ขนมเปียกปูน ลงทุนต่ำ ทำง่ายกำไรดี พร้อมคำนวณต้นทุน | เชฟขวัญ
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 21 ก.ย. 2024
- แจกสูตรขนมเปียกปูนใบเตย บีบดอก ลงทุนต่ำ ทำง่ายกำไรดี พร้อมต้นทุน
วัตถุดิบ
แป้งข้าวจ้าว 290 กรัม / 290 g. Rice Flour
แป้งมัน สำปะหลัง 66 กรัม / 66 g. Tapioca Starch
แป้งท้าวยายม่อม 58 กรัม / 58 g. ArrowRoot Flour
น้ำปูนใส 900 กรัม / 900 g. Lime Water
น้ำใบเตย 900 กรัม / 900 g. Pandan Leave Juice
น้ำตาลทราย ½ ถ้วยตวง 90 กรัม / ½ cup Sugar
น้ำตาลปี๊บ 240 กรัม / 240 g. Coconut Palm Sugar
กะทิราด
กะทิ 310 กรัม / 310 g. Coconut Milk
เกลือ 5 กรัม / 5 g. Salt
แป้งมันสำปะหลัง 6.5 กรัม / 6.5 g. Tapioca Starch
งาขาวคั่ว / Roasted White Sesame
วิธีทำ
1. คั้นน้ำใบเตย ใช้ใบเตย 280 กรัม ต่อ น้ำ 1.2 ลิตร
2. ผสมส่วนผสมแป้ง โดยใส่น้ำตาลมะพร้าวลงไปในอ่างผสม ใส่น้ำใบเตยลงไปเล็กน้อย เพื่อละลายน้ำตาลมะพร้าว พอละลายน้ำตาลมะพร้าวแล้ว ใส่น้ำใบเตยที่เหลือลงไป ตามด้วยน้ำปูนใส น้ำตาลทราย คนจนน้ำตาลทายละลาย
3. จากนั้นใส่แป้งข้าวจ้าว แป้งมัน แป้งท้าวลงไป คนให้เข้าคนด้วยตะกร้อมือ
4. กรองใส่กระทะ กวนไฟอ่อนจนสุก ใส เหนียว ข้น
5. กรอกใส่ถุงบีบ บีบเป็นดอก ในถาด
6. เตรียมทำน้ำกะทิ ใส่น้ำกะทิลงไปในหม้อ ตามด้วยแป้งมันสำปะหลัง คนจนแป้งละลายเข้ากันกะกะทิ ใส่เกลือลงไป จุดเตา ใช้ไฟกลาง ต้มกะทิ คนตลอดเวลา จนกะทิเดือด ยกลง พักไว้ให้เย็น
7. แพ็คขนมใส่กล่องๆละ 6 ชิ้น ตักกะทิใส่ถุงซิป
ใส่กล่องละ 6 ชิ้น ได้ 17 กล่อง
ต้นทุน 5.97 บาท
ขาย 15 บาท
กำไร 9.03 บาท
#ขนมเปียกปูนใบเตย #สูตรอาหารพร้อมต้นทุน #เชฟขวัญ
✔ กดติดตาม&กระดิ่ง
เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ : bit.ly/2JYPwl3
IG: chef_kwan
Facebook: เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง
Facebook Fanpage: สอนทำอาหาร by chef Kwan (www. ByChefKwan)
สติ๊กเกอร์ไลน์ชุด chef Kwan EngiChef พร้อมให้โหลดใช้งานแล้วครับ
โหลดได้ตามลิ้งค์นี้เลยครับ
line.me/S/stic...
LINE ID: kwon-nukorn
Tik Tok: EngiChef
vt.tiktok.com/...
![วันเกิดเธอ (TO YOU) - PHUWIN [ OFFICIAL MV ]](http://i.ytimg.com/vi/_ROx1Bj3T0Y/mqdefault.jpg)
วันนี้มีข่าวดีมาบอกค่ะเชฟ..พี่ลองทำตามเอาไปขาย ลูกค้าติดใจ ขายดีค่ะ..แต่แถวนี้ขอบหวานก็เพิ่มน้ำตาลไปนิดหน่อยค่ะ....ขอบคุณเชฟมาก ๆ ค่ะ ที่ให้อาชีพ🙏🙏🙏
ใช้หัวบีบเบอร์อะไรค่ะ
@@นทวรรณอนันทวรรณ ตอบให้ค่ะ 2D ค่ะ
ลองทำขายแล้วค่ะ อร่อยมากขอบคุณเชพที่มาแนะนำค่ะ ขอให้ทำคลิปออกมาเรื่อยๆนะค่ะ
มะวานลองทำตามสูตรของเชฟแล้วค่ะ คือดีต่อใจมาก ทำขายเพื่อนๆบอกอร่อย รสชาติคือลงตัวมากๆ หวานน้อย กะทิเค็มมันอร่อยค่ะ ขอบคุณมากๆนะคะ🙏🙏🙏
ทำคลิปออกมาเยอะๆนะครับ ชอบตรงที่ง่ายและที่สำคัญมีการคำนวนต้นทุนให้ด้วย
ชมแล้วมีแรงบันดาลใจมากครับ
กราบขอบพระคุณอย่างสูงครับ
ขอบคุณครับ
ติดตามดูย้อนหลังทุกคลิปค่ะ ขอบคุณค่ะที่มีความรู้ เทคนิคต่างๆมาให้ดูชมค่ะ👍👏👏😍😍
วันก่อนลองทำให้ที่บ้านทาน อร่อยมากค่ะ สั่งหัวบีบมาลองบีบดูวันนี้เอาไปขาย ขายดีมากค่ะ ขอบคุณเชฟมากๆค่ะ
ดีใจมากครับ
ยินดีด้วยนะคะ
ใช้หัวบีบเบอร์อะไรคะ
@@แอนนาอ่ําสกุล ใช้เบอร์ 2D ค่ะ
ใช้กล่องขนาดเท่าไหร่คะ ลองทำแล้วสูตรนี้อร่อยค่ะ กำลังจะทำขาย ขอบคุณสำหรับข้อมูลค่ะ 👍👍👍
เก่งมาก ละเอียดรอบคอบเหมือนผู้หญิง อยากทราบว่า ถ้าไม่ค่อยกินของหวาน แต่ถ้าหัดทำแล้วสำเร็จ แล้วเก็บไว้ในตู้เย็น
ได้นานแค่ไหนคะ ถ้ากินแบบไม่ใส่กะทิ ได้ไหม โรยแค่งา
อีกหนึ่งในเมนูโปรดตั้งแต่เด็กจนโต แต่ยุคนี้ หาเจ้าอร่อยทานยากจริงๆ ต้องลองหาเวลาทำสูตรของเชฟดูบ้างแล้ว 🥰
ขอบคุณครับ เชฟ 🙏🤟
ที่เซเว่นมีขายนะค่ะแบบนี้เลยค่ะแต่รสชาติไม่รู้ว่าเหมือนมั้ยนะค่ะ
วันนี้ลองทำตามสูตรเชฟแล้วคะ อร่อย หอมใบเตย หวายน้อย มีความเค็มนิดๆของกะทิมาตัดยิ่งเข้ากันคะ
วันนี้ลองทำตามดูแล้วค่ะอร่อยค่ะ แต่ต้องเพิ่มความหวานสักนิด/แต่สำหรับคนที่ชอบหวานเบาๆก้อพอดี ไม่หวานมาก
อยากให้สมาชิกเชฟขวัญลองทำเปียกปูนบีบดอกค้ะ ดีมากจริงๆๆๆ ทำเลยค้ะรับรองอาหร่อยจริงๆๆค้ะ
ชอบมากคะ เป็นไอเดียให้คนต่างแดนได้มากๆคะ
อันนี้น่ากินมากกก❤ เคยทำครั้งเดียว ไม่สำเร็จ ไว้จะลองทำใหม่ค่ะ👌 อยากกินมาก สวีเดนหากินยากต้องทำเอง
สวัสดีค้ะ เจอกันอีกแล้วมีข่าวดีมาบอก วันนี้ลองกวนเปียกปูนบีบดอกค้า ผลออกมาดีมากกกกกก เหนียว นุ่ม ง่ายๆๆ ไม่ยาก ไม่อย่างที่คิด จะออกจำหน่ายวันนี้ค้าเพิ่งทำเสร็จ ขอบคุณสูตรดีๆๆค้ะ
ขอบคุณเช่นกันครับ สำหรับกำลังใจตากคอมเม้นท์ดีๆข้อความนี้ครับ
ติดตามแล้วนะคะ
ชอบดูน่ะดูง่ายเข้าใจง่ายด้วยค่ั
ขอบคุณที่ทำคลิปดีมาแบ่งปังนะคะ
ขอบคุณเชฟนะคะ วันนี้เพิ่งทำขายวันแรก ทำตามสูตรเชฟเป๊ะๆ แต่บีบออกมาไม่ค่อยสวยเท่าไหร่ แต่ ยอดขายประทับใจมากค่ะ สำหรับวันแรกมีกำลังใจเลยค่ะ
รบกวนสอบถามค่ะ ใช้ขนาดกล่องบรรจุภัณฑ์เท่าไหร่หรอค่ะ 🙏🙏🙏
ขายราคาเท่าไหร่คะ
ขอบคุณข้อมูลดีๆค่ะและเคล็ดลับดีๆค่ะ
ตั้งใจจะจดสูตร มัวแต่ดูค่ะ นำลายไหล หิวเลย
ขอบคุณครับ
ความรู้ดีๆขอบคุณมากนะค่ะ
สวัสดีค่ะ ทำตามเเล้วค่ะ เเต่บีบดอกได้เเค่ 50 กว่าดอกเองค่ะ
ขอบคุณเมนูง่ายๆที่แสนอร่อย
ขอบคุณมากคะเชฟขวัญ
อร่อยๆคะ ได้ลองเปลี่ยนจากใบเตยเป็นกาแฟคะหอมๆๆๆมากคะ
อยากทำคะ ชอบๆขนมไทยๆด้วย ต้องลงทุนอีกแล้ว สู้ๆ
ทำแล้วคืะอร่อยมากค่ะ ขอบคุณนะคะ
ไอเดียดีมากคะ จะลองทำไปขายดูคะ🥰
พี่ขวัญบีบดอกได้มันมากพี่ แถมนิด เอฟเฟคเริ่ดด
ชอบเสียงเอฟเฟคค่ะเชฟ😄 😄 ขนมน่าอร่อยมากค่ะ
ดูน่ากินดี มีร่องให้กะทิเกาะเยอะดี
เดี๋ยวทำตามดีกว่าค่ะ ขนมน่ารัก น่าทานมากค่ะ
สวัสดีดีคะเชฟอยากให้เชฟสอนทำโดนัทแบบในห้างบิ๊กซีหน่อยคะ.อยู่แดนไกลเลยอยากทำกินเองคะ.ขอบคุณมากคะ
น่าทานมากครับ หลานสาว9ขวบกำลังหัดเข้าครัวชอบทำอาหาร,ขนมหวาน,พึ่งหัดทำคลิปลงยูทูปครับ
สวัสดีค่ะ แวะมาแอบจดสูตร ขนมเปียกปูน สุดยอดค่ะ😋😋😋
สูตรนี้ทำขายอร่อย ลูกค้าชอบมากค่ะ
สีสวยมากค่ะน่าทานมากจะลองทำดูค่ะ
ขอบคุณครับ
🙏ขอบคุณ👨🍳ขวัญ ขนมชิ้นนี้ใช่ชื่อเดียวกับ..เปียกปูนอ่อน..ใบเตยไหมคะ? ชอบรูปแบบที่เป็นดอกกุหลาบ🙏⚘
พอดีทำงานที่ไต้หวัน แป้งท้าวยายม่อมไม่มีถ้าไม่ใส่ ใช้อย่างอื่นได้มั้ยค่ะ...หรือไม่ใส่ได้รึเปล่าจ๊ะ
วันนี้ลองทำแล้วอร่อยค่ะ ได้ออกกำลังแขนและข้อมือด้วย 555
กำลังอยากได้สูตรที่พิเศษแตกต่างกับทั่วๆไปเลยค่ะ
ขอบคุณมากค่ะเชพ❤️🙏👍
สวยค่ะ.หน้าตาน่าทานมากๆค่ะ
กะทิต้องมีรสประมานไหนคะ คือเคยซื้อทานแถวบ้าน บางเจ้าเค็ม บางเจ้าไม่เค็มค่ะ
เชฟค่ะ ถ้าทำเราแป้งผสมแช่ตู้เย็นไว้ แล้วเช้ามากวนได้ไหมค่ะ
อยากรู้เหมือนกันค่ะ
เชพค่ะ สูตรนี้ทำใส่ถาดได้ไหมค่ะ
สวยแบบนี้ แถมมีตั้ง 6 ชิ้น ขายตามตลาด 20-25 บาทก็ซื้อคร้าบบบบบบบ
ลองทำแล้วค่ะสูตรนี้อร่อยมากค่ะ เย็นแล้วใส่ไมโคเวฟอุ่นก็นุ่มเหมือนเดิมค่ะ
ขอสอบถามหน่อย สามารถเก็บได้กี่วันค่ะ แล้วต้องแช่ตู้เย็นไหมค่ะ
ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ
กินตั้งแต่อร่อยมากค่ะชอบกิน
สวยมากค่ะน่าทานจังเลยเก่งมากๆ
ถ้าหาน้ำปูนใสไม่ได้ สามารถใช้น้ำสะอาดปกติได้มั้ยครับ
กวนประมาณกี่นาทีคะเชฟ
เคยทำแล้วแต่พอบีบใส่ถุงหนึ่งเสร็จ จะบีบอีกถุงบีบไม่ออกเลยค่ะ แข็งแล้ว
สัดของของน้ำคือใช้ตาชั่งใช่มั้ยคะ รึว่าใช้ถ้วยตวง
สอบถามค่ะเชฟ สูตรนี้ ถ้าใส่ตู้เย็นแป้งจะแข็งไม๊ค่ะ
🙏สวัสดีคะเชฟ.รบกวนสอบถาม
ถ้าทานไม่หมดนำใส่ตู้เย็นจะอยู่ได้กี่วันคะแล้วเวลาเอาออกมาจากตู้เย็น(ต้องเอามาอุ่นมั้ยคะ)หรือวางไว้ให้คลายความเย็นเฉยๆเนื้อของขนมจะคงความเหนียวนุ่มเหมือนเดิมมั้ย🙏ขอบคุณสำหรับสูตร(จะทำขายคะ)
สีสวยน่าทานมากค่ะ
ขออนุญาติถามหน่อยนะคะ คือไม่เคยทำขนม อยากถามว่า น้ำใบเตย น้ำปูนใส น้ำตาล แป้งต่างไป ใช้หน่วยเป็น กรัม อยากรู้ว่าใช้เครื่องดิจิตอลชั่งน้ำหนักเป็นกรัมทั้งหมดเลนหรอจ๊ะ ขอโทษนะคะที่ถามไม่รู้จริงๆ
มีเมนูที่เชฟทำไม่เป็นไหมคะ 😅 ทำเก่งมีใจดีคำนวณขายอีก ใจเลยอ่ะ
สวัสดีค่ะ ว้าว น่าอร่อยมากๆค่ะ 👍🏼🤩😋
สวัสดีครับ
ขอโปรแกรมคำนวณได้ไหมคะเชฟ ใจดี😊
ใส่ใบเตยมากจะขื่นหรือเปล่าคะ
ทำออกมาสวยมากเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะ เดี๋ยวจะลองทำดูนะคะ
สวยน่ากินค่ะ
ไม่มีแป้งท้าวยายม่อมทำได้มั้ยคะ พอดีอยู่เมืองนอก หาแป้งท้าวยากมากค่ะ
ใช้แป้งมันแทนครับ
สวยงามน่าทำค่ะ😊
เชฟคะถ้าไม่มีแป้งท้าว ใช้2แป้งได้มั้ยคะ
ขอบคุณมากๆค่ะเชฟ
โอ้ว สวยน่าซื้อจังเลยค่ะพี่ขวัญ
ขอบคุณครับ
ตัวกะทิ จากที่ดูมาหลายคลิปบางท่านสอนให้ใส่กะทิกับแป้งข้าวจ้าว บางท่านกะทิกับใส่แป้งมันสำปะหลัง แบบนี้ควรใส่กับแป้งไหนดีคะ
ใส่แป้นเพื่อความข้นหนืด สามารถใส่แป้งได้หลายตัว ทั้งแป้งข้าวเจ้า, แป้งมันสำปะหลัง, แป้งข้าวโพด แป้งกวนไส้ แป้งมันฮ่องกง แต่ลักษณะความข้นหนืด ความใสจะต่างกันไปตามคุณสมบัติของแต่ละชนิดครับ
เอาเนื้อขนมใส่พิมพ์ขนม หรือพิมพ์น้ำแข็งได้ไหมครับ
ถ้าหากเทใส่ถาดแล้วทำอย่างไรขนมเปียกปูนไม่แตกเวลากวนแป้งขนมไม่ไห้แตก
จากเมืองนอกประเทศอเมริกาที่ San Francisco California USA 🇺🇸
น่าทานมากๆค่ะ
ขอบคุณค่ะเชฟ จะลองทำนะคะ
เชฟค่ะสูตรนี้ไม่บีบแต่เอาใสถ้วยขนมถ้วยฟูได้มั๊ยค่ะ ไม่มีหัวบีบแต่อยากลองหัดทำ
น่ากินจริงสวยงาม
ทำไมทำแล้วสีไม่ใสเขียวหยก แต่ออกสีนัวๆขุ่นๆคะ ทั้งที่แป้งสุขแล้วคะ
วันนี้ทำผัดหมี่ซั่ว อร่อยมากคะเชฟขวัญ
ใช้เวลากวนกี่นาทีคะ ทำแล้วมันเหนียวมาก บีบไม่ออกค่ะ กวนไป 40 นาที ค่ะ
พี่ช่วนทำขนม คูนาฟ่า ให้หน่อยได้ไหมครับ
ขอบคุณมากๆค่ะ
ใช้ไม้พายยาวเท่ารัย และหัวบีบขนาดเท่ารัย
ขอบคุณค่ะเซฟ..น่าสนใจมากค่ะ
เราไม่มีถุงสิริโคนต้องทำไงค่ะเชพ
สวัสดีค่ะ ครู สอบถาม
ถ้าเรา ทำตัวตอนกลางคืน
แล้ว มาขายตอนสายๆได้ไหมค่ะ
ได้ครับ
@@engichef420
ขอบคุณมากค่ะ
ไม่ต้องใส่ตู้เย็นใช่มั่ยคะ
เชฟคะ น้ำปูนใส 900 กรัมใส่ปูนแดงปริมาณเท่าไรคะ? ขอบคุณค่ะ 🙏
น้ำปูนใส ต้องใช้ปูนแดง ใช่ไหมค่ะ
สอบถามค่ะเชฟ พอลองทำแล้ว มีความขม เป็นเพราะอะไรคะเชฟ
ถ้าเปลี่ยนเป็นอัญชัน ใช้สูตรเดิมมั้ยค่ะ
น่าทานจะลองทำดูค่ะ
มีวิธีทำให้เนื้อขนมนุ่ม ไม่แข้งไปมั้ยคะ
เชฟคะลองทำแล้ว เวลาบีบไม่อยุ่ตัวเหมือนของเชฟทำค่ะ อยุ่ที่หัวบีบมั๊ยคะ หัวเล็กค่ะ
อยู่ที่ส่วนผสมของแป้งครับ ลองเช็คดูอีกทีนะครับว่าปริมาณถูกต้องตามคลิปนี้รึเปล่า
@@engichef420 ขอบคุณมากๆค่ะ
ขอบคุณความรู้ดีๆนะครับ
ใส่น้ำปูนใส ไหมคะเชพ
ขนาด บรรจุภัณฑ์เท่าไหร่หรอค่ะ พอดีกำลังว่าจะทำขายค่ะ🙏🙏
ทำกลางคืนขายตอนเช้าได้ไหมคะเชฟ
บีบแป้งไว้ตอนกลางคืน ขายอิกวันได้มั้ยคะ
สอบถามหน่อยนะคะ
กวนใช้เวลานานใหม่คะ
ขอบคุณค่ะ
น่าทานมากค่ะ🤤🤤
บีบบนกระดาษไขใช่ไหมครับ แล้วบีบเบอร์อะไรครับ
ถ้าใช้ผงใบเตย ต้องใช้กี่กรัมคะ