pour avoir partagé cette recette.
J'aime vos recettes parce que vous utilisez l'agar agar...
Oh, il faut absolument que je réalise ce dessert ! :)
Oh lala comment ça a l air très bon !!!! Merci je croyais que c etais plus compliqué que ça !
Super bon! Merci Hervé!!!
Avis à ceux qui veulent réussir leur gâteau :
Pour la crème fraîche liquide, ne prenez surtout pas une crème avec peu de matière grasse (surtout ceux qui sont au régime), sinon la mousse ne prendra pas, votre gâteau sera entre mousseux et liquide et ça serait dommage de rater votre gâteau à cause d'un détail.
A+
grace a cette video je vais me lancer dans mon 1er bavarois merci
un gâteau très réussi; merci bcp:)
bravo, je vais la faire ce weekend
J ai préparé 2 gateaux bavarois pour la famille, mais pour la décoration, j'ai ajouté des fraises coupés en deux et des amandes effilés. Merci c est top !!!!!!! on attend des recettes pour des plats salés.
superbe recette je viens de tomber sur ta chaîne et j'adore vraiment tes conseils et tout ca et puis je commence la cuisine c'est parfait :)
merci Rachel :)
Bonjour Hervé Votre Cercle à vacherin il fait combien en hauteur
Merci pour votre réponse
super bon ,,,, facile a faire en plus toutes mes invites demande encore ,,,merci Hervé
Génial !
Muito bom adoro
je viens de faire ce bavarois avec de la pêche et je l'ai bieen reussie c suuuupeer délicieux merci bcpp Herve
Bonjour Hervé est-ce que je peux faire le bavarois avec de la mangue ? Si oui faut-il changer certaines quantités/proportions ?
je me suis régalé, merci à toi.
Wouhaou !!! Coupe de cheveux géniale ... beau gosse !!!!!!!!! ça te va super bien :-)
j'ai fait cette recette et mon résultat et très réussi merci pour cette recette
Bjr Hervé peut-on remplacer les fraises par un autre fruit de l'abricot ou des pêche par exemple??? Merci d'avance pour ta rpse ;)
rhhoo Mais t'es trop forttttttt !!!!
Merci pour les astuces !!!! C'est tout bête de faire un bavarois finalement !!!! Hâte d'essayer !!!
j'aime bien l'idée d'incorporer le poudre pistache au pate a génoise c'est délicieux bravo hérvé et bonne continuation
merci:)
j ai prepare ce gateau hier . tous l on adore.... un vrai delice et trop simple meme pour les nuls com moi :) . merci pour tes videos et on attend plus de recettes !!!
Bonjour Hervé ! Je te suis depuis un bout de temps tes recettes sont toutes aussi merveilleuses les unes que les autres. J'ADOORE. J'aurai une petite question car mon moule fais 25cm de diametre :( que dois-je faire doubler les proportions peut etre? (ça me semble beaucoup) C'est urgent car je dois le faire pour demain. De plus, sachant que pr les fraises ce n'est pas la saison puis-je utiliser des fraises surgelés :( . Merci d'avance si tu prends le temps de répondre je serai raviie HELP MEE please lol. Gros bisous et continue tu cartonne . Bravo encore
bonjour herve il y a quel'que chose que j'en comprend pas la!
ta mis la poudre de pictache dans quoi?
ce quoi ce melange jaune la respond moi vite ?
Bonjour Hervé, une petite question ...combien mesure ton moule ? parce que je le fais Vendredi et j'ai prévu de doubler les doses, mais j'ai peur que pour l'agar agar cela fasse trop, ainsi que pour le gâteau.....Merci de ta réponse
j'adoooooooooooooore
Merci pour le gateau. Je ľadort
Aie je grossis rien qu'en regardant tes vidéos tellement ca a l'air booon !
J'ai adoré la recette et j'ai une petite question : est ce qu'on peut remplacer l'agar agar par des sachets de flan ou d'Amidan ???
Merciiii
coucou hervé, c'est vraiment géniale de mélanger le pistache avec les fraises je pense que ça donne un magnifique gout, mais s'il te plait je vous demande une question : ou on va trouver de l'agar-agar au maroc ? Merci a vous et bonne continuation. on vous adore !
SUUUPER RECETTE JE VAIS SUREMENT LA TESTER !! (:
Tres bien expliquer merci
Merci pour cette recette
bonjour herve ce week end j ai fait votre bavarois une vrai reussite moi qui suis une debutante ma famille n en revenait pas que se soit moi qui l ai realiser merci pour vos conseils
merci chef recette bien réussi
Hum ça a l'air vraiment délicieux
Jaadoooor tes videooo Geniiaal tes recette
on pourrais un jour voir la personne qui film... merci j'adore toutes tes recettes
MERCIIIII Herve,
Super merci
ce gâteau me est venu bien spectaculaire
aime tous se qu
e vous fait
slt svp dit moi esk on peut remplassé la crème frèche par la crème chantiller !
ah merci j' ai adoré et je vais m 'activer lol
thank y chef is very beutifful
Svp Hervé je peu remplacer le bavarois avec la crème chantilleé car en algerie on a pas ce type de produit merci bon contination
Bonjour Hervé
Peut on faire un bavarois à l'ananas en boîte de conserve? je pense qu'au niveau du sucre il faudra diminuer la quantité? mais c'est réalisable. J'ai déjà réalisé le bavarois à la fraise ce fut un succès !
j adore ces miam miam faim faim
ce gâteau est succulent. merci beaucoup.
Bonjour Hervé, dîtes moi, vous ne sucrez pas la crème chantilly, la quantité de sucre dans le coulis est donc suffisante ? Merci de votre réponse.
cool la recette je prends note merci :)
je ne trouve pas de poudre de pistache dans le commerce est ce que l'on peut remplacer par des éclats de pistaches torréfiées et si oui dans quelle quantité?
combien de jour peut le conserver au frigo. ou es que l on peut le faire 2 jours a l avance
Superbe recette
super recette Hervé moi j'utilise la gelatine combien des feuilles de gelatine il me faut pr cette recette? merci par avance
hello! I don't speak french but your desserts look amazing. Is it possible to translate them to English for english speakers please?
totalmente delicioso
coucou je sais pas ou trouver de lalaga pour figer la creme de fraise si vous pouver me renseigner si yen a leclers car jabite a la campagne et je p pas me deplacer tt le tenps et il ya qe leclers a coter merci beaucoup sab
Coucou Hervé j'ai réalisé la recette aujourd'hui mais bon je l'ai raté mais je me fais pas de souci je n'avais pas bien compris mais je n'hésiterai pas à la refaire ma genoise a été parfaite mais le reste par au top merci encore
bonsoir, pouvez vous me dire où trouver de la poudre de pistache et de la pâte de pistache ? j'ai ai jamais vu en grande surface. Merci
bonne recette , j'aimerai savoir ou trouver la poudre de pistache svp
je n'aie pas de plaque anti adhésive puis je le faire sur autre chose ? Comme du papier sulfurisé par exemple ? merci d'avance de la réponse car je dois faire le gâteau demain pour l'anniversaire de ma fille.
I take it back. Am so glad you're using a rubber spatula and minimizing waste!
bravo et merci
recette facile a faire merci
merci tu ma fait un gateau pour mon anniversaire hihihi
t es super beau! mais non vraiment t as un charme fou!!!! Merci pour toutes ces videos et ces recettes mais toi, t es vraiment trés beau !
merci beaucoup
bonjour, c possible de le faire avec des fruits surgeler?
bonjour
je ne trouve pas de poudre de pistache dans le commerce, est ce qu'on peut remplacer par des eclats de pistaches torréfiées et si oui en quelle quantité?
merci
Bjr est ce que je pe le remplacer par un fromage blanc aux fraise avec des feuilles de gélatine ???j attends une réponse en urgence svp
Super recette
j'en bave juste en voyant la vidéo!! :)
Hervé! Ou je peux acheter le meme cercle que tu as?
Merci d'avance
ps: est-ce que je peux je peux faire un bavarois au framboise et pistache?
merci
Merci pour le bavaroi aux fraise👏🙏
Merci !
Et pour le nappage on fait comment?
Je suis allergique a last fraise -:((( est ce que je peux remplacer par la mangue ou l'orange ?
tu peux remplacer par le KIWI si ça te va, j'ai déjà essayé est c'est très bon ;)
ca serais vraiment chouette d'avoir les ingredients complet merciiiii j'ai trop envie de le faire
Je sais que la vidéo date mais est ce qu'on peut faire la même chose avec des framboises ?
bj
puis je remplacer l'agar agar par du mayzina en faisant bouillir la préparation de fraises mixés
bonjour ; ca va j ai fait la recette elle est tres bonne; mais je veux savoir le temps pour cuir la genoise
S'il vous plaît j'aime beaucoup votre recette où je peux trouver les facultés de pistage j ai chercher à Monoprix j'ai pas trop fait ???
merci