Урок по темперирование , на примере медиантов

[@натальяанисимова-ь5и]

Спасибо брльшое про мох,, как красиво🪴 ярко стало,, рада , что на Впс вышла❤❤

[@натальяанисимова-ь5и]

Благодарю☘️☘️☘️☘️🌱🌱

[@user-vl2yr6hg5p]

Благодарю ❤💋🌹

[@ЕленаЧистопрудова]

Благодарю🥰

[@ЛюдмилаКацупеева]

Спасибо. 👍👍👍

[@АмиНа-й5у]

Спасибо 😊

[@jallga7]

Спасибо за идею. Я уже голову сломала что же сделать на НГ. Ёлочка есть, она собирается из частей, вот из неё и попробую сделать медианты.

[@rabbuna.]

А какие цены на медианты можно ставить?

[@АнгелинаТ-о1ю]

Спасибо

[@татьянашеремет-ю6ш]

❤

[@натальяанисимова-ь5и]

Каким шоколадом работаете,? Фирма шоколада. Sikao подойдёт 🍫❤😊

[@ГаухарГаухар-б5в]

Какой пирометр использовать? А то купила а он в градусе не точный

[@ЕкатеринаЕкатерина-я2к]

Где взять молекулярный мох?

[@allafiyalo9969]

Скажите пожалуйста, в суме 130 грам шоколада, или 100 и 30 от сумы отставить?

[@Раиса-г8о]

Скажите, пожалуйста, по чём эти наборы продавать?❤

[@vivi_kolors]

Здравствуйте. Хочу сказать-минуточку...шоколад нагреть до 45°,охладить до 27-26 и потом опять нужно нагреть до 29-30....вы же пропустили этот момент. Вы нагрели до 42 и остудили до 30....а как так?

[@ВалентинаШакова]

Это уже другой метод темперирования

[@СветланаПасечникова-т4ч]

Спасибо так интересно красиво получилось. Мне только не понятно вы взяли всего 100гр шоколада и с этих 100 отложили 30гр. Или надо 100 гр плюс ещё 30 .Если не трудно правильно как напишите.Спасибо всё понравилось захотелось попробовать сделать. ❤😊❤😊❤😊❤

[@abochkareva]

Спасибо за урок.
А правда ли, что первый раз пробовать лучше на темном шоколаде?
А остатки из кондитерского мешка, их куда? Ждать пока застынут и снова можно греть?

[@tort_sherbet]

Темный и белый шоколад проще в темперирование чем молочный . Остатки после застывания можно закидывать в общую массу в мешок, и повторять темперирование тоже можно

[@Sugar_Queen099]

А без микроволновки можно сделать ..в другими способами

[@vivi_kolors]

На водяной бане....я делала,но ппрегреть легко(там прям следить надо шустрее)

[@vivi_kolors]

Спасибо за подсказку добавлять семки в глазури и молекулярный мох...про эти добавки первый раз слышу. Семки может я ещё найду, а вот мох интересно где😊

[@ВалентинаШакова]

Очень просто сделать самим. Посмотрите на просторах интернета

[@elenagorovala9465]

Что за бред,перегретый шоколад, можно выкинуть. Просто его тонким слоем на пергамент, когда застынет ,переломать и можно его заново темперировать.
Вы точно 10 лет этим занимаетесь 🤔

[@natashachernaya9086]

Где возможно приобрести инвентарь?.

[@sashulik.34]

Вайлдберис

[@ИргашеваЛариса]

Благодарю❤