Карбонизация пива в кегах
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 23 ส.ค. 2023
- tinyurl.com/2udpmxmc по личным вопросам мой WhatsApp
Слив пива в кеги и принудительная карбонизация за 15-20 минут,всё очень быстро и просто.
На канале есть видео как мы варили это пиво на белсолоде
1 часть • Светлый Эль рецепт дом...
2 часть • Светлый Эль рецепт дом...
Заходи на канал,читай описание канала.
#домашнеепивоварение #пивоварение #пиво - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Спасибо за видео, как раз начал интересоваться этой темой!
Всегда пожалуйста, через пару дней выйдет ролик с разливом через пегас по бутылкам.
сижу трясу пиво в первый раз и, чтобы занять время, смотрю твой ролик))
Ну хоть на чт-то сгодился мой ролик.. 😁😁😁
Глушу пивную линию 1 рублём и для дезинфекции полностью никогда не разбираю, пшикаю спиртом во все дырки и всё. Заражений не было. Давлю 2 атм, перед заливкой в кегу пускаю С02, т.к. 2 атм при 1 градусе карбонизация 10-15мин, баллон на 8 литров хватает на год, заправка 5 кг стоит 500руб. Остальное делаю также.
Тоже заразу не ловил,как то спирта хватает для этих дел,если конечно не запускать оборудования и всегда всё мыть.
@@BRESTSKII-PIVOVAR Ну да попользовался всё промыл водой, высушил и сложил в ящик.
Самое познавательное видео ✌
Добрый день. Первый раз с СО2 газировал лагер, подавал в кег 2.0 атм. катал кег 25 мин., температура +1 градус. Выдержал 5 дней, разлил в бутылки, сразу попробовал, сильно отдаёт углекислотой. Со временем созревания уйдёт этот привкус или уже нет? И на будущее, на лагер сколько лучше подавать газа и катать кег, подскажите?
Здравствуйте,лагера не варил,ограничен одним холодильником.Ну если сравнивать эти условия с элем то я думаю у эля был бы перекарбон,что конечно не очень хорошо,при +1 градусе и давлении в 2 очка ваш лагер скорее всего набрал в себя много углекислоты,при такой температуре в +1 я бы наверное давал бы 1,6 максимум,а может и меньше,пусть меня поправят кто знает наверняка. Ну а вкус углекислоты я думаю что должен уйти,пиву ещё нужно вызревать,подождите пару недель,и если не сложно будет отпишитесь пожалуйста по результатам,это многим может поможет. Спасибо и вкусного вам пивасика.
@@BRESTSKII-PIVOVAR обязательно, опишусь, как созреет. А для эля при такой же температуре или чуть больше +3-4 сколько лучше подавать атмосфер и катать кег? Просто больше не хочется портить пиво углекислотой, но и меньше газа дать не желательно.
Я карбонизирую приблизительно +6+8 на 1,8 bar а APA карбонизировал на 1,2 bar чтоб вкус и ароматику не забивало СО2 и катаю 20 мин и оставляю кеги на неделю при темп +4 а там разливаю под давлением 0,8-1 bar но при этом спускаю давление с кега,есть короткое видео shorts на канале,если не смотрели то гляньте.@@diamondblack9873
@@BRESTSKII-PIVOVAR в общем пиво стало получше и вкус углекислоты стал меньше чувствоваться, но всё равно он есть и во вкусе и запахе. Хмель, солод практически не ощущается во вкусе. Бродит сейчас ещё партия пилснера-лагера, думаю одну кегу 1,6 дать, а другую 1,8 и каждую по 15 минут катать.
@@diamondblack9873 Рад за вас что уже лучше стало...тут видимо свой подход нужен..
А что если не трясти кег а поставить на вибростол?
Вопрос:получается после разлива с бродильной ёмкости можно сразу углекислотой карбонизировать ?
Ну конечно, что же ещё с ним делать... :)
Правильно понял: выставил 1.6 атм. открыл кран и газ заполнил кег на 1.6 атм? Или выставил 1.6, но кег наполнился до 1.6, но перемешивание ещё входит СО2?
И вам здравствуйте. На видео показано как быстрым способом закарбонить пиво. Мы даём большое давление на недолгое время, и этого достаточно чтоб наше пиво наполнить углекислотой. Постоянным размешиванием мы насыщаем наше пиво СО2. И очень важно пиву быть холодным.
а обязательно налив пиво в кегу карбонизировать если баллон СО2 стоит в системе разлива и 2атм подаёт же??
Не совсем понятен вопрос.. Пиво нужно слить в кег, принудительно карбонить,и дать ему неделю постоять.
Пивасик должен быть холодным,это какой температурой нужно? 12 пойдет?
Лучше ниже температуру, +4 +7 чем холоднее тем лучше и быстрее насытиться пиво углекислотой.
Я на разливочной головке вытащил обратный клапан в "штуцере" для подачи пива (сверху который, у вас к нему ничего не подключено) и даю СО2 туда, получается газ проходит по трубке через низ кеги и поднимается вверх через пиво...А при розливе все как обычно, даже этот клапан не ставлю, поставил только на выходе с баллона обратный клапан и все)
Знаю что многие карбонизируют через пивную линию,тут наверное разницы нету.Главное чтоб шланг не сорвало.А что за обратный клапан на баллоне можно ссылку на него?
@@BRESTSKII-PIVOVAR блин, ютуб удаляет все комменты с какой либо рекламой, но поищите "обратный клапан duotight"
Спасибо.. название есть,найду конечно.👍👍👍@@serggorelii7897
@@BRESTSKII-PIVOVARПожалуйста)
Привет. Как начинающему покажи пожалуйста как спирт из пустой кеги выгоняешь( полностью ли получается)
Все очень просто, ставлю головку на кег,переворачиваю кег и сливаю через штуцер для газа, полностью конечно не слить, остаётся там может каких 3мл ну это же ерунда..
Да на банку пустую поставь горловиной в низ на час и всё.
Ну это если откручивать клапан,то конечно так.@@user-iq2jt9qt3r
Подскажите начинающим. Какой шланг нужно ставить, что бы не взорвался. Спасибо.
Здравствуйте, шланг нужен очень толстый, это вроде пвх шланг он специально для этого и сделан, шланг для газ линии пивного оборудования.. Если вы из РБ могу дать ссылку на интернет магазин.
Россия
@@Ura0034 Так должны ещё продавать в магазинах для домашнего пивоварения.
@@Ura0034 Можно конечно и тут купить global.wildberries.ru/product?card=215989435&option=344397530
а почему нельзя просто открутить крышку у кега и налить пиво? Кег неразборный?
Кег разборный, и стерильный... Зачем туда запускать кислород и сунуть шланг.. Все прекрасно заливается через головку и вытесняет СО2 который был ранее закачан в кег.
Подскажите что у вас за холодильник такой?
И вам здравствуйте.. На канале есть подробное видео про этот холодильник.. Заходите, смотрите.. Будут вопросы, пишите или в комментариях или можно на вайбер и ватсап.. Ссылки есть на канале..
Спасибо.
Всем Бир! Ручка для кега тема. Где взять?
Здравствуйте, эта самодельная из стали 3мм но должно что то подобное быть в продаже, нужно только поискать.
Давление должно быть 2,1 атмосферы при температуре 20° С. При росте температуры на каждые 2° давление нужно повысить на 0,1 атмосферу. Рекомендую использовать все таки металлические кеги или же карбонизацию проводить с тем пивом которое имеет температуру +5° С. А потом дать нагреться кеге до комнатной температуры (1-2 дня).
Спасибо за информацию, думаю многим будет полезно знать. К ПЭТ кегам не призываю, но при аккуратной эксплуатации все хорошо, главное осматривать кег перед каждым использованием на глубокие царапины и расслоение пластика, пиво карбонизирую при 5-7 гр и не более 2 атм. Обычно 1.6-1.8 вполне хватает и кег не под сильным давлением.
@@BRESTSKII-PIVOVAR да, ПЭТ как раз этим и плохи. Нормальное давление не сделать, опасны сами по себе. Один раз потратить деньги на металл и кега прослужит десятки лет для личного использования. Сколько одноразовых за это время уйдёт в утиль? Конечно же если вы делаете на продажу и вопрос с возвратной тарой стоит, то тогда одноразовые. Но используйте для себя металл.
@@kozeryok Ну лично как по мне, они очень хорошо входят в мой холодильник для брожения пива.. Ну и опять же, при карбонизации на низкой температуре все хорошо.. Металл хорошо не спорю. Но скажу так, использую ПЭТ кег раз 10 и меняю не на новый конечно, но беру в хорошем состоянии в разливайке. Стоимость кег там очень дёшево..
@@kozeryok карбонил в пэт кегах, но заказал металлические 50 и 30 литров с крышкой 4 дюймов. Помыть можно рукой, сбраживать под давлением, переливать без окисления (не пробывал еще, не приходилось). Кег пэт использовал только один раз, у нас их навалом в разливайках, бесплатно естественно.
Говорят лучше карбонизировать через подачу пива. Тогда газ будет борботировать в пиве и карбонизация будет более эффективна.
Честно говоря,мне кажется разницы нет как именно туда подавать газ.. тем более если кег катать.. а вот есть специальные камни которые дают мелкие пузыри,вот может с ними будет лучше.Ну мне кажется это уже лишним,15-20 мин. холодное пиво покатали и всё карбонизируется. Всего хорошего и вкусного пивасика.. 😀😀😀
@@BRESTSKII-PIVOVAR Я себе заказал такой камень. К концу февраля придёт. По логике вещей карбонизировать лучше через подачу, хуже точно не будет.
@@andreyfedosov4000 Согласен,хуже точно не будет.. Тут скорее кому как удобно.. Главное чтоб шланг не сорвало, а то за две секунды весь потолок потом мыть придётся..
@@andreyfedosov4000 Напишите потом если не сложно будет, как с этим камнем будет получается.
Здравствуйте,при какой температуре сусла карбонил ?
На этот раз было градусов +10-12. Стараюсь при температуре ниже,но в тот день сильная жара была,наверное +33-35
а у меня кеги нержа 50 литровые и как из них воздух убрать при розливе туда напрямую кислоту пускаю не вариант
На сколько мне известно,в такие кеги закачивают СО2,дают им постоять немного,углекислота тяжелее кислорода,потом стравливают лишнее,первое что выходит это кислород.Может есть и другие способы,пишите кто как делает.
@@BRESTSKII-PIVOVARда всё верно, даю под небольшим давлением углекислоту которая тяжелее воздуха она и вытеснит весь воздух
Рабочая схема. 👍👍👍🙂@@aleksandrplyukhin2421
@@BRESTSKII-PIVOVAR поехал как раз разливать по 3 нерж. кегам 90 литров пива)
Неужели на пивоварнях катают ногами кеги пэт и алюм?
Нет конечно,гугл в помощь.. 😄😄😄
А шланг обычный силиконовый?
Нет Сергей, это шланг для розлива пива, как правильно называется незнаю, он очень толстостенный, купил вместе с заборной головкой в разливайке.
это пневмошланг пвх, селикон надуется, он мягкий.
а зачем кег сжимать? подаешь углекислоту и также стравливаешь воздух через клапан на заборной головке. углекислота тяжелее воздуха, вытеснит его.
Ну сдавить то наверное удобнее... Ну кому как, я показал как делаю я, а вы можете делать как вам удобнее и как вы привыкли..
@@BRESTSKII-PIVOVAR понятно, что каждый делает как считает нужным, просто написал как на мой взгляд будет проще и удобнее, может кому-то пригодится
@@andreys5754 ну если уже на то пошло, то наверное правильнее будет до слива в кег пива, продуть кег углекислотой, чтоб вообще исключить кислород.
@@BRESTSKII-PIVOVAR согласен
@@BRESTSKII-PIVOVARгарантированно это можно сделать, заполнив кег водой,и вытеснять воду углекислотой
Приветствую, не взорвется???
Здравствуйте,если кег нормальный и целый,то всё будет гуд.
@@BRESTSKII-PIVOVAR принял!
Покажи как заливаешь в кегу
th-cam.com/video/90AdGH6AuoI/w-d-xo.html с 8-мой минуты можно тут посмотреть.
Ну а верхний бак сливаю просто самотёком через пивную линию на головке.
А разве шарик не должен глушить пивную линию?
Шарик конечно глушит пивную линию при смене кег.
@@BRESTSKII-PIVOVAR так шарик он что не даёт сделать? Вернуться пиву обратно в кегу?
@@user-gj4uk7ei4l Да, шарик из кега даст пиву выйти и обратно не пустит, это удобно когда меняешь пустой кег на полный, пивная линия остаётся заполненной пивом.
Танцы с бубнами, всё делается намного проще. Сбраживать под давлением и будет счастье.
Сбраживайте под давлением,счастливый человек.Каждый выбирает для себя как ему будет удобнее.Ничего против сбраживания под давлением не имею..
Ещё интересно как будете делать сухое охмеление если выбраживать под давлением,это наверное будет неудобно или я ошибаюсь?
=Приветствую, можно заставку с логотипом сделать и трейлер на главную..
Шаблон для монтажа, который экономит много времени и повышает качество....-
.Нужно вам для каннала._??=.
--яе_
Спасибо, пока не нужно.
Дружище, завязывай со спиртом как с панацеей от заражения , это не работает так. Купи НУК и не рискуй . Только не говори, что у тебя никогда ничего не скисало и ты так 100 раз делал😂 Повышай уровень знаний и начинай разбираться, что как работает и для чего то или иное нужно. И еще совет , если карбонишь в ПЭТ кеге , перед карбоном перекрестись , иначе рванет😂 Удачи, успехов 👍
Спасибо,перед карбонам так и делаю.. А если серьёзно то ничего страшного в карбоне ПЭТ кег нету,следить нужно за кегами и всё будет хорошо и менять их через раз десять как использовал.
Заразу не ловил ниразу ничего не скисало . а вот когда не было холодильника и резко приходила жара под +36 тут конечно врать не буду,вкус пиву это сильно портило.. раза два такое было.За совет спасибо конечно.На момент когда начинал пивоварение в РБ НУКа было не найти.
Приветствую. Да НУК это самый лучший дезинфектант!!! А сделать его можно самому. Забей в инете, там все просто, сначала делаешь концентрат, потом его разбавляешь и используешь. Удачи тебе!!!@@BRESTSKII-PIVOVAR
@@Gennady202 спасибо огромное.. Не спорю что он лучший.. Пока устраивает спирт. А НУК смывать нужно?
Надо@@BRESTSKII-PIVOVAR
@@Gennady202 вот этого и не хотелось бы.. Останусь я при спирте.. Тут же ещё главное все мыть и чисто работать..
А что если не трясти кег а поставить на вибростол?
Попробуйте, и нам напишите что у вас из этого получится.. :)
Ну а если серьёзно.. То сомневаюсь что так получится.. Но попробовать можете конечно..
@@BRESTSKII-PIVOVAR я пока изучаю вопросы пивоварения.
@@___praisus___1199 ну было бы конечно интересно узнать результат такого эксперемента..