ขนาดวิดีโอ: 1280 X 720853 X 480640 X 360
แสดงแผงควบคุมโปรแกรมเล่น
เล่นอัตโนมัติ
เล่นใหม่
สูตรนี้เป็นสูตรนวดมือค่ะ ไก่ทำสูตรนี้บ่อยมาก ขนมปังนุ่มนาน 7 วันค่ะแช่เย็นก็ยังนุ่มค่ะ ลองไปทำกันดูนะคะสารบัญ / Stamp time00:24 - เปิดคลิป/ intro00:28 - ทดสอบยีสต์ Yeast02:00 - วิธีทำขนมปัง05:00 - การนวดแป้ง ด้วยมือ06:09 - การพักแป้ง07:45 - การแบ่งแป้ง10:12 - การอบขนมปัง10:55 - การทำให้ขนมปังนุ่มขึ้นกว่าเดิมติดปัญหาตรงไหน คอมเม้นต์ไว้ได้เลยค่ะ ^^
ยีสต์ดีแป้งหมักไว้ก็ขึ้นดี
อาทิตย์นี้ ครูข้างบ้านเขาหัดทำขนมปังแล้วเอามาให้ชิมวันแรกแข็งมากวันนี่สองเริ่มดีขึ้นวันที่สามนิ่มอร่อยมาก วันที่สี่อิ่ม
ขอบคุณมากค่ะ ที่ให้ความรู้ ไม่มี
ขอบคุณมากๆนะคะ พี่เป็นมือใหม่จริงๆ แถมเป็นคนที่ทำขนมอะไรก็ไม่ค่อยสำเร็จเหมือนกับคนอื่นเขา จนท้อเลย😅 (พำนักอยู่ต่างประเทศค่ะ)
สู้ๆ นะคะ แรกๆ ก็แย่เหมือนกันค่ะ กว่าจะทำได้ ท้อเหมือนกัน ทำเกือบ 10 ครั้งค่ะ ติดตรงไหน ถามได้เลยค่ะ 😊🙏
@@Sawafoods # ขอบคุณอย่างยิ่งนะคะ ว่างๆเมื่อไหร่ ขาหายเจ็บเมื่อไหร่ จะลองหัดทำดูค่ะ ถ้าติดขัดตรงไหน จะรีบถามไปเลยค่ะ🥰🙏👌👍
😊😊😊😊🙏🙏
ไม่บอกสูต
@@สุนิชาคนรวย สูตรอยู่ใต้คลิป ครับ
รองทำเมื่อวานคะ..นุ่มมากค่ะ..ตัด50กรัมได้20ชิ้นคะ..ขอบคุณมากนะคะ
ขอบคุณมากๆ เช่นกันนะคะ 😍
ดีจังเลยที่มาแนะ.ชอบทานขนมปัง.แต่ยังไมาเคยลองทำเลย.ขอบคุณมากๆนะคะ
ค่ะ ยินดีค่ะ ขอบคุณนะคะ
แล้วถ้าใช้แป้ง 500ต้องใช้ยีสต์เท่าไรค่ะ
มีเปิดครอสสอนมั๊ยครับ
ใช้แป้งอะไรผสมคะ
ใส่แต่น้ำมันได้มั้ยคะ
แป้ง2 ตัวนี้ต่างกันอย่างไรคะครู
ขอบคุณจ้า จะลองทำบ้าง
เยี่ยมเลยครับ
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณค่ะ
เอิ่มพี่คะถ้าเกิดว่าจะทำให้ขนมปังเนี่ยมันนุ่มนุ่มนุ่มแบบนุ่มละลายในปากอ่ะค่ะเอิ่มต้องทำยังไงหรอคะพอดีว่าอยากจะให้ขนมปังของหนูมันออกมาดีที่สุดแล้วค่ะ😅😅 มันต้องนวดนานเนี่ยนวดนานกี่ชั่วโมงหรอคะ
ขอบคุณค่ะ👍👏
สวัสดีค่ะไม่มีเตาอบค่ะใช้นึ่งได้รึเปล่าค่ะขอบคุณค่ะ
ได้ค่ะ แต่เวลานึ่ง แง้มฝาปิดไว้หน่อยนะคะ ไอน้ำจะได้ไม่ไปโดนหน้าขนมปังหน้าจะได้สวยค่ะ
ใช้ยีสต์จืดได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ แต่จะไม่ค่อยฟูเท่ายีสต์หวานนะคะ เพราะอันนี้เป็นขนมปังหวานค่ะ ลองฟังคลิปนี้อีกทีนะคะ เกี่ยวกับยีสต์ค่ะ th-cam.com/video/PdXb1COQo74/w-d-xo.htmlsi=5Rqq0viV5dAF41_c
สูตรนี้ใช้กับเครื่องตีได้มั้ยคะ แล้วตอนนวดแป้งไล่อากาศใช้เครื่องตีได้มั้ย
ต้องลองดูนะคะ พอดีไม่เคยใช้เครื่องตีเลยค่ะ 😊
ส่วน,สมเท่าไหร่หาไมเจอค่ะ
ใช้นมแทนน้ำได้ไหมค่ะ
ได้เลยค่ะอร่อยกว่าด้วยค่ะ
ขอบคุณค่า มือใหม่ค่ะทำออกมาที่ไรแข็งค่ะ
สู้ๆ ค่ะ กว่าเราจะทำได้เกือย 10 ครั้งค่ะ
ใช้ไฟอบ บน-ล่าง ไหมครับ 170 องศา
เรามีแค่ไฟล่างค่ะ 😊 ใช้ได้เลยค่ะ ไฟ บน-ล่าง
ใช้ไข่เบอร์อื่นแทนได้ไหมคะ
ห่างได้แค่ 1 เบอร์นะคะ
งงคับ ทำไมต้องแป้งขนมปัง2ยี่ห้อ ต่างกับใช้ ห่านอย่างเดียวหรือคับ
ใช้ห่านอย่างเดียวก็ได้ค่ะ มีสูตรอยู่ใต้คลิปค่ะ พอดีมีแป้งเหลืออยู่ค่ะ
ใช้แป้งขาวเขียวอย่างเดียวได้มั้ยคะ จะทำแค่ครึ่งสูตรหาร2เลย มีผลอะไรมั้ยคะ
ได้ค่ะ มีสูตรที่เป็นแป้งถุงขาวเขียวตรงรายละเอียดใต้คลิปค่ะ หารครึ่งได้เลยค่ะ
ทำตามสูตรแล้วยังไม่นิ่มยังไม่ฟูเพราะอะไรคะ
เพิ่มเติมค่ะ คุณไก่นวดมือกี่นาทีคะ (พี่นวดไป15 นาที เติมแป้ง4ช้อนโต๊ะพูน ก็ยังเละตุ้มเป๊ะไม่สวยเหมือนในคลิป แถมพักแล้วขึ้นรูปไม่ได่เพราะแป้งเละ)
ถ้าใช้แป้งเหมือนกัน เติมแป้งได้ถึง 1 ถ้วยตวงคครึ่งเลยค่ะ นวดเกือบ 20 นาที ไปจนแป้งเป็นก้อนไม่ไหลค่ะ แป้งตราหงส์ถุงขาวเขียวจะดูดน้ำดีกว่าค่ะ แนะนำค่ะ
พี่ใช้แป้งเหมือนคุณไก่เป๊ะค่ะ ตราหงส์ถุงขาวเขียว เทสต์ยีสขึ้นฟูสวยมาก ทุกอย่างตามสูตรเป๊ะๆ ชอบคุณไก่ น่ารักใจดีมาก เด่วพี่จะลองทำอีก ได้ยังไงจะรายงานอาจารย์ไก่นะคะ
ค่ะพี่ ขอบคุณมากค่ะ 🙏🙏
แป้ง 2 ยี่ห้อต่างกันยังไงหรอครับ ถ้าใช้ยี่ห้อเดียวได้รึป่าวครับ
ต่างกันตรงการดูดซับความชื้นค่ะ ใช้ยี่ห้อใดยี่ห้อหนึ่งได้ค่ะ แนะนำใช้ ตราหงส์ขาว ถุงขาวเขียวค่ะ ^^
@@Sawafoods ขอบคุณครับ
ยินดีค่ะ
170'15น. อบเสร็จปุ๊บทานมสด/ไข่แดง
ใช้แป้งเอนกประสงค์ ตรากบ ไม่ฟอกขาว ใช้อัตราส่วนสูตรของแป้งยานฯ ได้ใช่ไหมคะ..... ขอบคุณที่แยกสูตร แป้งแต่ละยี่ห้อให้ด้วย... มีประโยชน์มากค่ะ
มันอาจจะต้องปรับของแป้งนิดหน่อยค่ะ แป้งแต่ละตัว การดูดความชื้นต่างกันค่ะ อาจะต้องเพิ่มสัดส่วนของแป้งอยู่ที่ 100-200 กรัมค่ะ ลองทำตามสูตรดูก่อนค่ะ แล้วค่อยเพิ่มแป้งได้ทีหลังค่ะ
ช่วยบอกอัตราส่วน ได้ไหมคะ
มีมีสูตรนานกว่า7วันไหมคะ ประมาณ14วันประมาณนี้ค่ะ
เราไม่ได้ใส่สารกันบูดค่ะจะอยู่ได้แค่ 7 วันค่ะ ถ้าอยากให้อยู่ได้ 14 วันต้องแช่ช่องฟรีซค่ะ
รบกวนสอบถามค่ะ พอดีทำขนมปังแล้ว หลังขึ้นรุปและใส่ใส่แล้วพักแป้ง ทำไมขนมขึ้นฟุไม่เท่ากันคะ และหลังอบเหมือนกันฟุไม่เท่ากัน เกิดจากอะไรคะ ทั้งๆที่เวลาชั่งก้เท่ากันทุกก้อน
เรื่องอุณหภูมิ ก่อนเข้าอบ และตอนพักแป้งหลังขึ้นรูปค่ะ ต้องไม่ให้เกิน 30 องศา และไส้ ก็มีผลทำให้ขนมปังฟูไม่เท่ากันค่ะ เพราะไส้จะมีความชื้นหนะค่ะ ^^
@@Sawafoods อ้อ!น่าจะใช่คะเพราะบางใส้ขึ้น บางใส้ก็ไม่ขึ้นต้องทำยังไงคะ เเล้วเราจะใช้อะไรวัดอุณหภุมิคะ ขอบคุณค่ะ
ไส้ถ้าแห้งจะไม่ค่อยมีปัญหาค่ะ แล้วก็ใส่ให้เท่าๆ แต่ถ้ามีน้ำเยอะ และปริมาณไม่เท่ากัน ก็จะมีปัญหาค่ะ อุณหภูมิที่ที่ทำ และก่อนอบ แนะนำไม่เกิน 30 องศาค่ะ 😊
ขอบคุณครับ
ใช้แป้งอะไรค่ะ
แป้งขนมปังตราหงส์ขาวค่ะ สูตรใต้คลิปนะคะ
ของผมนวดแล้วมันแชะๆ เหมือนแป้งโรตีเลย เป็นเพราะอะไรหรอครับ
ใช้แป้งอะไร ตัวไหนคะ ถ้าแรกๆ นวดจะ แฉะ ๆ ค่ะ นวดไปเรื่อยๆ จะค่อยๆ ดีขึ้น แต่ถ้านวนเกิน 15 นาที ยังแฉะ ก็เติมแป้ง เข้าหปได้ค่ะ แป้งตัวเดียวกับที่ทำเลยค่ะ
สามารถแพ้คเก็บใส่ถุงไว้ทานได้หลายวันไหมคะ ขอบคุณค่ะ
วางข้างนอกอยู่ได้ 3 วันค่ะ ถ้าเก็บในตู้เย็น อยู่ได้ 7 วันค่ะ
นวดมือเหมือนกันค่ะ จอาอยถาม หากแป้งติดมือตอนนวดเราใข้น้ำมันพืชทามือไปเรื่อยๆ จะมีผลกับขนมปังไหมคะ
ทาบางๆ ไม่เป็นไรค่ะ แต่ถ้าแป้งเหลวไป ก็โรยแป้งเล็กน้อยได้ค่ะ แป้งก็ทำให้ไม่ติดมือได้ค่ะ
ตาชัง... แผ่นรองนวดซื้อได้ที่ไหนคะ
ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่เลนค่ะ หรือใน shopee lazada ค่ะ
สูตรนี้นวดด้วยเครื่องได้ไหมคะ
ลองดูนะคะ เราไม่เคยใช้เครื่องเลยค่ะ
รบกวนสอบถามนิดนึงคะ หลังอบขนมเสร็จ ควรเห็บยังไงคะ ถ้าโดนลมขนมจะแข็งหรือเหี่ยวไหมคะ
หลังอบเสร็จรอให้เย็นก่อนค่ะ แล้วหาผ้า หรือแรฟคลุมขนมไว้ หรือเก็บใส่กล่องไม่ให้หน้าขนมปังโดนลม จะแห้งแข็งได้ค่ะ เก็บข้างนอกได้ 3 วัน ในตู้เย็น ช่องธรรมดาได้ 7 วันค่ะ
@@Sawafoods ถ้าใส่กล่องหรือภาชนะปิดไว้ หน้าขนมจะเหี่ยวและไม่สวยป่าวคะ ขอบคุณค่ะ
@@ความฝันช่วยให้เรามีความหวัง รอให้เย็นก่อนค่ะ ไม่เหี่ยวค่ะ
@@Sawafoods ขอบคุณค่ะ
รบกวนสอบถามค่ะ ทำไมหลังอบขนมข้างบนจะแข็งๆ และเมื่อเก็บค้างคืนขนมก็ไม่นิ่มเหมือนอบเสร็จใหม่ๆ
ปกติแล้ว อบเสร็จใหม่ๆ จะแข็งค่ะ ต้องรอให้เขาเย็นถึงจะนุ่มค่ะ และก่อนเข้าอบอุณหภูมิ ให้อยู่ประมาณ 27-30 องศาค่ะ ถ้าเกินนี้ ขนมปังจะแข็งได้ค่ะ แนะนำให้ทำช่วงเย็น อบช่วงกลางคืนค่ะ
ขนมปังอบวันเดียวก็แห้งแล้ว
ใช้เตาอบรมร้อนอุณหภูมิเท่าไหร่ค่ะ? ขอบคุณค่ะ
เราไม่เคยใช้เตาอบลมร้อนนะคะ แต่ถ้าเตาอบ 170 องศา ประมาณ 12-15 นาทีค่ะ ลองดูนะคะ ถ้าสีขนมปังเหมือนในคลิปก็ใช้ได้ค่ะ
ถ้าใส่นม เปลี่ยนจากน้ำเป็นนมใช่ไหมค่ะ
ใช่จ้า
ใช้เป็นน้ำมันอะไรค่ะ
น้ำมันรำข้าวค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
คือตอนทำเราลืมใส่น้ำตาลมาก่ะใส่ตอนหลังแล้วมันจืด เราทำไงดีีีี😭อบเสร็จแล้วด้วย คงต้องรอทำรอบหน้าใช่มั้ยย มีใครแนะนำได้มั้ยคะว่าทำไงให้หวานกินอร่อย
ทำเป็นขนมปังเนยน้ำตาลก็ได้ค่ะ เอาเนยนิ่มทาหน้าขนมให้ทั่วแล้วคลุกน้ำตาลค่ะ ก็จะอร่อยขึ้นค่ะ ส่วนที่ตัวขนมปังแก้ไม่ได้ค่ะ 🥰
รบกวนสอบถามคะ ส่วนใหญ่ใช้เนยเทียมหรือ มาการีนยี่ห้อไหนดีคะ ที่ช่วยลดต้นทุนค่ะ🙏
ต้องขอโทษด้วยค่ะ เราใช้แต่เนยแท้หนะค่ะ ยังไงลองสอบถามกับร้านขายอุปกรณ์ที่ไปซื้อนะคะ ในส่วนของมาการีน ดูฉลากว่าไม่มีส่วนของไขมันทรานด้วยค่ะ ^^
@@Sawafoods และส่วนใหญ่นิยมใช้นมสดยี่ห้อไหนทำขนมปังคะ🙏
เราใช้ของโชคชัยค่ะ ทำเค้ก ขนมปัง อร่อยค่ะ
สอบถามเพิ่มนิดนึงค่ะ นมสดฟาร์มโชคชัยมีกล่องสีน้ำเงิน และฟ้าส้มส่วนใหญ่ใช้แบบไหนค่ะ🙏
ทำตามสูตรคุณไก่เป๊ะ (แป้งตราหงส์500กรัม)แต่เนื้อแป้งที่ได้ เละมากจนขึ้นรูปไม่ได้ เสียดายเลยโปะๆไปในถาด โชคดีอบแล้วนุ่มทานได้ เลยไม่แน่ใจว่า เขียนสูตรให้ผิดหรือป่าวคะ รบกวนเช็คให้อีกที จะลองทำอีกรอบ ขอบคุณค่ะ
เติมแป้งได้ถึง 1 ถ้วยครึ่งค่ะ
@@Sawafoods ถ้าต้องเติมแป้งอีกเกือบ 1.5 ถ้วย มันไม่ธรรมดาแล้วนะคะ ควรจะเอาแป้ง 1 ถ้วย + ลงไปในสัดส่วนของแป้งเลยดีกว่าไหมคะ แล้วที่เหลืออีก 1/2 ถ้วย ก็เป็นลักษณะของแป้งนวลที่ค่อยๆเติมมันจะดีกว่าไหมทำให้รู้สึกเหมือนสูตรนี้ไม่ค่อยได้มาตรฐานเลย ที่ต้องเติมแป้งอีกตั้งถ้วยกว่า 🤔
ผมว่าค่อยๆเติมดีกว่าครับ ที่ครูบอกคงตั้งใจจะบอกว่า แป้งเติมได้อีก 1 ถ้วย ครึ่งจากสูตรในกรณีที่แป้งเหลวเกินไป เพราะสาเหตุมีมาจากความชื่นของสภาพอากาศในวันนั้นด้วยนะครับ หรือผสมตามสตูรเดิมปกติแต่ของเหลวห้ามผสมใส่ทีเดียวแต่ให้แบ่งเติมแทนครับ
ยิตย์ซองซื้อที่ไหนคั
ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ค่ะ
ถ้าใส่นม ต้องปรับสูตรยังไงบ้างคะ
ค่อยๆ ใส่ลงไปค่ะ ลองใช้เท่าน้ำก่อนค่ะ
อยากทราบว่าแป้งโดว์เราที่นวดออกมาแล้วพักแป้งแล้วพอจะทำขึ้นรูปเพื่ออบจะมีฟองเยอะมากเป็นเพราะอะไรค่ะ พักแป้งรอบแรก90นาที ขอบคุณคะ
อาจจะอากาศร้อนไปตอนพักแป้งค่ะ เลยทำให้แป้งมีฟองอากาศเยอะ พักแค่ให้ขึ้น 2 เท่า แล้วเอานิ้วกดลงไป ถ้าไม่คืนตัว ก็ใช้ได้แล้วค่ะ หรือแนะนำทำตอนช่วงอากาศเย็นหน่อยก็ได้ค่ะ ถ้าฟองอากาศเลยอะ ก็ไล่ฟองอากาศนานหน่อยค่ะ ใช้ได้ค่ะ 🙏
@@Sawafoods ขอบคุณค่ะ
ทำแล้วระนุ่ม แต่มีวิธีเก็บไมคะ
เก็บใส่กล่อง หรือหาแรฟคลุมไว้ อยู่ข้างนอกได้ 3 วัน ในตู้เย็น ได้ 7 วันค่ะ เวลาทาน เอามาวางให้นิ่ม ค่ะ
อะไรคือสิ่งที่ทำให้ขนมปังนุ่มมากๆคะ ไข่ นม หรือ ผงฟุ หรือ นมผงคะ
ยีสต์ ขั้นตอนการทำด้วยค่ะ
@@Sawafoodsรบกวนสอบถามค่ะ การทำขนมปังในแต่ละวันอุณหภุมิร้อนชื้นไม่เท่ากัน เราต้องแก้ปัญหายังไงคะ ขอบคุณค่ะ🙏
หลักค่อยีสต์คะ ส่วนแระกอบอื่นก็ตามมา และเรื่องของวิธีทำด้วยค่ะ ลองดูคลิปนี้นะคะ th-cam.com/video/PdXb1COQo74/w-d-xo.htmlsi=ctMh2TCpPFEcLBXu
เมียผมทำนิ่มมากเลยครับ(หัวผม)เพราะบอกมันว่าไม่อร่อย
ไฟ 170องศา ไฟบนล่าง ไหมค่ะ หรือว่าต้องเปิดพัดลมด้วยย 😅😅😂😅😂
สูตรนี้นวดเครื่องหมีได้ไม่
ได้ค่ะ
เนยในคลิปไม่ได้ละลายอะค่ะ แต่ในสูตรใช่เนยละลาย สรุปต้องใช้แบบไหนคะ
แบบละลายก็ได้ หรือเนยที่วางไว้ในอุณหภูมิห้อง ที่นิ่มแล้วค่ะ
รบกวนสอบถามอีกครั้งค่ะ หลังจากพักแป้งแล่วโดวเขาขึ้นมาก เเล้วเราต้องรีบขึ้นรุปหรือป่าวคะ เพราะกลัวว่าถ้าเขาขึ้นมาก เราห่อใส้ไม่ทัน จะมีผลเสียอะไรไหมคะ หรือจะทำให้ขนมปังแฟบหลังอบรึป่าวคะ เพราะปล่อยให้เค้าขึ้นนานไป
ถ้าขึ้นเยอะเกินไป ขนมปังอาจจะแข็งได้ตอนอบค่ะ ต้องดูอุุณหภมิตอนทำ และตอนอบ ถ้าร้อนมาก โดว์ จะขึ้นเร็วค่ะ เลยแนะนำให้ทำช่วงเย็นดีกว่าค่ะ หรือใช้วัตถุดิบ เช่นนมเย็น ไข่เย็น เนยเย็นค่ะ ช่วยได้ แต่ถ้าขึ้นมากไปแล้ว ต้องรีบขึ้นรูปค่ะ แต่ถ้าขึ้นไม่เกิน 2 เท่า ก็ได้อยู่ค่ะ แต่กลิ่นยีสต์ จะแรงกว่าปกติค่ะ เพราะเราพักนานเกินไปค่ะ
@@Sawafoods ขอบคุณมากเลยค่ะ คำตอบพี่มีประโยชน์กับหนุมากๆ ขอบคุณทุกๆคำตอบให้คลายสงสัยนะคะ🙏
ยินดีค่ะ 🥰
@@Sawafoods สวัสดีค่ะรบกวนสอบถามอีกหน่อยนะคะ ถ้าสมมุติทำขนมปังขาย ตจว.ชิ้นละ10บาทขนาด30กรัม แพงไปไหมคะ
@@Sawafoods ถามอีกข้อนะคะเวลาพักพักหลังจากขึ้นรุป เราควรฉีดน้ำเพิ่มให้หน้าขนมไม่แห้งดีไหมคะ และระหว่างที่เราเปิดขนมออกเพื่อฉีดน้ำ จะทำให้ขนมในระหว่างนั้นแฟบลงไหมคะ
แป้งอะไรคะ
แป้งขนมปังตราหงส์ขาวค่ะ
ทำไมต้องใช้แป้งสองตัวคะ
พอดีแป้งมีเหลืออยู่พอดีค่ะ สามารถใช้เป็นตัวใดตัวหนึ่งได้ค่ะ มีสูตรบอกใต้รายละเอียดคลิปนะคะ กดดูสูตรได้เลยค่ะใต้คลิปค่ะ 😊
ถ้าทำทรงยาวรี ทำยังไงคะคุณไก่?😊
ทำเป็นกลมก่อน แล้ว เอามือคลึง ให้เป็นยาวๆ รีๆ ค่ะ ^^
@@Sawafoods ขอบคุณค่ะ😊👍
Could send the recipe in English pls
Ok i make it soon for thanks 😊
เวลาอบค่ะ
170°c 15นาทีจร้าาา
สุดยอดค่ะเชฟไก่
ทำแล้วที่บ้านชมว่าอร่อย
😊😊😊🥰🙏
น่าจะมีสูตรขนมปังที่ไม่ใส้ยีตส์นะคะ สำหรับคนที่แพ้ยีสต์ อยากกินขนมปัง
เราเคยลองทำหลายรอบละคะ แต่ไม่ได้สูตรที่ ok ค่ะ ถ้าเราทำได้จะมาทำคลิปนะคะ 🙏🙏
ถ้าใส่ผงฟูแทนยีสต์จะได้มั้ยคะ
@@แม่ค้ามีพุง เคยทำแล้วค่ะ รสชาติ เนื้อสัมผัสต่างกันมากค่ะ
ทำแล้วค่ะไม่ขึ้นฟูค่ะ
ใช้แป้งหลายอย่าง งง แค่นวดก็งงแล้ว 😢
ใช้แป้งจะมาถุงขาวถุงเขียวอะไรอีก ใช้แป้งสาลีเอนกประสงค์ก็ได้ น้ำมัน น้ำตาลไม่ต้อง ที่ทำอยู่มี แป้ง ยีสต์ เกลือ น้ำเย็น เนย ผสมเข้ากันใส่กล่องล๊อก แช่ตู้เย็นช่องธรรมดาไว้ 15-42 ชม. เอาออกมานวดนิดหน่อย ปั้นแล้วอบ นุ่มเหมาะเลย ห่อแร็บเก็บในตู้เย็นได้เป็นเดือน เอาออกมายังนุ่มเหมือนเดิม อุ่นโดยการใส่เตาปิ้ง ปิ้งเสร็จอย่างแจ่ม...
ผสมแป้งแล้วแช่ตุ้เย็นไว้ครบเวลาแล้วค่อยเอาออกมาขึ้นรุปแล้วอบเหรอคะแล้วก่อนขึ้นรุปต้องรอให้คลายเย็นก่อนมั้ยคะ
ถ้าคุณมาตำหนิเค้าแบบนี้ ทำไมคุณไมทำคลิปเองละคะ เป็นมารยาทที่ไม่ควรทำเลยนะ
อุณหภูมิของเตาอบ ???C อบเวลา ?? นาที อะไร?
170 องศา อบ 12-15 นาทีค่ะ แล้วแต่ขนาดขนมปังค่ะ
@@Sawafoods ขอบคุณค่ะ 😄👌
@@Sawafoods ไข่ไกเบอร์2 ได้ หรืญ ไม่ได้ อะไร
ไม่บอกปริมาณ ให้กะดูเองบ้าหรือเปล่า
บอกละเอียดมากค่ะ อ่านให้หมดก่อนนะคะคุณ
สูตรนี้ใช้เครื่องนวดได้ไหมคะ
ใช้ได้ค่ะ
ชิบกินขนมปังดีมากๆๆเลยค่ะที่คุณไก่บอกทุกขั้นตอนขอบคุณค่ะ
ชอบคุณค่ะ
ไม่มีเตาอบทำยังไงคะถึงจะทำขนมปังได้ค่ะ
นึ่งได้ค่ะ
ขนมปังนุ่มนะคะแต่ให้สูตรไม่ครบหรือเปล่าพอทำละแป้งเเฉะมากจนต้องผสมแป้งกับน้ำมันเพิ่ม
ขอบคุนมากๆๆเลยค่ะสำหรับสูตรขนมปังนุ่มๆลองทำมาหลายสูตรแล้วค่ะแต่สูตรนี้รู้ประสบผลที่น่สพใจมากค่ะ
ขอบคุณมากๆ เช่นกันค่ะ ที่ช่วยมาบอกว่าทำได้จริงๆ 🙏🙏
แป้งอะไรใช่เท่าไรส่วนผสมอื่นๆด้วยค่ะอยากลองทำ
สูตรสัดส่วนอยู่ในรายละเอียดใต้คลิปค่ะ แนะนำให้ใช้สูตรแป้งตราหงส์ขาว นะคะ 😊
สวัสดีค่ะแวะมาชมและติดตามเป็นกำลังใจแล้วนะคะ❤️❤️🤝
ขอบคุณมากค่ะ ♥️♥️🥰
แป้งสำหรับโรยกันติดมือคือแป้งอะไรคะ
แป้งที่เราใช้ทำเลยค่ะ
ทำไมไม่บอกน้ำเท่าไรไอกส่วยสันคนไม่เคยทำจะรู้ได้อย่างไร
อยู่ในรายละเอียดใต้คลิปค่ะ
ถ้าต้องเติมแป้งน่าจะลดน้ำลงน่าจะดีกว่าค่ะ
ใช้แป้งอย่างเดียวได้ไหมค่ะถุงเขียวตราห่านนวดมือค่ะต้องนวดนานไหมค่ะทำกี่รอบขนมปังก็ไม่นุ่มสักทีคุณไก่แนะนำด้วยค่ะ❤❤❤❤❤
ได้ค่ะ ดูสูตร แป้งถึงเขียวใต้คลิปนะคะ นวดแค่แป้งไม่ติดมือพอค่ะ ลองดูนะคะ ^^
รบกวนสอบถามค่ะถ้าอยากใส่นมด้วยพอจะบอกสูตรได้มั๊ยคะว่าต้องใส่นมเท่าหรือลดน้ำลงเท่าไหร่ขอยคุณมากค่ะ
ใส่นมแทนน้ำได้เลยค่ะ ขนมปังจะหอมมันนุ่มขึ้นค่ะ หรือน้ำครึ่งนึง นมครึ่งนึง ก็ได้ค่ะ
ใช้แป้งขนมปลาดาวฟ้าอย่างเดียวได้ไหมคะ
ทำออกมาขนมปังกลายเป็นกรอบไม่นุ่ม😭🥹
เข้ามาเรียนรู้วิธีทำขนมปังครั้งแรกค่ะ
😊😊😊😘
นำขนมปังที่ทำไปทอดได้มั้ยคะแป้งจะนุ่มั้ย
ถ้านำไปทอด จะเป็นโดนัทค่ะ นุ่มค่ะ
พี่คะหนูอยู่ที่ญี่ปุ่นน่ะค่ะแล้วที่ญี่ปุ่นมันมีไอ้ส่วนผสมการทำเค้กมั้ยคะพอดีว่าหนูอยากจะหารายได้เพิ่มช่วยครอบครัวน่ะค่ะบอกหน่อยนะคะเพราะว่าหนูว่าอยากจะทำขนมปังแบบน้ำนมมาค่ะอยากจะช่วยครอบครัวซักหน่อยเพราะว่าพ่อหนูอ่ะซื้อโทรศัพท์ให้หนูหนูเนี่ยก็เลยอยากจะขายขนมปังนะคะแต่แถวบ้านนี่แหละแล้วก็จะเอาตังเก็บของอยู่นั่นแหละทำร้านค่ะบอกส่วนผสมหน่อยนะคะหรือไม่ก็บอกให้ทางร้านค้าอะไรงี้ก็ได้ค่ะ🥺🥺🙏
เอาสูตรนี้ไปทำนะคะ ตรงท้ายคอมเม้นต์ค่ะ ส่วนสูตร วิธีทำ ส่วนผสม กับวัตถุดิบ พี่ใส่ไว้ให้อยู่ในรายละเอียดใต้คลิปแล้วค่ะ กดดูตรงเพิ่มเติมได้เลยค่ะ ขอให้ทำได้และเปิดร้านได้นะคะ พี่ก็ไม่รู้ว่าที่นั่นจะมีวัตถุดิบตามนี้ไหมค่ะ สู้ๆ น้า พี่เอาใจช่วยค่ะ ^^สูตรขนมปัง สำหรับคนเริ่มทำค่ะ th-cam.com/video/Cm521ET8Yc8/w-d-xo.htmlsi=lnJK0m7OWjDdlDeGก่อนทำดูคลิปนี้ก่อนค่ะ จะได้เข้าใจมากขึ้นค่ะ th-cam.com/video/PuLM8dl_y3A/w-d-xo.htmlsi=1WCf0S5KTfYXrxHk
เอิ่มพี่คะถ้าเกิดว่าจะทำให้ขนมปังเนี่ยมันนุ่มนุ่มนุ่มแบบนุ่มละลายในปากอ่ะค่ะเอิ่มต้องทำยังไงหรอคะพอดีว่าอยากจะให้ขนมปังของหนูมันออกมาดีที่สุดแล้วค่ะ😅😅
สูตรนี้เป็นสูตรนวดมือค่ะ ไก่ทำสูตรนี้บ่อยมาก ขนมปังนุ่มนาน 7 วันค่ะ
แช่เย็นก็ยังนุ่มค่ะ ลองไปทำกันดูนะคะ
สารบัญ / Stamp time
00:24 - เปิดคลิป/ intro
00:28 - ทดสอบยีสต์ Yeast
02:00 - วิธีทำขนมปัง
05:00 - การนวดแป้ง ด้วยมือ
06:09 - การพักแป้ง
07:45 - การแบ่งแป้ง
10:12 - การอบขนมปัง
10:55 - การทำให้ขนมปังนุ่มขึ้นกว่าเดิม
ติดปัญหาตรงไหน คอมเม้นต์ไว้ได้เลยค่ะ ^^
ยีสต์ดีแป้งหมักไว้ก็ขึ้นดี
อาทิตย์นี้ ครูข้างบ้านเขาหัดทำขนมปังแล้วเอามาให้ชิมวันแรกแข็งมากวันนี่สองเริ่มดีขึ้นวันที่สามนิ่มอร่อยมาก วันที่สี่อิ่ม
ขอบคุณมากค่ะ ที่ให้ความรู้ ไม่มี
ขอบคุณมากๆนะคะ พี่เป็นมือใหม่จริงๆ แถมเป็นคนที่ทำขนมอะไรก็ไม่ค่อยสำเร็จเหมือนกับคนอื่นเขา จนท้อเลย😅 (พำนักอยู่ต่างประเทศค่ะ)
สู้ๆ นะคะ แรกๆ ก็แย่เหมือนกันค่ะ กว่าจะทำได้ ท้อเหมือนกัน ทำเกือบ 10 ครั้งค่ะ ติดตรงไหน ถามได้เลยค่ะ 😊🙏
@@Sawafoods # ขอบคุณอย่างยิ่งนะคะ ว่างๆเมื่อไหร่ ขาหายเจ็บเมื่อไหร่ จะลองหัดทำดูค่ะ ถ้าติดขัดตรงไหน จะรีบถามไปเลยค่ะ🥰🙏👌👍
😊😊😊😊🙏🙏
ไม่บอกสูต
@@สุนิชาคนรวย สูตรอยู่ใต้คลิป ครับ
รองทำเมื่อวานคะ..นุ่มมากค่ะ..ตัด50กรัมได้20ชิ้นคะ..ขอบคุณมากนะคะ
ขอบคุณมากๆ เช่นกันนะคะ 😍
ดีจังเลยที่มาแนะ.ชอบทานขนมปัง.แต่ยังไมาเคยลองทำเลย.ขอบคุณมากๆนะคะ
ค่ะ ยินดีค่ะ ขอบคุณนะคะ
แล้วถ้าใช้แป้ง 500ต้องใช้ยีสต์เท่าไรค่ะ
มีเปิดครอสสอนมั๊ยครับ
ใช้แป้งอะไรผสมคะ
ใส่แต่น้ำมันได้มั้ยคะ
แป้ง2 ตัวนี้ต่างกันอย่างไรคะครู
ขอบคุณจ้า จะลองทำบ้าง
เยี่ยมเลยครับ
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณค่ะ
เอิ่มพี่คะถ้าเกิดว่าจะทำให้ขนมปังเนี่ยมันนุ่มนุ่มนุ่มแบบนุ่มละลายในปากอ่ะค่ะเอิ่มต้องทำยังไงหรอคะพอดีว่าอยากจะให้ขนมปังของหนูมันออกมาดีที่สุดแล้วค่ะ😅😅 มันต้องนวดนานเนี่ยนวดนานกี่ชั่วโมงหรอคะ
ขอบคุณค่ะ👍👏
สวัสดีค่ะ
ไม่มีเตาอบค่ะ
ใช้นึ่งได้รึเปล่าค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ได้ค่ะ แต่เวลานึ่ง แง้มฝาปิดไว้หน่อยนะคะ ไอน้ำจะได้ไม่ไปโดนหน้าขนมปังหน้าจะได้สวยค่ะ
ใช้ยีสต์จืดได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ แต่จะไม่ค่อยฟูเท่ายีสต์หวานนะคะ เพราะอันนี้เป็นขนมปังหวานค่ะ ลองฟังคลิปนี้อีกทีนะคะ เกี่ยวกับยีสต์ค่ะ th-cam.com/video/PdXb1COQo74/w-d-xo.htmlsi=5Rqq0viV5dAF41_c
สูตรนี้ใช้กับเครื่องตีได้มั้ยคะ แล้วตอนนวดแป้งไล่อากาศใช้เครื่องตีได้มั้ย
ต้องลองดูนะคะ พอดีไม่เคยใช้เครื่องตีเลยค่ะ 😊
ส่วน,สมเท่าไหร่หาไมเจอค่ะ
ใช้นมแทนน้ำได้ไหมค่ะ
ได้เลยค่ะอร่อยกว่าด้วยค่ะ
ขอบคุณค่า มือใหม่ค่ะทำออกมาที่ไรแข็งค่ะ
สู้ๆ ค่ะ กว่าเราจะทำได้เกือย 10 ครั้งค่ะ
ใช้ไฟอบ บน-ล่าง ไหมครับ 170 องศา
เรามีแค่ไฟล่างค่ะ 😊 ใช้ได้เลยค่ะ ไฟ บน-ล่าง
ใช้ไข่เบอร์อื่นแทนได้ไหมคะ
ห่างได้แค่ 1 เบอร์นะคะ
งงคับ ทำไมต้องแป้งขนมปัง2ยี่ห้อ ต่างกับใช้ ห่านอย่างเดียวหรือคับ
ใช้ห่านอย่างเดียวก็ได้ค่ะ มีสูตรอยู่ใต้คลิปค่ะ พอดีมีแป้งเหลืออยู่ค่ะ
ใช้แป้งขาวเขียวอย่างเดียวได้มั้ยคะ จะทำแค่ครึ่งสูตรหาร2เลย มีผลอะไรมั้ยคะ
ได้ค่ะ มีสูตรที่เป็นแป้งถุงขาวเขียวตรงรายละเอียดใต้คลิปค่ะ หารครึ่งได้เลยค่ะ
ทำตามสูตรแล้วยังไม่นิ่มยังไม่ฟูเพราะอะไรคะ
เพิ่มเติมค่ะ คุณไก่นวดมือกี่นาทีคะ (พี่นวดไป15 นาที เติมแป้ง4ช้อนโต๊ะพูน ก็ยังเละตุ้มเป๊ะไม่สวยเหมือนในคลิป แถมพักแล้วขึ้นรูปไม่ได่เพราะแป้งเละ)
ถ้าใช้แป้งเหมือนกัน เติมแป้งได้ถึง 1 ถ้วยตวงคครึ่งเลยค่ะ นวดเกือบ 20 นาที ไปจนแป้งเป็นก้อนไม่ไหลค่ะ แป้งตราหงส์ถุงขาวเขียวจะดูดน้ำดีกว่าค่ะ แนะนำค่ะ
พี่ใช้แป้งเหมือนคุณไก่เป๊ะค่ะ ตราหงส์ถุงขาวเขียว เทสต์ยีสขึ้นฟูสวยมาก ทุกอย่างตามสูตรเป๊ะๆ ชอบคุณไก่ น่ารักใจดีมาก เด่วพี่จะลองทำอีก ได้ยังไงจะรายงานอาจารย์ไก่นะคะ
ค่ะพี่ ขอบคุณมากค่ะ 🙏🙏
แป้ง 2 ยี่ห้อต่างกันยังไงหรอครับ ถ้าใช้ยี่ห้อเดียวได้รึป่าวครับ
ต่างกันตรงการดูดซับความชื้นค่ะ ใช้ยี่ห้อใดยี่ห้อหนึ่งได้ค่ะ แนะนำใช้ ตราหงส์ขาว ถุงขาวเขียวค่ะ ^^
@@Sawafoods ขอบคุณครับ
ยินดีค่ะ
170'15น. อบเสร็จปุ๊บทานมสด/ไข่แดง
ใช้แป้งเอนกประสงค์ ตรากบ ไม่ฟอกขาว ใช้อัตราส่วนสูตรของแป้งยานฯ ได้ใช่ไหมคะ..... ขอบคุณที่แยกสูตร แป้งแต่ละยี่ห้อให้ด้วย... มีประโยชน์มากค่ะ
มันอาจจะต้องปรับของแป้งนิดหน่อยค่ะ แป้งแต่ละตัว การดูดความชื้นต่างกันค่ะ อาจะต้องเพิ่มสัดส่วนของแป้งอยู่ที่ 100-200 กรัมค่ะ ลองทำตามสูตรดูก่อนค่ะ แล้วค่อยเพิ่มแป้งได้ทีหลังค่ะ
ช่วยบอกอัตราส่วน ได้ไหมคะ
มีมีสูตรนานกว่า7วันไหมคะ ประมาณ14วันประมาณนี้ค่ะ
เราไม่ได้ใส่สารกันบูดค่ะจะอยู่ได้แค่ 7 วันค่ะ ถ้าอยากให้อยู่ได้ 14 วันต้องแช่ช่องฟรีซค่ะ
รบกวนสอบถามค่ะ พอดีทำขนมปังแล้ว หลังขึ้นรุปและใส่ใส่แล้วพักแป้ง ทำไมขนมขึ้นฟุไม่เท่ากันคะ และหลังอบเหมือนกันฟุไม่เท่ากัน เกิดจากอะไรคะ ทั้งๆที่เวลาชั่งก้เท่ากันทุกก้อน
เรื่องอุณหภูมิ ก่อนเข้าอบ และตอนพักแป้งหลังขึ้นรูปค่ะ ต้องไม่ให้เกิน 30 องศา และไส้ ก็มีผลทำให้ขนมปังฟูไม่เท่ากันค่ะ เพราะไส้จะมีความชื้นหนะค่ะ ^^
@@Sawafoods อ้อ!น่าจะใช่คะเพราะบางใส้ขึ้น บางใส้ก็ไม่ขึ้นต้องทำยังไงคะ เเล้วเราจะใช้อะไรวัดอุณหภุมิคะ ขอบคุณค่ะ
ไส้ถ้าแห้งจะไม่ค่อยมีปัญหาค่ะ แล้วก็ใส่ให้เท่าๆ แต่ถ้ามีน้ำเยอะ และปริมาณไม่เท่ากัน ก็จะมีปัญหาค่ะ อุณหภูมิที่ที่ทำ และก่อนอบ แนะนำไม่เกิน 30 องศาค่ะ 😊
ขอบคุณครับ
ใช้แป้งอะไรค่ะ
แป้งขนมปังตราหงส์ขาวค่ะ สูตรใต้คลิปนะคะ
ของผมนวดแล้วมันแชะๆ เหมือนแป้งโรตีเลย เป็นเพราะอะไรหรอครับ
ใช้แป้งอะไร ตัวไหนคะ ถ้าแรกๆ นวดจะ แฉะ ๆ ค่ะ นวดไปเรื่อยๆ จะค่อยๆ ดีขึ้น แต่ถ้านวนเกิน 15 นาที ยังแฉะ ก็เติมแป้ง เข้าหปได้ค่ะ แป้งตัวเดียวกับที่ทำเลยค่ะ
สามารถแพ้คเก็บใส่ถุงไว้ทานได้หลายวันไหมคะ ขอบคุณค่ะ
วางข้างนอกอยู่ได้ 3 วันค่ะ ถ้าเก็บในตู้เย็น อยู่ได้ 7 วันค่ะ
นวดมือเหมือนกันค่ะ จอาอยถาม หากแป้งติดมือตอนนวดเราใข้น้ำมันพืชทามือไปเรื่อยๆ จะมีผลกับขนมปังไหมคะ
ทาบางๆ ไม่เป็นไรค่ะ แต่ถ้าแป้งเหลวไป ก็โรยแป้งเล็กน้อยได้ค่ะ แป้งก็ทำให้ไม่ติดมือได้ค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ตาชัง... แผ่นรองนวดซื้อได้ที่ไหนคะ
ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่เลนค่ะ หรือใน shopee lazada ค่ะ
สูตรนี้นวดด้วยเครื่องได้ไหมคะ
ลองดูนะคะ เราไม่เคยใช้เครื่องเลยค่ะ
รบกวนสอบถามนิดนึงคะ หลังอบขนมเสร็จ ควรเห็บยังไงคะ ถ้าโดนลมขนมจะแข็งหรือเหี่ยวไหมคะ
หลังอบเสร็จรอให้เย็นก่อนค่ะ แล้วหาผ้า หรือแรฟคลุมขนมไว้ หรือเก็บใส่กล่องไม่ให้หน้าขนมปังโดนลม จะแห้งแข็งได้ค่ะ เก็บข้างนอกได้ 3 วัน ในตู้เย็น ช่องธรรมดาได้ 7 วันค่ะ
@@Sawafoods ถ้าใส่กล่องหรือภาชนะปิดไว้ หน้าขนมจะเหี่ยวและไม่สวยป่าวคะ ขอบคุณค่ะ
@@ความฝันช่วยให้เรามีความหวัง รอให้เย็นก่อนค่ะ ไม่เหี่ยวค่ะ
@@Sawafoods ขอบคุณค่ะ
รบกวนสอบถามค่ะ ทำไมหลังอบขนมข้างบนจะแข็งๆ และเมื่อเก็บค้างคืนขนมก็ไม่นิ่มเหมือนอบเสร็จใหม่ๆ
ปกติแล้ว อบเสร็จใหม่ๆ จะแข็งค่ะ ต้องรอให้เขาเย็นถึงจะนุ่มค่ะ และก่อนเข้าอบอุณหภูมิ ให้อยู่ประมาณ 27-30 องศาค่ะ ถ้าเกินนี้ ขนมปังจะแข็งได้ค่ะ แนะนำให้ทำช่วงเย็น อบช่วงกลางคืนค่ะ
@@Sawafoods ขอบคุณค่ะ
ขนมปังอบวันเดียวก็แห้งแล้ว
ใช้เตาอบรมร้อนอุณหภูมิเท่าไหร่ค่ะ? ขอบคุณค่ะ
เราไม่เคยใช้เตาอบลมร้อนนะคะ แต่ถ้าเตาอบ 170 องศา ประมาณ 12-15 นาทีค่ะ ลองดูนะคะ ถ้าสีขนมปังเหมือนในคลิปก็ใช้ได้ค่ะ
ถ้าใส่นม เปลี่ยนจากน้ำเป็นนมใช่ไหมค่ะ
ใช่จ้า
ใช้เป็นน้ำมันอะไรค่ะ
น้ำมันรำข้าวค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
คือตอนทำเราลืมใส่น้ำตาลมาก่ะใส่ตอนหลังแล้วมันจืด เราทำไงดีีีี😭อบเสร็จแล้วด้วย คงต้องรอทำรอบหน้าใช่มั้ยย มีใครแนะนำได้มั้ยคะว่าทำไงให้หวานกินอร่อย
ทำเป็นขนมปังเนยน้ำตาลก็ได้ค่ะ เอาเนยนิ่มทาหน้าขนมให้ทั่วแล้วคลุกน้ำตาลค่ะ ก็จะอร่อยขึ้นค่ะ ส่วนที่ตัวขนมปังแก้ไม่ได้ค่ะ 🥰
รบกวนสอบถามคะ ส่วนใหญ่ใช้เนยเทียมหรือ มาการีนยี่ห้อไหนดีคะ ที่ช่วยลดต้นทุนค่ะ🙏
ต้องขอโทษด้วยค่ะ เราใช้แต่เนยแท้หนะค่ะ ยังไงลองสอบถามกับร้านขายอุปกรณ์ที่ไปซื้อนะคะ ในส่วนของมาการีน ดูฉลากว่าไม่มีส่วนของไขมันทรานด้วยค่ะ ^^
@@Sawafoods ขอบคุณค่ะ
@@Sawafoods และส่วนใหญ่นิยมใช้นมสดยี่ห้อไหนทำขนมปังคะ🙏
เราใช้ของโชคชัยค่ะ ทำเค้ก ขนมปัง อร่อยค่ะ
สอบถามเพิ่มนิดนึงค่ะ นมสดฟาร์มโชคชัยมีกล่องสีน้ำเงิน และฟ้าส้มส่วนใหญ่ใช้แบบไหนค่ะ🙏
ทำตามสูตรคุณไก่เป๊ะ (แป้งตราหงส์500กรัม)แต่เนื้อแป้งที่ได้ เละมากจนขึ้นรูปไม่ได้ เสียดายเลยโปะๆไปในถาด โชคดีอบแล้วนุ่มทานได้ เลยไม่แน่ใจว่า เขียนสูตรให้ผิดหรือป่าวคะ รบกวนเช็คให้อีกที จะลองทำอีกรอบ ขอบคุณค่ะ
เติมแป้งได้ถึง 1 ถ้วยครึ่งค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ยินดีค่ะ
@@Sawafoods ถ้าต้องเติมแป้งอีกเกือบ 1.5 ถ้วย มันไม่ธรรมดาแล้วนะคะ ควรจะเอาแป้ง 1 ถ้วย + ลงไปในสัดส่วนของแป้งเลยดีกว่าไหมคะ แล้วที่เหลืออีก 1/2 ถ้วย ก็เป็นลักษณะของแป้งนวลที่ค่อยๆเติมมันจะดีกว่าไหมทำให้รู้สึกเหมือนสูตรนี้ไม่ค่อยได้มาตรฐานเลย ที่ต้องเติมแป้งอีกตั้งถ้วยกว่า 🤔
ผมว่าค่อยๆเติมดีกว่าครับ ที่ครูบอกคงตั้งใจจะบอกว่า แป้งเติมได้อีก 1 ถ้วย ครึ่งจากสูตรในกรณีที่แป้งเหลวเกินไป เพราะสาเหตุมีมาจากความชื่นของสภาพอากาศในวันนั้นด้วยนะครับ หรือผสมตามสตูรเดิมปกติแต่ของเหลวห้ามผสมใส่ทีเดียวแต่ให้แบ่งเติมแทนครับ
ยิตย์ซองซื้อที่ไหนคั
ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ค่ะ
ถ้าใส่นม ต้องปรับสูตรยังไงบ้างคะ
ค่อยๆ ใส่ลงไปค่ะ ลองใช้เท่าน้ำก่อนค่ะ
อยากทราบว่าแป้งโดว์เราที่นวดออกมาแล้วพักแป้งแล้วพอจะทำขึ้นรูปเพื่ออบจะมีฟองเยอะมากเป็นเพราะอะไรค่ะ พักแป้งรอบแรก90นาที ขอบคุณคะ
อาจจะอากาศร้อนไปตอนพักแป้งค่ะ เลยทำให้แป้งมีฟองอากาศเยอะ พักแค่ให้ขึ้น 2 เท่า แล้วเอานิ้วกดลงไป ถ้าไม่คืนตัว ก็ใช้ได้แล้วค่ะ หรือแนะนำทำตอนช่วงอากาศเย็นหน่อยก็ได้ค่ะ ถ้าฟองอากาศเลยอะ ก็ไล่ฟองอากาศนานหน่อยค่ะ ใช้ได้ค่ะ 🙏
@@Sawafoods ขอบคุณค่ะ
ทำแล้วระนุ่ม แต่มีวิธีเก็บไมคะ
เก็บใส่กล่อง หรือหาแรฟคลุมไว้ อยู่ข้างนอกได้ 3 วัน ในตู้เย็น ได้ 7 วันค่ะ เวลาทาน เอามาวางให้นิ่ม ค่ะ
อะไรคือสิ่งที่ทำให้ขนมปังนุ่มมากๆคะ ไข่ นม หรือ ผงฟุ หรือ นมผงคะ
ยีสต์ ขั้นตอนการทำด้วยค่ะ
@@Sawafoodsรบกวนสอบถามค่ะ การทำขนมปังในแต่ละวันอุณหภุมิร้อนชื้นไม่เท่ากัน เราต้องแก้ปัญหายังไงคะ ขอบคุณค่ะ🙏
หลักค่อยีสต์คะ ส่วนแระกอบอื่นก็ตามมา และเรื่องของวิธีทำด้วยค่ะ ลองดูคลิปนี้นะคะ th-cam.com/video/PdXb1COQo74/w-d-xo.htmlsi=ctMh2TCpPFEcLBXu
@@Sawafoods ขอบคุณค่ะ
เมียผมทำนิ่มมากเลยครับ(หัวผม)เพราะบอกมันว่าไม่อร่อย
ไฟ 170องศา ไฟบนล่าง ไหมค่ะ หรือว่าต้องเปิดพัดลมด้วยย 😅😅😂😅😂
สูตรนี้นวดเครื่องหมีได้ไม่
ได้ค่ะ
เนยในคลิปไม่ได้ละลายอะค่ะ แต่ในสูตรใช่เนยละลาย สรุปต้องใช้แบบไหนคะ
แบบละลายก็ได้ หรือเนยที่วางไว้ในอุณหภูมิห้อง ที่นิ่มแล้วค่ะ
รบกวนสอบถามอีกครั้งค่ะ หลังจากพักแป้งแล่วโดวเขาขึ้นมาก เเล้วเราต้องรีบขึ้นรุปหรือป่าวคะ เพราะกลัวว่าถ้าเขาขึ้นมาก เราห่อใส้ไม่ทัน จะมีผลเสียอะไรไหมคะ หรือจะทำให้ขนมปังแฟบหลังอบรึป่าวคะ เพราะปล่อยให้เค้าขึ้นนานไป
ถ้าขึ้นเยอะเกินไป ขนมปังอาจจะแข็งได้ตอนอบค่ะ ต้องดูอุุณหภมิตอนทำ และตอนอบ ถ้าร้อนมาก โดว์ จะขึ้นเร็วค่ะ เลยแนะนำให้ทำช่วงเย็นดีกว่าค่ะ หรือใช้วัตถุดิบ เช่นนมเย็น ไข่เย็น เนยเย็นค่ะ ช่วยได้ แต่ถ้าขึ้นมากไปแล้ว ต้องรีบขึ้นรูปค่ะ แต่ถ้าขึ้นไม่เกิน 2 เท่า ก็ได้อยู่ค่ะ แต่กลิ่นยีสต์ จะแรงกว่าปกติค่ะ เพราะเราพักนานเกินไปค่ะ
@@Sawafoods ขอบคุณมากเลยค่ะ คำตอบพี่มีประโยชน์กับหนุมากๆ ขอบคุณทุกๆคำตอบให้คลายสงสัยนะคะ🙏
ยินดีค่ะ 🥰
@@Sawafoods สวัสดีค่ะรบกวนสอบถามอีกหน่อยนะคะ ถ้าสมมุติทำขนมปังขาย ตจว.ชิ้นละ10บาทขนาด30กรัม แพงไปไหมคะ
@@Sawafoods ถามอีกข้อนะคะเวลาพักพักหลังจากขึ้นรุป เราควรฉีดน้ำเพิ่มให้หน้าขนมไม่แห้งดีไหมคะ และระหว่างที่เราเปิดขนมออกเพื่อฉีดน้ำ จะทำให้ขนมในระหว่างนั้นแฟบลงไหมคะ
แป้งอะไรคะ
แป้งขนมปังตราหงส์ขาวค่ะ
ทำไมต้องใช้แป้งสองตัวคะ
พอดีแป้งมีเหลืออยู่พอดีค่ะ สามารถใช้เป็นตัวใดตัวหนึ่งได้ค่ะ มีสูตรบอกใต้รายละเอียดคลิปนะคะ กดดูสูตรได้เลยค่ะใต้คลิปค่ะ 😊
ถ้าทำทรงยาวรี ทำยังไงคะคุณไก่?😊
ทำเป็นกลมก่อน แล้ว เอามือคลึง ให้เป็นยาวๆ รีๆ ค่ะ ^^
@@Sawafoods ขอบคุณค่ะ😊👍
Could send the recipe in English pls
Ok i make it soon for thanks 😊
เวลาอบค่ะ
170°c 15นาทีจร้าาา
สุดยอดค่ะเชฟไก่
ขอบคุณมากค่ะ
ทำแล้วที่บ้านชมว่าอร่อย
😊😊😊🥰🙏
น่าจะมีสูตรขนมปังที่ไม่ใส้ยีตส์นะคะ สำหรับคนที่แพ้ยีสต์ อยากกินขนมปัง
เราเคยลองทำหลายรอบละคะ แต่ไม่ได้สูตรที่ ok ค่ะ ถ้าเราทำได้จะมาทำคลิปนะคะ 🙏🙏
ถ้าใส่ผงฟูแทนยีสต์จะได้มั้ยคะ
@@แม่ค้ามีพุง เคยทำแล้วค่ะ รสชาติ เนื้อสัมผัสต่างกันมากค่ะ
ทำแล้วค่ะไม่ขึ้นฟูค่ะ
ใช้แป้งหลายอย่าง งง แค่นวดก็งงแล้ว 😢
ใช้แป้งจะมาถุงขาวถุงเขียวอะไรอีก ใช้แป้งสาลีเอนกประสงค์ก็ได้ น้ำมัน น้ำตาลไม่ต้อง ที่ทำอยู่มี แป้ง ยีสต์ เกลือ น้ำเย็น เนย ผสมเข้ากันใส่กล่องล๊อก แช่ตู้เย็นช่องธรรมดาไว้ 15-42 ชม. เอาออกมานวดนิดหน่อย ปั้นแล้วอบ นุ่มเหมาะเลย ห่อแร็บเก็บในตู้เย็นได้เป็นเดือน เอาออกมายังนุ่มเหมือนเดิม อุ่นโดยการใส่เตาปิ้ง ปิ้งเสร็จอย่างแจ่ม...
ผสมแป้งแล้วแช่ตุ้เย็นไว้ครบเวลาแล้วค่อยเอาออกมาขึ้นรุปแล้วอบเหรอคะแล้วก่อนขึ้นรุปต้องรอให้คลายเย็นก่อนมั้ยคะ
ถ้าคุณมาตำหนิเค้าแบบนี้ ทำไมคุณไมทำคลิปเองละคะ เป็นมารยาทที่ไม่ควรทำเลยนะ
อุณหภูมิของเตาอบ ???C อบเวลา ?? นาที อะไร?
170 องศา อบ 12-15 นาทีค่ะ แล้วแต่ขนาดขนมปังค่ะ
@@Sawafoods ขอบคุณค่ะ 😄👌
@@Sawafoods ไข่ไกเบอร์2 ได้ หรืญ ไม่ได้ อะไร
ไม่บอกปริมาณ ให้กะดูเองบ้าหรือเปล่า
บอกละเอียดมากค่ะ อ่านให้หมดก่อนนะคะคุณ
สูตรนี้ใช้เครื่องนวดได้ไหมคะ
ใช้ได้ค่ะ
ชิบกินขนมปังดีมากๆๆเลยค่ะที่คุณไก่บอกทุกขั้นตอนขอบคุณค่ะ
ชอบคุณค่ะ
ไม่มีเตาอบทำยังไงคะถึงจะทำขนมปังได้ค่ะ
นึ่งได้ค่ะ
ขนมปังนุ่มนะคะแต่ให้สูตรไม่ครบหรือเปล่าพอทำละแป้งเเฉะมากจนต้องผสมแป้งกับน้ำมันเพิ่ม
ขอบคุนมากๆๆเลยค่ะสำหรับสูตรขนมปังนุ่มๆลองทำมาหลายสูตรแล้วค่ะแต่สูตรนี้รู้ประสบผลที่น่สพใจมากค่ะ
ขอบคุณมากๆ เช่นกันค่ะ ที่ช่วยมาบอกว่าทำได้จริงๆ 🙏🙏
แป้งอะไรใช่เท่าไรส่วนผสมอื่นๆด้วยค่ะอยากลองทำ
สูตรสัดส่วนอยู่ในรายละเอียดใต้คลิปค่ะ แนะนำให้ใช้สูตรแป้งตราหงส์ขาว นะคะ 😊
สวัสดีค่ะแวะมาชมและติดตามเป็นกำลังใจแล้วนะคะ❤️❤️🤝
ขอบคุณมากค่ะ ♥️♥️🥰
แป้งสำหรับโรยกันติดมือคือแป้งอะไรคะ
แป้งที่เราใช้ทำเลยค่ะ
ทำไมไม่บอกน้ำเท่าไรไอกส่วยสันคนไม่เคยทำจะรู้ได้อย่างไร
อยู่ในรายละเอียดใต้คลิปค่ะ
ถ้าต้องเติมแป้งน่าจะลดน้ำลงน่าจะดีกว่าค่ะ
ใช้แป้งอย่างเดียวได้ไหมค่ะถุงเขียวตราห่านนวดมือค่ะต้องนวดนานไหมค่ะทำกี่รอบขนมปังก็ไม่นุ่มสักทีคุณไก่แนะนำด้วยค่ะ❤❤❤❤❤
ได้ค่ะ ดูสูตร แป้งถึงเขียวใต้คลิปนะคะ นวดแค่แป้งไม่ติดมือพอค่ะ ลองดูนะคะ ^^
รบกวนสอบถามค่ะถ้าอยากใส่นมด้วยพอจะบอกสูตรได้มั๊ยคะว่าต้องใส่นมเท่าหรือลดน้ำลงเท่าไหร่ขอยคุณมากค่ะ
ใส่นมแทนน้ำได้เลยค่ะ ขนมปังจะหอมมันนุ่มขึ้นค่ะ หรือน้ำครึ่งนึง นมครึ่งนึง ก็ได้ค่ะ
ใช้แป้งขนมปลาดาวฟ้าอย่างเดียวได้ไหมคะ
ทำออกมาขนมปังกลายเป็นกรอบไม่นุ่ม😭🥹
เข้ามาเรียนรู้วิธีทำขนมปังครั้งแรกค่ะ
😊😊😊😘
นำขนมปังที่ทำไปทอดได้มั้ยคะแป้งจะนุ่มั้ย
ถ้านำไปทอด จะเป็นโดนัทค่ะ นุ่มค่ะ
พี่คะหนูอยู่ที่ญี่ปุ่นน่ะค่ะแล้วที่ญี่ปุ่นมันมีไอ้ส่วนผสมการทำเค้กมั้ยคะพอดีว่าหนูอยากจะหารายได้เพิ่มช่วยครอบครัวน่ะค่ะบอกหน่อยนะคะเพราะว่าหนูว่าอยากจะทำขนมปังแบบน้ำนมมาค่ะอยากจะช่วยครอบครัวซักหน่อยเพราะว่าพ่อหนูอ่ะซื้อโทรศัพท์ให้หนูหนูเนี่ยก็เลยอยากจะขายขนมปังนะคะแต่แถวบ้านนี่แหละแล้วก็จะเอาตังเก็บของอยู่นั่นแหละทำร้านค่ะบอกส่วนผสมหน่อยนะคะหรือไม่ก็บอกให้ทางร้านค้าอะไรงี้ก็ได้ค่ะ🥺🥺🙏
เอาสูตรนี้ไปทำนะคะ ตรงท้ายคอมเม้นต์ค่ะ ส่วนสูตร วิธีทำ
ส่วนผสม กับวัตถุดิบ พี่ใส่ไว้ให้อยู่ในรายละเอียดใต้คลิปแล้วค่ะ กดดูตรงเพิ่มเติมได้เลยค่ะ ขอให้ทำได้และเปิดร้านได้นะคะ พี่ก็ไม่รู้ว่าที่นั่นจะมีวัตถุดิบตามนี้ไหมค่ะ สู้ๆ น้า พี่เอาใจช่วยค่ะ ^^
สูตรขนมปัง สำหรับคนเริ่มทำค่ะ
th-cam.com/video/Cm521ET8Yc8/w-d-xo.htmlsi=lnJK0m7OWjDdlDeG
ก่อนทำดูคลิปนี้ก่อนค่ะ จะได้เข้าใจมากขึ้นค่ะ
th-cam.com/video/PuLM8dl_y3A/w-d-xo.htmlsi=1WCf0S5KTfYXrxHk
เอิ่มพี่คะถ้าเกิดว่าจะทำให้ขนมปังเนี่ยมันนุ่มนุ่มนุ่มแบบนุ่มละลายในปากอ่ะค่ะเอิ่มต้องทำยังไงหรอคะพอดีว่าอยากจะให้ขนมปังของหนูมันออกมาดีที่สุดแล้วค่ะ😅😅