『これなら仕事帰りでも作れちゃう』フライパンで揚げ焼きした【ささみカツ】が最高すぎる。サッとタレに絡めてソースチキンカツ丼にするのがおすすめ。
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- เผยแพร่เมื่อ 29 มิ.ย. 2024
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⏬材料（２人前）⏬
ささみ ４〜５本
塩 少々
油 適量
■バッター液■
マヨネーズ 大さじ１
水 大さじ４
小麦粉 大さじ４（３６gほど）
小麦粉 たっぷり（大さじ４ほど）
パン粉 たっぷり
■ソース■
ウスターソース 大さじ３
ケチャップ 大さじ１
みりん 大さじ１.５
醤油 小さじ１
わさび お好みで
⬇︎お仕事のご依頼はこちら⬇︎
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0:00 オープニング
0:54 バッター液を仕込む
2:13 下粉の準備
3:26 パン粉の準備
4:04 ソースの準備
4:26 （ソース作り開始）
5:19 ささみの下処理
10:12 フライパンに油を引く
10:47 段取りを制する者は調理を制する！
11:14 セッティング
11:36 こういう時さくらトングが便利！
12:05 衣をつける
16:46 鶏肉を揚げる
21:49 ソースカツ丼を仕上げる
23:24 完成！
23:46 試食
【愛用品】
◾️プロテイン◾️
aromaのえんどう豆と玄米をベースに
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（おすすめはキャラメルアーモンドか抹茶）
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■包丁■
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■フライパン■
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深型フライパン（鍋や煮物に）：amzn.to/3tcOJin
まな板：kama-asa.com/item-detail/810914
■鍋■
準備中
■調理器具■
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シリコンお玉（角形）：amzn.to/3DT5PI6
シリコントング：amzn.to/3nBS8nT
小型のゴムベラ（１本必須）：amzn.to/3uooTuI
オイルさし：amzn.to/3uDYVmX
すりおろし器（ニンニク、生姜）：amzn.to/36hI4xa
スライサー：amzn.to/3JO8DHP
縦型ピーラー：amzn.to/3lxPLmY
サラダスピナー：amzn.to/3AwXqJM
落とし蓋：amzn.to/3JS86Yw
シリコンターナー：amzn.to/3mWJrtk
アイラップ：amzn.to/44mXOHH
バターケース：amzn.to/3ORFph2
温度計：amzn.to/40V8i0a
揚げ油の処理ポット：amzn.to/47OyCLQ
ポットのフィルター：amzn.to/49WWD52
■さくらが使ってる調味料■
普段使用してる油：www.j-oil.com/consumer/produc...
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〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の３本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の２本の指で摘んだ量
（手塩の理由）どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用（揚げ物は米油）
砂糖⇨きび砂糖を使用
酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます）
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの（代用は無し）
レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます
酢⇨純米酢を使用
味の素⇨入れなくても作れます
麺つゆ⇨にんべんの３倍濃縮を使用しています
#ささみ
#チキンカツ
#ソースカツ丼 - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
仕事帰りでこれ作れる人尊敬する
作れると思いますよ～。
なんなら衣無しで、フライパンで叩いたささみを並べてバターで焼いて、ピザ用チーズ乗せて裏返してパリッと焼くだけで美味しいです。我が家では定番の時短おかずです。
段取り８分。大事ですよね～
丁寧なとこは省略して30分弱やなー。
仕事終わってから家族三人分つくっても。
まぁ美味しいもの食べたいってモチベーションがあるかないかで絶対かわるよねぇ
俺もつくってもらう立場になりたいわん。
@@Cyber-Issyさん、揚げずにチーズをつけてカリッと焼き、チャレンジしてみました。
チーズ部分が想像以上に美味しくできました！
お肉はちょっと火を通しすぎてかたくなってしまいましたが…😅
アレンジのアイディア、有り難うございました😊
仕事をしてても歯を食いしばって
晩御飯を作ってる人の応援動画
ひねくれず見てほしいです🙇
仕事帰りは無理😂定時17時で、帰れる会社から何とかいける。
あたしゃ１９時終わり。家着くの20時絶対嫌だ。
会社員、甘くみないでほしいっす
サクサクでめっちゃ美味しかった!!さくらさんが、めっちゃくちゃ美味しいって言ってたの大袈裟じゃない。ホンマに美味しかった!
ありがとうございます😊
ささみの下処理カンタンで、揚げ方も簡単でサクサク柔らかで、ソースもめちゃおいしかったです！
料理が苦手なので、調理のコツや、詳しく説明してもらえるの、ホント助かります
ありがとうございます
ありがとうございます😊
さっそく作ってみました。簡単で、とっても美味しかった!
しかも安いしヘルシー
今日の晩御飯に作りました☺️
揚げ物なのに、簡単美味しいで最高でした！夫もとても喜んでいたので、リピします🫶🏼
ありがとうございます😊
いつも作る時にバタバタしてしまうので段取りの重要さを改めて学びました😂
ありがとうございます😊
いつも衣つけるとき、ベットベトになって苦労する割には、お肉パサパサなだったのに、今日、この通り作ったら、もうめちゃくちゃ美味しかったです！！
最初の工程の、余分な小麦粉をはたく時の手触りが、なんだか、赤ちゃんの肌みたいでさらさらしてて気持ちよかったですー😊
↑こんな感触まで楽しめる余裕のある、お料理タイムでした。
美味しくなるコツだけでなく、段取りを詳しく教えてくださるのが、主婦も何年もしていると、今さら聞けないので、助かります！
嬉しいです！ありがとうございます😊
とても丁寧に調理、おいしく頂いていることが伝わってきます！
美味しそうです！
ありがとうございます😊
さくら様ありがとうございます。私、ささみが、大好きなんですが、どんな料理が美味しいか分からかったので、すぐ、作ってみます
ありがとうございます😊
@@syokujidokorosakura 返信ありがとうございます。凄く、嬉しいです
ささみカツ、簡単で美味しいのでよく作ってます。すぐ火が通るので好き。
うちはお好み焼きソースで。
ささみ買ってきたので明日の夕食に作ろうと思います。卵を使わずに済むの良いですね😊
ありがとうございます😊
最近の動画、とても引っ張るようになったのですね⌛️
個人的に長くて10分程度が理想です⌛️🙇♀️
ほんまそれよ！説明も動きも重複や無駄が多く観てられない。
@@user-nt9cw5wk6qさん
ありゃ🙊
２倍速で見たらちょうど良かったです。
@@user-ly4ws3rx8r さん
ハィ🙊
ささみレシピは幾らあっても良いですね！ダイエットにも最適だし❤😂🎉
ありがとうございます😊
さくら先生の、ササミカツとっても美味しそう😋私も真似して作ってみますね✨
ありがとうございます😊
実食の美味そうな様子で､必ず作って食べたいと思います。
ありがとうございます😊
健康に良いという事で､高野豆腐を買い込んでしまいました。簡単で美味しい食べ方を教えてください。
さっそく作ってみました。ボリューム感があって満足しました。
揚げ物は中身もさながら衣が大好きなので、このソースを絡めた衣はいいですね。中身も鶏ささみなのでヘルシーなのでカロリー気にしないで頂けます。😃
ありがとうございます😊
さくら先生昨日娘夫婦に、これ作ったら🎵美味しいよっておかわり婿はしてくれました。本当にワサビつけたらこれ又味変バッタ液初めて作ったのですが色んな物に、応用します。毎回メニューなるべくかえて、義理の母の料理最高って仕事仲間に話してると、娘がさくら先生から学ぶ事多しこれからも宜しくお願いします🙇♀️⤵️
ありがとうございます😊
ササミカツ、美味しそうです！ ソースカツ丼、ワサビつけるんですね。今度やってみます！
ありがとうございます😊
最初の頃から設備も画像も格段によくなってるしオシャレになってる稼ぎがよくなったらやっぱりちゃうなぁ〜やらしい話やけど！でも夢あるなぁ〜💰
ササミ筋取り、これでいいんですね！😳
知らなくて、筋一本取るのに四苦八苦でササミは買わない食材になってました！
さくらさん、ホントにいつもありがとうございます！
ありがとうございます😊
ちょうどささみ買ってあるので、作りたいです！！😆
ありがとうございます😊
絶対美味いやつ🤤週末作ります😂
ありがとうございます😊
まだ途中ですがササミはビロビロだけカットすればいいんですね！
いつも長いスジがキレイに取れずストレスでした😢
続き見ますね😊
ありがとうございます😊
美味しかったです❤夫にも大好評でしたよ。勿論リクエストもされましたよ♪
ありがとうございます😊
早速作りました。とても柔らかくて美味しかったです❤マヨネーズでのバッタ液勉強になりました。
ありがとうございます😊
揚げ焼きレシピ嬉しいです😄
ありがとうございます😊
作りました。揚げ時間が動画の通りにならずかなり長くなりましたが、とても美味しかったです。
ありがとうございます😊
ソースカツ丼めちゃめちゃ〜美味しそう〜😋😋
作ってみます～
子供のお弁当🍱に、入れても大丈夫ですか～??
動画観ても最初は大体失敗するんですが、最初から成功してめちゃおいしかったです！！！！！！さくらさんのレシピ大好き♡
ありがとうございます😊
話し方が好きです😊
ありがとうございます😊
いつも、拝見して参考にさせていただいてます。初コメントです。段取りを制するものは〜そっかーそうなんですね。
ササミはこんなに薄くしても食べ応えあるんですね、
是非作ります。
先生の優しいお声と、おいしい～の笑顔が、サイコーですね。ありがとうございます
ありがとうございます😊
たまたまこちらの動画を見つけ、あまりに美味しそうなので作ってました😊ただ、ささみが無くてむね肉を予めブライン液に浸けてから、あとは同じ行程で。めーっちゃくちゃ美味しくて久しぶりに感動しました🎉
カツはサクサクでソースがまた美味しすぎました😢これは毎週でも作ってもいいと思いました。素敵なレシピありがとうございました❤次はちゃんとささみでやってみます😊
ありがとうございます😊
今すぐに食べたい🤤
嬉しいです！ぜひぜひ☺️
@@syokujidokorosakuraさくらさんレシピのソースも最高です👍✨
作りましたー🩵すごく美味しかったです。油も少しでいいので後片付けも楽ですね。
ありがとうございます😊
美味しそう💕今度作ります！昔ユニーでササミ味噌カツっていうのが惣菜コーナーで売ってて好きでした😊味噌ソースの作り方を調べなくては✨
早速 ささみがあるので 作ってみます
ありがとうございます！！
明日、作ります‼️
ありがとうございます😊
お弁当にササミの竜田揚げを頼んでいました
カツ丼もほっぺが落ちそうで夕食にしてもらいます
ありがとうございます！！
この手法は、鶏胸やモモ肉にも応用できそうですね。鶏肉を焼いたり揚げたりするとどうしてもパサパサになる感じです。
良いヒントをいただきました、早速やってみますね。
ありがとうございます😊
夫は揚げ物注意ですが ささみなら良きですね
今夜は作ってあげましょう 父の日だね🎉さくらさんありがとうございます
ありがとうございます😊
ホワイトペッパーを利かせたい場合はどの部分で振り掛ければ宜しいたでしょうか？
早速、作りまーす♪
辛子ではなくわさびなんですね😊
ありがとうございます😊
是非作ってみます。何時もありがとうございます😊
ありがとうございます😊
美味しそう！いいですね😊育ちざかり食べざかりの娘の為に仕事終わり、頑張ってみます！
ありがとうございます😊
倍量で作りました❗️
サックサクなのにジューシー😊
私お店出来るかも？と大それた妄想を抱きました😅
丼ではなく、、、
昨夜作ったにんじん🥕ドレッシングのサラダを添えて🥗
丼もソースが美味しそうなので、いつか食べてみたいです！
ありがとうございました❗️
ありがとうございます😊
息子がチーズ🧀入れても美味しいよ。大葉でも美味しい。
揚げ焼き…(❁´ω`❁)好きな言葉です。
ありがとうございます😊
待ってました！！最近食べれない食材を使った料理が多くて（自己責任）泣でしたが、ww
しかもソースカツ丼！！使う部位はササミ! 絶対旨いやつ！
でもさくらさんは罪な男です。
こんなの作って食べたらたら肥えるじゃん!次から次えと揚物増えるじゃん!www
ありがとうございます😊
ささみって、ヘルシーで美味しいよね。😋
ありがとうございます😊
今日作りましたけど、ささみの概念が変わりました。かなりジューシで柔らかかったです。お昼に仕込んでおいて冷蔵庫に保存しておいて夜に揚げ焼きするだけにしておいても大丈夫でした。ありがとうございました。
ありがとうございます😊
ササミのチキンカツ揚げ焼き良いですね😊パター液良くやりますよマヨネーズ入れないけど時短になるのでね😊
ありがとうございます😊
揚げ焼きの温度が難しかったです。薄く叩いたささみは想像より美味しかった。少量なら気軽に調理できると思いました。さくらさんはまめに衛生管理について注意を促すところが素晴らしいと思っています。
ありがとうございます！！
バッター液にマヨネーズ！？ 筋切りは先端だけ！？ 冷たいフライパンにそのまま！？ ワサビ！？
今日も驚きいっぱい、でもお手軽でポイントもわかりやすく、なにより美味しそう！
ありがとうございます😊
夕飯はこれに決まり！
ありがとうございます😊
天婦羅と違って油もそれほど使わなくってすむので、俺にもできそうだ。是非、作ります。
たれはケチャップソースと荒塩とワサビを用意しておくかな。
ありがとうございます😊
今冷蔵庫に鶏胸肉があるのでコイツで作ってみようかと思ってます
削ぎ切りにしたらいけそうなんで
ありがとうございます！！
パネソテーの要領で大丈夫でしょうか？美味そうです。有り難う御座ました。
美味そう😂フォローしました😅自分で作ってみます😅
ウチの嫁さんはパン粉に少し水を垂らして生パン粉風にしているそうですがサクサク感は乾燥パン粉とあまり変わらない気がするのですがどう思われますか？
パン粉は、粗いもの、細かいもの、生パン粉どれが良いですか⁉️
こんにちは こんな美味しそうな ササミカツ、とても丁寧に調理、初めて視聴しました！ 早速作ってみます☺☺☺
ありがとうございました☆ 家族が喜びます(^^♪
ありがとうございます😊
さくらさぁんいつも美味しいお料理アップありがとうございます❤動画の初めか概要欄に材料と調味料アップして頂けたらすっごく助かります🎉主婦は2倍速で止めながらで作るけどたまに〝あー！食材足りない😢〟ってなる時があるんです
概要欄に記載しておりますので、参考にしていただけますと幸いです！
@@syokujidokorosakura ありがとうございます♪概要欄ポチってしてたつもりでしたが😅👓メガネつけてよく見るとスクロールしたら下にありました🙏✨お手数おかけしました
揚げるのにとても便利なトングを
使っていらっしゃるのを見て
欲しいと思いどのように買う手続きしたらいいのですか？
概要欄に記載しておりますので、よろしければ参考にしていただけますと幸いです！
マヨネーズ を常備していないのですが、代案ありますか？
さくらさん こんばんは^ - ^
バッター液、ソースは前日作り置き大丈夫ですか？
こちらでお答えするのは難しいので、TH-camライブで質問していただけると助かります！
福井県民として声を大にして言わせて頂きたい！
ソースカツ丼に海苔やキャベツは邪道です！
ご飯に直接、ソースを軽く回し掛けて、その上にソースをたっぷりくぐらせたカツ！
味がボヤけず、水っぽくもならず、カツに絡んで旨味とコクが加わったソースがご飯に沁みて超ウマい！
コレこそがソースカツ丼です！
ささみのイントネーションって、さざえ？いくら？
残りのパン粉は捨ててしまうんですよね💦
バッター液とか付いてるから保存しないほうがいいですもんね
パン粉は多いほうが付けやすいのはわかりますがどうしてもケチってしまいます😣😣
食中毒の危険があるので使い回ししないでくださいね！
あと、パン粉をケチると失敗の確率がぐんと上がります！
家族の食事時間が違う場合、どこまで作って置いて大丈夫ですか？
こちらでお答えするのは難しいので、TH-camライブで質問していただけると助かります！
え！
トンカツ！？
平たくし過ぎて、カリカリに｡｡｡
残ったパン粉と小麦粉とバッター液、食パンに付けてハイカロリー揚げパンにしとけば
家のモンが食ってくれるのでお勧め
あと、テフロンパンで揚げ物は止めた方が・・、テフロンパンじゃ無かったらすみません
やばー🤣💯
ありがとうございます😊
料理初心者ですが、とっても美味しくできました！家に強力粉しかなかったですが無事に仕上がりました。素敵なレシピありがとう！
トング売り切れですね。いつ販売出来ますか？
再販しました！
最近動画が長いわね😮
確かに
ノーカットで丁寧に教えてくれてるよ。
嫌なら見るな
美味しそうなので、作りたいのですが、大さじ4の小麦粉が、36gなのはなぜでしょうか？
小麦粉大さじ１はグラム換算で
９ｇになります。
最後の調理シーンのウマウマ喘ぎをLINEスタンプにしてほしい
最近の動画 長過ぎる、シークバーを使うと大事な所を見逃したりするし、もう少し 要点だけを、絞って 短くして欲しいです。半分くらいにならないかなあ～
チャプター使えよ笑