Розлив и карбонизация пива в кегах. Часть 2. Принудительная карбонизация пива в кегах
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 31 ก.ค. 2024
- Купить Трубку ПВХ 6,7*9,5 мм, 1 м. - www.mirbeer.ru/catalog/pivova...
/ mirbeertv - Подписывайся на канал!
Заходи на наш официальный сайт www.mirbeer.ru
Или в гости в Санкт-Петербурге: Большой Сампсониевский проспект, дом 45, Пр-т Просвещения 33, к.2 или Московский пр. 183/185
Или в Москве: 2-я Кабельная ул, дом 2с18, Пятницкое шоссе д. 21, Варшавское шоссе д. 36 стр.9
Пиши на pivovar@mirbeer.ru
И звони по телефонам 8 (800) 333-03-81, +7 (812) 640-03-81
Переходим ко 2-ой части.. принудительная карбонизация.
Если вы карбонизируете декстрозой, праймером или неохмеленкой, но если вы хотите газировать принудительно. то данный ролик для вас.
После заливки осталась головка, сверху фитинг. Возвращаем газовый клапан и прижимаем клапаном для того чтобы закрыть отверстие для выхода газа.
Вам понадобится редуктор (на 1 поток, достаточно для домашнего использования). Одеваем редуктор на баллон. Имеется спец. прокладка вместе крепления с баллоном.
Проконтролируйте, чтобы все было плотно закручено.
Мы открываем баллон -редуктор показывает что в нашем баллоне много угл. газа и можно с ним работать.
Редуктор новый, соответственно регулятора нет, (вытащен) подает давление на трубку, если нет, то его нужно выкрутить.
Далее закрываем и сбрасываем давление.
Одеваем трубку ПВХ на выходящее отверстие на редукторе, обжть предварительно хомутом, для того чтобы он не выскочил и не отлетел, и вставляем другой конец трубки в верхнюю часть головки. Открываем баллон, идет давление и аккуратно закручиваем винт, постепенно подавая давление в кегу.
По поводу карбонизации пива:
Для разных сортов и стилей пива есть спец. таблица по оптимальной степени карбонизации.
Приблизительно универсально - это 2 единицы. Если Вы хотите точнее попасть в стиль можно обратиться к спец. таблицам. Мы доводим примерно до 2-х. На данном регуляторе мы видим давление выходящее и давление в ПЭТ-кеге. Давление будет сравниваться.
Мы даем углекислоты в ПЭТ-кег и она постепенно начнет растворяться с нашим пивом.
Если Вы хотите ускорить процесс:Вы берете баллон и ПЭТ-кег и ставите в холодильник, где т-ра от +1 до +5 градусов. При этой температуре углекислый газ быстрее и лучше растворяется в пиве.
Если нет такой возможности, то можно закрыть баллон и закрыть кегу , скинуть лишнее давление.
Мы снимаем головку. Кега существенно уплотняется и какое-то время угл. газ будет усваиваться. через несколько часов можно повторить процесс. Для лучшего усвоения лучше ставить конструкцию в холодное место.
С принудительной карбонизацией мы закончили и можно переходить к следующему этапу - розлив.
Купить Трубку ПВХ 6,7*9,5 мм, 1 м. - www.mirbeer.ru/catalog/pivova...
Возможно, вы также искали:
Розлив и карбонизация пива в кегах. Введение. Необходимое оборудование.
--
Мы в соц. сетях:
ВК: mirbeer
Форум: wine-beer.ru/
--
Заходи на наш официальный сайт www.mirbeer.ru
И в гости в Санкт-Петербурге:
- Большой Сампсониевский проспект, 45;
- Проспект Просвещения 33/2;
- Московский проспект 183/185;
- Планерная 17 литера А;
- Антонова-Овсеенко, 3;
- Петровский бульвар, 7, Мурино;
- Тазаева, 3, Колпино;
- Маршала Захарова, 62/1.
И в гости в Москве:
- Варшавское шоссе, 36 стр. 9;
- Егерская, 1, Сокольники.
--
Пиши на shop@mirbeer.ru
И звони по телефону 8 (800) 333-75-42. - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Все поверхностно снял поставил что снял что поставил
Добрый день, поделитесь советом. Готовое сусло попробовал на вкус- все норм, принудительно карбонизировал в кеге СO2, при розливе и дегустации у пива появился неприятный запах и вкус (похожий на йод). Может ли быть этот вкус из-за некачественного углекислого газа?
А нужно ли сжимать кегу,тем самым выпуская кислород перед карбонизацией СО2?
Есть несколько вопросов,если подключить кегу для розлива сколько её можно держать подключённой?и если разлить по бутылкам то сколько бутылки могут простоять после разлива?
Скажите гтспода пивовары. Вот дал я 2Атм в кегу. По болтал убрал в холодильник.... Черещ какое то время усвоится газ, давление снизится вероятно.... Нужно еще дать до 2Атм ??? И так повторять пока 2Атм не будет держать ? Или какой порядок ?
Табличку температурную забыли, при 5 градусах давление меньше должно быть, если закарбонить 2 бара при 5 градусах и вытащить на 20 градусов кег, может бадабум быть
это само собой, повышенная температура поднимает давление в любом баллоне или же кеге
ничего не будет, потому как вода(сусло) не возьмёт газа больше, чем может в себе растворить, поэтому пофиг.
Привет. а какая технологи повторного подключения заборной головки и СО2? с начало гас открываем и потом головку одеваем или наоборот
Добрый день, надеть головку, включить газ, открыть головку.
Здравствуйте. Подскажите обязательно катать кегу при подаче углекислого газа.? У меня баллон стоит рядом с холодильником а кега внутри и вся проводка газа и пива вмантирована в стены. Катать не получиться )))
обязательно, стояла у меня сутки подключенная без тряски, толку ноль, или тряска или сатуратор нужен.
"..усваиваться пивом углекислый газ.." ))) я думал что наоборот..))
Добрый день,
Почему подаёте газ через пивную линию, а не газовую?в газовой ведь есть обратный клапан, который не даст пойти пиву обратно в шланг в случае разности давления.
Потому что он не заглушил выход пива, и пиво начнет выходить. Это где шарик.
Подскажите ссылочку бастросъемных таких фитингов, на сайте у вас не найду...
Добрый день.
Скорее всего Вы имеете в виду данный фитинг:
www.mirbeer.ru/catalog/pivovarenie/oborudovanie_1/trubki_shlangi_soedineniya/fiting_plastik_5_8_vnutrennyaya_rezba_dlya_pegas_razlivochnoy_golovki_3_8_dlya_trubki_pvkh/
Скажите,вот я сварил пиво в своем магазине разливного пива.У меня есть разливочные оборудование.Мне нужно это делать или не нужно ?
Подскажите, а пиво Вы как планируете карбонизировать?
Скажите пожалуйста, Если пиво отбродит. И разлить его по стеклянным бутылкам с декстрозой для карбонизации. (потом рекомендуют 2 недели в комнатной температуре) и взять пиво с собой в машину, ехать 1000км это около 15часов, температура думаю в машине будет близкая к комнатой.
Главное, чтобы не попадали прямые солнечные лучи.
Балон то с углекислотой не обязательно в холодильник ставить?Важнее кег с пивом наверно охладить?
Все верно,не обязательно.Но в таком случаи Вам необходимо все время проверять давление в кеге и добавлять углекислоту.
Подскажите - при естественной карбонизации пива в кеге - не опасен ли взрыв? И если опасен - как контролировать давление и сбрасывать его автоматически?
Взрывных испытаний мы не проводили, к сожалению. Кега довольно надёжное устройство!
Шпунт-аппарат для брожения под давлением посмотрите
Как подключить кегу повторно ? она под давлением, пиво не пойдет по трубке в редуктор ?
Там же шарик стоит который в первой части вынимали
Не пойдет
Как не пойдет,если шарик вставили только в третей части? У меня такой же вопрос, можно по подробнее плз
Добрый день, а если азотом корбанизировать?
ацетиленом попробуй!
только при отрыжке не кури😁
лицо лопнет...
@@KotBasil1o ацетилен только с кислородом можно
Можно ли принудительно карбонизировать одновременно 4 кеги?
Если во всех четырех кегах должно быть одинаковое содержание СО2, то без проблем. Если сорта разные и нужно разное содержание СО2, то может помочь редуктор на несколько потоков.
Здравствуйте, а какой примерно срок карбонизации таким способом для пива объемом 20-25 литра. Хотя бы приблизительный.
При +20 2-3 дня
20 минут тряски
@@vjacheslav_mihajlovich методом проб как раз к этим значениям подошёл 👍😁
Пиво карбонизированное в бутылке хранится долго. А если газом и потом разлив в бутылки, сколько проживет?
Разницы нет, главное - дезинфекция. И главное, чтоб не на свету и не в пластике.
Тут вопрос в другом, где взять такой холодильник под кегу?)))
Можно взять кегератор, но конечно это из разряда дорогостоящего оборудования )
Погреб
Фумлента не нужна, а у самого все резьбовые соединения изолированны фумлентой.
Как понять что пиво закорбонизировалось??
Добрый день!Можно просто попробовать пиво.Если устраивать степень газации,то готово.Если нет,то дать постоять еще.
если трясешь кегу, а пузыри не идут, значит хватит.
Сколько, примерно, уходит СО2 на карбонизацию одной 30л ПЭТ кеги?
Добрый день, по разному. Всё зависит от температуры и стиля пива. Введите в поисковике "Таблица карбонизации пива CO2". Если правильно помню, чтобы загазировать литр до 2.5vol уходит примерно 6гр CO2, т.е. баллона 5 литров хватит очень надолго.
10 литровый баллон на 10 кег пива.
какой тип фитинга? какая резьба на головке?
Головка разливочная тип А - 5/8 дюйма. А фитинг 5/8 внутренняя резьба и 3/8 под пвх
принято
Есть ли разница в углекислоте? Пищевая или для сварки?
Добрый день! Разница есть, но не в углекислоте а в подготовке баллона перед заправкой. Каждый баллон для пищевой углекислоты проходит специальную очистку. Эта очистка гарантирует отсутствие в баллоне посторонних примесей, запахов и т.д. Поэтому как правило заправка для использования в пищевых целях стоит чуть дороже.
Закорбонизировал пиво праймером в кеге. Розлил с помощью углекислоты от сварки, Привкус горчинки неприятной появился
@@user-ev9nl9yq5n Такая же беда- после углекислоты горечь и запах лекарственными средствами, как быть?
@@kuzya2031 скорее всего что она старая (давно в балоне стои) когда береш новую то все норм становится.!!!
@@user-ev9nl9yq5n в том то и дело, что купил новый баллон, и первый раз его заправил, видимо нужно в другой фирме в следующий раз заправить
Неужели трудно звук почистить, что бы парень не шмыгал носом постоянно?
Спасибо! Новое видео на канале по ссылке: th-cam.com/video/0oNxPXS2RGU/w-d-xo.html
Вроде серьезный магазин а нашли школьника который рассказывает по конспекту
Что за мудрец вместо прокладок резьбу фум лентой обматывает? Очень интересно, как по давлению в баллоне определить количество оставшейся в ней углекислоты? Ну точно сказочники!)))
Добрый день! Подключённой можно держать сколько угодно, больше чем может раствориться углекислоты, не дано. Вопрос в давлении, можно и до фонтана накачать. Бутылки с давлением могут стоять сколь угодно долго
@@MirBeerTV вы кому дали ответ?
@@plazmastudio вам)
@@MirBeerTV перечитайте еще раз мой комментарий.
сопливчик, блин...
Ну ладно вам.
Баллон в холодос.... Не смеши. Углекислота при +5°замерзает и прехватит редуктор. Только кег в холодос ставить нужно.
Задолбал шмыгать. Смотреть противно,как сопли гоняет туда~сюда 🤮. Страшно что либо покупать в этом магазе. Походу там всё в соплях.