东北溜肉段｜掌握了淀粉和碗汁的这几个细节，才能做好地道的东北菜

#王大厨 #中国菜 #家常菜 #川菜 #四川料理
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[@彭广林]

哈哈哈，想起了老王第一次做美食视频就是溜肉段。独一无二的风格。

[@吴桐-q1z]

锅包又安排起来吗老王？～～～～

[@Nina-20py]

我也想学这个☺️

[@hoitong1069]

老王做啥都那麼專業！佩服！我現在天天都看老王教做菜收益頗豐！多謝🙏🏻老王❤❤❤

[@张星野-b2n]

前两天做翻车了，盐大了，忘了锅边醋，忘了出锅前来点明油，手忙脚乱。

[@乔老司]

老王之前做过溜肉段的视频，我还记得视频里说，溜肉段如果第一次就能学会那就是老天爷赏饭吃，结果我果然没学会。

[@derhebuyaogou]

终于有溜肉段儿了🎉

[@龙天护佑]

干麻像麻,说麻麻行.做麻麻香,算麻麻准,主要是一身正气,唉!你咋就生错地儿了呢？💪💪💪👍👍👍

[@LiLi-vz6vc]

交作业，我做出来的虽然已经炸脆了，但是出菜以后发粘，肉块有的甚至有点粘一起的感觉。口感也是。请教老王，为啥呀。。

[@Toolazytothinkanickname]

老王下次裝白澱粉可以換個深色的碗，倒澱粉汁那段還以為影片卡了都沒動作，清水在白碗內看不清楚

[@cui-huang]

我是辽宁的厨子，坚决捍卫用玉米淀粉挂糊😂😂😂😅😅😅

[@認蒸我就熟了]

辛苦了，感谢老王更新，有您的更新真好，愿您每天都过的愉快。

[@eightinchnail9174]

以前王大厨展示过一次，这次算是正式版了，照着王大厨的做别的不敢说反正比我自己之前弄得是强太多了！

[@石头-w6w]

老王装油的那个大壶不错👍淘宝有卖吗？叫什么名字啊😊

[@ericjonathan5794]

这个真心大爱呀，还有拔丝，哈哈哈哈！

[@charlesyang5824]

第一段溜肉段视频的名句：碼点底口？放屁！

[@αβγδεζηθικλμνξοπρστυφχψω-ρ9ζ]

饭店可不切这么大肉段放这么少淀粉，哈哈哈🤣

[@user-vt4i]

🍺

[@刘德亮-c3f]

請教：這次肉為什麼不需要焯一下？

[@brebeufJean]

老王，有个问题：我的肉裹上湿淀粉后炸怎么都粘在一起还不脆，第二次复炸也是粘一起分不开，不是像你的那样

[@yajunwangdachu]

应该是你购买的马铃薯淀粉里掺了玉米淀粉

[@沧海一生笑]

我整的肉块小 汤汁多 好像不及格

[@ZZCall]

woc 最后甩刀这个太帅了

[@qianlongjiang5419]

最后撒上一撮芝麻才够完美！

[@xirothschild9063]

溜又段

[@locklock9614]

บ่แซ่บ

[@christianjack1250]

广东叫咕噜肉，美国叫甜和酸猪肉

[@ortriohnzyq2650]

从头看到尾，馋死了😅

[@YJ-sr7fh]

👍！漂亮！

[@noshimak3941]

梦开始的地方哈哈哈，懂的都懂

[@ortriohnzyq2650]

终于讲挂糊了，赞赞赞

[@xiao7005]

看着就好吃哎呀

[@huazhang3013]

太地道了

[@Jiaming-w1r]

好

[@davidchen8238]

来一个东北的锅包肉

[@junyuli]

谢谢老王，点赞！

[@carolinechung581]

我要試々作😊😋謝々！

[@larrychu6429]

王哥求教这个用的是什么淀粉，我自己炸肉段用过玉米粉，红薯粉感觉都粘还脱浆，少数不脱的就壳很厚还粘牙，不知道是手法问题还是淀粉种类问题？

[@yajunwangdachu]

最好是马铃薯淀粉，比较适合家里使用

[@larrychu6429]

@@yajunwangdachu 详细看了视频几次，感觉是我下锅后太急了🤔下次也换个淀粉试试看

[@shajiwang]

这个是不粘锅吧，超过大概240度就会释放有毒致癌物质，建议老王最好用铁锅做中式炒菜

[@diesellee5200]

这个英文字幕真的太有用了❤❤❤❤❤

[@gnusgnus-ie3fc]

跟王先生学做菜，出锅的色泽总达不到王先生那样的光鲜亮丽。😢

[@Mr-re9fb]

我开始还以为那个切剩下的漂亮里脊才是主料的😂😂😂😂😂

[@yinghuo3872]

这一大盘子的肉给的真实诚，做法很像日本中餐馆的醋豬

[@chunfengmugu]

溜肉段都有了，玄學名菜鍋包肉還會遠嗎？😋
（話說老王這期是否後期處理有點曝光過度了，以致白碗裡有啥一片茫茫看不清😵）

[@speak-freely]

期待锅包肉

[@书斋里的舜宏]

溜肉段的盘底是没有油的，真地道！是大师傅的手笔🎉

[@meghanhartly2051]

王哥，那个炒菜锅在国内能买到吗，什么牌子的。(´◊ω◊｀)

[@yajunwangdachu]

麦饭石炒锅

[@meghanhartly2051]

牌子方便告知吗王哥🙏@@yajunwangdachu

[@ttkin7015]

都是细节。感谢王大厨分享，点赞学习。

[@beiningyao1071]

哎吗 咽口水 给自己呛了 这个一定要学

[@waynehan4142]

哈哈，这是东北版咕噜肉吧😮

[@jl547]

骷髅肉是一定要酸甜味的，这个看起来不怎么酸甜😂

[@机器猫机器猫-s1d]

相当的不错🈶️了家乡的味道……🙏王大厨

[@EGOjapan]

这回没放十三香

[@yajunwangdachu]

想起来就放点

[@hochikwan401]

👍🤤❤️👏🏻👏🏻👏🏻

[@aaronkuang1477]

吃不到，但是色泽满分

[@traviskuo5268]

老王做的菜比较接地气儿！

[@okchen7896]

ok chen

[@pcant2019]

好锋利的刀啊

[@Mary-mb6pt]

点赞王大厨👍🏻

[@brebeufJean]

漂亮😻

[@石海深-k1l]

牛逼

[@aa-bh2em]

不错 挺成功

[@kathywang7209]

真漂亮这个菜❤

[@柯基迪分享家]

支持老王🎉🎉

[@waynew.w6944]

这菜做得真棒🎉

[@mengjiazhou]

爱吃爱吃❤

[@fengchen2104]

溜肉段与锅包肉有什么区别吗？

[@wangwaizui]

😢😢

[@小红-n2g]

老王，用鸡肉行吗？😊

[@yajunwangdachu]

啥肉都行

[@CowboyEdward]

有了“科技与狠活” 就是显得菜色鲜亮了😂😂😂😂😂