【麹ってどれも一緒でしょ？】タンパク質ソムリエが”麹”に喧嘩を売ってきたので、市販品と手作りの麹を食べ比べたみた結果・・・

[@Beppinkin]

たんぱく質ソムリエ羽田さんに麹の違いによるの食べ比べをしてリアルなお声を聞いちゃいました！♪めちゃくちゃ楽しかったですよ♪
【タンパク質ソムリエ -KAZUHIRO-】チャンネルの羽田和広さんとコラボ企画第二弾！羽田さんのチャンネルでは作り方もお話ししました♪
ぜひご覧ください▷th-cam.com/video/940eUkqZBfM/w-d-xo.html

[@tanpakushitsu-sommelier]

麹料理美味しかったです！
低温調理と相性めっちゃいいですね！😀

[@さすらいのコメンテーター-q7t]

凄い❗、麹の素晴らしさの、奥が深いですね、ソムリエの方がいらっしゃるのも、ビックリしましたが、べっぴんさんも麹作りから、麹料理まで、かなりのソムリエさんですかね??素晴らしいです、自作の玄米甘酒、甘酸っぱく成ってから、食べていますが、砂糖と酢の混ぜたのとは、全然違いますよね？、菌ちゃんが生きているはずですから、砂糖と一緒に考える方もいるみたいですが、どうなんですかね??砂糖無しで作る、麹の極意は、何とも言えない甘さが有りますけど？?砂糖の身体えの害とは、かけ離れていると思いますが、果たしてべっぴんさんの思いは、いかがでしょうか？😮。

[@Beppinkin]

麹に含まれるビタミンやアミノ酸などもとれるので、砂糖と酢を混ぜたモノとはまた違うモノだと思いますよ😊