Здравствуйте. Илья,я живу в Санкт-Петербурге, то что вы сейчас показали ,мама делала все время, когда готовила котлеты и пюре картофельное. И обязательно солёный бочковой огурец. Мне семьдесят три года и я готовлю котлеты точь в точь и подготовка совпадает с вашей.Очень приятно услышать вас снова... И спасибо.
Как же здоровая еда ? Ведь жареное вредно, а смесь белков и углеводов тоже. Зачем причинять себе вред? Ваш вариант для голодного времени : когда война, стихийное бедствие. Зачем так ?
Очень кратко и результат отменный. Никто не учил, но делала так всегда, за исключением салата из огурцов. Кажется, я в детстве видела как делает котлеты мама. А она все рецепты брала из книги "О вкусной и здоровой пище". ❤
Здравствуйте Илья! Очень нравится, как вы обьясняете подробно, учите нас вкусно и полезно готовить! Столько полезной и важной информации, И вы такой шутник, ну и всю передачу смеюсь! ❤ Дай Бог вам удачи, процветание вашему каналу, успеха, много лайков, подписчиков!!! Вы молодец, талант!!!
Заставить телёнка переедать - это полдела; другая половина заключается в том, чтобы как можно большая часть съеденного шла на нарастание массы тела. Одно из требований для достижения этой цели состоит в том, чтобы держать телёнка в заточении и не давать ему возможности двигаться. Поддержание в сарае тепла также способствует этому, потому что при низкой температуре телёнок сжигает калории для теплоты. П.Сингер "Освобождение животных"
С каким же удовольствием я посмотрела это представление! Вы , Илья, настоящий мастер своего дела, творческий человек, прекрасный педагог.!!! Я просто наслаждалась Вашей работой! Спасибо и за советы, обязательно воспользуюсь ими. Все сделано быстро, понятно, красиво и вкусно!!!
Точно,вырубилась,очнулась на выкладывании в тарелку огурцов. А котлетку то не распотрашииил перед камерой!А я,может,ждала этого момента всю эту говорильню((((( Томск.61 г.
Спасибо за прекрасный рецепт, а, главное, за замечательную подачу! Буду изучать все Ваши рецепты!!! Вы--кудесник! Обалденно заражаете своим мастерством, темпераментом, юмором и азартом! Даже заядлый лентяй зарядится Вашей энергией и ринется в кухню готовить, готовить и еще раз готовить только по Вашим удивительным рецептам! Чем я немедленно и займусь! Спасибо Вам большое! И здоровья Вам и Вашей семье! Удачи Вам!
Спасибо, как в детстве побыла ! Именно так, а не иначе готовили моя бабушка и мама, а удивительно то, что и салат из соленых огурцов с луком, да масло душистое... слезы радости! Спасибо ещё раз, будьте здоровы! Сегодня же - это блюдо будет в меню!
СПАААА--СИИИИ--БООООО‼️‼️‼️‼️‼️ Слушаю Вас не отрываясь!!! Все рассказали и так просто и интересно , что расставаться не хочется! Притягиваете своим обаянием! Настоящий мужчина! Классный повар! Особенно понравилось про хлеб и про жесткое мясо для котлеток😊‼️Так весело рассказали😅 Запомнила про 40 в нашей стране 😅Точно -не забыть‼️Огромное спасибо за ролик‼️👍👍👍👏👏👏❤❤❤
Я очень люблю готовить и когда впервые увидела этот ролик была рада узнать новые для себя советы. Я никогда не думала, что в котлеты можно добавлять так много хлеба! Очень нравится, что в ваших роликах нет ничего лишнего. Благодаря вашим советам мои блюда стали получаться еще лучше! Экономичность и простота ваших рецептов очень привлекает. Вкусно приготовленная еда приносит всем нам удовольствие. Как говорится в Библии:"Человек должен есть и пить и получать удовольствие от своего труда. Это дар Бога." Еще раз хочу сказать спасибо за ваши ролики! С нетерпением жду новых!
Как всегда высоко профессионально, кратко, доходчиво, понятно и другие нюансы очень полезные для приготовления пищи. Вы вернули меня в счастливое Советское детство, когда мы с папой так готовили, вы очень с ним похожи❤ Огромное вам спасибо!
Огромное спасибо!!! Вы просто прелесть!!! Узнала то, на что никогда не обращала внимания на значимость некоторых мелочей, перечисленных Вами. Здоровья Вам и всех благ и Вашим близким.
Замечательно!!!я первый раз смотрю Вашу передачу и она точно передает мои действия,при готовке котлет.Но рассказ меня впечатл,ет и очень!Так смачно вы объясняете,что я ,как будто ,уже ем Ваши котлеты!ВЫ СУПЕР!!!
Я перепробовала много способов по совету разных людей , в том числе и поваров, приготовления фарша для котлет. Но одна случайность показала мне мааааленький, но очень существенный нюанс, чтобы котлеты получались , ну очень вкусными ( даже при несоблюдении количества мяса и других ингридиентов), это не жарить котлеты сразу же после приготовления фарша. Мне проще приготовить фарш заранее, а жарить котлеты на следующий день , тогда фарш пропитывается естественным способом. Почему любое мясо, прежде чем приготовить, маринуют и оставляют, иногда даже на ночь. Я думаю, что это же касается и фарша для котлет. Во всяком случае, мой опыт меня в этом убедил. A ещё мне понравилось как сказал один профи: ингридиенты должны узнать друг друга, а для этого требуется время .
@@OlyaLucky888 , ты можешь делать как тебе нравится. А я делаю так. А бактерий в мясе и так достаточно: самый бактерицидный продукт. Я же не оставляю фарш на плите!!! А убираю закрытое в холодильник. В любом случае, на час или полтора фарш надо оставить пропитаться.
@@OlyaLucky888 Это смотря где покупать. Да и кто запрещает смотреть, что покупаешь? Насчет бактерий и микробов - не надо недооценивать антисептические свойства лука, который в фарше присутствует! :) Да и холодильник тут тоже помогает! :)
Нет слов, век живи, век учись, всегда мучил вопрос сколько должно быть булки в мясном фарше, спасибо за такой дельный совет, действительно золотое соотношение "ни убавить, ни прибавить". Я приготовила из постного мяса, а котлеты получились неожиданно сочные, пышные, вкусные и не развалились при переворчивание!!! Спасибо!!!
Елена Щербина 21.11.2023 г Благодарим Вас за Ваш профессионализмы приготовлении еды. Смотрела с удовольствием как вы с любовью готовили котлеты. ✨🧚♀️✨🧚🏼♂️✨🕊🥰😇🌞☘️🌺🍀🌸☘️🌼🍀🌻👍🏻☕️🍰🤝
Согласно кулинарной раскладки на 1 кг мяса для получения фарша для котлет хлеба добавляют белого двести пятьдесят грамм а тот вес хлеба который рекомендуют будет не котлеты из мяса а сплошной хлеб
Спасибо Илья, простое общение с тобой поднимает настроение и хочется готовить. Большая энергия у тебя, спасибо за шутки , за простое объяснение приготовления пищи.
Илья , Вы очень сильно похож и на моего(ныне покойного мужа), я не могу на Вас наглядеться! Будьте здоровы и живите долго, и ещё, Вы просто гениален на кухне !!!😍👍
@@МарияШатохина-ч4щ ну дак он же профессионал. А не блогер на дзене которые по полчаса лук нарезают под дебильную музыку. Я лучше послушаю много полезной информации чем буду смотреть нарезание лука на весь экран.
Ничего не вижу профессионального,во-первых,лук никогда не🎉 испортит котлеты,а где чеснок,яйцо,обваливать в муке не обязательно,они только горят в муке,то что мы и видели,одним словом,-3 балла
Зайдите на сайт Сталика Ханкишиева,.не пожалеете.Вот он настоящий мастер. Знает мировую кухню, а как он показывает, рассказывает в сопровождении подходящей музыки - это просто волшебство
Илья Исаакович, постоянно смотрю Ваши рецепты!!! Профессионал высокого класса!!! Спасибо Вам за великий труд, об'яснение Человеческое, доходчиво, просто о СЛОЖНОМ!!!👍💯😍❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Благодарю !!! Повару - БРАВО !!! А вам люди .... - будьте добрее .... Не нравится не смотрите .... Нравится используйте . Советы прекрасные. Все доходчиво и наглядно. Не забывайте про заповедь - НЕ СУДИТЕ ....
Шеф знает свое дело,смотреть и слушать его одно удовольствие.Делала котлеты по его принципу,они вкусные и я мысленно асегда говорю ему спасибо т дай Бог ему здороаья и удачи в делах
Смотрю не первый раз,а смотреть все хочется.Что удивительно,рецепт давно записан и проверен,а наблюдать за талантливым человеком,просто удовоствие.Благодарю
Не люблю мясного, не люблю котлет, но после просмотра такого шедевра обязательно приготовлю , и знаю , будут очень вкусные! Спасибо, удивительный человек!
Все дело в Личности Лазерсона …Завораживает потому как шеф повар с изюминкой то есть от Бога - далеко не каждому дано это очень трудоемкое дело а Илья не только обучает но и влюбляет в эту нелегкую и такую нужную профессию так красиво легко и очень заманчиво-профессионально …❗️🌹👍
Привет! Меня зовут Ирина. Присоединяйтесь, если любите экспериментировать на кухне) Простые рецепты из самых обычных продуктов, мои секретики и эксперименты.
Илья Лазерсон - молодец! Артистичный, интересный, обаятельный! Можно найти простые рецепты для повседневной пищи и активно их использовать. Некоторые изучила и активно использую! Талантливый повар с юмором не скупится на секреты приготовления еды. Можно точно сориентироваться сколько взять продукта, сколько каких приправ добавить, чем заменить и как долго готовить! Спасибо! 👍👏❤
А еще надо рассказать как нужно есть их... Как пережевывать, как переворачивать их языком во рту, глотать... А как резать хлеб... Берете нож, берете хлеб... А как есть борщ.... Берете ложку...
Молодец! Не хило..., 4ложки пюре, + 3 котлеты ! Я делаю из свиного фарша, хлеб беру .ржаной, лука 2 шт, крупный, 50 гр воды, жарю, затем пропарю в кастрюле ( на дно лук порезать и влить горячую воду), 5 мин и готово, можно ещё огонёк - (помидоры с чесноком и хреном), котлеты надо делать большие, чтобы одной хватило, мама так делала, мясо своё было. Но она их не пропаривала, я из покупного, тоже вкусно, люблю лука побольше.
Открыла для себя недавно этого повара! Блин, теперь смотрю каждый вечер, как захватывающий художественный фильм, оторваться не могу! Молодец мужик!!!!!
Как говорится умный, умный но дурак. Прогуливал уроки поматематике. Пропорцию неправильно посчитал. По словам неука Илюшки, 1 кг -1000 гр мяса - 400 гр хлеба, значит 500 гр - 200 гр хлеба, но при этом он говорит хлеба должно быть 40 процентов. но на 1 кг мяса - 400 гр хлеба это не 40 процентов, а1400 гр =100 процентов, тогда 400 гр = 28,57 процентов. тогда при 500 гр мяса ему нужно200гр хлеба, но это не 40 процентов. Илюшка - старый облезлый двоечник. Его арабы на рынке обсчитывают ежедневно.
Nataly Zigmund на 1000 г мяса 400 г хлеба -это и есть 40%. На 500 г мяса 200 г хлеба -тоже 40%. Представляешь какая ты невежда? Видимо в той "школе", где ты училась, предмета математики не было вовсе...
Ой, Лазерон, какой чудесный педагог! Легко научит не только готовить, но и как правильно вести хозяйство. И да, без солёных огурцов не будет вкусно. Это по мне, это про меня. Спасибо, умный человек, за кулинарную науку.
Вот спасибо! Именно так готовила котлетки бабушка, что было просто божественно))) запах котлеток разносился по коммуналке и у всех текли слюнки) все хотели получить хотя бы одну
Рецепт бюджетный, легкий в приготовлении и получилось ооооочень вкусно! Как только не готовили раньше котлеты и чего только не добавляли в фарш - а оказывается, все очень просто. СПАСИБО за рецепт!
Работаю дальнобойщиком . Когда кушаю , смотрю Ютуб . Передачи о приготовлении еды. Данный момент кушаю яичницу и смотрю на котлеты. Аппетит отличный ! Удачи , здоровья Вам ! Спасибо ! 👍👍👍 😋
Ваще улёт! Даже я, полный профан в кулинарии(шашлыки не в счет), дивлюсь простой, понятной и совсем не сложной концепции приготовления котлет... Огромная благодарность Илье за науку!
Артистическая подача приготовления, мужчина, приятно смотреть на Вас, спасибо, жене можно позавидовать белой завистью, если без упреков с вашей стороны, спасибо, вы-педагог, наверно, из кулинарного училища, хорошая подача, ну артист, ну хорош, все по полочке, спасибо, лайк.
Дописываю:а Вы не пробовали в картофель при варке класть лук и чеснок, сколько? На усмотрение, попробуйте-ка пожалеете, да, а лук и чеснок я раньше вытаскивала из кастрюли, а потом стала мять с картошкой, попробуйте!
Здравствуйте.
Илья,я живу в Санкт-Петербурге, то что вы сейчас показали ,мама делала все время, когда готовила котлеты и пюре картофельное. И обязательно солёный бочковой огурец. Мне семьдесят три года и я готовлю котлеты точь в точь и подготовка совпадает с вашей.Очень приятно услышать вас снова... И спасибо.
Как же здоровая еда ? Ведь жареное вредно, а смесь белков и углеводов тоже. Зачем причинять себе вред? Ваш вариант для голодного времени : когда война, стихийное бедствие. Зачем так ?
Спасибо! Как интересно Вас слушать и запоминат. Буду следовать Вашим принципам! Мурманск.
Молодец ! Спасибо ! Всё чётко и ПОНЯТНО
Вы подаете материал как профессор математики!спасибо большое! Поучительно!!!
Больше похож на чела с ларька)
Очень кратко и результат отменный. Никто не учил, но делала так всегда, за исключением салата из огурцов. Кажется, я в детстве видела как делает котлеты мама. А она все рецепты брала из книги "О вкусной и здоровой пище". ❤
Здравствуйте Илья! Очень нравится, как вы обьясняете подробно, учите нас вкусно и полезно готовить! Столько полезной и важной информации, И вы такой шутник, ну и всю передачу смеюсь! ❤ Дай Бог вам удачи, процветание вашему каналу, успеха, много лайков, подписчиков!!! Вы молодец, талант!!!
Одним словом настоящий Еврей🎉🎉🎉
Настоящий, шеф, его принципы, мне , нравятся, правильность - подтверждаю!
Огромное спасибо! Котлеты с картофельным пюре и борщ - любимые блюда моей семьи! Подписываюсь на канал! 😊
Заставить телёнка переедать - это полдела; другая половина заключается в том, чтобы как можно большая часть съеденного шла на нарастание массы тела.
Одно из требований для достижения этой цели состоит в том, чтобы держать телёнка в заточении и не давать ему возможности двигаться.
Поддержание в сарае тепла также способствует этому, потому что при низкой температуре телёнок сжигает калории для теплоты.
П.Сингер "Освобождение животных"
Обожаю Лазерсона и в кулинарном, и в юмористическом плане😂❤
Ой какой артист. Спассибо огромное одно удовольствие смотреть и слушать Вас .доброго Вам здоровья и новых рецептов
Хочется сразу приготовить и поесть до чего аппетитно рассказывает!!!!
Пюре и котлеты,или гуляш ,и ничего ещё люди вкуснее не придумали.
Это птм, что он так вкусно причмокивает😀!
У него же слюнки текут😀
Господин Илья Лазерсон Вы мне очень нравитесь, будьте здоровы,с наступающим Новым годом.
Вашими стараниями умелых котлетниц 27млн., а это 27%.
Вам-УРА!
А мне очень нравится как он учит лучше запоминается и весело
Какое вы счастье для вашей семьи спасибо за прекрасные советы приготовления пищи.с больши к вам уважением.
Я, ни как не пойму откуда беруться такие люди, которые в любом приготовлении пищи, открывают для себя ,что то новое, зачем тогда живут на белом свете.
Молодец, готовим -как Вы, замечательный профи Шеф❤❤❤!!!
Приготовила котлетки по Вашему методу,это просто чудо,пышные,сочные,мягкие.Оказалось,чем меньше ингредиентов,тем вкуснее.Спасибо.
Честное слово,шоу,рассмешили,мне не нужен рецепт,я умею готовить котлеты,но послушать и увидеть как вы преподаете!!! Браво
Есть еще молодежь неопытная... Главное , что есть хорошие учителя.
...а где яйцо и мелконатертая картофелина...)
@@ТатьянаСобко-ж5ь Кто? Простите. Этот хам?
Не рецепт а комедия
@@steshastena8459 отстой!
Спасибо, всем ,кто делится своими опытами в той или иной сфере деятельности. Спасибо Лазерсону, в частности, за полезный совет
И что нового в жарке котлет? Чем удивил?
Случайно наткнулась не этот канал. Хочу высказать восхищение автору,за правду и искренность. Респект и подписка.
Ь.
@@ОльгаОлександровна-с6я 6
@@ОксанаШипшева ап
а мне наоборот не нравится его балтология 😀
Моя бабуля готовила котлеты именно так. Её знания перешли ко мне. Надеюсь, передам дальше. Спасибо огромное ❤
А где же яйцо сырое в фарш?
@@ТатьянаБаранова-у3о а вы знаете. что в фарш луче добавлять взбит ый белок
@@ТатьянаБаранова-у3о А зачем яйцо? Меня, например, учили в семье .и никогда ни бабушка ,ни мама не клали яйца в котлетный фарш
З ДД
@@ТатьянаБаранова-у3озачем там яйцо?
С каким же удовольствием я посмотрела это представление! Вы , Илья, настоящий мастер своего дела, творческий человек, прекрасный педагог.!!!
Я просто наслаждалась Вашей работой!
Спасибо и за советы, обязательно воспользуюсь ими.
Все сделано быстро, понятно, красиво и вкусно!!!
Точно,вырубилась,очнулась на выкладывании в тарелку огурцов.
А котлетку то не распотрашииил перед камерой!А я,может,ждала этого момента всю эту говорильню(((((
Томск.61 г.
@user-fb1dr1pv7eи
Эстетическое удовольствие - видеть и слышать Илью Лазерсона !
😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅
Ну такое себе 🤭
Спасибо за прекрасный рецепт, а, главное, за замечательную подачу! Буду изучать все Ваши рецепты!!! Вы--кудесник! Обалденно заражаете своим мастерством, темпераментом, юмором и азартом! Даже заядлый лентяй зарядится Вашей энергией и ринется в кухню готовить, готовить и еще раз готовить только по Вашим удивительным рецептам! Чем я немедленно и займусь! Спасибо Вам большое! И здоровья Вам и Вашей семье! Удачи Вам!
Л
Плохой он повар,луу читсить неумеет, картошку срезает половина.Язык у него хорошо работают.Такие бывают
посмотрите пожалуста на моём канале как я готовлю котлеты
А я без панировки! И что...
Х
. .
Рассказал, показал, если захотелось это сделать значит дошло! Главное никаких заморочек, бюджетно! Благодарю! Вам удачи!
Лазерсон, вы лучший повар из лучших! ❤❤❤
А до этого вы на помойке питались?
Очень профиссионально рассказал мастер--- благодарю.
Спасибо, как в детстве побыла ! Именно так, а не иначе готовили моя бабушка и мама, а удивительно то, что и салат из соленых огурцов с луком, да масло душистое... слезы радости! Спасибо ещё раз, будьте здоровы! Сегодня же - это блюдо будет в меню!
Спасибо Вам.Очень аппетитно выглядит и мне захотелось котлет с пюре.Благодарю за Ваше мастерство.Будьте здоровы.
масло душистого не найти сейчас
@@MARINAMOLCHAHOVA как не найти?в любом магазине нерафинированое подсолнечное масло продают
Бред, бла, бла,. Хлеб вообще не кладу в котлеты. Добавляю тёртый котофель . Котлеты отличные получаются.
@@НатальяНауменко-ф7б так вариантов замены много: капуста, кабачок тоже подойдут.)
Великолепно !!!!!!! БОЛЬШОЕ СПАСИБО !!!!!!! Век живи , век учись......
Так жарь котлеты, а картошку мы и сами знаем как готов ть
Мне очень нравится что вы обращаете внимание на мелочи...даже принцип работы мясорубки. Спасибо
Шх⁰9
Спасибо! Часто делаю котлеты, но после Ваших рекомендаций они будут вкуснее. Даже не сомневаюсь.
@@АлексейСитников-к9щ àyto
@@АндрейЧаленко-л1б 0фигенно вкусно ,
@@АлексейСитников-к9щ !
Молодец,все подробно,вникая во всякие мелочи,которые необходимо знать.Лайк.
мне тоже очень понравился столько секретиков и все с юмором Браво вам
Вот это настоящий повар,любо,дорого смотреть! Профи!❤
Профи из воздуха деньги делать😂 тягомотно, ни о чем, с апломбом😅-национальная черта......
ути пути😁@@arina5344
Вы просто большой молодец!!!Честь и хвала таким мужчинам!!!Спасибо за Ваш совет!
СПАААА--СИИИИ--БООООО‼️‼️‼️‼️‼️
Слушаю Вас не отрываясь!!! Все рассказали и так просто и интересно , что расставаться не хочется! Притягиваете своим обаянием! Настоящий мужчина! Классный повар! Особенно понравилось про хлеб и про жесткое мясо для котлеток😊‼️Так весело рассказали😅 Запомнила про 40 в нашей стране 😅Точно -не забыть‼️Огромное спасибо за ролик‼️👍👍👍👏👏👏❤❤❤
Я очень люблю готовить и когда впервые увидела этот ролик была рада узнать новые для себя советы. Я никогда не думала, что в котлеты можно добавлять так много хлеба! Очень нравится, что в ваших роликах нет ничего лишнего. Благодаря вашим советам мои блюда стали получаться еще лучше! Экономичность и простота ваших рецептов очень привлекает. Вкусно приготовленная еда приносит всем нам удовольствие. Как говорится в Библии:"Человек должен есть и пить и получать удовольствие от своего труда. Это дар Бога."
Еще раз хочу сказать спасибо за ваши ролики! С нетерпением жду новых!
Вы серьезно? 😅Треп ни о чем, но снобизма больше чем хлеба😅😅😅
@@arina5344точно👍😂
Мне понравился этот повар ,очень " шкодное " лицо делает , распологающее к общению.МОЛОДЕЦ !!!!!!
Помогте
располАгающее
а что он нашкодил шкоду наробыл ?
Спасибо за Ваш профессионализм в приготовлении еды! Я как раз из 86 процентов! С удовольствием смотрела как Вы с любовью готовите котлеты!
Умничка мужик, толково, кратко, легко "усвояемо", запоминается по-моему уже навсегда!!!! Приятно слушать, ничего лишнего
@@ОльгаМорозова-г8ю это точно🤝👍
@@ОльгаМорозова-г8юг❤❤
@@ОльгаМорозова-г8ю😅😅😅😅
И я оттуда же вообще котлеты не получаются
Как всегда высоко профессионально, кратко, доходчиво, понятно и другие нюансы очень полезные для приготовления пищи.
Вы вернули меня в счастливое Советское детство, когда мы с папой так готовили, вы очень с ним похожи❤
Огромное вам спасибо!
Лазерсон, вы большой молодец! Спасибо вам за доступную и полезную информацию!
Благодарю за ценные советы . Здоровья вам.
E
,
Отправлено от них по ррри
@@ВенераЕфимова-д8н ззд
посмотрите пожалуста на моём канале как я готовлю котлеты
Огромное спасибо!!! Вы просто прелесть!!! Узнала то, на что никогда не обращала внимания на значимость некоторых мелочей, перечисленных Вами. Здоровья Вам и всех благ и Вашим близким.
А ведь действительно,лучшие повара-мужчины! И мой муж готовит почти всегда сам,особенно мясо. Мне в этом просто повезло!
@@ФираяЯкимова .
Вы просто шикарно объяснили, с удовольствием смотрела, буду делать по-вашему рецепту, браво!!!🌹
Так обьясняешь, что слюнки текут... Умничка
Странный мужик! Ничего нового не сказал.но с таким умным видом! Прям как настоящий.
О уже 17%женщин умеют жарить каКлеты)))
@@uriygagarin1776 И читать словарь какого то Даля' 🤦🏻👍🏻💓🔥🤠
,щенков
Илья- лучший повар РФ!!!❤
Замечательно!!!я первый раз смотрю Вашу передачу и она точно передает мои действия,при готовке котлет.Но рассказ меня впечатл,ет и очень!Так смачно вы объясняете,что я ,как будто ,уже ем Ваши котлеты!ВЫ СУПЕР!!!
Спасибо дорогой друг. Советы и школа ваша всём пригодится холостым особенно. Молодецкой
Я перепробовала много способов по совету разных людей , в том числе и поваров, приготовления фарша для котлет. Но одна случайность показала мне мааааленький, но очень существенный нюанс, чтобы котлеты получались , ну очень вкусными ( даже при несоблюдении количества мяса и других ингридиентов), это не жарить котлеты сразу же после приготовления фарша. Мне проще приготовить фарш заранее, а жарить котлеты на следующий день , тогда фарш пропитывается естественным способом. Почему любое мясо, прежде чем приготовить, маринуют и оставляют, иногда даже на ночь. Я думаю, что это же касается и фарша для котлет. Во всяком случае, мой опыт меня в этом убедил. A ещё мне понравилось как сказал один профи: ингридиенты должны узнать друг друга, а для этого требуется время .
да это правильно мясо должно созреть !
ЛАРИСА, ЭТО НЕ ПРАВИЛЬНО!!! Фарш надо сразу готовить, иначе там развиваются бактерии и микробы, поэтому нежелательно покупать готовый фарш!👌
@@OlyaLucky888 , ты можешь делать как тебе нравится. А я делаю так. А бактерий в мясе и так достаточно: самый бактерицидный продукт. Я же не оставляю фарш на плите!!! А убираю закрытое в холодильник. В любом случае, на час или полтора фарш надо оставить пропитаться.
@@OlyaLucky888 Это смотря где покупать. Да и кто запрещает смотреть, что покупаешь? Насчет бактерий и микробов - не надо недооценивать антисептические свойства лука, который в фарше присутствует! :) Да и холодильник тут тоже помогает! :)
Я
Я пользуюсь вашими рекомендациями и принципами при приготовлении еды, мне очень нравится! Благодарю вас!
Вся подача классная,благодарю,милый человек,что делишься с людьми полезным приготовлением.
Нет слов, век живи, век учись, всегда мучил вопрос сколько должно быть булки в мясном фарше, спасибо за такой дельный совет, действительно золотое соотношение "ни убавить, ни прибавить". Я приготовила из постного мяса, а котлеты получились неожиданно сочные, пышные, вкусные и не развалились при переворчивание!!! Спасибо!!!
5taf5taf
7😅😅
Мудрейший. Я преклоняюсь перед Вашим мастерством. Спасибо за простоту и доступность разъяснения для меня.
222222222222222222222222222222222222222222222ц222222222222222222222222222222222222222222222222233332
Желаю все людям исцеления и всегда крепкого здоровья семейного счастья благополучия долголетия.с большим к вам уважением.
0
@@lubovgoy229идеально
Вкусно молодец
@@НадеждаАндреева-м2ж ээээээээээээээээээээээээээ
@@НадеждаАндреева-м2ж ээээхэээхххххх
Елена Щербина 21.11.2023 г Благодарим Вас за Ваш профессионализмы приготовлении еды. Смотрела с удовольствием как вы с любовью готовили котлеты. ✨🧚♀️✨🧚🏼♂️✨🕊🥰😇🌞☘️🌺🍀🌸☘️🌼🍀🌻👍🏻☕️🍰🤝
Молодец!!! Я, как-будто, побывала на уроке кулинарного училища. Мне очень понравилось . Продолжайте учить нас, спасибо.
Я чуть не захлебнулась😂😂😂😂😂люблю смотреть ваши рецепты спасибо очень вкусныяяя🤣🤣🤣🤣🤣😘😘
Согласно кулинарной раскладки на 1 кг мяса для получения фарша для котлет хлеба добавляют белого двести пятьдесят грамм а тот вес хлеба который рекомендуют будет не котлеты из мяса а сплошной хлеб
@@МихаилЖиков-б3н хлеб не сухой а замоченный
Илья- мастер кулинарии от Бога, и ему не об
@@МихаилЖиков-б3н если 200грам замочить то на выходе уже все 300 получиться))из за влаги
Очень нравятся рецепты Ильи Лазерсона.Много лет слушаю передачу по радио по воскресеньям.Нравится его тонкий юмор.Классный повар!!
Евгения Опарина песня о стполмтт
Спасибо Илья, простое общение с тобой поднимает настроение и хочется готовить. Большая энергия у тебя, спасибо за шутки , за простое объяснение приготовления пищи.
@@ГалинаКозлова-щ2ц
Ки́но́ лёсни́ца́внёбо
Обожаю Вас, умничка, балдеем с мужем глядя на Ваше искусство!
Спасибо за рецепт. Просто и доходчиво., красиво подано. Молодец!!!!!!!
К
Илья , Вы очень сильно похож и на моего(ныне покойного мужа), я не могу на Вас наглядеться! Будьте здоровы и живите долго, и ещё, Вы просто гениален на кухне !!!😍👍
Очень интересная подача, прямо детектив, невозможно оторваться.Спасибо.
Поэтому такого ,,детектива" и неприятно слушать 🙈
Илья,огромное спасибо за котлеты! Спасибо интернету за возможности общения с такими замечательными поварами!
Ь
Г
Яй@@ЛюдмилаЛасковецмы вый йц,,
Много говорит
@@МарияШатохина-ч4щ ну дак он же профессионал. А не блогер на дзене которые по полчаса лук нарезают под дебильную музыку. Я лучше послушаю много полезной информации чем буду смотреть нарезание лука на весь экран.
Как всегда круто и в мужском стиле! Аж хочется готовить! Спасибо! Миллиард лайков!
Тягость я так
Тягомотина
Будете это есть ? УЖАС !🤮🤮🤮
Ничего нового…
Ничего не вижу профессионального,во-первых,лук никогда не🎉 испортит котлеты,а где чеснок,яйцо,обваливать в муке не обязательно,они только горят в муке,то что мы и видели,одним словом,-3 балла
Супер! Огромная Вам благодарность!!! Иду срочно готовить!❤
Спасибо, Илья! Грамотно, доступно и с юмором. Так и хочется попробовать. Вы - находка для своей семьи. Удачи и счастья!
Спасибо тебе, добрый человек!!! Именно то ,что надо. Принципы. Объяснения . Умница мужик.
Спасибо тебе Добрый человек
Спасибо большое за бесценные советы!
Как аппетитно ! Вы волшебник! Всё понятно, объективно! И вкусно! Спасибо!
Я обожаю смотреть как готовит
Лазерсон
Мы
Ленинградцы браво!
Зайдите на сайт Сталика Ханкишиева,.не пожалеете.Вот он настоящий мастер. Знает мировую кухню, а как он показывает, рассказывает в сопровождении подходящей музыки - это просто волшебство
Все шорошо но многл разговоров
самый лучший повар. всегда поражаюсь твоей гениальностью.
Серый Кот шуба по ларингсону
Серый Кот р
Серый Кот ф
Наташа шуставицкая ххзх8
Серый Кот боккккс
Благодарю вас за этот рецепт, пробовали получилось отлично. Просто прекрасные котлеты.
Илья Исаакович, постоянно смотрю Ваши рецепты!!!
Профессионал высокого класса!!!
Спасибо Вам за великий труд, об'яснение Человеческое, доходчиво, просто о СЛОЖНОМ!!!👍💯😍❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Сара Абрама похвалила😅😅😅😅😅
Благодарю !!! Повару - БРАВО !!! А вам люди .... - будьте добрее .... Не нравится не смотрите .... Нравится используйте . Советы прекрасные. Все доходчиво и наглядно. Не забывайте про заповедь - НЕ СУДИТЕ ....
PALOMNICA юх
Спасибо
Вопрос к шефу,а если нет весов!?
Замечательный рецепт ! Спасибо повару!
Я приготовила котлеты по этому рецепту. Вкуснее у меня никогда не получались! Спасибо мастеру!
кто свидетели?)))
зачем столько лишних слов долгое видео
@@valentinaelkina3497 ,в Ютюбе много роликов по пять минут. А здесь именно ТАКОЙ формат
ужасный болтун
Действительно всё объясняет чётко и ясно!спасибо!я тоже почти так готовлю котлет!желаю крепкого здоровья !и всего доброго!
Шеф знает свое дело,смотреть и слушать его одно удовольствие.Делала котлеты по его принципу,они вкусные и я мысленно асегда говорю ему спасибо т дай Бог ему здороаья и удачи в делах
Лучший повар СПб
даа!ну.ичудаки.подхалимы!всего.то.надо.было.несколко.слов!какие.он.сказал.в.конце!и.всё.понятно!время.жалко.!
Как в детстве побывала! Мы с мамой делали так котлеты. Вкусно было. Сколько лет прошло, но до сих пор помню эти котлеты.
Спасибо вам
сейчас вы их как то особенно делаете?
Да, и моя мамочка также. Булку лучше - в молоке, вкуснее мясо
Аппетитно выглядит котлета 👍
@@ГалинаШутемова-ж5у эх
С какой любовью готовит и рассказывает о приготовлении фарша и котлет, ну молодец, достоин восхищения.
Хорош, молодец
Ничего нового и очень долго
Смотрю не первый раз,а смотреть все хочется.Что удивительно,рецепт давно записан и проверен,а наблюдать за талантливым человеком,просто удовоствие.Благодарю
Этому мужику дома наверное ничем не угодишь, бедная жена, постоянно разговаривает на повышенных тонах
Готрвила по этому рецепту,очень вкусно получается. Очень! Советую попробрвать
Не люблю мясного, не люблю котлет, но после просмотра такого шедевра обязательно приготовлю , и знаю , будут очень вкусные! Спасибо, удивительный человек!
сделайте вегетарианские котлеты из моркови к примеру Ленин очень люил в Швейцарии откушать
Главное не пережарить
Все дело в Личности Лазерсона …Завораживает потому как шеф повар с изюминкой то есть от Бога - далеко не каждому дано это очень трудоемкое дело а Илья не только обучает но и влюбляет в эту нелегкую и такую нужную профессию так красиво легко и очень заманчиво-профессионально …❗️🌹👍
Прописные истины, но мне нравится в конце перемалывания ингредиентов д обавлять немного сырой картошки,хорошо очищает и вкус улучшает!
Ой как долго и нудно
Q
Много слов
Привет! Меня зовут Ирина. Присоединяйтесь, если любите экспериментировать на кухне)
Простые рецепты из самых обычных продуктов, мои секретики и эксперименты.
А ещё добавляют пюрэ готовое в котлетный фарш
Спасибо за урок. Котлеты получились бомбические!
Молодцы! Просто здорово! Обязательно попробуем и принципы
Все запомним! А вам здоровья, мира и добра!
Желаю всем людям на земном шаре исцеления и всем крепкого здоровья.с большим к вам уважением.
Спасибо за все интересные программы вы очень талантливая ведущая желаю вам творческих успехов и удачи в вашем творчестве.с большим к вам уважением.
Спасибо Вам! Благодаря Вам научилась готовить вкусные котлеты по вашему рецепту!
Остается хлеб ,сушу ,когда надо размачиваю ,а не бегу в магазин .
Илья Лазерсон - молодец! Артистичный, интересный, обаятельный! Можно найти простые рецепты для повседневной пищи и активно их использовать. Некоторые изучила и активно использую! Талантливый повар с юмором не скупится на секреты приготовления еды. Можно точно сориентироваться сколько взять продукта, сколько каких приправ добавить, чем заменить и как долго готовить! Спасибо! 👍👏❤
Огромное спасибо,у меня действительно не получались котлеты,а теперь,очень вкусные!!!👍👏
А еще надо рассказать как нужно есть их... Как пережевывать, как переворачивать их языком во рту, глотать... А как резать хлеб... Берете нож, берете хлеб... А как есть борщ.... Берете ложку...
Все хорошо объясняет,люблю смотреть,но часто употребляет не нужное слово "черт',это не красиво ,зачем он тут в готовке?
Аплодирую стоя!!! Как будто на уроке побывала!!! Много полозного узнала!!! Спасибо за хорошую подачу материала!!))
7🎉😮78uyyuúy
Молодец! Не хило..., 4ложки пюре, + 3 котлеты ! Я делаю из свиного фарша, хлеб беру .ржаной, лука 2 шт, крупный, 50 гр воды, жарю, затем пропарю в кастрюле ( на дно лук порезать и влить горячую воду), 5 мин и готово, можно ещё огонёк - (помидоры с чесноком и хреном), котлеты надо делать большие, чтобы одной хватило, мама так делала, мясо своё было. Но она их не пропаривала, я из покупного, тоже вкусно, люблю лука побольше.
А где яйцо?
@@АнтонинаШанкина❤❤❤Я
Открыла для себя недавно этого повара! Блин, теперь смотрю каждый вечер, как захватывающий художественный фильм, оторваться не могу! Молодец мужик!!!!!
Лариса Попова я тоже его как полезный сериал смотрю ! И смеюсь и учусь . . . 👍🏻
Сушит хлеб ,что бы его не выкинуть, а использовать когда это будет нужно!
Mnogo govorit
Согласен с Ларисой. Я хоть и поваром работаю в Италии, но иногда что-нибудь полезное да выношу для себя.
Лариса П. опова
Какой молодец раскритиковал действительно как готовят некоторые люди
молодец, хорошо объясняет...сразу видно, умный человек!талантливый))!
elshad в
+++++++++
elshad mammadov клас
Как говорится умный, умный но дурак. Прогуливал уроки поматематике. Пропорцию неправильно посчитал. По словам неука Илюшки, 1 кг -1000 гр мяса - 400 гр хлеба, значит 500 гр - 200 гр хлеба, но при этом он говорит хлеба должно быть 40 процентов. но на 1 кг мяса - 400 гр хлеба это не 40 процентов, а1400 гр =100 процентов, тогда 400 гр = 28,57 процентов. тогда при 500 гр мяса ему нужно200гр хлеба, но это не 40 процентов. Илюшка - старый облезлый двоечник. Его арабы на рынке обсчитывают ежедневно.
Nataly Zigmund на 1000 г мяса 400 г хлеба -это и есть 40%. На 500 г мяса 200 г хлеба -тоже 40%. Представляешь какая ты невежда? Видимо в той "школе", где ты училась, предмета математики не было вовсе...
Ой, Лазерон, какой чудесный педагог! Легко научит не только готовить, но и как правильно вести хозяйство.
И да, без солёных огурцов не будет вкусно. Это по мне, это про меня.
Спасибо, умный человек, за кулинарную науку.
Хорошо,но очень нудно
@@НиколайНиколаевич-х4ф1щ // Есть немного. Покороче было бы луучше.
" Родственник " Яшки Кедми ... Для бОльшего смаку не забудь пригласить " родственника " ... Котлеты " по-еврейски ", больше замУченнго хлеба ... 👍🤣
малосольный помидор еще лучще будет в сезон
Под стук колёс,..
Получила удовольствие от просмотра,узнала "сикретики".СПАСИБО !
сЕкретики
Просто большой молодец!!!Просто умничка!!!Все досконально четко и понятненько!!!
Вот спасибо! Именно так готовила котлетки бабушка, что было просто божественно))) запах котлеток разносился по коммуналке и у всех текли слюнки) все хотели получить хотя бы одну
жж
, ант
Божественно!!!
Я именно так и делаю котлеты, все точь в точь
@@ЛюдмилаАлексеевна-р9с и я,только со свинины или с добавлением говядины...
Рецепт бюджетный, легкий в приготовлении и получилось ооооочень вкусно! Как только не готовили раньше котлеты и чего только не добавляли в фарш - а оказывается, все очень просто. СПАСИБО за рецепт!
177Ùm.66..99
0b
еду на котлетки с пюре!
Вы о чем?какое сито я понимаю если готовишь ребеночку который 1 раз кушает пюре
Лайкушка!!!✋
Супер, вроде все знаешь, но смотреть Лазерсона, это наслаждение !!!
Желаю всем людям исцеления мирного неба над головой мира во всем мире всегда.с большим к вам уважением.
Спасибо. И Вам всех благ.
Уважаемый,Вас смотреть и слушать одно удовольствие!Спасибо Вам!Вкусной и здоровой жизни Вам!Живите долго и счастливо!!!!
Какой молодец! 👍Всё просто, понятно и главное чувствуется, что очень вкусно! 😋
Работаю дальнобойщиком . Когда кушаю , смотрю Ютуб . Передачи о приготовлении еды. Данный момент кушаю яичницу и смотрю на котлеты. Аппетит отличный ! Удачи , здоровья Вам ! Спасибо ! 👍👍👍 😋
🤣👍
@@ОляЕ-б4я котлети жарят на смальце идабавлять в фарш внутренней жир
Котлеты вкуснее,если добавить в говядину свинину,всегда считалось,что это самый лучший фарш,спасибо за рецепт
@@ЕленаЛитовченко-в6в .
Умничка редко увидишь мущину чтобы так просто показал как приготовить фарш для котлет выглядит очень апетитно, спасибо надо попробовать.
Здравствуйте, готовлю всегда котлеты только так ! Благодарим вас Профи своего дела!!!
Обычно ещё и яйцо добавляют в фарш, надо попробовать по вашему рецепту. Спасибо, очень аппетитно!
Я тоже всегда думала, что без яйца котлеты развалятся. 😅
В конце потекли слюнки.Спасибо за правильный рецепт.👍💯👋
Ваще улёт! Даже я, полный профан в кулинарии(шашлыки не в счет), дивлюсь простой, понятной и совсем не сложной концепции приготовления котлет... Огромная благодарность Илье за науку!
Пиздит долго с выебоном
Мы знаем как делать котлеты лучшие его пусть не показывает что он знает лучше всех.
Здорово! Спасибо! Вы- наше счастье!
Артистическая подача приготовления, мужчина, приятно смотреть на Вас, спасибо, жене можно позавидовать белой завистью, если без упреков с вашей стороны, спасибо, вы-педагог, наверно, из кулинарного училища, хорошая подача, ну артист, ну хорош, все по полочке, спасибо, лайк.
Дописываю:а Вы не пробовали в картофель при варке класть лук и чеснок, сколько? На усмотрение, попробуйте-ка пожалеете, да, а лук и чеснок я раньше вытаскивала из кастрюли, а потом стала мять с картошкой, попробуйте!
Не пожалеете,