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野崎先生のお料理は、料理人としての哲学と職人が言ってこなかったコツを科学的に合理的に解説されてて、家庭での日々の調理にすごく役に立ちます。いつもありがとうございます。
野崎先生の品のある話し方と、所作がすごい好き。
とても素敵ですよね✨物腰が柔らかい感じ…品を感じます💖
😮😮 22:06 @@Kurashiru
@@Kurashiru22:17
肉や魚の匂いが嫌で酒で洗っていました！霜降りやってみます。昆布と鰹節で出汁を取り煮物していました！出汁で無く霜降りして水から煮物してみます。「霜降り」をするという事気が付きませんでした。砂糖もガッチリ入れてましたが醤油・酒・みりんで煮物してみます。油で炒めない肉や魚を固くしない料理法やってみます。ありがとうございました。
野崎先生のお料理はいつも上品さを感じます。和食はいいなぁと基礎を学ばせて頂きます。
野﨑シェフのお人柄素敵ですよね💖和食の基礎、私も野﨑シェフから直接教わりたいです🥹笑
「春のような気持ちの生姜焼き！」表現まで素晴らしいです。明日作ります🎉
さすが日本料理の「侍」ですね！レジェンドで先生の説明が理解できました。有り難うございます！✨
😅😅😊😊😊😊😊
生姜焼きも、肉じゃがも、ぶり大根も、サバ缶うどんも、筑前煮も、牛しぐれ煮も、全部めちゃめちゃ美味しそうです‼️💐🤱
見事に全部美味しそうでしたね✨勉強になることもたくさんあって、私自身めちゃくちゃタメになりました💐
いろんな、レシピ、、作り方を教えて頂いて居ますが、今日の、この【レシピ】程、嬉しい〜動画は、有りませんでした❣️ コツ の様なものは、何と無く、母や、周りの方の作り方で作って居ましたが、とても納得致しました。 早速 作って見ようと思って居ます❣️ ありがとう御座いました❣️
野崎先生のユーチューブをみる時は思わず姿勢が正しくなり緊張しながらみていますあらためて日本料理の粋を感じました これからはお肉も湯通し お湯は捨てずにとか繰り返して拝見させていただきます🎉
おおば
大葉の育て方
ちゃんと美味しく出来る理由を教えてくれるので、いいですね。とても説得力があります。
理由が添えられていると頭に入りやすいですよね✨説明がわかりやすくてありがたいです🥹
言葉が丁寧で説明わかりやすくてすごく勉強になります。神に近い料理人だと思ってます。
野崎先生の優しく私達にも解りやすいお話し凄く勉強になります。ありがとうございます。全て作ってみます。
野﨑シェフ素敵なお人柄ですよね🥰ぜひぜひ、どれもお試しください💓
豚肉の霜降りは風呂に入るのと一緒！目からウロコです😂✨️
湯通しした方がさっぱりして美味しそう。この一手間が大切❤勉強になりした。次回作る時からやります。ありがとうございました😊
科学的で分かりやすかったです！野崎さんのお店に行った時、お話ししてくださりありがとうございます‼︎
お店行かれたのですか～！羨ましい🥺何をお召し上がりになりましたか？✨
本当にこの人の動画が1番勉強になる
生姜焼き作りました。柔らかくとても美味しく出来ました。これからも宜しくお願いします。
おお！霜降り試してみましたか？✨ちょっとの手間でお肉が格段に美味しくなります💖
この生姜焼きの作り方には感動した
野﨑シェフの生姜焼き人気ですね💓お肉の霜降り忘れずにやっていきたいところです✨
野崎さんここで知って本買いました
野崎先生は料理なんです。料理も化学なんです。農家さんと親しいのですが野菜を育てるのも化学です。いかに美味しくするか考えるとやっぱり化学なんです。無駄なく無理なく美味しく、本当に素晴らしいです。途中で出る八方出汁濃口、薄口でもバランスが変わるのでお好みの八方を🎉
野菜を育てるのも化学…本当どの工程も化学、化学で奥が深いですね😳毎回新たな発見があって知らないことだらけです！シェフの動画を見るたび勉強になります🔥
一手間が、大切だと、感じてます。師匠、ここで、１つ、質問なのですが、ステーキの、肉も、霜降りの作業してから、焼くのでしょうか？
肉じゃがなんて簡単と思っていたけど､自分が作っていたのは餌だな😅野崎さんレシピで作ります🤗
ありがとうございます😊
まとめレシピ6選！気になるレシピはございましたか？🤭
なるほど！のオンパレード❤
どれも勉強になりますよね🔥どのレシピが1番気になりましたか？✨
野崎先生の大フアンです。動画を見るのが楽しみです。最近は「何もしたくない」日が続きますが、先生の動画を見て居ると「何か作りたい」に変わります。有り難うございます(^_^) 85歳
野崎先生、大好きです
一昨日ちょうど野﨑シェフの動画を見ながらスーパーの半額牛切り落としでしぐれ煮を作ったのでまさにジャストタイミングでした(笑)
わ～！ジャストタイミング😂こちら試してみられましたか？✨
野崎先生、一から料理を教えて下さい。是非 TH-cam されて下さい。素材を大事にされて、私は茄子の料理大好きです。お忙しいと思いますが。期待しています。
すみません🙇質問です。機会があれば、回答をお願いします😊御飯のおかわりって、、、御飯茶碗に一口だけ御飯を残して、おかわりをする。って、躾でしたけど、、、料理屋さんからだと、、、空の御飯茶碗を返されるのと、御飯が一口残った御飯茶碗を返されるのとでは、どちらが、良いのでしょうか？一口残すおかわりは、家庭内だけの事で、外食では、無作法に、なりますか？やんわりと回答をお願いします😅
いつか笠原将弘さんとコラボ動画お願いいたします何卒宜しくお願い申し上げます
凄いとしか言いようがないですね。まるで大谷翔平のホームランです。
字幕が邪魔でどういう風に作っているか分からないからチャンネル変えました。野崎さんも違う映像会社頼んでみたらいいんじゃないんですか?
BGMが先生のお話を邪魔してる残念
しぐれ煮の調味料の量が分かりまんので教えてください。
ありがとうございます！下記になりますのでご参照ください！【牛しぐれ煮】牛こま切れ肉…300gお湯 (ゆで用)…適量水 (さらす用)…適量生姜…30g(A)みりん…150ml(A)日本酒…90ml(A)しょうゆ…30ml
@@Kurashiru な
字幕がが邪魔で肝心のキャベツが切ってるところが見えませんよ。こんな素人編集、みんな笑ってますよ。野崎さんも注意しないと、せっかくの素晴らしい腕を表現できてませんよ。
語りがやばい。
エサじゃないんだからってどんな言い方だよ。
言葉は悪いって前起きしてるの聞いてなさそう
@@user-rg5591xhtic聞いてるよ。前置きしたとしてもだ。エサじゃないんだからって言い方はないだろって話しだ。
普段エサ食ってるからカチンときたんですねわかります
方便ってやつだよ。言葉尻にとらわれてると真実が見えないよ。
二郎ばっかり食うのやめなー
野崎先生のお料理は、料理人としての哲学と職人が言ってこなかったコツを科学的に合理的に解説されてて、家庭での日々の調理にすごく役に立ちます。いつもありがとうございます。
野崎先生の品のある話し方と、所作がすごい好き。
とても素敵ですよね✨
物腰が柔らかい感じ…品を感じます💖
😮😮 22:06 @@Kurashiru
@@Kurashiru22:17
肉や魚の匂いが嫌で
酒で洗っていました！
霜降りやってみます。
昆布と鰹節で出汁を取り
煮物していました！
出汁で無く霜降りして
水から煮物してみます。
「霜降り」をするという事
気が付きませんでした。
砂糖もガッチリ入れて
ましたが醤油・酒・みりんで
煮物してみます。
油で炒めない
肉や魚を固くしない料理法
やってみます。
ありがとうございました。
野崎先生のお料理はいつも上品さを感じます。和食はいいなぁと基礎を学ばせて頂きます。
野﨑シェフのお人柄素敵ですよね💖
和食の基礎、私も野﨑シェフから直接教わりたいです🥹笑
「春のような気持ちの生姜焼き！」表現まで素晴らしいです。明日作ります🎉
さすが日本料理の「侍」ですね！レジェンドで先生の説明が理解できました。有り難うございます！✨
😅😅😊😊😊😊😊
生姜焼きも、肉じゃがも、ぶり大根も、サバ缶うどんも、筑前煮も、牛しぐれ煮も、全部めちゃめちゃ美味しそうです‼️💐🤱
見事に全部美味しそうでしたね✨
勉強になることもたくさんあって、私自身めちゃくちゃタメになりました💐
いろんな、レシピ、、作り方を教えて頂いて居ますが、今日の、この【レシピ】程、嬉しい〜動画は、有りませんでした❣️ コツ の様なものは、
何と無く、母や、周りの方の作り方で作って居ましたが、とても納得致しました。 早速 作って見ようと思って居ます❣️ ありがとう御座いました❣️
野崎先生のユーチューブをみる時は思わず姿勢が正しくなり
緊張しながらみています
あらためて日本料理の粋を感じました これからはお肉も湯通し お湯は捨てずにとか繰り返して拝見させていただきます🎉
おおば
おおば
大葉の育て方
ちゃんと美味しく出来る理由を教えてくれるので、いいですね。とても説得力があります。
理由が添えられていると頭に入りやすいですよね✨
説明がわかりやすくてありがたいです🥹
言葉が丁寧で説明わかりやすくて
すごく勉強になります。
神に近い料理人だと思ってます。
野崎先生の優しく私達にも解りやすいお話し凄く勉強になります。
ありがとうございます。
全て作ってみます。
野﨑シェフ素敵なお人柄ですよね🥰
ぜひぜひ、どれもお試しください💓
豚肉の霜降りは風呂に入るのと一緒！目からウロコです😂✨️
湯通しした方がさっぱりして美味しそう。この一手間が大切❤勉強になりした。次回作る時からやります。ありがとうございました😊
科学的で分かりやすかったです！野崎さんのお店に行った時、お話ししてくださりありがとうございます‼︎
お店行かれたのですか～！羨ましい🥺
何をお召し上がりになりましたか？✨
本当にこの人の動画が1番勉強になる
生姜焼き作りました。柔らかくとても美味しく出来ました。これからも宜しくお願いします。
おお！霜降り試してみましたか？✨
ちょっとの手間でお肉が格段に美味しくなります💖
この生姜焼きの作り方には感動した
野﨑シェフの生姜焼き人気ですね💓
お肉の霜降り忘れずにやっていきたいところです✨
野崎さんここで知って本買いました
野崎先生は料理なんです。
料理も化学なんです。
農家さんと親しいのですが野菜を育てるのも化学です。
いかに美味しくするか考えるとやっぱり化学なんです。
無駄なく無理なく美味しく、本当に素晴らしいです。
途中で出る八方出汁
濃口、薄口でもバランスが変わるので
お好みの八方を🎉
野菜を育てるのも化学…本当どの工程も化学、化学で奥が深いですね😳
毎回新たな発見があって知らないことだらけです！
シェフの動画を見るたび勉強になります🔥
一手間が、大切だと、感じてます。師匠、ここで、１つ、質問なのですが、ステーキの、肉も、霜降りの作業してから、焼くのでしょうか？
肉じゃがなんて簡単と思っていたけど､自分が作っていたのは餌だな😅
野崎さんレシピで作ります🤗
ありがとうございます😊
まとめレシピ6選！
気になるレシピはございましたか？🤭
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どのレシピが1番気になりましたか？✨
野崎先生の大フアンです。
動画を見るのが楽しみです。
最近は「何もしたくない」日が続きますが、先生の動画を見て居ると「何か作りたい」に変わります。
有り難うございます(^_^) 85歳
野崎先生、大好きです
一昨日ちょうど野﨑シェフの動画を見ながらスーパーの半額牛切り落としでしぐれ煮を作ったのでまさにジャストタイミングでした(笑)
わ～！ジャストタイミング😂
こちら試してみられましたか？✨
野崎先生、一から料理を教えて下さい。是非 TH-cam されて下さい。素材を大事にされて、私は茄子の料理大好きです。お忙しいと思いますが。期待しています。
すみません🙇
質問です。
機会があれば、回答をお願いします😊
御飯のおかわりって、、、
御飯茶碗に一口だけ御飯を残して、おかわりをする。って、躾でしたけど、、、料理屋さんからだと、、、空の御飯茶碗を返されるのと、御飯が一口残った御飯茶碗を返されるのとでは、どちらが、良いのでしょうか？
一口残すおかわりは、家庭内だけの事で、外食では、無作法に、なりますか？
やんわりと回答をお願いします😅
いつか笠原将弘さんとコラボ動画お願いいたします何卒宜しくお願い申し上げます
凄いとしか言いようがないですね。まるで大谷翔平のホームランです。
字幕が邪魔でどういう風に作っているか分からないからチャンネル変えました。
野崎さんも違う映像会社頼んでみたらいいんじゃないんですか?
BGMが先生のお話を邪魔してる残念
しぐれ煮の調味料の量が分かりまんので教えてください。
ありがとうございます！
下記になりますのでご参照ください！
【牛しぐれ煮】
牛こま切れ肉…300g
お湯 (ゆで用)…適量
水 (さらす用)…適量
生姜…30g
(A)みりん…150ml
(A)日本酒…90ml
(A)しょうゆ…30ml
@@Kurashiru な
字幕がが邪魔で肝心のキャベツが切ってるところが見えませんよ。
こんな素人編集、
みんな笑ってますよ。
野崎さんも注意しないと、
せっかくの素晴らしい腕を表現できてませんよ。
語りがやばい。
エサじゃないんだからってどんな言い方だよ。
言葉は悪いって前起きしてるの聞いてなさそう
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聞いてるよ。
前置きしたとしてもだ。
エサじゃないんだからって言い方はないだろって話しだ。
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方便ってやつだよ。言葉尻にとらわれてると真実が見えないよ。
二郎ばっかり食うのやめなー