Вкусный гриб с подпорченной репутацией! Рядовка зелёная - Tricholoma equestre
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 20 ก.ย. 2021
- Длительное употребление этого гриба в больших количествах может привести к сильному отравлению! Рабдомиолиз - разрушение мышечной ткани.
Видео снято 13 сентября 2021 года в Кадуйском районе, Вологодской области.
В кадре Елена Мекк, оператор и голос за кадром Николай Будник.
Подробные фоторассказы про грибы на нашем сайте "Грибы Уломы Железной" по адресу www.xn--90acbgep7bn9h.xn--p1ai/
Поддержите проект "Грибоведы"
Карточка Сбербанка
2202203206637243 на имя Николай Роальдович Будник
yoomoney.ru/to/4100116204448408
www.litres.ru/?gribovedlitres...
Приобретайте нашу книгу "Грибы в Вологодской области 2 том", пишите на nikolaj.budnik@gmail.com книга стоит 700 рублей + 200 рублей Почта России (упаковка и доставка)
Мы получили дополнительный тираж ПЕРВОГО ТОМА, его тоже можно заказывать. Пишите. Пришлём!
.......................................
Мы в социальных сетях, подписывайтесь, обсуждайте, загружайте свои фотографии и видео:
Наша группа ВКонтакте gribuloma
Наша группа в Одноклассниках ok.ru/group/58883552968757
мы в Телеграм t.me/gribovedy
Грибоведы в Яндекс.Дзен zen.yandex.ru/gribovedy
Грибоведы в Rutube rutube.ru/channel/23939670/
Николай Будник ВКонтакте nikola_budnik
Елена Мекк ВКонтакте elenamekk - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Отличный канал! Не слушайте желчных людей, которым нечем заняться. Очень много полезной информации и про грузди, и про мокруху, и про другие грибы. Благодарим!
Елена и Николай, благодарю 🙏 за Ваш труд во благо людей. Будьте счастливы и здоровы
Расскажу как убрать песок! Никаких кипячений! Нужно ложить в холодную солёную воду, тогда раскрываются пластинки и высыпается песок, а при кипячении пластинки запечатываются!...
Да, всё так! Оооочень вкусный гриб!
интересно,куда они открываються,если одни открываються то соседние закрываються （пластинки гриба）
Не ложить, а класть...ложить можно кучу...либо положить уложить сложить наложить...только с приставкой...либо класть...
@@user-ut3hk8ef7u часто люди знают другой язык одинаково хорошо как и родной🙋♀️🌼🍁
@@user-jh7lx6ih6k лучше совершать ошибки в речи, чем писать такие мерзкие комментарии. А авторы ролика молодцы. Энтузиасты,никому ничего не должны
Спасибо вам больше, уважаемые грибоведы! Так много новых знаний дают ваши ролики. Да и просто умиротворение(у мира творения😇) от просмотра. Сделала настойку на мухоморах, засолила сыроежки по вашему методу, рыжики тоже солила по вашему рецепту- восторг!
У нас в Украине тоже очень популярный гриб. Готовим, как бычно: маринуем, варим, жарим, парим, солим и т. д. Рекомендую. Приятного аппетита! 🤗
У нас в Беларуси их называют Зелёнки. Очень вкусные грибы, любим в маринованном виде. Ни разу не слыхала, чтобы кто-нибудь ими отравился.
У нас тоже
Там токсины накопительного действия. Почитайте мой комментарий выше.
Да, обычно никто уже не жалуется
Моя свекровь их всю жизнь трёхлитровыми банками и солит, и маринует, до сих пор жива. А ей уже 78 лет. И мы с удовольствием их едим.
У нас на гомельщине зелёнку больше ценят, чем, например, польский гриб.
Лисички собирают и сдают заготовителям за деньги, а боровики, зелёнки и подзелёнки ( рядовка штриховатая) берут домой.
В Литве тоже зелёнка ценится. Хороший, проверенный временем гриб.
У нас тоже зелёнки, Черниговщина, Украина, рядом с границей Беларуси
Солёные и маринованные очень вкусные. В Белоруси их очень любят
Знаю, собирали.вкусные.
@@user-tu2is2ye8t К сожалению в городах ,не все знают, или знают плохо, боятся брать...
@@user-tu2is2ye8t К сожалению ,не все знают, или знают плохо, боятся брать...
Всем привет из Литвы , отличный гриб , в первые слышу что он ядовит 🍄 😯 , у нас его называют зелёнкой . очень вкусно с томатом получаются 👍
Спасибо вам огромное за информацию. Моему мужу очень нравиться этот гриб, но его у нас мало. Да растёт в песчаных землях и много грязи, песка.
Вы милые и добрые люди! Храни вас Господь!🙏🙏🙏😘😘😘👍👍👍👍
Очень детальний рассказ. Я люблю не отваривая жарить . Вкусно с жареной картошкой.
Хоть их так можно только понемногу, зато очень вкусно
Мы их всегда готовим во время роста. Нам очень нравятся!
БОЛЬШЕ ВСЕГО ЛЮБЛЮ ЗЕЛЕНУШКИ, СЕРУШКИ! сУП ИЗ НИХ ЛУЧШЕ НЕ БЫВАЕТ , БЕЛЫЕ РЯДОМ НЕ СТОЯТ !
Зеленушка считалась условно-съедобным грибом, но после опубликования в 2001 году результатов исследования отравлений подозревается в ядовитости[4][5]. К 2018 году микологи примерно половины европейских стран, в основном западноевропейских, считали зеленушку ядовитой или несъедобной[как можно сравнивать этот мусор с белыми?
Доступно рассказываете, интересно. Вы такая замечательная пара, удачи и благополучия вам.
Спасибо большое!!!Всегда ждем вас с удовольствием!!!
Как же я рада вас видеть снова снова. Дай бог вам здоровья. А гриб действительно съедобный,мы из Казахстана,у нас он зеленушка в простонародье. Солим ,жарим,и слава богу живые.
Здравствуйте, Грибоведы. Спасибо вам большое за видео, как всегда очень интересно и познавательно. Очень красивые грибочки и к тому же вкусные, мне они очень нравятся маринованными. Удачи вам и здоровья. Лайк.
Грибочки! Грибоведам спасибо ща инфо о зеленушках- сентябрюшках!
Смотрю это видео в четвертый раз😊. Всё мечтала найти этот гриб и попробовать. Мечта сбылась,сегодня наконец набрала на пробу. Пересмотрела ролик,ещё раз сверилась,а не ошиблась ли я. Но нет,они самые, зеленушки! На сковороде жарится опёнок летний,а зеленушки мокнут в тазу. Частично нашла в песке,частично во мху,поэтому надо отмочить,чтоб отмыть. Спасибо,дорогие грибоведы за мой расширенный рацион грибных деликатесов. И прям низкий поклон за колпак кольчатый,третий год наслаждаюсь такой вкуснятиной!
Здравствуйте. Обажаю эти грибочки. Маринованные в баночке они очень красиво смотрятся. А хрустят как. Спасибо за видео.
Обалденный гриб. Жаль не так часто я его находила. Приготовили, понесла соседке попробовать. А он зеленый даже приготовленный. Соседка с опаской - он съедобный? Говорю - ешь, я вчера ела и жива-здорова. Она осторожно взяла грибочек, откусила крохотный кусочек. Брови удивленно поползли вверх. Еще кусочек, еще... Тарелку взяла у меня из рук... В мгновение ока все было съедено и - а еще есть? спросила она. 🤣
Спасибо за рассказ, было очень интересно!
Здравствуйте, Друзья. Один раз я купила зеленушки и они действительно были с сосновыми иголками и все в песке. Я тогда не знала,что их нельзя кушать и приготовила из них грибную тушонку на смальце. Было очень вкусно и вместе с маслятами они помогли нам выжить в 90-е. У нас зима была грибная. Я благодарила женщину, которая собрала и зеленушки, и маслята, и продала их мне.Это было в степной зоне город Шахты Ростовская область, но там есть сосновый лес на реке Кундрючка. Александра.
Мы собираем зеленушку они сьедобные и растут у нас в лесу где песочек и мы их любим и это неправдо что их есть нельзя у нас можно.
Ключевыми словами являются - "в большом количестве" и "длительное время". В этом случае организм не справляется с выведением токсинов.
@@TV-xv1ic едим зеленушки в огромных количествах всей семьёй, много раздаю друзьями. За много лет (больше 40) ни разу никто не отравился этим грибочком!!!
Добрый день! Да зелёнка отличный гриб. Единственное что от песка вымывать надо. А маринованные, просто бомба☝️👍❕СПС , удачи❕
Зеленушки сразу с корзины перекладываю в кастрюлю ,заливаю водой и кипячу - вынимаю шумовкой ,а потом промываю. Песок оседает на дно ,мелкий мусор с пеной поднимается и вместе с ней же убираю его.А проваренные хоть 5 минут грибы можно мыть спокойно и так долго как вам захочется. Грибочки не ломаются и на вкус это как то не влияет.
Очень вкусные грибы!!!
@@user-du6sh6wx7f , я также делаю.
Спасибо! Познавательно и полезно! Удачи вам!
Очень вкусный гриб! Спасибо за рассказ!
Живу в Италии. Гриб всегда собирала в Беларуси, поскольку родилась и выросла там. У нас его очень любят, а вот итальянцы его считают ядовитым смертельно. Мы собираем, а они боятся. Гриб очень вкусный, в его ядовитость не верю
Итальянцы и подосиновики не собирают. Для них это смертельные грибы..)))
Там токсины накопительного действия. Почитайте мой комментарий выше.
Спасибо за замечательное видео.
Только вчера хотела вас попросить чтобы вы рассказали о зеленушке и вот сегодня как раз такая тема, класс!!!
Спасибо за обзоры! Наконец-то увидел настоящего русского человека, который просто и умно рассказал о зеленушках!!!) Я никогда не брал сам эти грибы, их очень хорошо и просто готовил мой отец. Обалденные грибы! Я сам решил попробовать сделать их, но отца нет, посоветоваться не с кем. А в интернете столько способов(ДУРАЦКИХ!), даже Белый гриб отваривают. Нашел Вас, Огромное спасибо! Вот именно так просто, промыв и обжарив, делал мой отец. Вкусно! Просто! Быстро! И ЗА МНОГО ЛЕТ, НИКТО НЕ РАЗУ НЕ ТРАВИЛСЯ! Спасибо Вам за обзоры! Пошел готовить! Лайк и подписка!!!
Отличный вкусный гриб! Собираем много, вёдрами! Бульон сладковатый!
Очень люблю рядовочки, самые мои любимые среди остальных грибочков. Я их и мариную и жарю и в супчик😋😋😋
Хороший гриб, у нас редко попадается, но долгожданный гость в корзинке. Спасибо за выпуск.
Молодцы, делятся знаниями и опытом
Ми їмо їх з дитинства і живі ,здорові.Самий смачний гриб ,готувати треба вміти,а мити в холодній ,солоній воді
Спасибо за рассказ. Пробовала их солёные, очень понравились👍
Спасибо за такое объяснение, приятно смотреть.
У нас в Северодонецке Луганской области их называют желтушками и очень ценятся. И цвет у них лимонный - четко зеленого цвета нет. Но мы все ее солим и никогда никаких отравлений не было. Растет в хвойном лесу на чистом песке или во мху. Но так как у нас мха очень мало. поэтому чаще только в чистом песке
Когда то жила в Кременной, там тоже желтушки.
Там токсины накопительного действия. Почитайте мой комментарий выше.
В Славянске, Красном Лимане их тоже называют желтушки. И я согласна, они точно не зеленые. И собираем мы их в соседстве с белушками, которые нормально называют рядовка серая.
Всегда беру. Сомнений нет. Спасибо большое за видео.
Благодаря вам, я впервые в этом году насобирала и зеленушку и рядовку штриховатую. Замариновала. Так это вкуснее опят! А люди мне говорят что поганки собираю. А я им ваш канал рекомендую к просмотру
Они ооооочень вкусные! Обожаю их. Главное - хорошо отмыть от песка.
Сегодня под Брянском насобирала рядовок серых, зеленушек, польских и сыроежек. Последний тёплый день осени. Пойду отмывать от песка.
Очень вкусные! Очень интересное видео у вас;)!
Согласен с предыдущим комментарием...в Брестской области,в моём районе собираю давно,маринуем,они в перемешку с подзелёнками расстут,ну и в основном на писке...но и под соснами вокруг тоже попадаются,иногда расстут рядами,полосками .Очень вкусные маринованые...
Засыпаешь грибы в ванну с джакузи и ни одной песчинки! Класс!
Кроме зелянок у нас в Литве ещё растут подзелянки - они такие же, как зелянки, но цвет верха шляпки тёмный оливковый с серовато-фиолетовым оттенком.
Вы имеете в виду Рядовку серую--Tricholoma Portentosum,кстати оба этих вида в Литве практически исчезли.
@@aleksandrkonkov3051 наверное, разнообразие грибов уменьшается, это так.
У нас их почему-то называют гусочками ,а серые курочками.
@@user-gr1ti6fd8e милые названия, у нас колпаки кольчатые называют колпачками :-)
@@serzhdyubro8083 колпак кольчатый (курочки), наверное, ближе к шампиньонам?
А есть грибы при поедании которых происходит разрушение не мышечной, а только жировой ткани? - очень хочется убрать лишний жирок.
)))Открытие таких грибов произвело бы революцию! Говорят, ананасы обладают таким действием.
У вас камера наверное искажает или просто особенности почв, а унас они прям лимонного желто-зеленого цвета до оливкового)
Иногда они и вовсе из песка не выглядывают) даже когда вырастают - у нас их методом копания собирают) нашел горбик песка - подошел, копнул а там несколько грибов)
У нас так же,Сумская обл. Маринуем,вкусно.
Действительно, камера очень плохо работает с зелёным цветом в лесу.
у нас тоже) вкусный гриб, но блин на зубах песок хрустит как не мой))) там в самом грибе песок даже
@@serjones1983 раза три заливацте кипятком,весь песок уходит
+
Спасибо, вам за видео! Полезная информация.
Зелянки, зеленушки,желтушки, землянки!! А вот СЕНТЯБРЮШКИ!!! Просто милота!! Пожалуй и я их теперь буду так нежно называть 👍👍👍
Октябрюшки...
У нас ноябрюшки. Сегодня собрали немножко.
Очень подробно объяснили. Спасибо!
Спасибо, ждём новых выпусков!
Ух ты, какая прелесть, вкусняшка ммм!
Спасибо вам за труд.
Спасибо!
Красивые грибы!
Встречала, но опять отдала лесу спасибо за школу
Как всегда класс!
Спвсибо, Вам дорогие!
Обажаю зеленушки! Очень хороший гриб
объясняете доступно, даже ежу понятно! 😂 Fine!
один из самых вкусных грибов
Их еще попробуй столько собрать,чтобы отравиться.Очень вкусный гриб,при варке сладковатый.А аромат,просто супер!!!Скоро пойдут. У нас это деликатес-зеленки и курочки(серушки)!!!)))
Во Владимирской обл. На просеках , собирают мешками на сдачу (в том году по 40р принимали за кг.)
Блин.....я.их.прям с кастрюльки,отварные,такая вкусняшка!
У нас ,Брестская обл.Беларусь,после сбора заливают кипятком на 0.5часа потом моют
У нас в Гродненской моют в Немане, весь песок уходит в проточной воде, потом доводим до кипения, промываем, сново немного варим и солим
сырые ломаються,после кипятка становятся мягкими а потом можно и в реку в кошелке
А мы заливаем зеленушки теплой водой с солью примерно на 1час. Поры под действием соленой воды раскрываются, остается прополоскать гриб еще в двух тазах с водой. Песок остается на дне.
Спасибо большое, как раз немного набрала впервые. Буду солить глоячим способом.
👌👍Благодарю
УВАЖАЕМЫЕ ГРИБОВЕДЫ МНОЙ ВЫ ПРОФЕСОРА ЛЕСА Я ВСЮ ЖИЗНЬ БЕГАЮ ПА СВОЕМУ НАЦ ПАРКУ В ИЗУЧАЮ ЕГО ВЫ МНЕ ПОМОГЛИ НАСТОЯЩАЯ РУССКАЯ ШКОЛА УЗНАЮ ПОЖЕЛАЮ ПО ГРУЗИНСКИ ВАМ УДАЧНОЙ СЧАСТЛИВОЙ ИГРЫ ЧТО ГДЕ КОГДА В ПРИРОДЕ
Большое спасибо за добрые чувства и пожелания! Мы рады, что помогаем и грузинским друзьям тоже!
спасибо ☺⚘🥀🌷
только сегодня опять прослушала лекцию Вишневского о ядовиивх грибах в которой упомянута история и о зеленушке и ее неподтвержденной опасности ...
То есть опасность не подтвердилась?
типа того как я поняла
Боже, эта прекрасная музыка у ещё одной моей любимой Ютуб персоны, Юлии Болчакова(надеюсь правильно), прекрасная женщина, научный популяризатор как и вы. У неё очень увлекательные и познавательные видео, исторического толка.
Рекомендую))
А вас я рекомендую всем вживую когда о грибах идёт речь)))))))) ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Очень вкусный гриб мы их собираем в конце октября и до самого снега
Всегда их собирала. Потом прочитала, что вредные. Забыла почему. Сейчас не собираю. Видео ещё не досмотрела. Моются очень хорошо. Интересно посмотреть дальше. Я из них даже суп варила.
прекрасный гриб растут до поздней осени даже и в заморозки очени вкусные
Очень красивая зеленушка! Познавательно!
Прошу продолжения про рядовку. Их много разновидностей. Жена не знает и запрещает брать другие рядовки. Успехов.
На канале здесь есть фильмы про разные рядовки . Не поленитесь посмотрите . Это очень интересно .
Рядовки изумительные, И фиолетовые,и серые. Практически не бывают червивыми. Много лет их мариную ,и жарю, и в супчик. Очень вкусные в любом виде, , всегда идут на ура!
Да погуглите...🙄
@@user-ut3hk8ef7u прошу тех кому доверяю.
Студентами поехали на сбор картошки, там впервые в лесу стали собирать зеленушки и серушки ведрами, есть было нечего. Так мы ели каждый день зеленушки, жарили с картошкой, целый месяц! Ни кто не отравился, и с мышцами все в порядке было, картошку убирали в колхозе.
А суп какой вкусный!!!😋😋😋Как будто с маслом.Только мы не собираем из песка,не отмоешь...Мы собираем во мху.
Я сегодня впервые насобирал таких зеленушек полный пакет в тополиной посадке,где искал рядовку обычную,но попадались только зеленушки.Ранее я их никогда не собирал и не знал ою этом грибе ничего.Уже дома порывшись на просторах интернета и прочитав несколько комментариев,что при употреблении данного гриба пищу у человека могут развиться мышечные спазмы,судороги и пищевое отравление.Принял решение не рисковать и грибы выбросил!
Отличный гриб- рядовка желтобурая
Ем мухоморы и не жалуюсь.ВСЕМ ДОБРА.
👍👍👍спасибо😊😍🤗
Гриб очеееень вкусный.Его у нас сушат,маринуют.В супе бесподобный.
Добрый день. Мы тоже их собираем и солим. Маринуем. Очень вкусные.
Суп! Картофельный суп с сушёными зеленушками!!!
Божественная вещь. :)
Ого зеленушки сушат???
@@tetianagorich9857 В сушке они сохраняют свой цвет.
спасибо
Вообще, если я буду есть шоколад, например, или только апельсины и т.п. пару дней подряд, не исключаю, что я тоже траванусь )
Скажите пожалуйста, а грузди, например груздь осиновый можно мариновать ? если да, то каким способом ? или там только засол ?
Спасибо за информацию у нас часто встречается но никто не берёт по незнанию теперь буду собирать .
Зеленушка, в засолке класс! Отавиться ей это суметь надо)) (
Там токсины накопительного действия. Почитайте мой комментарий выше.
Да, соленый афигенный!!!
Спасибо
Сентябрюшки их называют в нашем посёлке , причём зелёные и серые особо ни кто не видит разницу, хотя лично мне больше нравятся именно зелёные (возможно из-за того что их меньше)и они чаще в березниках встречаются а серые в сосновых
Зелёнки
В Воронежской области была в гостях в 17 году в ноябре, набрали ведра 3 зеленушек. Ммм...жареные с картошечкой и особенно маринованые - просто бомба! Местные их всю жизнь там собирают и едят в больших количествах, и ничего, живые. Их только обязательно предварительно полчаса отваривать и слить воду, потом можно делать с ними, что угодно.
Никогда не отваривали, а сразу бросаем в суп, и жарим свежие! Самый безопасный гриб, за всю жизнь, длиной в 65 лет!
Там токсины накопительного действия. Почитайте мой комментарий выше.
А у нас гусочка,очень вкусный гриб!
На Смоленщине зеленые рядовки называют петушками, а серые- курочками.
Белорусская традиция, именно так их зовут во всей Восточной Беларуси, во всей остальной - зелёнки и подзелёнки)
В середине 70-х был мексиканский фильм "Грибной человек". Вы его смотрели, грибоведы? Просто интересно. Он есть на TH-cam, но стилистика уже не та. Когда я его смотрела в молодости, меня потрясло такое изобилие ядовитых грибов любых цветов и форм))
Тоже запомнился этот фильм. И вывод -- самое главное вовремя проблеваться.
Да, один из фильмов с неизгладимым впечатлением сквозь годы!
А меня поразило то, что люди предпочитали ядовитость грибов проверять на людях вместо того, чтобы просто изучить грибы по определителю. Который был у них в библиотеке. Проще отравить человека, чем книжку почитать. Воспринималось, как бред.
@@summersummer3378 У вас слишком предвзятое мнение о людях и событиях, описанных в книге и показанных в фильме. События развиваются в Мексике в первой четверти 19 века. Грибная энциклопедия в домашней библиотеке явно издана не в Мексике, т.к. в одном из эпизодов было сказано, что по описанию в энциклопедии какие-то грибы не растут в Мексике. В мире известно до полутора миллионов грибов и далеко не все подробно изучены в 21 веке. И каких вы знаний требуете от людей в 19 веке? Ваше рассуждение воспринимается как бред, потому что вы судите людей, живущих за долго до обширных систематизированных знаний, у которых была ограничена информация, в отличии от вас с подключенным интернетом в 21 веке.
@@lamurperdu вспомніте сюжэт фільма. Юноша і девушка, главные героі, любілі проводіть время в бібліотеке, ізучая іменно определітель грібов. І научілісь отлічать ядовітые.
Когда в конце фільма юношу сделалі грібным человеком, оні с девушкой понялі, что ему предстоіт умереть - среді собранных грібов был смертельно ядовітый.
Еслі главные героі смоглі определіть ядовітый, почему другіе персонажі не моглі этого сделать?
Зеленушки очень вкусные грибочки.Когда была маленькой, было очень много, а потом нестало.Никто не отравился.
В Кировской области тоже называем зеленушкой, знаем, берём с удовольствием, но попадается редко.
Приветствую из Полтавской области!
Я кроме этой формы встречал ее форму осиновую. Tricholoma frondosae
Вчера попались в лесу несколько штучек. Лес хвойный с берёзами. Сидели во мхе, никакого песка. Но не зелёные, а лимонные. Сегодня приготовлю их вместе с фиолетовыми рядовками.
Штриховатых побольше собрали, 5 штучек польских и много серопластинчатых опят.
Спасибо за информацию, я видел зеленушки с бахромой по краю шляпки, они съедобные?
Благодарю Вас за основательный рассказ со знанием дела , как только Вы и умеете. Вспомнил как в детстве с бабушкой собирал зеленушки. Ещё бы двойников напомнили и тогда брал бы . Хотя ,какие там двойники Поганка и мимо не прбегала рядом.
Есть двойники, я в прошлом году собрала очень похожие грибы, но они мельче, ножки тоньше.. не стали есть, т.к. были сомнения, тоже хотелось бы про них услышать
Мой любимый гриб - про отравления не слышал
Там токсины накопительного действия. Почитайте мой комментарий выше.
Я, живя в Беларуси, точно могу их есть долго и много т.к. растут массово в моих местах. Когда 3 года узнал о их вреде перестал брать. Беру рядовку серую. Тоже растут миллиарды.
С чем можно спутать и как отличить?
Очень хочется попробовать. Меня угощали серыми. Оч вкусные. Хотя у нас много сосен но нипоподались