La recette du bavarois à la fraise - facile et rapide
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- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.ย. 2024
- Tellement bon qu'il ne dure malheureusement pas longtemps 😅 A refaire en urgence pour retrouver le 🙂
Les ingrédients :
Pour la génoise du fond :
2 œufs
60g de sucre
60g de farine
une pincée de sel
Pour la crème au milieu :
50 cl de crème liquide entière
400g de fraises
100g de sucre glace ou en poudre
6 feuilles de gélatine alimentaire
un peu de colorant rouge
Pour le coulis du dessus :
300g de fraises
70g de sucre en poudre
3 feuilles de gélatine alimentaire
le cercle fait 24 cm de diamètre
#recettefacile#bavarois#anniversaire
Sur mon blog la recette détaillée : pataflamme.blog...
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Recette hyper facile et extrêmement bien expliqué ! Une réussite merci
Merci à vous 😊
Bonjour je vous remercie pour la réponse je panse le congeler en entier le sortir la veille faire le glaçage après au frigo jusqu'au lendemain après midi bonne journée
Je fais ce gâteau depuis des années maintenant et j'aime toujours revenir revoir votre vidéo si bien expliquée ! Mille merci. Un des dessert favoris de la famille en saison des fraises, je n'en reviens pas à chaque fois tellemnt c'est facil a faire et delicieux! 🍓 ❤❤❤
Alors ça c'est un commentaire vraiment gentil !! Merci beaucoup ! Je suis ravie que ma recette vous plaise ainsi qu'à votre famille 😊 Profitez bien de la nouvelle saison des fraises 🍓 😉
Merci beaucoup. Ma fille a eu un beau et bon gâteaux d'anniversaire. Pour le partage d'informations, j'ai utilisé des fraises congelés.
Merci beaucoup pour votre commentaire :)
Super recette, simple et bien expliqué je vous dis un grand merci !!!!
Merci beaucoup à vous !
Bonjour Madame Patate Flamme,
J'espère que vous allez bien. Je vous suis depuis 9 ans depuis votre recette de gateaux moues au chocapik ! Vraiment Merci ! Je n'ai pas une vie facile et je suis en surpoid et j'ai trois chiens et je vis a la seine saint denielle chez ma mere. Vos videos sont pour moi une étincelles de bonheur dans ma vie ! vous etes culte ! merci pour tout et comme dirait le philosophe Danny Boon : C'est OKAYYYY !!
Merci,
Boubou gateau
Bien a vous,
Dudley-Francis Pichon
Bonsoir,
Merci pour ce message très sympathique :)
C'est très rare que je fasse des compliments sur des vidéos de recette non réalisées par des chefs, mais là je vous dit bravo et je vous remercie surtout car mes proches et moi nous nous sommes régalés grâce à vos délicieux conseils 😉, je vais vous suivre désormais ! Bonne continuation ..
Bien amicalement
Votre commentaire me touche beaucoup, je vous remercie ❤
@@pataflamme c'est amplement mérité, j'ai laissé parler mon cœur et mes papilles 🙂. Je vous souhaite une belle soirée.
Alors je viens de le faire encore merci c est vraiment une super recette et qui a eu du succès 😁😁😁
Bonsoir, c'est très gentil à vous, merci beaucoup :)
Merci pour la recette sa a l'air délicieux
Merci à vous 😊
merci et bravo, mes salutations et mes compléments pour votre gâteau bonne continuation un grand bonjour de CASABLANCA Maroc
Merci beaucoup à vous :)
@@pataflamme que DIEU vous bénisse abondamment
@@ahmedwakrim150 Merci :)
Merci bcp pour la recette
De rien, merci à vous
simple, efficace et très bien expliqué merciii
Merci à vous 😊
Top
Merci beaucoup ! 😃
Super la recette et super la bavaroise bravo surtout facile après explications merci
Merci à vous :)
Bonjour pouvez vous me dire combien vous mettez de crème liquide ? Merci
@@sarahevrard6419 Bonjour, il faut 50 cl de crème liquide 😊
Merci expliquer 🙋♀️
Avec plaisir :)
bonjour merci beaucoup pour cette vidéo, elle est très simple et super bien expliqué =)
Merci à vous :)
Merci je l'ai fais hier tt le monde a aimé 👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏
Super !! merci beaucoup pour cet agréable retour 👍😊
J'ai fait ce gateau 2 fois deja. Super recette !
Merci beaucoup !!
Merci pour cette recette que je vais me presser d essayer😊
Merci à vous et n'hésitez pas à me donner votre avis :)
woow 😍 merci bcp c tres clair bien expliquer et du bon resultat.bravo et merci bcp😉
Merci beaucoup !! 😘😘
exellent comme toujours ❤👏
+Madjid Benhammouda trop gentil, merci beaucoup !!
😍😍😍j'adore merci beaucoup je vais voir si je peux le faire 👏👏👏
+Soifia Mouslihi Merci beaucoup :D
Super merci beaucoup
merci à vous ;)
MERCI SUPER
Merci !
bravo j'adore votre bavarois
Merci beaucoup 😊
Je viens de m’inscrire , et j’adore vos recettes. Je cherchais depuis longtemps de recettes maison avec des ingrédients naturels sans colorants ni arômes artificiels. J’ai une petite question ,serait-il possible de remplacer les fraises par la confiture de fraises ou framboises ? Si oui combien de grammes ?. Merci et bravo
Merci à vous ! honnêtement je n'ai pas testé avec de la confiture mais je pense que çà ne vaut pas le vrai fruit. Pour les quantités je ne pourrai donc pas vous dire.
bonjour ! j aimerai le faire en rectangulaire ( 28 sur 38 )
si je double les quantités se serai suffisant ? cordialement
Bonsoir, je pense que oui :)
Bonjour très bonne recette je me demandais si ont peut remplacer la crème liquide par de la crème épaisse sans la monter car je remarque qu'à la fin sa donne de la crème fraîche entière épaisse et je pense que sa reviens au même ?
Bonjour, merci beaucoup :) c'est une bonne question et j'avoue que je n'ai pas essayé. La texture sera peut être plus lourde. Si vous tentez tenez-nous au courant svp, vous devez être plusieurs à vous poser la question
@@pataflamme j'ai essayé et sa ne monte pas en chantilly elle reste comme elle est ont peut faire avec mais il y en aura très peu et se n'est pas su bon que sa donc je vous conseille de ne pas essayé avec la crème fraîche épaisse entière et encore merci pour votre recette je vais refaire cette recette avec les bons ingrédients :)
@@mayssanemaroc7098 Merci pour votre retour :)
merci pour la recette il est super bon *_*
Super merci pour votre commentaire 😊
Top👌👍👍
Merci :)
trop beaux
+Minion Lol sympa, merci !!!
Bonjour, très beau bavarois👍. Votre feuille de gélatine pèse combien ?
Bonjour, je vous remercie. je ne connais pas le poids mais il s'agit de la marque Vahiné
Il y a des feuilles de gélatine de 2g et d'autres de 1g. C'est écrit sur votre paquet le poids total et après le diviser par le nombre de gélatine. Je voudrais l'essayer mais je ne veux pas qu'il soit trop coller. Merci d'avance
100k👏👏
Merci recette facile
Merci beaucoup !
Bonjour, je vous remercie pour cette agréable recette,,mais je regrette qu'il n'y figure pas le diamètre du moule.
Bonjour, le diamètre du moule fait 24 cm. Bonne année à vous et meilleurs voeux
PEUT ON FAIRE LE GATEAU AU DEBUT DE LA SEMAINE AU CONGELATEUR SANS FAIRE LE GLACAGE LE SORTIR DU CONGELATEUR LA VEILLE FAIRE LE GLACAGE POUR LE SERVIR LE LENDEMAIN JE VOUS REMERCI POUR LA REPONSE
Bonsoir, je vous avoue que je n'ai jamais eu à le congeler car il est trop vite mangé. Si je devais le congeler, je le ferais en entier et le sortirais du congélateur la veille en le mettant au réfrigérateur
j
bonsoir 😍 j'ai envie de le déguster là tout de suite 😘😘😘😘 avec cette belle couleur ça donne envie de l'essayer 😍😍😍😍😍😍😍 merci pataflamme et bon courage pour la suite 😘😘😘😘😘
Merci !!!!
Est ce que je peux utiliser le coulit sans ajouter la gelatine
Le coulis ne durcira pas sans la gélatine
merci je fais cela pour la st valentin
Merci et bonne St Valentin ;)
Super recette j'ai épater tout le monde avec !!! on aurait cru un gâteau sorti d une patisserie merciiii :)
Super ! merci beaucoup pour votre gentil message
recette simple et exelente merci beaucoup
Merci à vous 😊
Les fautes d'orthographe the best slime!
Super la taille du cercle svp 👍👍💋
Bonjour, il fait 24 cm de diamètre :)
Merci. Pour la réponse. C est ce que j ai pris. J en ai fais deux. Décorés de fruits 🍇 frais Ils sont trop beaux 👍👍🍓🍒🍇
@@francoisedigiorgio1512 Hmm j'arrive ;) merci à vous !
Petite erreur de ma part j'ai voulu mettre mon coulis pas assez refroidi d'une part sur ma mousse pas assez prise d'autre part ,tout s'est engouffré a l'intérieur et donc un peu raté
Que conseillez vous pour les temps de refroidissement ?
Merci
Bonsoir, pour la crème comptez une heure au réfrigérateur avant de placer le coulis. Pour le coulis, le mieux c'est de goûter pour savoir s'il est entièrement froid 😊
peut on remplacer la gélatine porcine par de lagar agar? si oui quelle quantité svp?
+ptithanouna Bonjour, bonne question, je pense que l'on peut bien sûr remplacer la gélatine par de l'agar agar mais pour les quantités je ne saurai pas vous répondre précisément. Personnellement je n'utilise pas d'agar agar car en testant sur d'autres préparations j'ai été déçue du résultat, ce n'est pas aussi ferme. Par contre j'ai lu sur internet que 3 feuilles de gélatine = 2g d'agar agar si çà peut vous aider. Bonne journée :)
Et si on a pas de cercle comment on fait
Bonjour
Pouvez-vous me donner le grammage des feuilles de gélatine svp. Merci
Bonjour, normalement les feuilles sont conditionnées par 9 feuilles (Vahiné, U). Chaque feuille fait environ 1,88 grammes. Bonne journée 😃
Coucou, on peut utiliser la gélatine en poudre à la place des feuilles ?
Coucou 😊 perso je n'ai jamais utilisé la gélatine en poudre (je n'en ai jamais trouvé) mais je pense que oui. Par contre pour le dosage je ne pourrai pas vous aider.
D'accord :) Et merci pour toutes vos Recettes elles sont juste un régal. Bravo 👏 👏
Merci pour votre gentil commentaire !! 😊😘
La crème liquide combien de ml ? Car je viens d’essayer la recette plutôt dans la soirée mais ma crème n’avait pas un volume consistant et donc mon bavarois était tout fin 😩 a peu près de la mem épaisseur que le biscuit
Bonsoir, pour que le bavarois soit épais il ne faut pas que votre moule soit trop grand, sinon adaptez les quantités :)
j ai pas compris tu fais koi avec le papier alimentaire tu le place où?merci
Il faut découper une bande de papier alimentaire à placer à l'intérieur du cercle à pâtisserie avant de mettre la crème pour avoir un bavarois bien net
Salut ! J'ai très envie de gouter a cette bavarois j'ai acheter se qu'il faut aujourd'hui.
Par contre de qu'elle quantité de crème liquide j'ai besoins se n'est pas préciser ? :)
Et petite demande, il serait juste génial si dans la description on retrouvez la liste des ingrédient, cela évite de devoir m'être la vidéo sur pause régulièrement pour noté ce dont on a besoins ^^
Bonjour, toutes les quantités dont vous avez besoin sont écrites à la fin de ma vidéo, ici à 3'14 😊 Bonne journée
Merci beaucoup je n'avais pas vus en effet ^^
En cours de préparation j'espère ne pas le rater :)
Merci à vous ! vos remarques me permettent de m'améliorer et je vais donc signaler dans le descriptif que les ingrédients sont notés en fin de vidéo. Il n'y pas de raison que vous ratiez votre gâteau !! Bon appétit 😋😋
Presque raté ! En effet j'ai du le laisser bien plus longtemps au frigo une foie le coulis prêt, j'ai commencer a le couleur et il s'enfoncer doucement dans la crème. J'ai donc vite arrêter et je m'y suis repris plus tard.
Et impeccable ! :D Il est très bon, peut être manque de sucre dans la crème au centre, je pense que la prochaine foie je mes une partie de la crème je saupoudre de sucre et je rajouterais le reste.
J'ai l'envie de le faire avec de la poire, rien de vraiment différent a faire non ? :) En tous cas merci pour la recette j'ai fait avec une cake au thon & olive et les tartlette tomate mozza, on c'est régaler j'ai parler de vous sur twitter :)
Ouf !! vous avez eu chaud avec votre bavarois ! L'essentiel est que vous y soyez arrivé ;) Pour le sucre, il faut que les fraises soient bien de saison pour qu'elles apportent leur part de sucre. Là ce n'est pas encore le top, elles commencent tout juste à arriver...mais effectivement si vous préférez plus sucré, n'hésitez pas à en rajouter. Pour la poire je n'ai pas encore testé mais perso je ne mettrai pas de poires fraiches (trop fades) mais plutôt des poires au sirop et là attention au fait qu'elle rendent trop de jus. Vous savez quoi ? vous me donnez une nouvelle idée de vidéo :) J'y ai pensé il y a quelques temps en version poires-chocolat, çà se marie bien ! Merci de m'avoir fait de la pub, je suis ravie que mes recettes vous plaisent. A bientôt et bonne soirée
Combien de sucra pour 400gr de fraises 🍓merci
Bonjour, les quantités sont indiquées en fin de vidéo. Pour 400g de fraises, j'ajoute 100g de sucre :)
Ce sont les quantités pour quelle dimensions de cercle à patisserie ?
Bonjour, j'utilise un moule de 26 cm de diamètre
bonjour est ce quon peux ne pas mettre de la gelatine ou de l agar agar ??
Vous pouvez utiliser de l'agar agar mais je ne connais pas les proportions. Je n'en utilise pas car je trouve que çà ne donne pas un aussi bon résultat qu'avec la gélatine
ok merci !!
Moi non plus je ne veux pas utilisé la gelatine , mais j ai trouvé la meme recette avec l agar l agar si sa t interesse toujours ?
l'agar agar est plus délicat à utiliser et donne un moins bon résultat je trouve il existe de la gélatine Cacher, Halal et même de la gélatine de poisson!
Voilà de quoi ravir tout le monde je pense :)
Bonjour il faut combien en crème liquide svp ?
Bonjour, il faut 50 cl de crème liquide :)
@@pataflamme oui merci j'ai vue après que il y avais la recette à la fin :)
Bonsoir, il est magnifique ce bavarois, je me trompe peut être car je n'en ai jamais fais, mais ça ressemble beaucoup a un cheescake, de part la texture et la façon de procéder
+BillyJo Abbot Bonsoir, merci beaucoup pour ce sympathique commentaire. En fait la texture est différente du cheesecake qui fait plus compact et plus crémeux; le bavarois c'est plutôt aéré et mousseux, çà s'avale à une vitesse je ne vous dis pas !! testez-le et dites-moi ce que vous en pensez. Bonne soirée :)
Merci de préciser qu'il faut d'abord laisser refroidir le coulis de fraise avant de le mélanger à la chantilly.... du coup j'ai raté le gâteau d'anniversaire que voulait mon fils, je suis furieuse.
Effectivement dans ma vidéo je précise bien qu'il faut laisser entièrement refroidir le gâteau
Je suis désolée mais quand vous mettez du sel dans les blancs d'œufs il n'y a pas besoin de mettre du sucre dans tout les articles que j'ai lu il faut mettre une pincée de sel dans les blancs d'œufs😡😡😡😡
Il
On trouve où les feuilles de gélatine ?
Vous les trouverez au rayon pâtisserie (là ou on trouve la levure chimique par exemple) de votre supermarché. Elles sont souvent commercialisées sous la marque Vahiné
Merci
De rien 😊
Bonjour , pourrais je savoir quelle est la marque de vos feuilles de gélatine ? Car comme j'utilise de la gélatine hallal , les feuilles sont plus grandes que les vahiné merci
C combien de gramme de creme liquide
500 g :)
@@pataflamme on peut prendre crème entière pour que ça prenne plus facilement ?
@@souk-vanhvs1115 oui il faut de la crème entière :)
Combien de cl de crème liquide à mettre ?
T'as oublié de préciser !??
Bonsoir, les ingrédients sont notés à la fin de la vidéo. Il faut 50cl de crème liquide
@@pataflamme
Ah bon !?
Pourtant j'ai vu jusqu'à la fin la vidéo...
Désolé, autant pour moi je re regarde encore une fois.
Merci pour la réponse
@@T.A.E.G.G.U.K ;)
Votre gâteau fait pour combien de personne?
Et combien la dimension du moule pour un rectangulaire?
Je dirais 8/10 personnes
Je ne sais pas n'ayant pas testé sur du rectangulaire. J'en ai un carré, il mesure 24 cm sur les côtés
Pataflamme Ok merci👍
Pataflamme Ok donc je peux le faire en carré avec 24 sur 24 la quantité de la recette est la même pour les fraises et crème?
J'aime pas les chemises à carreaux...
Nous avons pas très bien compris votre recette. Nous l'avons fait monter au robot elle est devenue beurre a notre plus grand regret
Bonjour, une crème liquide trop fouettée devient du beurre, il faut arrêter de monter la crème quand elle est ferme
@@pataflamme oui je me suis renseigné dans certains forum le jour ou on a fait. Du coup j'ai recommencet jai mis une des vitesses les plus forte mais peu de temps apres j'ai arrêter rapidement. Et je voulais savoir pour la génoise nous avons un four pas à chaleur tournante, du coup c'était brûlé en bas ou sinon la premiere était trop cuite elle craquelé. Du coup quel serais le temp de la cuisson ainsi que la temperature?