Rehbratwurst selber machen - Ein Leckerbissen

Ich zeige dir heute, wie du Rehbratwurst selber machen kannst.
Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Ausprobieren!
Liebe Grüße,
Daniel
___________________________
📌 Kanal abonnieren für wöchentliche Rezepte: bit.ly/charcuteriaYT
🍳 Hier findest du alle meine Rezepte und Anleitungen: www.charcuteria.de
🐖 24 Bratwurst Rezepte für ein perfektes Grillerlebnis - charcuteria.de/bratwurstrb
🥩 42 Wurstrezepte zum Schlemmen für zu Hause - charcuteria.de/rezeptbuch
🔪 Schritt Für Schritt Online Wurstkurs - charcuteria.de/wurstkurs
___________________________
🍽️ Das Rezept*:
Zutaten pro 1 kg
72,5 % Rehfleisch (725g)
27,5 % Schweinerückenfett (275g)
Gewürze pro kg
18 g Salz
2,5 g schwarzer Pfeffer
1 g Macis
1,5 g Thymian
1,5 g Rosmarin
0,5 g Lorbeerblatt
0,5 g Nelken
0,25 g Wacholderbeeren
Das komplette Rezept inklusive Schritt-Für-Schritt Anleitung findest du hier:
charcuteria.de/rezepte/rehbra...
___________________________
🔪 Dieses Equipment verwende ich*:
► Feinwaage für Gewürze (bit.ly/feinwaage)
► Fleischwolf (bit.ly/wolfbeek)
► Kutter / Küchenmaschine (bit.ly/kutterbeek)
► Food Processor / Multi-Zerkleinerer (bit.ly/foodprocha)
► Wurstfüller (bit.ly/wurstfueller)
► Schneidebrett (bit.ly/boosbrett)
► Messer (bit.ly/messerwü)
► Gewürzmühle (bit.ly/gewmühle)
► Töpfe (bit.ly/töpfechj)
► Pfannen (bit.ly/pfannech)
► Sous Vide Garer (bit.ly/sousvidch)
► Vakuumierer (bit.ly/vakuchar)
Eine ausführliche Liste zu Equipment & Därmen findest du hier: charcuteria.de/equipment
___________________________
😉 Wer bin ich und warum mache ich das?
Hey, ich bin Daniel und seit einer Ewigkeit begeistert vom Kochen, Probieren und Vespern…
Ich habe keine Lust mehr auf elendig lange Zutatenlisten mit Wörtern, die niemand versteht.
Deshalb habe ich angefangen selbst Wurst herzustellen und so viel wie möglich selbst zu machen.
Neben all dem Essen soll es bei der Charcuteria noch um mehr gehen…
Es geht die Verarbeitung von Tieren aus ausschließlich artgerechter Haltung.
Das Bewusstsein zurückzubekommen, dass hinter jedem Stück Fleisch ein Lebewesen steckt.
Und am besten den kompletten Herstellungsprozess als auch die Zutaten 100 % transparent darzustellen
___________________________
📩 Kontakt:
Ich freue mich über jegliches Feedback, Anregungen und Anfragen. Schreib mir gerne eine E-Mail an: daniel(at)charcuteria.de
___________________________
🎵 Musik:
Good Morning von Amine Maxwell
/ aminemaxwell
___________________________
*Affiliate Links. Kommt über einen dieser Links ein Kauf zustande, erhalte ich eine kleine Provision. Für dich entstehen dabei keinerlei Extrakosten. Vielen Dank für deine Unterstützung.

[@fkakvnsb]

Deutsche Inhalte! Es gibt eine Menge Talent in Deutschland! Ich möchte Ihnen helfen, das Wort zu verbreiten, nicht nur in Deutschland. Wie kann ich Ihnen mailen?