Super recette, elle a vraiment reussi. Les textures sont au rendez vous ! La version écrite est bien detaillee, ca m'a vraiment aidé et m'a permis de reussir mon premier essai
Fantastique! Juste avant j'ai essayé la recette de Ricardo qui fut un flop fondamentales et avec cette recette ça va super bien. Simple et parfaite! Pour l'instant ma mousse framboise fige et demain je met le coulis, bien hâte de voir le résultat final mais sa semble sur la bonne voie!!
Ca a l'aire simple quand on voit en vidéo 😅😅.. Ca sera sûrement mon gateau pour min anniversaire. Hâte de tester voir si je vais réussir.. Ca ira bien avec mon thème 😊
Bonjour j ai déjà réalisé votre charlotte aux fraises et c était une réussite et je me suis lancée a faire votre recette ( sans le chocolat ,pas osé ..) je viens de terminer mon gâteau est au frigo et j espère que ça ira car ma crème n est pas monté en chantilly ? Je ne comprends pas pourquoi ? J ai pourtant mis la jatte au frais avant ! Au début elle s épaissait un peu et après elle est redescendu quand j ai mis le coulis qui était légèrement tiède il aurait fallu peut être le mettre froid ? Je verrai demain ce que ça rend ...
Bonjour si on souhaite remplacer les feuilles de gélatine par de l'agar-agar, quelles seraient les quantités s'il vous plaît ? Et si ce n'est pas possible de remplacer les feuilles de gélatine par de l'agar-agar, peut-on la remplacer par de la gélatine en poudre? Si oui, quelles seraient les quantités ?Au passage super recette 👍
Bonjour et merci :-) Pour ce qui est de l'alternative, vous pourrez en effet utiliser de l'agar agar. Il faut savoir que 2gr d'agar agar = 6gr de gélatine soit 3 feuilles. Donc pour cette recette il vous faudra environ 1,35gr d'agar agar pour remplacer les 2 feuilles de gélatine dans la mousse au chocolat blanc et 2,65gr d'agar agar pour remplacer les 4 feuilles de gélatine dans la mousse à la framboise :-)
@@leila3320 On vous explique tout ici→www.ptitchef.com/dossiers/recettes/gelatine-et-agar-agar-quelles-sont-les-equivalences-et-differences-aid-2907 :-)
Bonjour, est-il possible d'utiliser de la crème entière liquide sans lactose? Également, la recette fonctionne-t-elle aussi bien pour du 30%MG que du 35%? Merci
Bonjour super recette Est ce que sa marche le fait de mélanger le chocolat blanc avec du cocos ? En rajoutant aussi de la mascarpone au chocolat? Comme ca la creme va être plus onctueuse.
@Ribot Marylise Bonjour , ça semble évident , une fois le gâteau démoulé sur son plateau de présentation, suffit de faire glisser la feuille de papier !!
bonjour, à la place du chocolat blanc que puis-je mettre ? est-ce possible à la vanille ? cela modifira de beaucoup la recette ? :( j'aimerais le fais pour ma mère mais elle n'est pas du tout chocolat blanc et votre recette à l'air superbe donc j'aimerais quand meme faire celle-ci !
Vous pourrez mettre du chocolat au lait, doubler les quantités de la mousse framboises pour réaliser un bavarois 100% framboises ou en effet enlever le chocolat blanc de la recette et ajouter une cuillère à soupe d'extrait de vanille :-)
Bonjour j'ai réalisé le gâteau et je l'ai mis au frigo toute la journée. Je ne l'ai sorti que le lendemain et malgré ça le coulis de framboise qui se trouve tout au dessus coule sur les côtes. Comment puis-je faire pour que cela n'arrive pas ? Serait il possible de me répondre avant mercredi 16/12/2020 car c est pour un anniversaire. Merci et bonne journée
la vidéo bien expliqué,c’était long la préparation mais ça vaut la peine d'essayer de le faire, pour une 1er fois ce fut une réussite et le bavarois a eu du succès.Es ce que je peux le faire à l'avance et le garder dans le congélateur.
@@-fatima-Ezzahra- مشكورة🤗🤗 أختي الكريمة اخر سؤال من ديريها في المجمد وجمدت منبعد ديرها في الثلاجة باش تقدميها مذوبش ولا داءما خصك ترجيعيها في المجمد وشكرا
Notre moule à charnière mesure 28cm de diamètre. Tous les détails de cette recette sont à retrouver sur notre site→www.ptitchef.com/recettes/dessert/bavarois-framboise-chocolat-blanc-etapes-et-video-fid-1570907 ;-)
Je vais le faire pour l'anniversaire de mon papa ça sera une surprise pour lui hh Sinon pour le confiture est ce que je peux utiliser celle qui a reste de la mousse framboise svp
Bonjour ! On espère que cela va plaire à votre papa :) Oui bien sûr, veillez simplement à ce que le mélange soit bien froid avant de le disposer sur le gâteau !
Bonjour je trouve la recette excellente mais quand vous dire au frais c au congélateur à chaque fois ? Et somme nous obliger d’utiliser de la gélatine ( Ps je suis allergique à la gélatine )
Bonjour, lorsque nous disons de mettre la préparation au frais, nous parlons de réfrigérateur :-) Concernant la gélatine, vous pourrez la remplacer par de l'agar agar. Comptez : * 1,33gr d'agar agar pour la mousse au chocolat blanc * 2,67gr d'agar agar pour la mousse aux framboises
Oui tout à fait, de la crème liquide et à 30% de matières grasses :-) Retrouvez tous les détails de cette recette sur notre site→www.ptitchef.com/recettes/dessert/bavarois-framboise-chocolat-blanc-etapes-et-video-fid-1570907
@@ibrahimsoumare8247 Bonjour, notre moule à charnière mesure 28cm de diamètre. N'hésitez pas à dérouler la barre d'info afin de découvrir le lien renvoyant sur la version détaillée de ce bavarois ;-)
Bonjour merci pour la recette, je ne m'y connais pas du tout en gelatine et je n'ai que celle en poudre (végétale ) savez vous quel mesure il faut ? Aussi si il faut la mettre directement ou l'as dilué dans de l'eau ? Si oui, combien d'eau ? 😆 désolé pour mes questions j'aimerais la faire dans la semaine 🤗
Bonjour, vous pourrez utiliser de la gélatine en poudre sans problème :-) Nous avons utilisé 6 feuilles de gélatine dans cette recette ce qui équivaut à environ 12gr de gélatine en poudre. Pour la préparation, on vous laisse consulter notre article juste ici→www.ptitchef.com/dossiers/recettes/gelatine-et-agar-agar-devenez-incollable-sur-leurs-differences-et-equivalences-aid-2907 :-)
Bonsoir peut t'on se servir demain du jus du framboise que l'on n'a fait avec le sucre le mettre au frigo car j'ai plus de crème pour ensuite le mélanger ? que demain
Bonjour c'est mieux d'utiliser le moule avec un papier cuisson sur les cotés ou sans pour le demoulage je ne sais pas si c'est mieux ? Et j'ai un peu moins de confiture que vous je peut utiliser du coulis de fraise ?
bonjour 😉 si on veut remplacer le chocolat blanc par du chocolat noir ?? faut-il procéder exactement de la même façon et mettre le même poids de chocolat ? Merci d'avance
Bonjour, je viens de m’inscrire à votre chaîne. Une très bonne recette, bravo.Est ce que c’est possible de remplacer les framboises de la « mousse framboise » par de la confiture framboise ou fraise ? Si oui combien de grammes ?. Je cherche des recettes avec des ingrédients naturels, sans colorants ni arômes artificiels c’est mieux pour la santé. Je vous encourage à continuer d’élaborer des préparations naturels maison. Pouvez-vous me donner la quantité d’ingrédients pour un moule de 18 cm et un autre 22 cm? Je vous remercie
Mettre de la confiture à la place des framboises va donner une mousse très sucrée, il faut donc ne pas mettre de sucre dans la mousse. Pour la quantité vous pouvez remplacer les 400g de framboise et 100g de sucre par 200g de confiture. Sur la page de la recette (www.ptitchef.com/recettes/dessert/bavarois-framboise-chocolat-blanc-etapes-et-video-fid-1570907) vous pouvez changer le nombre de part de la recette. Pour un moule de 18cm il faut mettre pour 5 personnes et pour un moule de 22cm il faut mettre pour 8 personnes
Bonjour Merci pour votre recette 😊 Par contre j’ai ratée la mousse à la framboise vous avez dis que la gelée de framboise devait être tiède je l’ai mélangé à la crème montée tiède mais ma crème est devenue liquide J’attends les 3h minimum au frais voir si ça a pris quand même 😊
Bonjour, pour la mousse au chocolat blanc, ma creme c’est transformé en beurre… combien de temps et à quelle vitesse faut-il la fouetté pour qu’elle soit parfaite?
Parfait, Pour la bavaroise et la mousse je peux la faire la veille ? Mais je dois la laisser dans le même dimension que le gâteau non et pourquoi cette différence de gelatine?
Bonjour, super recette je vais la tester cette après-midi ! petite question, je n'ai pas bien compris a 0:45 de la vidéo, on enleve du feu a peu près a combien de temps ?
Merci pour la recette. Je vais l'essayer. Si je comprends bien le mélange œuf crème ne doit pas être trop cuit jusqu'à obtention d'une crème anglaise. Juste réchauffer.
C'est de la crème liquide à 30% de matières grasses. N'hésitez pas à vérifier dans la barre d'infos la prochaine fois, vous trouverez toujours le lien de la recette correspondant à la vidéo qui vous donnera tous les détails ;-) On vous le remet ici→www.ptitchef.com/recettes/dessert/bavarois-framboise-chocolat-blanc-etapes-et-video-fid-1570907
Super recette je vais la tester sauf que je vais rajouter 20 cl de crème pour la mousse au chocolat blanc parce que je trouve qu'elle n'est pas aussi mousseuse que celle au framboise 😊😊😊
Le coulis de framboise est ajouté tiède. Vous pourrez retrouver tous les détails de cette recette sur notre site→www.ptitchef.com/recettes/dessert/bavarois-framboise-chocolat-blanc-etapes-et-video-fid-1570907 :-)
Bonsoir, peut on utiliser de la gélatine en poudre au lieu des feuilles de gelatine et combien faut il en mettre ? Et comment la faire fondre ? La dissoudre dans la creme chaude ? Merci
Au niveau du poids, ça sera le même, en revanche vous devrez la réhydrater dans 5 fois son volume d'eau puis l'ajouter à une préparation chaude. On explique tout dans notre article ici→www.ptitchef.com/dossiers/recettes/gelatine-et-agar-agar-quelles-sont-les-equivalences-et-differences-aid-2907 :-)
Oui pour que le bavarois se tienne bien. Cependant vous pourrez remplacer la gélatine par de l'agar agar. Nous vous expliquons les équivalences dans cet article : www.ptitchef.com/dossiers/recettes/gelatine-et-agar-agar-devenez-incollable-sur-leurs-differences-et-equivalences-aid-2907
Dommage que vous n ayez pas précisez de ne pas mettre le coulis de framboise tiède dans la chantilly froide, c' est des petites précision qui sont très importante !
@@ulyssej1825 La mousse framboise figure bien dans la vidéo tout comme dans notre recette détaillée dont le lien est en barre d'info→www.ptitchef.com/recettes/dessert/bavarois-framboise-chocolat-blanc-etapes-et-video-fid-1570907 ;-)
Tous les détails de mesure et de quantités des ingrédients sont à retrouver sur notre site :-) On vous laisse y adapter votre préparation→www.ptitchef.com/recettes/dessert/bavarois-framboise-chocolat-blanc-etapes-et-video-fid-1570907 :-)
Tous les détails de cette recette sont à retrouver sur notre site →www.ptitchef.com/recettes/dessert/bavarois-framboise-chocolat-blanc-etapes-et-video-fid-1570907 Le lait utilisé est du lait écrémé et le poids d'une feuille de gélatine est de 2g :-)
C'est la première fois que je fais cette recette et j'ai eu un petit (gros) problème lors de la préparation.. Tout allé bien jusqu'à la mousse à la framboise, malgré les bonnes quantités de crème (30%) et de sirop de framboise je me suis retrouvé avec une mousse toute liquide au moment de l'ajout du sirop (la mousse était pourtant belle avant de l'ajouter) .. J'ai cherché des solutions avant que ce soit trop tard et j'ai finie par rajouter du sucre et de la gélatine, rien à faire elle ne s'est pas épaissie jusqu'à la fin. Si quelqu'un sait pourquoi ma mousse à la framboise n'a pas pris ou si vous avez une solution je suis volontièrement preneuse (je soupçonne la chaleur du sirop d'avoir fait retomber la mousse mais je ne sais pas concrètement) Sinon super vidéo et très simple à suivre :)
Bonjour Leslie et merci pour votre commentaire :-) Concernant le sirop, il doit être tiède lors de son ajout. En revanche, si vous nous dîtes avoir utilisé de la crème à 30% de matières grasses, ajouté les feuilles de gélatine une fois le mélange framboises + sucre formé, nous ne comprenons pas le problème... N'hésitez pas à vous rendre sur notre recette détaillée afin de savoir si vous avez exactement réalisé les étapes indiquées : www.ptitchef.com/fid-1570907. A bientôt :-)
Oui sans problème pour la congélation ! En revanche, nous vous conseillons de faire le glaçage à base de confiture le jour J pour finaliser votre dessert avant de le servir :-)
Bonsoir et bravo grand chef svp à défaut de crème est-ce que je peux mettre carrément de la chantilly en poudre et remplacer la gelatine feuille par de la poudre et combien dois en mettre en grammes une abonnée d'algerie qui vs suis pas à pas merci et bonne continuation
Merci !! Le moule fait 28cm et une feuille de gélatine pèse 2 grammes Vous avez plus de détail et d'astuces ici : www.ptitchef.com/recettes/dessert/bavarois-framboise-chocolat-blanc-etapes-et-video-fid-1570907
Mes enfants, se sont régalés, avec cette succulente recette. Pour la mousse de chocolat blanc, j'y avais aussi ajouté, les blancs d'oeufs, que j'avais monté en neige. C'était encore meilleur, pour le reste, j'ai tout suivi à la lettre. :)
Bonsoir, si je veux remplacer la mousse au chocolat blanc par de la mousse noix de coco, ai je juste à remplacer les 20cl de lait par 20cl de lait de coco?
Oh génial !! merci. Une autre petite question, est-ce que l'on peut remplacer le temps au réfrigérateur par quelques courtes minutes au congélateur et il faut le faire combien de temps avant la date de DEGUSTATION ? @@ptitchef
Vous pouvez tout à fait le placer au congélateur une trentaine de minutes à la place du passage au frigo! Concernant la date de dégustation qu'entendez-vous ? Combien de temps on peut le conserver ? @@petitepuce8677
Bonjour merci énormément pour la recette et les détails C est génial. Je l'ai essayé et tout le monde s est régalé. Un succès assuré. Merci encore.
Super recette, elle a vraiment reussi. Les textures sont au rendez vous ! La version écrite est bien detaillee, ca m'a vraiment aidé et m'a permis de reussir mon premier essai
Fantastique! Juste avant j'ai essayé la recette de Ricardo qui fut un flop fondamentales et avec cette recette ça va super bien. Simple et parfaite! Pour l'instant ma mousse framboise fige et demain je met le coulis, bien hâte de voir le résultat final mais sa semble sur la bonne voie!!
Ct comment svp
C’est la deuxième fois que je fais ce gâteau. Il est très facile à réaliser et tout le monde se régale. Merci pour cette recette
avec plaisir 🙂
Très bonne recette que je recommande . Réalisée aujourd’hui pour un anniversaire, je n’ai eu que des compliments ! Un grand merci
Bonjour pour la crème 20cl vous avez utilisez de la crème liquide ?
@@cottevirginie926 quel est le diamètre du moule svp
Quelle merveilleuse recette et filmée rapidement. merci beaucoup
Merci beaucoup 😋
Délicieux 😋 on me réclame tout le temps ce bavarois maintenant !
Ca a l'aire simple quand on voit en vidéo 😅😅.. Ca sera sûrement mon gateau pour min anniversaire. Hâte de tester voir si je vais réussir.. Ca ira bien avec mon thème 😊
Recette testée pour le réveillon de Noël 2021. Le premier bavarois que je réalisais. Grand succès ! Merci pour cette recette très bien expliquée.
Ravi de vous avoir accompagné durant les fêtes de fin d'année ! Merci pour votre retour :-D
Je v esseyé car sa a l'air simple et tro bon. Thanks
Merci pour cette vidéo !! J ai pu faire pour la première fois le bavarois qui a été totalement réussi !!
Avec plaisir merci à vous pour votre retour !
200 غ بسكويت
80 غ زبدة
موس الشوكولاته البيضاء
ثلاثه صفار
40 غرام سكر
20 سل حليب
170 غ شوكولاته بيضاء
اثنين ورق جيلاتين
20 سل كريمة
موس توت
400غ توت
100 غ سكر
4 ورقات جيلاتين
40 غرام كريمة سائلة
370 غرام من معجون التوت
اللهم اغفر لابي وارحمه واجعل قبره روضه من رياض الجنه وكل موتى المسلمين
ختي وشنو هاديك كريمة كريم فراش ولا واش ؟
@@douniadounia6415 وي كرام فراش
@@douniadounia6415 نظظزززززتونوزو خير
@@lolaben4311 زوتتنتنننن
Dounia dounia وسمها لاكرام ليكيد هيا لي تنجم تولي شونتييي مش اي كرام فراش اختي
Bonjour,
c’est la première fois que je prépare un gâteau et c’était magnifique je vous remercie infiniment c’est très très bon ❤️
Huu
Avec grand plaisir :-)
Je viens de tester cette recette. Un vrai régal. Trop bon. Je vais en rapporter à mes collègues demain. Ils seront ravis. Merci merci😍😍😍
Un bon moyen de débuter la semaine avec le sourire :-)
Merciii merciii merciii pour cette magnifique recette j'ai jamais reussi le sucree c la première fois merci
Je l’ai fait pour un anniversaire ça a a été un grand succès!
Merci🙂
Génial !! Une superbe occasion pour tester ce bavarois ;-)
Merci ,mes invités ont bien régalé
Bonjour j ai déjà réalisé votre charlotte aux fraises et c était une réussite et je me suis lancée a faire votre recette ( sans le chocolat ,pas osé ..) je viens de terminer mon gâteau est au frigo et j espère que ça ira car ma crème n est pas monté en chantilly ? Je ne comprends pas pourquoi ? J ai pourtant mis la jatte au frais avant ! Au début elle s épaissait un peu et après elle est redescendu quand j ai mis le coulis qui était légèrement tiède il aurait fallu peut être le mettre froid ? Je verrai demain ce que ça rend ...
Bonjour comment a rendu le gâteau au final ?
Quand vous dites "au frais", c'est au congélateur ou tout simplement au frigo ? Merci pour la recette :)
Merci
Je l ai pour mes 53 ans le 27 juillet 24😊
Joyeux anniversaire en retard! 😊
Bonjour si on souhaite remplacer les feuilles de gélatine par de l'agar-agar, quelles seraient les quantités s'il vous plaît ? Et si ce n'est pas possible de remplacer les feuilles de gélatine par de l'agar-agar, peut-on la remplacer par de la gélatine en poudre? Si oui, quelles seraient les quantités ?Au passage super recette 👍
Bonjour et merci :-) Pour ce qui est de l'alternative, vous pourrez en effet utiliser de l'agar agar. Il faut savoir que 2gr d'agar agar = 6gr de gélatine soit 3 feuilles. Donc pour cette recette il vous faudra environ 1,35gr d'agar agar pour remplacer les 2 feuilles de gélatine dans la mousse au chocolat blanc et 2,65gr d'agar agar pour remplacer les 4 feuilles de gélatine dans la mousse à la framboise :-)
@@ptitchef comment procede t on av l agar agar ??
Slv la dernier. C koi c le coli u koi slv j'ai pas compris
@@ptitchef comment procèder avec l'agar-agar ? On l'ajoute directement à la préparation ??
@@leila3320 On vous explique tout ici→www.ptitchef.com/dossiers/recettes/gelatine-et-agar-agar-quelles-sont-les-equivalences-et-differences-aid-2907 :-)
Bonjour, est-il possible d'utiliser de la crème entière liquide sans lactose? Également, la recette fonctionne-t-elle aussi bien pour du 30%MG que du 35%? Merci
Bonjour super recette Est ce que sa marche le fait de mélanger le chocolat blanc avec du cocos ? En rajoutant aussi de la mascarpone au chocolat? Comme ca la creme va être plus onctueuse.
Nous n'avons jamais testé mais le résultat doit être moins mousseux et donc moins léger
Super recette ! Un vrai délice. moi je rajoute une feuille de gélatine dans le colis pour qu'il tienne bien. Un grand merci
Tu veux dire dans la confiture à la fin
Bonjour merci pour votre recette comment avez vous fair pour retirer le papiers cuisson après le démoulage svpl ?
@Ribot Marylise Bonjour , ça semble évident , une fois le gâteau démoulé sur son plateau de présentation, suffit de faire glisser la feuille de papier !!
J'ai encore fait cette recette pour le déjeuner Pascal et il était trop bon😋😋😋🥰🥰🥰
bonjour, à la place du chocolat blanc que puis-je mettre ? est-ce possible à la vanille ? cela modifira de beaucoup la recette ? :( j'aimerais le fais pour ma mère mais elle n'est pas du tout chocolat blanc et votre recette à l'air superbe donc j'aimerais quand meme faire celle-ci !
Vous pourrez mettre du chocolat au lait, doubler les quantités de la mousse framboises pour réaliser un bavarois 100% framboises ou en effet enlever le chocolat blanc de la recette et ajouter une cuillère à soupe d'extrait de vanille :-)
Bonjour j'ai réalisé le gâteau et je l'ai mis au frigo toute la journée. Je ne l'ai sorti que le lendemain et malgré ça le coulis de framboise qui se trouve tout au dessus coule sur les côtes. Comment puis-je faire pour que cela n'arrive pas ? Serait il possible de me répondre avant mercredi 16/12/2020 car c est pour un anniversaire. Merci et bonne journée
la vidéo bien expliqué,c’était long la préparation mais ça vaut la peine d'essayer de le faire, pour une 1er fois ce fut une réussite et le bavarois a eu du succès.Es ce que je peux le faire à l'avance et le garder dans le congélateur.
Oui vous pourrez congeler ce gâteau et y mettre le glaçage à la confiture le jour J, une fois que votre dessert aura décongelé :-)
Je l’ai essayé elle est parfaite, merci
سلام. جاتك بحالها ماشي مسكرة ولا فيها ريحة البيض اللي دارو مع شيكولاطة بيضاء جوبيني جزاكي الله خيرا حبيت نجربها
@@omriomri9802 لا جات لذيذة غير جربي متندميش
@@-fatima-Ezzahra- شكرا أختي .درتيها تبرد في الثلاجة ولا في المجمد
@@omriomri9802 مجمد أحسن
@@-fatima-Ezzahra- مشكورة🤗🤗 أختي الكريمة اخر سؤال من ديريها في المجمد وجمدت منبعد ديرها في الثلاجة باش تقدميها مذوبش ولا داءما خصك ترجيعيها في المجمد وشكرا
Super recette merci beaucoup
Bonjour, je voudrai savoir la largeur et auteur de votre moule pour le bavarois svp ? Merci d’avance
Bonjour pourrait on savoir le diamètre du moule ? Merci j’ai hâte de la tester !
Notre moule à charnière mesure 28cm de diamètre. Tous les détails de cette recette sont à retrouver sur notre site→www.ptitchef.com/recettes/dessert/bavarois-framboise-chocolat-blanc-etapes-et-video-fid-1570907 ;-)
Ça l'aire trop bon 😍😋 je vais essayer bientôt.
Bonjour super recette! Vous mettez la confiture de framboise encore chaude sur le reste du bavarois ou alors vous le laissez refroidir avant? Merci
Une fois que vous l'aurez filtrée vous pourrez l'utiliser pour napper le gâteau :-)
Je vais le faire pour l'anniversaire de mon papa ça sera une surprise pour lui hh
Sinon pour le confiture est ce que je peux utiliser celle qui a reste de la mousse framboise svp
Bonjour ! On espère que cela va plaire à votre papa :)
Oui bien sûr, veillez simplement à ce que le mélange soit bien froid avant de le disposer sur le gâteau !
Bonjour je trouve la recette excellente mais quand vous dire au frais c au congélateur à chaque fois ? Et somme nous obliger d’utiliser de la gélatine ( Ps je suis allergique à la gélatine )
Bonjour, lorsque nous disons de mettre la préparation au frais, nous parlons de réfrigérateur :-) Concernant la gélatine, vous pourrez la remplacer par de l'agar agar. Comptez :
* 1,33gr d'agar agar pour la mousse au chocolat blanc
* 2,67gr d'agar agar pour la mousse aux framboises
Un bon recette c'est magnifique bon courage
Bonjour , pour la crème 20cl vous utilisez de la crème liquide ?
Oui tout à fait, de la crème liquide et à 30% de matières grasses :-) Retrouvez tous les détails de cette recette sur notre site→www.ptitchef.com/recettes/dessert/bavarois-framboise-chocolat-blanc-etapes-et-video-fid-1570907
@@ptitchef Merci beaucoup !😊💙
Recette testé et approuvé a 100000% mais petite question mon biscuits était moue mais pas croustillant c normal ??
Oui moi aussi donc je penses que oui c’est normal
Ce fut succulent !! Je referai la recette au prochain anniversaire.merci
J'ai remplace l'épaisseur de confiture par des éclats de pistache
@@margotcoco4908 Miam !!
Bonjour le moule c’est quelle taille merci
@@ibrahimsoumare8247 Bonjour, notre moule à charnière mesure 28cm de diamètre. N'hésitez pas à dérouler la barre d'info afin de découvrir le lien renvoyant sur la version détaillée de ce bavarois ;-)
Bonjour merci pour la recette, je ne m'y connais pas du tout en gelatine et je n'ai que celle en poudre (végétale ) savez vous quel mesure il faut ? Aussi si il faut la mettre directement ou l'as dilué dans de l'eau ? Si oui, combien d'eau ? 😆 désolé pour mes questions j'aimerais la faire dans la semaine 🤗
Bonjour, vous pourrez utiliser de la gélatine en poudre sans problème :-) Nous avons utilisé 6 feuilles de gélatine dans cette recette ce qui équivaut à environ 12gr de gélatine en poudre. Pour la préparation, on vous laisse consulter notre article juste ici→www.ptitchef.com/dossiers/recettes/gelatine-et-agar-agar-devenez-incollable-sur-leurs-differences-et-equivalences-aid-2907 :-)
Bonsoir peut t'on se servir demain du jus du framboise que l'on n'a fait avec le sucre le mettre au frigo car j'ai plus de crème pour ensuite le mélanger ? que demain
Bonjour c'est mieux d'utiliser le moule avec un papier cuisson sur les cotés ou sans pour le demoulage je ne sais pas si c'est mieux ? Et j'ai un peu moins de confiture que vous je peut utiliser du coulis de fraise ?
Pour le démoulage ça sera en effet plus facile :-) Ensuite pour le coulis de fraise, vous vous pourrez l'utiliser :-)
bonjour 😉 si on veut remplacer le chocolat blanc par du chocolat noir ?? faut-il procéder exactement de la même façon et mettre le même poids de chocolat ?
Merci d'avance
Oui sans aucun problème :-)
Merci beaucoup votre recette est au top merci encore
Bonjour, je viens de m’inscrire à votre chaîne. Une très bonne recette, bravo.Est ce que c’est possible de remplacer les framboises de la « mousse framboise » par de la confiture framboise ou fraise ? Si oui combien de grammes ?. Je cherche des recettes avec des ingrédients naturels, sans colorants ni arômes artificiels c’est mieux pour la santé. Je vous encourage à continuer d’élaborer des préparations naturels maison. Pouvez-vous me donner la quantité d’ingrédients pour un moule de 18 cm et un autre 22 cm? Je vous remercie
Mettre de la confiture à la place des framboises va donner une mousse très sucrée, il faut donc ne pas mettre de sucre dans la mousse. Pour la quantité vous pouvez remplacer les 400g de framboise et 100g de sucre par 200g de confiture.
Sur la page de la recette (www.ptitchef.com/recettes/dessert/bavarois-framboise-chocolat-blanc-etapes-et-video-fid-1570907) vous pouvez changer le nombre de part de la recette. Pour un moule de 18cm il faut mettre pour 5 personnes et pour un moule de 22cm il faut mettre pour 8 personnes
رووووووعة تبارك الله ماشاء الله 👍👍😋👌👌🥰🌹🌹🌹🌹
Bonjour
Pour votre recette cela équivaut a combien de ml de coulis de fruits pour la mousse ? 🤔
Bonjour
Merci pour votre recette 😊
Par contre j’ai ratée la mousse à la framboise vous avez dis que la gelée de framboise devait être tiède je l’ai mélangé à la crème montée tiède mais ma crème est devenue liquide
J’attends les 3h minimum au frais voir si ça a pris quand même 😊
Gyuu
Bonjour , pouvez vous me dire si votre mousse a la framboise à pris ou pas du coup et comment était le gâteau à la fin ?
@@ratibasam9532 il est important d'utiliser une crème liquide de 30% avec moins elle ne montera jamais
Excellente recette !
Testé et approuvé !
Très très bonne recette, je l'ai testé pendant le premier confinement, et depuis on me parle que de ce gateau lol
un delice de dingueee !! :)
bonjour pour la crème 20cl vous avez utilisez de la crème liquide ?
@@NffHtt23 ouiiiii. Crème liquide avec au moins 30 % de MG
Bonjour, pour la mousse au chocolat blanc, ma creme c’est transformé en beurre… combien de temps et à quelle vitesse faut-il la fouetté pour qu’elle soit parfaite?
Bonjour peut-on utiliser de l agar agar à la place de la gélatine ?si oui combien de sachet s il vous plait. Bonne soirée
Merci bcp recette au top trop bon 🤤
Bonjour, puis utiliser de l’agar agar en gélifiant ? Merci de votre réponse 😊
oui g essayé et sa marche la même quantité 👍👍🎂🎂
Bien entendu 👍😘
Parfait, Pour la bavaroise et la mousse je peux la faire la veille ? Mais je dois la laisser dans le même dimension que le gâteau non et pourquoi cette différence de gelatine?
Bonjour, super recette je vais la tester cette après-midi ! petite question, je n'ai pas bien compris a 0:45 de la vidéo, on enleve du feu a peu près a combien de temps ?
Il faut qu'au moment où tu mettes ton doigt le mélange ne coule pas
On vous conseille de regarder notre recette détaillée juste ici→www.ptitchef.com/recettes/dessert/bavarois-framboise-chocolat-blanc-etapes-et-video-fid-1570907 :-)
Recette testée et rien n'à redire au top !
Merci pour la recette. Je vais l'essayer. Si je comprends bien le mélange œuf crème ne doit pas être trop cuit jusqu'à obtention d'une crème anglaise. Juste réchauffer.
Tout à fait :-) Retrouvez tous les détails de cette recette ici→www.ptitchef.com/fid-1570907
@@ptitchef merci beaucoup 🙏🙏🙏
Fait aujourd'hui.......une tuerie...merci.
Merci pour votre retour :-)
Bonjour, très beau gateau ! Mais quand vous dite de la creme c’est quel genre de creme ? Liquide??? entière??demi ???
C'est de la crème liquide à 30% de matières grasses. N'hésitez pas à vérifier dans la barre d'infos la prochaine fois, vous trouverez toujours le lien de la recette correspondant à la vidéo qui vous donnera tous les détails ;-)
On vous le remet ici→www.ptitchef.com/recettes/dessert/bavarois-framboise-chocolat-blanc-etapes-et-video-fid-1570907
Bonjour. Au lieu de laisser 3h au frigo, est ce qu'on peut mettre 1h au congel ?
Le congélateur fait retomber la mousse
Tester aujourd’hui, y’a plus qu’à gouté !
Juste le biscuit qui tient pas, trop émietté encore, peut être mettre plus de beurre 🧈
Bonjour , svp est ce que je peux remplacer les feuilles de gélatine par la gélatine en poudre? Si oui je met combien merci
Oui vous pourrez remplacer les feuilles par 8gr de gélatine en poudre
hajar boutiri bonjour, une feuille de gelatine fait deux grammes en poudre!
Bonjour est ce que l on peut remplacer le chocolat blanc par le noire car j aime pas ke chocolat blanc. Merci
Oui :-)
Super recette je vais la tester sauf que je vais rajouter 20 cl de crème pour la mousse au chocolat blanc parce que je trouve qu'elle n'est pas aussi mousseuse que celle au framboise 😊😊😊
Bonne idée ;-)
Bonjour, est ce que la framboise on la laisse refroidir avant de la verser dans la crème liquide monter ?
Le coulis de framboise est ajouté tiède. Vous pourrez retrouver tous les détails de cette recette sur notre site→www.ptitchef.com/recettes/dessert/bavarois-framboise-chocolat-blanc-etapes-et-video-fid-1570907 :-)
Ça l'air très bon 😋👍 merci pour la recette 🙏
No un grand chef👍👍👍😘
Super recette! Le visuel est top y a plus qu a le déguster. Combien de temps faut il entre le moment ou on le sort du frais pour le manger svp?
Izuzetni i kvalitetni tecepti 💝💝💝👌👌👌
Bon gateaux
Salut a ce que c'est possible que je remplace framboise par la fraise !; Si oui je fais la même chose !! Que pour la framboise ??
Oui sans problème, et comptez les mêmes quantités :-)
Bonsoir, peut on utiliser de la gélatine en poudre au lieu des feuilles de gelatine et combien faut il en mettre ? Et comment la faire fondre ? La dissoudre dans la creme chaude ? Merci
Au niveau du poids, ça sera le même, en revanche vous devrez la réhydrater dans 5 fois son volume d'eau puis l'ajouter à une préparation chaude. On explique tout dans notre article ici→www.ptitchef.com/dossiers/recettes/gelatine-et-agar-agar-quelles-sont-les-equivalences-et-differences-aid-2907 :-)
tes recettes sont supppperrr:!!!!!
Bonsoir. Je peux savoir la taille du gelatine svp. C est comme su Lidl? Merci
Bonjour, nos feuilles de gélatine, comme beaucoup d'autres, pèsent 2gr :-) Vous en aurez besoin de 6 en tout pour cette recette :-)
Est il obliger de mettre de la gélatine ?
Oui pour que le bavarois se tienne bien. Cependant vous pourrez remplacer la gélatine par de l'agar agar. Nous vous expliquons les équivalences dans cet article : www.ptitchef.com/dossiers/recettes/gelatine-et-agar-agar-devenez-incollable-sur-leurs-differences-et-equivalences-aid-2907
Dommage que vous n ayez pas précisez de ne pas mettre le coulis de framboise tiède dans la chantilly froide, c' est des petites précision qui sont très importante !
Si elle le précise, il faut cliquer sur le lien en barre d'info, il y a les details de la recette :)
Tout à fait :-) Vous retrouverez ces détails sur la version écrite de notre recette (lien dans la description :-) )
@@ptitchef je viens de râter la mousse framboise parce que ce détail ne figurait pas dans la vidéo :(
@@ulyssej1825 La mousse framboise figure bien dans la vidéo tout comme dans notre recette détaillée dont le lien est en barre d'info→www.ptitchef.com/recettes/dessert/bavarois-framboise-chocolat-blanc-etapes-et-video-fid-1570907 ;-)
Bonsoir , je souhaiterais réaliser ce gâteau mais je n’ai qu’un moule à charnière en forme de cœur mais je ne sais pas si cela irait ? Niveau taille
Tous les détails de mesure et de quantités des ingrédients sont à retrouver sur notre site :-) On vous laisse y adapter votre préparation→www.ptitchef.com/recettes/dessert/bavarois-framboise-chocolat-blanc-etapes-et-video-fid-1570907 :-)
Bonjour si ont na pas de feuille de gélatine combien pour agar agar ?
2 feuille de gélatine = 1 cc rase d’agar agar
Le lait c'est du lait entier, lait demi écrémé ? Et pour la gélatine combien de gramme pour 1 feuille ?
Merci
Tous les détails de cette recette sont à retrouver sur notre site →www.ptitchef.com/recettes/dessert/bavarois-framboise-chocolat-blanc-etapes-et-video-fid-1570907
Le lait utilisé est du lait écrémé et le poids d'une feuille de gélatine est de 2g :-)
C'est la première fois que je fais cette recette et j'ai eu un petit (gros) problème lors de la préparation.. Tout allé bien jusqu'à la mousse à la framboise, malgré les bonnes quantités de crème (30%) et de sirop de framboise je me suis retrouvé avec une mousse toute liquide au moment de l'ajout du sirop (la mousse était pourtant belle avant de l'ajouter) .. J'ai cherché des solutions avant que ce soit trop tard et j'ai finie par rajouter du sucre et de la gélatine, rien à faire elle ne s'est pas épaissie jusqu'à la fin. Si quelqu'un sait pourquoi ma mousse à la framboise n'a pas pris ou si vous avez une solution je suis volontièrement preneuse (je soupçonne la chaleur du sirop d'avoir fait retomber la mousse mais je ne sais pas concrètement)
Sinon super vidéo et très simple à suivre :)
Bonjour Leslie et merci pour votre commentaire :-) Concernant le sirop, il doit être tiède lors de son ajout. En revanche, si vous nous dîtes avoir utilisé de la crème à 30% de matières grasses, ajouté les feuilles de gélatine une fois le mélange framboises + sucre formé, nous ne comprenons pas le problème... N'hésitez pas à vous rendre sur notre recette détaillée afin de savoir si vous avez exactement réalisé les étapes indiquées : www.ptitchef.com/fid-1570907. A bientôt :-)
Bonjour,peut on le faire à l avance et le congelé et le sortir la veille du jour j?
Oui bien sûr c'est tout à fait possible!
Merci beaucoup j adore ce que vous faîtes et je vous suit depuis 1 bon moment merci pour vos recettes😊😋😋 @@ptitchef
@@stegopaola9402 Merci pour votre fidélité! 🥰
Bonjour, peux t’on le congeler svp et le sortir juste la veille et le laisser décongeler tranquillement ds le frigidaire svp. Merci d’avance
Oui sans problème pour la congélation ! En revanche, nous vous conseillons de faire le glaçage à base de confiture le jour J pour finaliser votre dessert avant de le servir :-)
@@ptitchef merci beaucoup, j’ai déjà réalisée une fois votre recette et elle est super💪, tout le monde à aimés😉😃
Peut on utiliser de l agar agar en lieu de la gelatine? Merci
Oui sans soucis :-) Comptez 2gr d'agar agar = 6gr de gélatine (soit 3 feuilles de 2g : poids d'une feuille à vérifier sur le paquet) :-)
WoW top
Je pense le faire bientôt 👍😃
Bonjour peut on commencer la recette la veille au soir et finir le lendemain ?
Oui au contraire ça sera encore meilleur :-)
C'est quoi comme crème utiliser?
Liquide épaisse?
Nous avons utilisé de la crème liquide à 30% de matières grasses :-)
Bonsoir c génial je le fais desuite !!
Bonsoir comment a été votre gâteau?
Délicieux !!:’
Bonsoir et bravo grand chef svp à défaut de crème est-ce que je peux mettre carrément de la chantilly en poudre et remplacer la gelatine feuille par de la poudre et combien dois en mettre en grammes une abonnée d'algerie qui vs suis pas à pas merci et bonne continuation
Yummyyyy looks delicious!!😍👌
Please combien pèse une feuille de gélatine?
Et la taille du moule??
Merci !!
Le moule fait 28cm et une feuille de gélatine pèse 2 grammes
Vous avez plus de détail et d'astuces ici :
www.ptitchef.com/recettes/dessert/bavarois-framboise-chocolat-blanc-etapes-et-video-fid-1570907
merci beupou
Mes enfants, se sont régalés, avec cette succulente recette. Pour la mousse de chocolat blanc, j'y avais aussi ajouté, les blancs d'oeufs, que j'avais monté en neige. C'était encore meilleur, pour le reste, j'ai tout suivi à la lettre. :)
Super idée, ça devait être léger et délicieux :-)
Bonjour est ce que c'est la crem entière à 20ml ?? Qui faut monté ou crem chantilly ?
de la crème à 30% de matières grasses pour que votre crème monte :-)
Bonsoir, si je veux remplacer la mousse au chocolat blanc par de la mousse noix de coco, ai je juste à remplacer les 20cl de lait par 20cl de lait de coco?
Oui très bonne idée !
formidable 😊
je vais le faire pour l'anniversaire de mes jumeaux, cette recette est pour combien de personnes ?
C'est pour 12 parts ! 🥰
Oh génial !! merci. Une autre petite question, est-ce que l'on peut remplacer le temps au réfrigérateur par quelques courtes minutes au congélateur et il faut le faire combien de temps avant la date de DEGUSTATION ? @@ptitchef
Vous pouvez tout à fait le placer au congélateur une trentaine de minutes à la place du passage au frigo! Concernant la date de dégustation qu'entendez-vous ? Combien de temps on peut le conserver ? @@petitepuce8677
En fait, le confectionner combien de jours avant de le manger ? 1 ou 2 ?@@ptitchef
On vous conseille plutôt 1 jour ! :)@@petitepuce8677
Bsr,
Peut elle être adapté pour des personnes diabétiques?
On ne pourra hélas pas vous répondre car nous n'avons pas testé des alternatives diabétiques pour cette recette :-)
Ptitchef.com ok merci