Stuffed Neapolitan Calzones by Davide Civitiello *3 ways* | 4K
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- เผยแพร่เมื่อ 1 มิ.ย. 2024
- "Homemade pizza", the first book by Davide Civitiello and ItaliaSquisita! 👉🏻shop.vertical.it Davide Civitiello accompanies us to discover another great Campanian tradition. Follow the master pizzamaker during the preparation of the Neapolitan Stuffed Calzones, from the creation of the dough - the same as the Neapolitan pizza - to the fillings up to cooking in the home oven. Pay close attention to the stratching techniques and the choice of ingredients and you will get an excellent Neapolitan Calzone even at home. The three variations presented by Civitiello:
Original stuffed Neapolitan Calzone 2:31
Stuffed San Pasquale 7:25
Stuffed Vesuvius (or Maradona!) 10:09
IMPORTANT MESSAGE. It's a hard time for everyone, especially for those of us who are in Lombardy. Italiasquisita's videos will not be published regularly in the coming weeks, but we are working on several projects shot before the quarantine came into force. This video is the first and it wants to be as well an invitation to do the right thing: staying at home as close as possible to your loved ones !!!
In collaboration with Mulino Caputo
All recipes by Davide Civitiello on Italiasquisita: • Pizza napoletana in pa...
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È ora disponibile "La pizza fatta in casa", il primo libro di Davide Civitiello e ItaliaSquisita! Non perderlo
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It is now available "Homemade pizza", the first book by Davide Civitiello and ItaliaSquisita, don't miss it!
Z
Uuiikkkjkbkkh5ythúuuuuiiiuuuuuiiuuuiiiiiià
raccolgo la sfida!!!
Vogliamo un altro video di mezz'ora nella tua cucina!!
Ma ti becco ovunque!
È dura stare a casa hahaha
Syné dato che siamo vicini regionali, glielo vuoi dire che stanno guardando fare il panzerotto
Vai Synergo!!!
Synergo, fagli vedere come si fa!!! 💪
Stay strong Italy, the whole world is with you. Best wishes from New Zealand
Thank you !
Davide Civitiello vedere i tuoi video mi fa sembrare che tutto sia normale per pochi minuti. Bravo continua così
Aw thanks bless you 😊✨
I don't know how to thank you... Really... Thank you, very much...
Thank you for your kind words! We will come out stronger than before. Dont worry, we are holding up.
To all the brilliant chefs in Italy, the team of Italian Squisita, and everyone else - stay safe, and stay healthy. :)
Thank you so Much !
queste non sono ricette: sono capolavori totali. tutto veramente magnifico
Every time I watch these videos I can't help thinking about how much love italians put in food, you really take it to the level of an Art. Everything in Italy is art-related and made with wisdom and love. I hope I can get back soon. Stay strong Italia!
Thanks from Milan. Where are you from?
@@masterjunky863 I'm from Chaco, Argentina :)
FORTE IN ITALIA 🇮🇹
TUTTO PASSERA 🌞✌️
CON AFFETTO DELLA GRECIA 🇬🇷
Maria Gerekou ευκαριστό παρα πολή 😊
Una razza una faccia
@@davidemarsico8365 😪 🤗 🏖️ 🌞
@@onorevolenullazzo4210 Sono d'accordo!
Coraggio e Forza! 🌞
Esatto, viva la passera!
Interessante variazione sulla classica ricetta del Calzone alla Synergo
🤣🤣🤣🤣🤣 sei un mito
@@lachef_dicasa.6419 Mi dispiace ma mi interessano solo i meme
Best wishes from Paraguay, Forza Italia 🇮🇹
Muchas Gracias Jorge !
I love Maga Paez 😍 😂
I think these days we are all thinking of Italy. Stay strong! And thank you for all you have given us in the arts and gastronomy. Forza Italia!
Too much mediatic propaganda...google "Wolfgang Wodarg"
We can do It ! Stay strong Italians! Best wishes from Brasil !
Fuerza Italia, desde España 🇪🇸
un abrazo muchas gracias ! se quiere vas a compartir este video
@@DavideCivitiello Forza Italia dalla California, grazie per far questo video (ho fatto la prima ricetta stassera, buonissima)
Ormai in quarantena questi video sono il passatempo quotidiano per fare qualcosa di produttivo in casa, tra poco mi apro una pizzeria ahaha
forza forza facci sapere come vengono !
🙂
Surmacchio@io anche.
E amo impastare
🌹🧡💛
Il punto sono gli ingredienti... 😩
Stay strong Italian brothers! Greetings from Bavaria, Germany
Thank you so much if you want share this video ! !
Davide, al di là della tua grande competenza, quello che da napoletano a napoletano mi porta e riporta sui tuoi video è l'immenso amore per ciò che fai e la carica umana che trasmetti. Che Dio ti benedica, questa è cultura vera all'ennesima potenza!!
Love you Italy! Stay strong!
Thank you !
Stay strong ??? What for ????
IT`S JUST A SIMPLE FLU !!!!
GET A GRIP AND WAKE UP !!!
God bless Italy and Italian people , I wish Good health for all Covid -19 , infected Italian people .
very good video as always . Thank you Davide :-)
Thanks from Milan
Grande Davide, Synergo dice che il calzone è venuto bene
Força Itália, desde Brasil, terra de imigrantes italianos.
Obrigado voce compartilhe por favor
Vai affanculo
@@shujinsilver7783 grandissimo.
Facciamoci riconoscere in questo ogni volta eh, mi raccomando
Thank you so much
Greetings from Milan
Un maestro. Meravigliosa Napoli ed i suoi talenti.
I video del Maestro Civitiello trasmettono tutta la passione per la Pizza (con la P maiuscola). Grazie Italia Squisita.
Grazie a te Angelo se ti va condividi ! !
Ciao Davide mi piacerebbe vedere il buon Synergo ospite da come tuo allievo per la pizza 😀😀
Stavo guardando il video della pizza fatta in casa e ho fatto l'impasto (questa è la terza volta) e ho visto questo nuovo video.. sei bravissimo grazie! Sei l'unico che spiega perfettamente è così diventa più facile.. Grazie
Ci metto il cuore grazie a te che ci segui. ! !
l'unico chef che mostra una ricetta che funziona a casa bravo per le tue favolose ricette !!!
Maestro è sempre un piacere vederla lavorare con tanta maestria ❤
Ricette bellissime e buonissime spiegate in modo semplice da persone esperte,BRAVI e complimenti
Belíssima receita!
Força! Nós do Brasil estamos rezando para que vocês continuem sendo este povo abençoado!
Obrigado voces, compartilhe !
Agora todos temos que rezar pra todos
no veo la hora de que me den la doble ciudadania italiana e irme a disfrutar de esa cultura y comida que me vuelve loco, amo italia, amo su gente, su comida y sus tradiciones!
Migliore di quello fatto nella migliore pizzeria di Napoli. Bravissimo.
Lo Chef Civitiello è sempre una garanzia, mano fatata, non vedo l'ora di provare a replicarlo in cucina!
forza forza facci sapere come vengono !
Forza Italia! Ánimos desde España! Espero poder visitaros pronto a degustar vuestra gastronomía exquisita!
Seguro vamos a compartir
sei il mio mentore, ti adoro Davide, grazie delle lezioni che mi dai e ci dai
Que perfeição! Como é lindo vê-lo cozinhar!!! Estou encantada!!!
God bless you Italia. San Francisco California is with you 100% +++
Wonderful video!
thank you sir much !
We lovvvvveeee you italianooooos . From Palestine, Jordan, Lebanon and Syria ...
Thank you share this video if you want ! !
Support Palestine
Ciao Davide!! Me encantan todas sus preparaciones y del equipo de Itaia
Squisita. Los sigo con mucho cariño. Un fuerte abrazo desde Argentina.
Forza Italia!!!! Con grande affetto da Città del Messico
Grazie Felipe un abbraccio a tutti voi in Messico se puoi condividi cosi anche in Messico ci possono vedere
Ciao Davide, invita Synergo nella tua pizzeria, non te ne pentirai!
Chi è Synergo?
@@ilariaguerriero8329 Cercalo e non ti pentirai
@@youto3662 mi sono pentito
@@antoniodada6009 Temevo che sarebbe finita così...mi spiace solo di essere giunto troppo tardi per mettere in guardia uno dei pochi fortunati ancora ignari dell'esistenza di simili mostruosità della rete. Purtroppo d'ora in avanti toccherà anche a lei, come purtroppo a noi tutti, convivere con l'insostenibile consapevolezza dell'esistenza di Synergo.
@@antistiolabeo8950 Mi sembra un po' eccessivo
Please stay safe yall! I aint italian but started to gain an interest in Italian food/Cooking in general before this year but I will definitely try these once i see that my cooking skills are good enough, Thanks Davide Civitiello!
Grazie a te ! !
Excelente Señor!!!!, muchas gracias desde Argentina.
Parabéns amigo italiano, ver você fazendo as pizzas e calzones me dá muita saudades da Itália, dá muita vontade de comer,um grande abraço pra você !!!
Grazie per la ricetta, ho provato a farla a casa ed è venuta benissimo
Come ha detto qualcuno in un precedente video di Davide, è semplicemente rilassante e al contempo affascinante vederlo lavorare e spiegare con passione, anche nei dettagli
Grazie di cuore !
GRAZIE INFINITE DAVIDE.... SEI UNICO, GRAZIE A TE FARE LA PIZZA IN CASA È STUPENDO!!!!!
sono felicissimo che ti trovi bene con i miei consigli
@@DavideCivitiello Sei un gran maestro e si vede che parli con immensa passione .
È davvero un piacere guardare i tuoi video, ti auguro tutto il meglio.
Continua così e grazie ancora di tutto.
Saluti da Prato
Rimango estasiata da tanta professionalità!!! Complimenti proverò a fare il ripieno classico, grazie per i preziosi consigli!!!!
Sempre il meglio! Questo provo a farlo ti oggi! Grazie Davide!!! 👍🏻👍🏻
Grazie Giuliano facci sapere come e venuto e se ti va condividi !
Forza Italia!! La Spagna è con te!🇪🇸🇮🇹
Grazie di cuore ! !
Excellent. Looks amazing David. Keep up the great recipes. We love them here in Canada. Saluti.
Man, you are a blessing to this world! Thank you Italia Squisita team! You are amazing :)
Beautiful techniques, will definitely try these variations of calzones soon!
Thank you if you want share !
Sapete qual è la cosa assurda? È che lui fa sembrare facile tutto questo, quando in realtà non lo è. Fare e stendere l'impasto come lo fa lui è arte.
grazie per la stima !
Madre mía qué cosa más buena que me a gustado muchísimo un abrazo y un besito desde Andalucía
Thank you very much for your beautiful video and these good filling ideas!!
Bravo Davide, sei sempre stato un predestinato nel fare la pizza napoletana, sono stato davvero fortunato ad aver appreso in prima persona i tuoi insegnamenti..
Grazie di cuore se puoi condividi ! !
Love your content. Lots of love to you'll and everyone in Italy all the way from India. Take care guys
Thank you so much ! !
Très très très bon. Merci beaucoup pour les recettes et votre savoir-faire. Bravo. Bravo. Bravo
Beautiful kitchen, superb techniques!
This guy is a genius!
Thank you Emilio if you want share. !
@@DavideCivitiello Ciao Davide. Ho provato a preparare la pizza a casa seguendo delle ricette italiane, però l'impasto è venuto troppo elastico (8 ore di lievitazione soltanto) in tale modo che era molto difficile stenderlo. Cosa mi consiglieresti per renderlo meno elastico? Grazie mille! Un saluto dal Brasile
The tip about adding milk to the ricotta if it’s too dry is just what I was looking for. I’ll try to incorporate that into my next attempt. So far I’ve tried softening the cheese with a spoon as demonstrated but it left it too thick, so milk will likely make the difference. You guys rock! Thanks for making these wonderful videos.
This is a deep dive into it! th-cam.com/video/8Dq6r0mQIvA/w-d-xo.html
Excelente video , resultado extraordinario bravo davide !!! saludos desde España
Davide Civitiello= grande ispirazione culinaria.
Ottimo video, spiegato bene, grande lavoro e soprattutto ottimi ingredienti.
Grazie Italia Squisita
Grazie a te ci mettiamo il cuore
Chef Davide Civitiello è competenza e passione allo stesso momento!
Grazie per la stima Giuseppe se puoi condividi !
E dopo aver visto questo video, vado a rivedere come synergo ha imparato a fare la pizza grazie a te!😂
Veramente bellissime e sicuro buonissime, complimenti!
E stato Bravissimo ! ! ! se puoi condividi questa video ricetta !
Davide Civitiello appena finita la quarantena ospitalo nella tua pizzeria e vediamo 2 maestri pizzaioli all’opera insieme!😂
GRAZIE DAVIDE! IL TUO VIDEO MI DÀ CONFORTO ED ALLEGRIA GRIA! 🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰 Seguirò alla lettera le tue indicazioni. Mi piace il tono e la dolcezza con cui ci proponi le tue deliziose preparazioni. Ancora GRAZIE!!! 🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
Grazie a te per la stima e la gentilezza, per qualsiasi cosa ci siamo.
Perfect I made this and turned out excellent. Thank you
Stay safe everyone.
Thank you for this master piece ❤️
Thank you ! !
Capo! Se nota que es un buen tipo, graziela Maestro!!!
Gracie ...this is awesome ....great chef .... love your recipes
e questo è calcio spettacolo ragazzi! ahahahahaha sei un maestro davide
hahahahaha grazie a te Simone se puoi condividi !
I watched David's video a dozen times to make Neapolitan style pizza in my electric oven... it was great, but with some practice, it can be better. Maybe if I play with these recipes, my pizza game will be stronger!
Of course ! thank you if you want share this video !
Buenísima preparación, fácil y deliciosas
El mejor chef del canal. Es un genio Davide! Sus recetas siempre funcionan! Fuerza Italia!
Muchísima gracias ! ! vamos a compartir este video
Sei il RE Davide un abbraccio da Malta
Grazie Omar se puoi condividi cosa anche a Malta ci possono vedere ! !
.
Un vero "Scultore"di arte bianca Napoletana bravo continua cosi
Grazie Fernando se puoi condividi !
Hermoso chef! Voz de encantadora
Oggi a pranzo: canzone fatto a casa!!! 👍👍👍😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋Grazie x le appetitose ricette.🙏🙏🙏
1.
00:46 I love the wooden mixing vessel! Madia. Would buy one if I can find it.
2.
01:53 So he cuts the dough open for better leavening? And wow - it is already well aerated, and has a beautiful moist consistency. I couldn't get that effect in my dough yet!
3.
03:45 Peeled tomatoes, slightly crushed by hand taste the best! I have tried cooking sauces with them and with tomato paste - nothing tastes as good as a slightly crushed canned tomato.
4.
04:04 He says "after 24 hours" but earlier he said to let the dough sit for 16 hours. Was this part, between 16 and 24 hours, forgotten? Maybe he formed the pats after 16 hours and let them sit for another 8 hours, sì?
1. nice 2. he cuts the dough just for the cameras 3. true, you can as well check Davide videos on tomato sauce for pizza. 4. the answer is YES, the panetti rest for 8h.
@@italiasquisita Thank you very much! Grazie mille :)
@Apollo 440 you can find a Madia on amazon.com o on ebay, just type "madia legno" , "madia pizza" or "madia impastare" ;)
@@eliapicciani7283 fantastic! I thought I would have it custom made, but ordering on amazon is much easier, thanks. :)
Hi, I cut the dough to show you that everything worked well here,
second, it is preferable not to cook the tomato in order not to change the flavor
3 after 16 hours are made into balls
Civitiello number One !!!!💪💪💪💪
Grazie Cicco
These are truly magnificent recipes like mama used to make. The video is a fabulous work of art to make the finest calzones ever. Thanks so much for sharing. The only Italian flavor staple missing that we found was the garlic in the ricotta mix, in the Tomato sauce and in the dough recipe. grampa Joe
Bravissimo! mi hai fatto venire l'appetito!...
Superb! Really enjoy your videos. I hope you run courses when all this is over.
Of course . . . soon !
A dir poco magistrale
No vabbe' che dire??? Sei il massimo guardarti è sempre una poesia sei il mio pizzaiolo preferito fra tutti 😊
Muy buena la receta lo prepararé y ya me imagino lo bueno que va a estar, complemento. Saludos desde Perú
Gentile Sig. Maestro Civitiello, volevo informarla che il suo discendente Synergo ha impastato!!!
Quanti qui dopo il video di Synergo?
Troppo forte. Complimenti chef Davide. Non vedo l’ora di visitare la sua pizzeria. Salve da Boston, Massachusetts
Complimenti, uno spettacolo!!
Spettacolo :) purtroppo non convincerò mai la mia ragazza a mangiare ancora pizza questa week... 😆
ti rifarai il prossimo week !
Metà commenti: WEE Synergo
Metà commenti: stay strong Italy
Laurea in statistica ad honorem più che meritata!
Che Maestria.....Bravissimo .
Grazie Carmela se puoi condividi ! !
Complimenti e grazie per aver voluto condividere con noi questa splendida ricetta! Spero di trovarne presto un'altra realizzata da te su come fare una buona pizza in teglia!
This video made me so mad. In a good way. Stay safe, my Italian friends.
thank you . . .if you want share this video !
Ho provato a fare il ripieno Vesuvio, però con la salsiccia al posto dei ciccioli: bomba atomica!
Sono felicissimo che ti e piaciuto ! ! !condividi questa video ricetta !
Fantastico, ogni volta che vedo un video di davide civitiello mi emoziono!😍
Grazie Antonio !
Grazie Davide! E' un piacere seguirti!
qui per synergo
CIAO SIETE GRANDI MI PIACEREBBE FARE UN VIDEO COLLABORAZIONE CON VOI, HO ANCHE IO UN CANALE DEDICATO SOLO SULLA PIZZA grazie per l'eventuale risposta
Grande Vito! Adoro i tuoi video dalla tua pizzeria!
Vito se lo meriterebbe proprio un video sul network di ITALIA SQUISITA, rappresenta l'italianetà all'estero, per me è il più bravo pizzaiolo negli States, ed è veramente italiano non come quelli che hanno a malapena il cognome che finisce con una vocale ma l'Italia l'hanno vista solo nei film.
@@MastroBestia grazie
@Cali stehnics ciao caliiii
@@mimmomacarena9217 haha grazie tantissimo ma come il solito questi non mi rispondono mai purtroppo
Muito bom. Vou fazer algum destes tipos. Obrigado.