tinyurl.com/2udpmxmc по личным вопросам мой WhatsApp
Рецепт из расчёта партии на 35л.
Вода на затирание 30 л.
вода на промывку 17 л.
Н. П. 12%
К. П. 3.5%
Засыпь
5 кг солода Пилснер (цветностью 1.9 SRM)
2 кг солода Венский (цветностью 3.0 SRM)
0.3 кг солода Карамельный 250 (цветностью 95 SRM)
0.1 кг солода Жженый солод (цветностью 550 SRM)
Хмель
20 гр хмеля Традиционный (альфа: 5.8) за 60 мин. до конца варки
20 гр хмеля Истринский (альфа: 4.2) за 5 мин. до конца варки
Схема затирание
1 пауза 52° - 10 мин.
2 пауза 64° - 40 мин.
3 пауза 72° - 20 мин.
4 пауза 78° - 5 мин.
Время варки: 90 мин
2 гр Ирландский мох на Кипячение (10 мин.)
Дрожжи: Safbrew T-58 - Элевые
14 дней брожение.
Ссылка на принудительную карбонизацию th-cam.com/video/Q0kd0i2mF7M/w-d-xo.html
Если что то забыл,пишите в комментарии,всегда отвечу.
#домашнеепивоварение #пивоварение