TUTO noeud papillon strié + pain suisse

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  • เผยแพร่เมื่อ 16 ก.ย. 2024
  • Ingrédients :
    Farine T45 250g
    Farine t55 250g
    Eau 125g à ajuster
    Lait 100g
    Poudre de lait 25g
    Sel 10g
    Sucre 65g
    Miel 10g
    Levure fraîche 20g
    Beurre 50g
    Beurre de tourage 230g
    Pour la pâte de cacao (prélever 180g)
    Ajouter 5g de beurre et 5g de cacao
    Dimension noeud papillon 18x5cm
    Dimension pain suisse 26x5 cm
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