Calzone di sponsale - E' sempre Mezzogiorno 15/04/2021

www.raiplay.it/programmi/esem... - Con Antonella Ricci oggi andiamo alla scoperta di una vera specialità pugliese: il calzone di sponsale, una focaccia-non focaccia croccante e ripiena di piccole cipolle porraie (cipollotti) dette sponsali che vengono stufate con olive e acciughe. Ingredienti per l'impasto: 200 g farina 0, 100 g farina integrale, zucchero, 70 ml olio evo, 130 ml acqua tiepida, sale, olio evo, 1 kg cipolle sponsali (cipollotti freschi), 1 peperoncino fresco, 1 foglia di alloro, 10 pomodorini, 10 g capperi, 100 g olive nere snocciolate, 4 acciughe dissalate, 30 ml olio evo, sale

[@ireneligorio4037]

Brava Antonella viva la Puglia 😚

[@teresadamiano6609]

Anch'io faccio il calzone solo con farina di semola rimacinata ! Solo sponzali acciughe pomodorini e olio !! Sei stata brava grazie per la ricetta fai le nostre tradizioni!!!

[@Italyanskaya_kuhnya_otNatashki]

Buongiorno! Mi stupisce che sotto a questo buonissimo Calzone c'è solo un commento!
Comunque, io l'ho fatto, l'ho apprezzato e ho creato anche un video di questa ricetta in lingua russa. Ora il Calzone della famiglia di Antonella Ricci è diventato internazionale :-) Bravissima Antonella, anzi, BRAVISSIME ANTONELLE!
E Grazie infinite per quello che trasmettete, che conservate e che ci insegnate!
A presto!
Natalia

[@toaderelena2532]

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