真功夫“溜肉段”20分钟，不会软！嘎嘎头子！

[@吃啥补啥-f3i]

名副其实的硬菜👍

[@kikik520]

每次都讲重点，成败的关键👍
真不错

[@wood4012]

嘎嘎香

[@侯庆祥]

老师解说细致非常到位的视频🎉……感谢老师的指导🎉

[@hereiam3936]

上周尝试了一次，非常成功。😂，孩子特别爱吃。我总结了一下，跟之前做最大的区别是两个，一个是之前没抓肉，二是之前油温总不够。

[@期待岁月静好]

我是哈尔滨人 没出国之前 在家就喜欢吃溜肉段 。大棚讲解都都挺专业 可是我还是没有看懂。不过我听见你酥脆的声音我的口水已经流出来（淌一嘴哈喇子）

[@王树伦]

谢谢老乡，兄弟欣赏你

[@癒し郷]

听君详细的介绍，受益匪浅!

[@willowl9354]

溜肉段还是得用梅头肉，用五花太腻，用里脊太硬，肥瘦相间yyds.

[@jnzhaoks5101]

这功夫 太够用了

[@jamessydcozen6214]

师傅教的都是要点干货，谢了👍

[@yingpan305]

就喜欢这个老菜

[@kaikang2694]

够用~

[@赵华哥-l6l]

淀粉用玉米淀粉吗

[@baramcheoreom]

这个有干货 关注了

[@BoZhaoengineering]

厉害

[@jiazhoutong]

专业

[@CarpenterYang]

请教一下师傅 ,要是饭店的话也是这个操作流程吗？需要现炸现做吗？怎样可以提高出菜速度

[@ydhu3142]

大鹏哥，锅包肉多次闯油也可以吗

[@无声四季]

大里脊这块肉实在干而无味， 还是梅花肉比较好。里脊就是便宜。

[@WilliamsTheodore-il2ko]

梅肉14，里脊14，五花18，前槽10，外脊10，饭店用的基本上都是外脊，里脊哪里便宜了

[@kangjianing9294]

啥时候 做个烩小碗啊？

[@Mei-987]

功夫菜！

[@chunshenggao1506]

美国华人餐厅用鸡腿肉做这道菜-左宗鸡

[@keqihu6329]

你把崩这事明明白白说出来了 冲着这个我也得给个大大的👍 我想着为啥别人做都不崩呢😂

[@cni7169]

牛逼

[@80194705]

这小子的视频比那个什么国宴名厨那几个老饭股好太多了，那几个，多数是忽悠

[@Красотаспасётмир-д6э]

那几个人墨迹

[@wenranchen2441]

没错，我看了很多视频做这道菜，包括老饭骨，都没有他解说的到位。有理论、有细节、有重点、有实践经验、具有可操作性。知其然又知其所有然。可能是年轻人有文化善于总结、语言表达能力又强。给点个赞。

[@看看去-i4r]

那几个人是谁呀😂

[@meimei2682]

肉段用鹽

[@美眉-t3h]

👍

[@leo_muller]

您好哥么. 淀粉. 就是粉面子是土豆粉还是玉米粉？😭

[@寶寶思霖]

您好，up主这里所说的淀粉是玉米淀粉，不是土豆淀粉，更不是马铃薯淀粉，请详查，谢谢 ！

[@kikik520]

我觉得是土豆淀粉。东北都习惯使用土豆淀粉也就是马铃薯淀粉

[@寶寶思霖]

@@kikik520 也有可能。

[@swanchika3458]

土豆淀粉, 你看他泡过的粉 能用手拿起来就是土豆的

[@justicelove2164]

菜香，教好，话亲。我也叫大鹏

[@无声四季]

起油锅的时侯， 你应该和那个大白一样打扮， 那就不怕崩油了。 那套装备想来也不贵，去整一套。

[@看清楚戴上眼镜]

应该找手工耿。

[@andyou4191]

隔壁@亚军王歪嘴 比拼一下😅

[@janicew1507]

一会就回去就做起来

[@趙溫]

这叫肉粒儿，不叫肉段儿吧

[@henryhuang1464]

太硬了

[@盧多多-x4z]

好麻煩哦

[@bingyusung1710]

666❤