นุ่มนาน 7 วัน มือใหม่ทำขนมปังง่ายๆ สูตรขนมปังนุ่มไม่ใส่นม ขั้นตอนละเอียด ขนมปังเบอเกอร์ ขนมปังสอดไส้
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 20 มิ.ย. 2022
- สูตรขนมปังวันนี้ ปรับมาเป็นสูตร
ไม่ใส่นมคะ สำหรับคนที่ไม่ทานนมนะคะ นุ่มมาก
เก็บนอกตู้เย็นได้ 3 วัน เก็บในตู้เย็น 7 วันค่ะ
อร่อยไม่แพ้สูตรที่ใส่นมเลยค่ะ ที่สำคัญนวดมือไม่นานค่ะ
💙สูตรขนมปัง💙
-แป้งตราหงส์ขาว 300 กรัม (ถุงสีขาวเขียว ในคลิปพูดผิดนะคะ)
และแป้งตรายานอวกาศ ถุงสีเหลือง 300 กรัม
รวม 600 กรัม
- น้ำอุ่น หรือน้ำอุณหภูมิปกติ 250 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง เบอร์ 1
- น้ำมัน 40 กรัม
- เนยละลาย 50 กรัม
- ยีสต์หวาน 5 กรัม / 2 ชช.
- น้ำตาล 50 กรัม / 2 ชต.
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
แป้งสำหรับโรยกันแป้งติด 100-200 กรัม 1/2 ถ้วยตวง
💙สูตรที่ใช้แป้งตราหงส์ขาวถุงขาวเขียวอย่างเดียว
-แป้งตราหงส์ขาว 500 กรัม
(ถุงสีขาวเขียว)
- น้ำอุ่น หรือน้ำอุณหภูมิปกติ 280 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง เบอร์ 1
- น้ำมัน 40 กรัม
- เนยละลาย 50 กรัม
- ยีสต์หวาน 5 กรัม / 2 ชช.
- น้ำตาล 50 กรัม / 2 ชต.
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
แป้งสำหรับโรยกันแป้งติด 100-200 กรัม 1/2 ถ้วยตวง
💙สูตรสำหรับใส่แป้งตรายานอวกาศถุงเหลืองอย่างเดียว
- แป้งตรายานอวกาศ 550 กรัม (ถุงสีเหลือง)
- น้ำอุ่น หรือน้ำอุณหภูมิปกติ 250 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง เบอร์ 1
- น้ำมัน 40 กรัม
- เนยละลาย 50 กรัม
- ยีสต์หวาน 5 กรัม / 2 ชช.
- น้ำตาล 50 กรัม / 2 ชต.
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
แป้งสำหรับโรยกันแป้งติด 100-200 กรัม 1/2 ถ้วยตวง
สั่งซื้อแป้งตราหงส์ขาว ตรงนี้นะ 👇👇
shope.ee/20OcFr2mgx
สั่งซื้อยีสต์ตรงนี้ 👇👇
shope.ee/5Kf4EXBcvY
.............................................................
💙Recipe Bread💙
- breag flour 500 g.
- warm water 280 g.
- 2 egg #1
- cook oil 40 g
- butter melt 50 g.
- yeast 5 g./ 2 tsp.
- suger 50 g. / 2 tsp.
- salt 1/2 tsp.
bread flour for kneading
100-200 g./ 1/2 cup.
..................................................................
👉 คลิปทำขนม Recommended
📌เอแคลร์แบบยาว Chucream Aclair • เอแคลร์ ไส้ครีมวนิลา 🧀...
📌ซูครีม สังขยาใบเตย Chucream Aclair • 🔹ชูครีม สังขยา ไส้ทะลั...
📌โรตี สูตรเดียวทำได้ทุกโรตี Roti • โรตี วิธีทำแป้งโรตีสด ...
📌โรตีหนานุ่ม Sticky & soft Roti • โรตี สูตรแป้งโรตีสด วิ...
📌ขนมปังฮอกไกโด Hokkido milk bun • สูตรขนมปัง ฮอกไกโดมิลด...
📌ชีสเค้กหม้อหุงข้าว Rice Cooker Cheesecake • ชีสเค้ก วิธีทำชีสเค้กง...
📌โอริโอ้ชีสเค้ก Cheese Oreo • วิธีทำ โอริโอ้ชีสเค้ก ...
📌4 ขนม จากขนมปัง 4 snacks from bread • 4 อาหารว่าง จากขนมปัง ...
📌คุ๊กกี้นิ่ม ไมโครเวฟ microwave cookies • คุกกี้ ไมโครเวฟ คุ๊กก...
📌บราวนี่หม้อหุงข้าว Rice Cooker Brownies • บราวนี่หม้อหุงข้าว!! ว...
.....................................................................
ฝากกด Subscribe เป็นกำลังใจให้ด้วยนะคะ
ผิดพลาดอะไร ขออภัยไว้ด้วยนะคะ ^^
ขอบคุณที่รับชมค่ะ
Thank you for Watching 😊
มาคุยกันได้ค่ะ / Follow Me :
You Tube : / sawafoods
FB : / sawafoodsmemory
IG : sawamemory
🙏 ติดต่องานได้ที่ 🙏
📩 : sawalee20@gmail.com
หรือ m.me/sawafoodsmemory
………………………………………………………………………………………….
#ขนมปังนุ่ม #ขนมปังนวดมือ
#ขนมปังพื้นฐาน
#มือใหม่ทำขนมปัง #ดินเนอร์โรล
#ขนมปังนุ่มมือใหม่ #ขนมปัง
#dinnerrolls
![[TH] 2024 PMSL SEA W3D5 | Summer | ชี้ชะตา 16 ทีมสุดท้าย](http://i.ytimg.com/vi/PabKlXzcK8c/mqdefault.jpg)
สูตรนี้เป็นสูตรนวดมือค่ะ ไก่ทำสูตรนี้บ่อยมาก ขนมปังนุ่มนาน 7 วันค่ะ
แช่เย็นก็ยังนุ่มค่ะ ลองไปทำกันดูนะคะ
สารบัญ / Stamp time
00:24 - เปิดคลิป/ intro
00:28 - ทดสอบยีสต์ Yeast
02:00 - วิธีทำขนมปัง
05:00 - การนวดแป้ง ด้วยมือ
06:09 - การพักแป้ง
07:45 - การแบ่งแป้ง
10:12 - การอบขนมปัง
10:55 - การทำให้ขนมปังนุ่มขึ้นกว่าเดิม
ติดปัญหาตรงไหน คอมเม้นต์ไว้ได้เลยค่ะ ^^
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณครับ
อาทิตย์นี้ ครูข้างบ้านเขาหัดทำขนมปังแล้วเอามาให้ชิมวันแรกแข็งมากวันนี่สองเริ่มดีขึ้นวันที่สามนิ่มอร่อยมาก วันที่สี่อิ่ม
ขอบคุณมากค่ะ ที่ให้ความรู้ ไม่มี
ขอบคุณค่ะ👍👏
มีเปิดครอสสอนมั๊ยครับ
ขอบคุณมากค่ะ
ใช้แป้งอะไรผสมคะ
แป้ง2 ตัวนี้ต่างกันอย่างไรคะครู
ทำออกมาขนมปังกลายเป็นกรอบไม่นุ่ม😭🥹
ขอบคุณจ้า จะลองทำบ้าง
ถ้าต้องเติมแป้งน่าจะลดน้ำลงน่าจะดีกว่าค่ะ
ใส่แต่น้ำมันได้มั้ยคะ
แล้วถ้าใช้แป้ง 500ต้องใช้ยีสต์เท่าไรค่ะ
ยีสต์ดีแป้งหมักไว้ก็ขึ้นดี
ใช้แป้งขนมปลาดาวฟ้าอย่างเดียวได้ไหมคะ
ขนมปังอบวันเดียวก็แห้งแล้ว
เยี่ยมเลยครับ
ขอบคุณค่ะ
ส่วน,สมเท่าไหร่หาไมเจอค่ะ
ดีจังเลยที่มาแนะ.ชอบทานขนมปัง.แต่ยังไมาเคยลองทำเลย.ขอบคุณมากๆนะคะ
ค่ะ ยินดีค่ะ ขอบคุณนะคะ
ทำตามสูตรแล้วยังไม่นิ่มยังไม่ฟูเพราะอะไรคะ
170'15น. อบเสร็จปุ๊บทานมสด/ไข่แดง
รองทำเมื่อวานคะ..นุ่มมากค่ะ..ตัด50กรัมได้20ชิ้นคะ..ขอบคุณมากนะคะ
ขอบคุณมากๆ เช่นกันนะคะ 😍
เวลาอบค่ะ
สามารถแพ้คเก็บใส่ถุงไว้ทานได้หลายวันไหมคะ ขอบคุณค่ะ
วางข้างนอกอยู่ได้ 3 วันค่ะ ถ้าเก็บในตู้เย็น อยู่ได้ 7 วันค่ะ
ใช้เตาอบรมร้อนอุณหภูมิเท่าไหร่ค่ะ? ขอบคุณค่ะ
เราไม่เคยใช้เตาอบลมร้อนนะคะ แต่ถ้าเตาอบ 170 องศา ประมาณ 12-15 นาทีค่ะ ลองดูนะคะ ถ้าสีขนมปังเหมือนในคลิปก็ใช้ได้ค่ะ
ขอบคุณค่า มือใหม่ค่ะทำออกมาที่ไรแข็งค่ะ
สู้ๆ ค่ะ กว่าเราจะทำได้เกือย 10 ครั้งค่ะ
ชิบกินขนมปังดีมากๆๆเลยค่ะที่คุณไก่บอกทุกขั้นตอนขอบคุณค่ะ
ชอบคุณค่ะ
ใช้แป้งเอนกประสงค์ ตรากบ ไม่ฟอกขาว ใช้อัตราส่วนสูตรของแป้งยานฯ ได้ใช่ไหมคะ..... ขอบคุณที่แยกสูตร แป้งแต่ละยี่ห้อให้ด้วย... มีประโยชน์มากค่ะ
มันอาจจะต้องปรับของแป้งนิดหน่อยค่ะ แป้งแต่ละตัว การดูดความชื้นต่างกันค่ะ อาจะต้องเพิ่มสัดส่วนของแป้งอยู่ที่ 100-200 กรัมค่ะ ลองทำตามสูตรดูก่อนค่ะ แล้วค่อยเพิ่มแป้งได้ทีหลังค่ะ
สวัสดีค่ะ
ไม่มีเตาอบค่ะ
ใช้นึ่งได้รึเปล่าค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ได้ค่ะ แต่เวลานึ่ง แง้มฝาปิดไว้หน่อยนะคะ ไอน้ำจะได้ไม่ไปโดนหน้าขนมปังหน้าจะได้สวยค่ะ
สวัสดีค่ะแวะมาชมและติดตามเป็นกำลังใจแล้วนะคะ❤️❤️🤝
ขอบคุณมากค่ะ ♥️♥️🥰
ใช้ไข่เบอร์อื่นแทนได้ไหมคะ
ห่างได้แค่ 1 เบอร์นะคะ
ขอบคุณมากๆนะคะ พี่เป็นมือใหม่จริงๆ แถมเป็นคนที่ทำขนมอะไรก็ไม่ค่อยสำเร็จเหมือนกับคนอื่นเขา จนท้อเลย😅 (พำนักอยู่ต่างประเทศค่ะ)
สู้ๆ นะคะ แรกๆ ก็แย่เหมือนกันค่ะ กว่าจะทำได้ ท้อเหมือนกัน ทำเกือบ 10 ครั้งค่ะ ติดตรงไหน ถามได้เลยค่ะ 😊🙏
@@Sawafoods # ขอบคุณอย่างยิ่งนะคะ ว่างๆเมื่อไหร่ ขาหายเจ็บเมื่อไหร่ จะลองหัดทำดูค่ะ ถ้าติดขัดตรงไหน จะรีบถามไปเลยค่ะ🥰🙏👌👍
😊😊😊😊🙏🙏
ไม่บอกสูต
@@user-ql3wo1pp9j สูตรอยู่ใต้คลิป ครับ
แป้งอะไรใช่เท่าไรส่วนผสมอื่นๆด้วยค่ะอยากลองทำ
สูตรสัดส่วนอยู่ในรายละเอียดใต้คลิปค่ะ แนะนำให้ใช้สูตรแป้งตราหงส์ขาว นะคะ 😊
ไม่มีเตาอบทำยังไงคะถึงจะทำขนมปังได้ค่ะ
นึ่งได้ค่ะ
สูตรนี้ใช้เครื่องนวดได้ไหมคะ
ใช้ได้ค่ะ
นำขนมปังที่ทำไปทอดได้มั้ยคะแป้งจะนุ่มั้ย
ถ้านำไปทอด จะเป็นโดนัทค่ะ นุ่มค่ะ
แป้งสำหรับโรยกันติดมือคือแป้งอะไรคะ
แป้งที่เราใช้ทำเลยค่ะ
ตาชัง... แผ่นรองนวดซื้อได้ที่ไหนคะ
ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่เลนค่ะ หรือใน shopee lazada ค่ะ
สูตรนี้ใช้กับเครื่องตีได้มั้ยคะ แล้วตอนนวดแป้งไล่อากาศใช้เครื่องตีได้มั้ย
ต้องลองดูนะคะ พอดีไม่เคยใช้เครื่องตีเลยค่ะ 😊
ใช้ไฟอบ บน-ล่าง ไหมครับ 170 องศา
เรามีแค่ไฟล่างค่ะ 😊 ใช้ได้เลยค่ะ ไฟ บน-ล่าง
นวดมือเหมือนกันค่ะ จอาอยถาม หากแป้งติดมือตอนนวดเราใข้น้ำมันพืชทามือไปเรื่อยๆ จะมีผลกับขนมปังไหมคะ
ทาบางๆ ไม่เป็นไรค่ะ แต่ถ้าแป้งเหลวไป ก็โรยแป้งเล็กน้อยได้ค่ะ แป้งก็ทำให้ไม่ติดมือได้ค่ะ
ขอบคุณค่ะ
สูตรนี้นวดด้วยเครื่องได้ไหมคะ
ลองดูนะคะ เราไม่เคยใช้เครื่องเลยค่ะ
ใช้แป้งขาวเขียวอย่างเดียวได้มั้ยคะ จะทำแค่ครึ่งสูตรหาร2เลย มีผลอะไรมั้ยคะ
ได้ค่ะ มีสูตรที่เป็นแป้งถุงขาวเขียวตรงรายละเอียดใต้คลิปค่ะ หารครึ่งได้เลยค่ะ
ทำไมไม่บอกน้ำเท่าไรไอกส่วยสันคนไม่เคยทำจะรู้ได้อย่างไร
อยู่ในรายละเอียดใต้คลิปค่ะ
เมียผมทำนิ่มมากเลยครับ(หัวผม)เพราะบอกมันว่าไม่อร่อย
อะไรคือสิ่งที่ทำให้ขนมปังนุ่มมากๆคะ ไข่ นม หรือ ผงฟุ หรือ นมผงคะ
ยีสต์ ขั้นตอนการทำด้วยค่ะ
คือตอนทำเราลืมใส่น้ำตาลมาก่ะใส่ตอนหลังแล้วมันจืด เราทำไงดีีีี😭อบเสร็จแล้วด้วย คงต้องรอทำรอบหน้าใช่มั้ยย มีใครแนะนำได้มั้ยคะว่าทำไงให้หวานกินอร่อย
ทำเป็นขนมปังเนยน้ำตาลก็ได้ค่ะ เอาเนยนิ่มทาหน้าขนมให้ทั่วแล้วคลุกน้ำตาลค่ะ ก็จะอร่อยขึ้นค่ะ ส่วนที่ตัวขนมปังแก้ไม่ได้ค่ะ 🥰
ใช้เป็นน้ำมันอะไรค่ะ
น้ำมันรำข้าวค่ะ
สุดยอดค่ะเชฟไก่
ขอบคุณมากค่ะ
ใช้นมแทนน้ำได้ไหมค่ะ
ได้เลยค่ะอร่อยกว่าด้วยค่ะ
ถ้าใส่นม เปลี่ยนจากน้ำเป็นนมใช่ไหมค่ะ
ใช่จ้า
เข้ามาเรียนรู้วิธีทำขนมปังครั้งแรกค่ะ
😊😊😊😘
Could send the recipe in English pls
Ok i make it soon for thanks 😊
เนยในคลิปไม่ได้ละลายอะค่ะ แต่ในสูตรใช่เนยละลาย สรุปต้องใช้แบบไหนคะ
แบบละลายก็ได้ หรือเนยที่วางไว้ในอุณหภูมิห้อง ที่นิ่มแล้วค่ะ
ไฟ 170องศา ไฟบนล่าง ไหมค่ะ หรือว่าต้องเปิดพัดลมด้วยย 😅😅😂😅😂
อยากทราบว่าแป้งโดว์เราที่นวดออกมาแล้วพักแป้งแล้วพอจะทำขึ้นรูปเพื่ออบจะมีฟองเยอะมากเป็นเพราะอะไรค่ะ พักแป้งรอบแรก90นาที ขอบคุณคะ
อาจจะอากาศร้อนไปตอนพักแป้งค่ะ เลยทำให้แป้งมีฟองอากาศเยอะ พักแค่ให้ขึ้น 2 เท่า แล้วเอานิ้วกดลงไป ถ้าไม่คืนตัว ก็ใช้ได้แล้วค่ะ หรือแนะนำทำตอนช่วงอากาศเย็นหน่อยก็ได้ค่ะ ถ้าฟองอากาศเลยอะ ก็ไล่ฟองอากาศนานหน่อยค่ะ ใช้ได้ค่ะ 🙏
@@Sawafoods ขอบคุณค่ะ
แป้ง 2 ยี่ห้อต่างกันยังไงหรอครับ ถ้าใช้ยี่ห้อเดียวได้รึป่าวครับ
ต่างกันตรงการดูดซับความชื้นค่ะ ใช้ยี่ห้อใดยี่ห้อหนึ่งได้ค่ะ แนะนำใช้ ตราหงส์ขาว ถุงขาวเขียวค่ะ ^^
@@Sawafoods ขอบคุณครับ
ยินดีค่ะ
รบกวนสอบถามค่ะ ทำไมหลังอบขนมข้างบนจะแข็งๆ และเมื่อเก็บค้างคืนขนมก็ไม่นิ่มเหมือนอบเสร็จใหม่ๆ
ปกติแล้ว อบเสร็จใหม่ๆ จะแข็งค่ะ ต้องรอให้เขาเย็นถึงจะนุ่มค่ะ และก่อนเข้าอบอุณหภูมิ ให้อยู่ประมาณ 27-30 องศาค่ะ ถ้าเกินนี้ ขนมปังจะแข็งได้ค่ะ แนะนำให้ทำช่วงเย็น อบช่วงกลางคืนค่ะ
@@Sawafoods ขอบคุณค่ะ
เพิ่มเติมค่ะ คุณไก่นวดมือกี่นาทีคะ (พี่นวดไป15 นาที เติมแป้ง4ช้อนโต๊ะพูน ก็ยังเละตุ้มเป๊ะไม่สวยเหมือนในคลิป แถมพักแล้วขึ้นรูปไม่ได่เพราะแป้งเละ)
ถ้าใช้แป้งเหมือนกัน เติมแป้งได้ถึง 1 ถ้วยตวงคครึ่งเลยค่ะ นวดเกือบ 20 นาที ไปจนแป้งเป็นก้อนไม่ไหลค่ะ แป้งตราหงส์ถุงขาวเขียวจะดูดน้ำดีกว่าค่ะ แนะนำค่ะ
พี่ใช้แป้งเหมือนคุณไก่เป๊ะค่ะ ตราหงส์ถุงขาวเขียว เทสต์ยีสขึ้นฟูสวยมาก ทุกอย่างตามสูตรเป๊ะๆ ชอบคุณไก่ น่ารักใจดีมาก เด่วพี่จะลองทำอีก ได้ยังไงจะรายงานอาจารย์ไก่นะคะ
ค่ะพี่ ขอบคุณมากค่ะ 🙏🙏
ของผมนวดแล้วมันแชะๆ เหมือนแป้งโรตีเลย เป็นเพราะอะไรหรอครับ
ใช้แป้งอะไร ตัวไหนคะ ถ้าแรกๆ นวดจะ แฉะ ๆ ค่ะ นวดไปเรื่อยๆ จะค่อยๆ ดีขึ้น แต่ถ้านวนเกิน 15 นาที ยังแฉะ ก็เติมแป้ง เข้าหปได้ค่ะ แป้งตัวเดียวกับที่ทำเลยค่ะ
ทำแล้วค่ะไม่ขึ้นฟูค่ะ
ทำตามสูตรคุณไก่เป๊ะ (แป้งตราหงส์500กรัม)แต่เนื้อแป้งที่ได้ เละมากจนขึ้นรูปไม่ได้ เสียดายเลยโปะๆไปในถาด โชคดีอบแล้วนุ่มทานได้ เลยไม่แน่ใจว่า เขียนสูตรให้ผิดหรือป่าวคะ รบกวนเช็คให้อีกที จะลองทำอีกรอบ ขอบคุณค่ะ
เติมแป้งได้ถึง 1 ถ้วยครึ่งค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ยินดีค่ะ
@@Sawafoods ถ้าต้องเติมแป้งอีกเกือบ 1.5 ถ้วย มันไม่ธรรมดาแล้วนะคะ ควรจะเอาแป้ง 1 ถ้วย + ลงไปในสัดส่วนของแป้งเลยดีกว่าไหมคะ แล้วที่เหลืออีก 1/2 ถ้วย ก็เป็นลักษณะของแป้งนวลที่ค่อยๆเติมมันจะดีกว่าไหมทำให้รู้สึกเหมือนสูตรนี้ไม่ค่อยได้มาตรฐานเลย ที่ต้องเติมแป้งอีกตั้งถ้วยกว่า 🤔
ผมว่าค่อยๆเติมดีกว่าครับ ที่ครูบอกคงตั้งใจจะบอกว่า แป้งเติมได้อีก 1 ถ้วย ครึ่งจากสูตรในกรณีที่แป้งเหลวเกินไป เพราะสาเหตุมีมาจากความชื่นของสภาพอากาศในวันนั้นด้วยนะครับ หรือผสมตามสตูรเดิมปกติแต่ของเหลวห้ามผสมใส่ทีเดียวแต่ให้แบ่งเติมแทนครับ
รบกวนสอบถามค่ะ พอดีทำขนมปังแล้ว หลังขึ้นรุปและใส่ใส่แล้วพักแป้ง ทำไมขนมขึ้นฟุไม่เท่ากันคะ และหลังอบเหมือนกันฟุไม่เท่ากัน เกิดจากอะไรคะ ทั้งๆที่เวลาชั่งก้เท่ากันทุกก้อน
เรื่องอุณหภูมิ ก่อนเข้าอบ และตอนพักแป้งหลังขึ้นรูปค่ะ ต้องไม่ให้เกิน 30 องศา และไส้ ก็มีผลทำให้ขนมปังฟูไม่เท่ากันค่ะ เพราะไส้จะมีความชื้นหนะค่ะ ^^
@@Sawafoods อ้อ!น่าจะใช่คะเพราะบางใส้ขึ้น บางใส้ก็ไม่ขึ้นต้องทำยังไงคะ เเล้วเราจะใช้อะไรวัดอุณหภุมิคะ ขอบคุณค่ะ
ไส้ถ้าแห้งจะไม่ค่อยมีปัญหาค่ะ แล้วก็ใส่ให้เท่าๆ แต่ถ้ามีน้ำเยอะ และปริมาณไม่เท่ากัน ก็จะมีปัญหาค่ะ อุณหภูมิที่ที่ทำ และก่อนอบ แนะนำไม่เกิน 30 องศาค่ะ 😊
ถ้าใส่นม ต้องปรับสูตรยังไงบ้างคะ
ค่อยๆ ใส่ลงไปค่ะ ลองใช้เท่าน้ำก่อนค่ะ
รบกวนสอบถามคะ ส่วนใหญ่ใช้เนยเทียมหรือ มาการีนยี่ห้อไหนดีคะ ที่ช่วยลดต้นทุนค่ะ🙏
ต้องขอโทษด้วยค่ะ เราใช้แต่เนยแท้หนะค่ะ ยังไงลองสอบถามกับร้านขายอุปกรณ์ที่ไปซื้อนะคะ ในส่วนของมาการีน ดูฉลากว่าไม่มีส่วนของไขมันทรานด้วยค่ะ ^^
@@Sawafoods ขอบคุณค่ะ
@@Sawafoods และส่วนใหญ่นิยมใช้นมสดยี่ห้อไหนทำขนมปังคะ🙏
เราใช้ของโชคชัยค่ะ ทำเค้ก ขนมปัง อร่อยค่ะ
สอบถามเพิ่มนิดนึงค่ะ นมสดฟาร์มโชคชัยมีกล่องสีน้ำเงิน และฟ้าส้มส่วนใหญ่ใช้แบบไหนค่ะ🙏
งงคับ ทำไมต้องแป้งขนมปัง2ยี่ห้อ ต่างกับใช้ ห่านอย่างเดียวหรือคับ
ใช้ห่านอย่างเดียวก็ได้ค่ะ มีสูตรอยู่ใต้คลิปค่ะ พอดีมีแป้งเหลืออยู่ค่ะ
ทำแล้วระนุ่ม แต่มีวิธีเก็บไมคะ
เก็บใส่กล่อง หรือหาแรฟคลุมไว้ อยู่ข้างนอกได้ 3 วัน ในตู้เย็น ได้ 7 วันค่ะ เวลาทาน เอามาวางให้นิ่ม ค่ะ
มีมีสูตรนานกว่า7วันไหมคะ ประมาณ14วันประมาณนี้ค่ะ
เราไม่ได้ใส่สารกันบูดค่ะจะอยู่ได้แค่ 7 วันค่ะ ถ้าอยากให้อยู่ได้ 14 วันต้องแช่ช่องฟรีซค่ะ
รบกวนสอบถามนิดนึงคะ หลังอบขนมเสร็จ ควรเห็บยังไงคะ ถ้าโดนลมขนมจะแข็งหรือเหี่ยวไหมคะ
หลังอบเสร็จรอให้เย็นก่อนค่ะ แล้วหาผ้า หรือแรฟคลุมขนมไว้ หรือเก็บใส่กล่องไม่ให้หน้าขนมปังโดนลม จะแห้งแข็งได้ค่ะ เก็บข้างนอกได้ 3 วัน ในตู้เย็น ช่องธรรมดาได้ 7 วันค่ะ
@@Sawafoods ถ้าใส่กล่องหรือภาชนะปิดไว้ หน้าขนมจะเหี่ยวและไม่สวยป่าวคะ ขอบคุณค่ะ
@@user-mo3mj4ks3y รอให้เย็นก่อนค่ะ ไม่เหี่ยวค่ะ
@@Sawafoods ขอบคุณค่ะ
สูตรนี้นวดเครื่องหมีได้ไม่
ได้ค่ะ
รบกวนสอบถามอีกครั้งค่ะ หลังจากพักแป้งแล่วโดวเขาขึ้นมาก เเล้วเราต้องรีบขึ้นรุปหรือป่าวคะ เพราะกลัวว่าถ้าเขาขึ้นมาก เราห่อใส้ไม่ทัน จะมีผลเสียอะไรไหมคะ หรือจะทำให้ขนมปังแฟบหลังอบรึป่าวคะ เพราะปล่อยให้เค้าขึ้นนานไป
ถ้าขึ้นเยอะเกินไป ขนมปังอาจจะแข็งได้ตอนอบค่ะ ต้องดูอุุณหภมิตอนทำ และตอนอบ ถ้าร้อนมาก โดว์ จะขึ้นเร็วค่ะ เลยแนะนำให้ทำช่วงเย็นดีกว่าค่ะ หรือใช้วัตถุดิบ เช่นนมเย็น ไข่เย็น เนยเย็นค่ะ ช่วยได้ แต่ถ้าขึ้นมากไปแล้ว ต้องรีบขึ้นรูปค่ะ แต่ถ้าขึ้นไม่เกิน 2 เท่า ก็ได้อยู่ค่ะ แต่กลิ่นยีสต์ จะแรงกว่าปกติค่ะ เพราะเราพักนานเกินไปค่ะ
@@Sawafoods ขอบคุณมากเลยค่ะ คำตอบพี่มีประโยชน์กับหนุมากๆ ขอบคุณทุกๆคำตอบให้คลายสงสัยนะคะ🙏
ยินดีค่ะ 🥰
@@Sawafoods สวัสดีค่ะรบกวนสอบถามอีกหน่อยนะคะ ถ้าสมมุติทำขนมปังขาย ตจว.ชิ้นละ10บาทขนาด30กรัม แพงไปไหมคะ
@@Sawafoods ถามอีกข้อนะคะเวลาพักพักหลังจากขึ้นรุป เราควรฉีดน้ำเพิ่มให้หน้าขนมไม่แห้งดีไหมคะ และระหว่างที่เราเปิดขนมออกเพื่อฉีดน้ำ จะทำให้ขนมในระหว่างนั้นแฟบลงไหมคะ
ถ้าทำทรงยาวรี ทำยังไงคะคุณไก่?😊
ทำเป็นกลมก่อน แล้ว เอามือคลึง ให้เป็นยาวๆ รีๆ ค่ะ ^^
@@Sawafoods ขอบคุณค่ะ😊👍
ทำไมต้องใช้แป้งสองตัวคะ
พอดีแป้งมีเหลืออยู่พอดีค่ะ สามารถใช้เป็นตัวใดตัวหนึ่งได้ค่ะ มีสูตรบอกใต้รายละเอียดคลิปนะคะ กดดูสูตรได้เลยค่ะใต้คลิปค่ะ 😊
น่าจะมีสูตรขนมปังที่ไม่ใส้ยีตส์นะคะ สำหรับคนที่แพ้ยีสต์ อยากกินขนมปัง
เราเคยลองทำหลายรอบละคะ แต่ไม่ได้สูตรที่ ok ค่ะ ถ้าเราทำได้จะมาทำคลิปนะคะ 🙏🙏
ถ้าใส่ผงฟูแทนยีสต์จะได้มั้ยคะ
@@user-bw6xm7jf2n เคยทำแล้วค่ะ รสชาติ เนื้อสัมผัสต่างกันมากค่ะ
ใช้แป้งหลายอย่าง งง แค่นวดก็งงแล้ว 😢
อุณหภูมิของเตาอบ ???C อบเวลา ?? นาที อะไร?
170 องศา อบ 12-15 นาทีค่ะ แล้วแต่ขนาดขนมปังค่ะ
@@Sawafoods ขอบคุณค่ะ 😄👌
@@Sawafoods ไข่ไกเบอร์2 ได้ หรืญ ไม่ได้ อะไร
ใช้แป้งจะมาถุงขาวถุงเขียวอะไรอีก ใช้แป้งสาลีเอนกประสงค์ก็ได้ น้ำมัน น้ำตาลไม่ต้อง ที่ทำอยู่มี แป้ง ยีสต์ เกลือ น้ำเย็น เนย ผสมเข้ากันใส่กล่องล๊อก แช่ตู้เย็นช่องธรรมดาไว้ 15-42 ชม. เอาออกมานวดนิดหน่อย ปั้นแล้วอบ นุ่มเหมาะเลย ห่อแร็บเก็บในตู้เย็นได้เป็นเดือน เอาออกมายังนุ่มเหมือนเดิม อุ่นโดยการใส่เตาปิ้ง ปิ้งเสร็จอย่างแจ่ม...
ผสมแป้งแล้วแช่ตุ้เย็นไว้ครบเวลาแล้วค่อยเอาออกมาขึ้นรุปแล้วอบเหรอคะแล้วก่อนขึ้นรุปต้องรอให้คลายเย็นก่อนมั้ยคะ
ถ้าคุณมาตำหนิเค้าแบบนี้ ทำไมคุณไมทำคลิปเองละคะ เป็นมารยาทที่ไม่ควรทำเลยนะ
ไม่บอกปริมาณ ให้กะดูเองบ้าหรือเปล่า
บอกละเอียดมากค่ะ อ่านให้หมดก่อนนะคะคุณ
ยิตย์ซองซื้อที่ไหนคั
ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ค่ะ
ใช้ไฟบนล่างมั๊ยคะ เปิดลมมั๊ย
ของเรามีแค่ไฟล่างค่ะ ถ้ามีก็ใช้นะคะ
ขนมปังนุ่มนะคะแต่ให้สูตรไม่ครบหรือเปล่าพอทำละแป้งเเฉะมากจนต้องผสมแป้งกับน้ำมันเพิ่ม
ขอบคุนมากๆๆเลยค่ะสำหรับสูตรขนมปังนุ่มๆลองทำมาหลายสูตรแล้วค่ะแต่สูตรนี้รู้ประสบผลที่น่สพใจมากค่ะ
ขอบคุณมากๆ เช่นกันค่ะ ที่ช่วยมาบอกว่าทำได้จริงๆ 🙏🙏
ใช้แป้งอย่างเดียวได้ไหมค่ะถุงเขียวตราห่านนวดมือค่ะต้องนวดนานไหมค่ะทำกี่รอบขนมปังก็ไม่นุ่มสักทีคุณไก่แนะนำด้วยค่ะ❤❤❤❤❤
ได้ค่ะ ดูสูตร แป้งถึงเขียวใต้คลิปนะคะ นวดแค่แป้งไม่ติดมือพอค่ะ ลองดูนะคะ ^^
รบกวนสอบถามค่ะถ้าอยากใส่นมด้วยพอจะบอกสูตรได้มั๊ยคะว่าต้องใส่นมเท่าหรือลดน้ำลงเท่าไหร่ขอยคุณมากค่ะ
ใส่นมแทนน้ำได้เลยค่ะ ขนมปังจะหอมมันนุ่มขึ้นค่ะ หรือน้ำครึ่งนึง นมครึ่งนึง ก็ได้ค่ะ