【詳細解説】全体をムラなく燻すコツは？【鰹の捌き方/藁焼き】

[@pisces477]

丁寧なさばき方に感動しました。
次にやるときは参考にします。
ありがとうございました。

[@gokanikutsuwa]

家庭で捌くにもちょうどいいサイズですね！
酒盗の作り方もいつか見たいです。
私の場合、大量に手に入った場合刺身に切ってすぐ漬けにしちゃいます。漬けだと1週間くらい問題無いし、漬けにしてから冷凍すると、解凍しても生鰹みたいな舌触りで美味。

[@金魚-l5j]

隙あらば自分語り😂

[@alansmithee4175]

質問なんですが、ヨコワをよく貰って下ろすんですが、ヨコワの場合もカツオと同様のさばき方が良いんでしょうか？(背ビレ・裏おろし・腹骨)
色々勉強になります。
自分も血合いは外して、塩コショウとニンニクオリーブオイルで焼いて食べたりします♪

[@sacashills]

大胆なようで繊細な扱いの様は彫刻の域

[@変態研ぎ好き悠汰]

あ〜〜食べた〜〜い笑

[@aizaq]

かつおのたたきの塩辛漬けを紹介してもらえないでしょうか？

[@世界タイセイ]

近所のドンキ、ウロコついてる…助言したら「カツオにウロコはない」とのこと(´・ω・｀)

[@キャンディキャンディ-m6l]

銀座渡利ﾀﾝ😍相変わらず素敵🥰なお声なり😊👍🏻とってもんお詳しく解説致して頂きましたが…😍🙏🏻😨😰ドドド素人のんキャンディ🍭には😅💦出来なさそうです💦😅🙇‍♀️💦🙏🏻🤣💦🙏🏻お寒い日が続きます感染症等ご注意をなさりご自愛下さいませませ🙇‍♀️🙏🏻😊🍭🙏🏻💖🍁🎄❄️🍀✨

[@世界タイセイ]

そだ!そろそろ時期なので、氷頭（ブリ　鮭）の調理法お願いします(｀･ω･´)ゞ

[@박희용-j7n]

번역좀..

[@Cafeindaichi.spicese]

たべたす

[@あゆみ-c5f]

塩をふったり、酒ををふったりする下処理はしないのですね！